Marineret ingefær - gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Ginger er en urt-krydderier plante, som med succes anvendes i østlige madlavning og alternativ medicin.

For nylig er det blevet populært præcist indhyllet ingefær, som er fremstillet af hvid rod. Det bevarer alle de gavnlige egenskaber, men bliver mindre skarp, hvilket forbedrer gastronomiske præstationer af retter.

Kemisk sammensætning

Fordelene ved syltet ingefær bestemmes af vitaminer, mineraler og antioxidanter, der indgår i dets kemiske sammensætning.

Det vides at roden af ​​en plante ikke har en betydelig kalori- og næringsværdi. Indholdet af energielementer pr. 100 g produkt er som følger:

• 0,2 g proteiner;
• 0,3 g lipider;
• 12,5 g kulhydrater (saccharose og fructose);
• 40 g vand
• op til 6 gram kostfibre.

Kaloriindholdet er kun 51 kcal pr. 100 g, hvilket gør produktet til kost.

Det mest værdifulde indhold i ingefær aminosyrer: asparagin, tryptofan, valin osv. Sammensætningen af ​​ingefær indeholder følgende komponenter:

1. Organiske syrer (oliesyre, linolsyre, nikotinsyre og capryl);
2. Æteriske olier (hovedandelen tilhører zingibber - op til 70%, gingerol - ca. 1,5%, camphene, bisabolene osv.);
3. Mineraler (magnesium i mængden af ​​dobbelt dagpenge, calcium, jern, fosfor, zink, natrium og kalium);
4. antioxidanter;
5. Vitaminer (gruppe B, A og ascorbinsyre).

Nyttige egenskaber af syltet ingefær

Krydderier producerer en generel styrkeforstærkning på kroppen, men det kan også påvirke de interne systemer og organer på en fokuseret måde.

1. Bekæmpe onkologi. Æteriske olier, antioxidanter og aminosyrer er naturlige ingredienser, der reducerer opdelingen af ​​kræftceller og nedsætter udviklingen af ​​den ondartede proces.
2. Anti-inflammatorisk effekt. Vitaminer og aminosyrer øger kroppens immunitet og sikrer stabilitet mod inflammatoriske sygdomme (akut respiratoriske infektioner og SARS, influenza, ondt i halsen, luftvejssygdomme, forkølelser). Det er kendt, at flere spiseskefulde syltede ingefær hjælper med at rense bihulerne under rhinitis eller sinus, sputum for betændelse i halsen.
3. Styrkelse af muskuloskeletalsystemet. Evnen til at genoprette knoglerens bruskvæv er markeret bag planten, hvilket forbedrer tilstanden i kroniske sygdomme i skelet og led (arthritis, arthrose, spondylose, osteoporose, osteochondrose og andre).
4. Forstærkning af hjertet og blodkarrene. Ingredienser af krydderier reducerer niveauet af kolesterol i plasma og tynder blodet, hvilket forhindrer blokering af blodkar og trombose, såvel som slagtilfælde og hjerteanfald.
5. Rensning af munden. Det er kendt, at folk, der tygter syltet ingefær, er mindre tilbøjelige til at lide af karies, gingivitis, periodontitis og pulpitis. Estere og organiske syrer bidrager til opløsningen af ​​den patogene mikroflora og rensningen af ​​emalje fra en blød gul patina, karies læsioner. En god bonus er åndedræt: et par teskefulde krydderier - og friskhed er garanteret i flere timer.
6. Smertelindring For mange mennesker bidrog syltet ingefærrot til at lindre hovedpine eller mavesmerter (herunder under menstruation).
7. Undertrykkelse af kvalme og gagrefleks. Til dette formål er ginger siden gammel tid blevet brugt til at lindre toksikoen under graviditet og seasickness om bord på et skib. I den moderne verden tilsættes krydderier til diæt af patienter efter kemoterapi.
8. Forbedre fordøjelsen. Naturligt plante krydderi undertrykker gasopbygning i maven og reducerer tarmspasmer, hvilket bidrager til normal peristaltik. Ved anvendelse af syltet ingefær som hovedret er en afførende virkning og rensning af toksinerne mulig, hvilket er nødvendigt for alvorlig forgiftning eller langvarig forstoppelse.
9. Normalisering af blodgennemstrømningen i slimhinderne. På grund af denne virkning betragtes syltet ingefær som en naturlig afrodisiakum og har i lang tid været brugt af orientalske farmaceuter til at forbedre den seksuelle funktion af mænd og kvinder.
10. Antiparasitisk aktivitet. Ikke underligt, japanske og kinesiske kokke tilbyder aktivt ginger som den vigtigste krydderier til rå fisk. Det er bevist, at regelmæssig brug af krydderier reducerer risikoen for infektion med madparasitter.
11. Forbedret udseende. Marineret ingefær indeholder en masse vitaminer og mineraler, der giver dig mulighed for at bevare ungdommen og elasticiteten af ​​dermis, styrke og sundhed på hår og negleplade. Ifølge nogle rapporter hjælper en kost på ingefær med at rense huden mod acne.
12. Hjælp rygere. Interessant nok hæmmer indfanget ingefær kroppens behov for nikotin, hvilket resulterer i en svækkelse af ønsket om at ryge. Samtidig renser den helbredende krydderier røgens allerede tilstoppede blodkar fra aterosklerotiske plaques og fremmer blodfortynding.

Effekt af syltet ingefær på kvinder og mænds sundhed

Ud over den generelle virkning på den menneskelige krop påvirker syltet ingefær kvinders og mænds urogenitale og reproduktive systemer.

Fordele for kvinder
Først og fremmest giver krydderier dig mulighed for at tabe sig uden at skulle følge en streng kost. Udskift daglig snacks med lavt kalorieindhold, og inden for en måned vil du miste op til 2 kg uden at skade dit helbred og fordøjelseskanalen.

Rensning af blodkarene gør det rimelige køn mere effektivt at håndtere sygdomme i venerne (åreknuder, tromboflebitis, trombose af store årer osv.).

Hjælper planten og lindrer symptomerne på PMS. Det undertrykker kvalme, reducerer blødning og styrker nervesystemet. Selvfølgelig bør den månedlige syltet ingefær bruges sparsomt.

Ancient medicin beskrev også brugen af ​​ingefærrot for at forbedre livmoderens tone og forbedre arbejdskraften i de sidste faser af graviditeten. Naturligvis bør krydderiet tages med tilladelse og under tilsyn af den deltagende gynækolog.

Fordele for mænd
Det stærkere køn foretrækker at bruge syltet ingefær for at øge libido og øge styrken. Læger støtter fuldt ud initiativet, da aminosyrerne og mineralerne i plantens sammensætning reducerer risikoen for udvikling af prostatitis og andre inflammatoriske processer i det urogenitale system.

Hvordan sylt ingefær hjælper med at tabe sig

Spice er værdsat for dets smag og lavt kalorieindhold. Ernæringseksperter anbefaler at spise ingefær til følgende formål:

1. Brændende fedt
2. Opløsning af dårlig kolesterol og blodsukker
3. Nedsat appetit
4. Dræning af væske fra væv, hvilket reducerer hævelse og giver dig mulighed for hurtigt (i 2-3 dage) at tabe sig med 1-2 kg;
5. Stimulering af metaboliske processer, som gør det muligt at fordøje lipider omhyggeligt og ikke fordeles over lårene.

Kostfibre (fiber) i sammensætningen af ​​ingefær bidrager til aktiv peristalsis og fordøjelse, hvorved der skabes en følelse af fylde i maven og som følge heraf sulten i lang tid.

Der er ingen separat kost for syltet ingefær. Ernæringseksperter og gastroenterologer anbefaler at introducere planten i kosten i små mængder, gradvist stigende til 100-150 g pr. Dag. Samtidig er det nødvendigt at fordele lydstyrken for 2-3 små snacks.

Harm og kontraindikationer

Narkotika, kosttilskud og vegetabilske gebyrer har nøje definerede doser og indikationer for brug.Der er også kontraindikationer, der skyldes kemisk sammensætning.

Hvis du skal bruge syltet ingefær til medicinske formål, så bør du først og fremmest gøre dig bekendt med listen over kontraindikationer.

1. Graviditet er normal (sidste 1-2 måneder) og patologisk (brug af krydderier overvåges af lægen for hele varigheden).
2. Amning periode.
3. Tilstedeværelsen af ​​en allergi over for bestanddelene i sammensætningen af ​​ingefær. Forværring af andre fødevareallergiske reaktioner, individuel intolerance over for citrus osv.
4. Forværringer af gastritis, colitis, mavesår eller tarmsår, galdeblærersygdomme. Surhed, halsbrand.
5. Viral hepatitis og andre akutte former for leversygdom.
6. Rehabilitering efter sygdomme i hjerte-kar-systemet (hjerteanfald, slagtilfælde osv.), Større operationer på indre organer.
7. Hypertension.
8. Diabetes mellitus (krydderi brug skal kontrolleres af en terapeut).
9. Blodkoagulationsforstyrrelser. Det er forbudt at anvende krydderier med tendens til at bløde.
10. Børn og alder. Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​syltet ingefær til et par gange om ugen, ikke oftere.

Den anbefalede dosis er ikke mere end 150 gram pr. Dag, mens hele volumen er opdelt i flere snacks. Spice misbrug kan forårsage diarré, kvalme og akut forgiftning, selv i en sund person.

Generelt er syltet ingefær et universalkrydderi til forbedring af sundhed og udseende. Takket være dens gastronomiske egenskaber er det nemt at indføre krydderier i kosten.

Video: Syltede Sushi Ginger