Pasta - fordelene og skaderne på kroppens helbred

Pasta er de mest almindelige og ofte spistede fødevarer. De serveres overalt i form af en side skål, tilføjet til den første og anden kurser. På dette grundlag er folk interesseret i et spørgsmål, der påvirker produktets fordele og skader. I dag ser vi på alt i orden.

Pastaens sammensætning og egenskaber

Makaroni kan laves af hårde eller bløde hvede sorter. Afhængigt af typen varierer produktets kemiske sammensætning også.

Hvis råmaterialet er almindeligt mel, er pastaen lavet af bløde hvede sorter. Dette produkt omfatter ikke næsten ingen nyttige stoffer.

Efter indtrængning i spiserøret begynder pasta at fordøje og derved hæve det glykemiske indeks til et kritisk niveau. Alt dette er fyldt med en stigning i blodsukker og vægtforøgelse.

Hvad angår hård hvedepasta, omfatter de en hel niche af næringsstoffer. Men i dette tilfælde vil fordelene opnås uden færdiggørelse af pastaen til slutningen (teknologi "al dente").

Produktet af en fast klasse indeholder de mest nyttige vitaminer og mineralforbindelser. Det koncentrerer folinsyre, thiamin, pyridoxin, niacin, pantothensyre og andre B-gruppe vitaminer.

Pasta durum er ikke berøvet jern, calcium, fosfor, zink, mangan, kobber og magnesium. De har også tocopherol, vitamin PP, B-caroten, komplekse naturlige saccharider og kostfiber af vegetabilsk oprindelse.

Efter at have spist pasta i mad absorberes de langsomt og spredes gennem hele kroppen uden at forårsage pludselige stigninger i glukose. På samme tid fortsætter mætningen i lang tid, hvilket er nyttigt for folk, der ser deres figur. Interessant nok overstiger den glykæmiske indikator ikke 40 enheder.

Det er let at skelne pasta fremstillet af hård hvede fra sine modstykker. I vores tilfælde vil produkterne have et tilsvarende mærke på pakken, en gullig farve uden hvide pletter. På samme tid er pasta stærk og glat.

For at være sikker på dit valg, se efter betegnelsen "Durum", "Integreret makaroni", "Makaroni fra hård hvede", "Klasse 1", "A".

Sammensætningen af ​​sådanne produkter er meget protein, så produktet har den højeste næringsværdi. Det er ikke forbudt at forbruge sammensætningen af ​​dem, der ser deres vægt og er aktivt involveret i sport.

Fordelene ved pasta

1. Al pasta fremstillet af hård hvede har den højeste ophobning af kostfiber og fibre i særdeleshed. Disse stoffer spiller rollen som en børste, de renser tarmkanalen fra stagnation og bekæmper forstoppelse.
2. Pasta forbedrer de metaboliske processer i kroppen og derved forbedrer absorptionen af ​​værdifulde stoffer ved blodet og videre transport til vitale organer og systemer. Regelmæssig spisning af produkter hjælper med at normalisere blodtrykket og forbedre kredsløbets aktivitet.
3. Produktet har mange stoffer, der styrer den ensartede absorption. På grund af dette er der næsten ingen belastning på mave-tarmkanalen, nyrer og lever. Pasta renser kroppen af ​​toksiner, fordi de har effekten af ​​en svamp.
4. I pasta er der vitaminer fra gruppe B, som er nødvendige for at nervesystemet fungerer fuldt ud. På denne baggrund er det psyko-følelsesmæssige miljø normaliseret, søvnløshed forsvinder, effekterne af stress elimineres.
5. Det høje jernindhold opfordrer mange mennesker til at bruge pasta som behandling og forebyggelse af anæmi.Magnesium med kalium regulerer aktiviteten af ​​hjertemusklen, eliminerer blodkanalerne fra kolesterol.
6. Produktet har fosfor, som hurtigt absorberes. Dette stof er nødvendigt for en person at bygge knogler og forsegle dem, opretholde sunde tænder og negle. E-vitamin virker som en naturlig antioxidant, der holder huden ung.
7. Produktet er rig på tryptophan - en aminosyre, som fremmer produktionen af ​​serotonin. Sidstnævnte kaldes til gengæld lykkens hormon. Systematisk indtagelse af pasta vil øge humøret, lindre kronisk træthed og apati.

Vægttab pasta

1. Pasta er et af de populære produkter i moderne madlavning. Sammensætningen er unik, men hvis den bliver misbrugt, kan du få overskydende vægt på kort tid. Også ved hjælp af pasta kan du slippe af med uønskede pund. I dette tilfælde bør der gives fortrinsret til produkt af faste sorter.
2. Nogle typer af højkvalitetsprodukter underkastes nødvendigvis mekanisk pres under højt tryk. Denne manipulation kaldes plasticisering. I dette tilfælde har det færdige råmateriale et beskyttende lag. En sådan film tillader ikke stivelse at gelé. Processen kommer fra den korte varmebehandling af pasta.
3. Et sådant produkt kan udsættes for langvarig madlavning, medens det glykæmiske indeks ikke stiger meget. Makaroni anbefales ikke at blive behandlet efter madlavning med koldt vand. Sideskålen kan serveres med koldpresset olivenolie, svampe og stuvede grøntsager. Med spaghetti kombineres oste perfekt.
4. For at slippe af med overskydende vægt anbefales det at forbruge fuldkornspasta. Det glykæmiske indeks efter varmebehandling er 35 enheder. Samtidig bevares alle anvendelige kvaliteter af produktet. Også med henblik på at tabe dig kan du spise fuldkornsprodukter. Sådan pasta er helt naturlig uden tilsætningsstoffer.

Kost pasta pasta med grøntsager

• Brysselkål - 160 gr.
• makaroni - 250 gr.
• grønne bønner - 95 gr.
• Kirsebær - 4 stk.
• hård ost - 45 gr.
• olivenolie - faktisk
• basilikum - 15 gr.

1. Skyl spækerne grundigt og send til en gryde kogende filtreret vand. Kog produktet i 12-13 minutter. Kast vegetabilsken i en kolander, vent på den fulde afløb af væsken.
2. Derefter hak kålen i to og steg på nederdelen i varm olivenolie. Vask bønnerne og send til madlavning indtil klar. Tilbered pastaen i saltet opløsning samtidigt.
3. Send alle ingredienser til panden og lad dem simre i nogle minutter over lav varme. Glem ikke at blande. Arranger parabolen i portioner, garnér med kirsebær tomathalvdeler og friske hakket grønne.

Pasta udvælgelsesregler

1. Når man vælger pasta, er det vigtigt at forstå, at prisen ikke spiller en afgørende faktor. Ikke altid dyre produkter bedre end billige dem. I de fleste tilfælde skyldes den høje pris på grund af mærkepakning og smuk emballage.
2. Når du vælger et produkt, uanset pris, skal du altid se på sammensætningen. Pasta skal være lavet af mel af højeste kvalitet (A). De beholder den maksimale fordel af alle enzymer i kulturen. Produkter fra gruppe B er også nyttige for mennesker.
3. Herefter skal du være opmærksom på pastaens farve, det højeste produkt har en gylden, fløde eller ravfarvet skygge. I andre tilfælde tilsættes farlige farvestoffer til sammensætningen. Med hensyn til udseende har pasta af høj kvalitet en glat glasagtig struktur.
4. Sidste kig på emballagen. Det skal være gennemsigtigt, så du kan vurdere produktets kvalitet. Derfor skal du være opmærksom på pakkenes tæthed. På hele kvaliteten af ​​råmaterialet bør der være et vindue, fremstillingsdato og melmængde.

Harm Pasta

1. Det er forbudt at forbruge pasta, hvis du har en intolerance over for hvedekomposition. I nogle tilfælde kan den behandlende læge forbyde indtagelse af en skål efter operationen.Desuden er produktet strengt kontraindiceret i akutte lidelser i mave-tarmkanalen.
2. For kvinder under graviditet og amning har forbruget af pasta ingen begrænsninger, bortset fra ovenstående. Produkter af højeste kvalitet vil berige kroppen med de nødvendige enzymer og lade op med energi i lang tid.

Uanset hvilken type produkt, vil misbrug af pasta føre til et hurtigt sæt af kropsvægt. Hvis du er tilbøjelig til fedme, anbefales et kvalitetsprodukt at forbruge om morgenen. Kalorieindholdet i skålen vil stige betydeligt, hvis du tilføjer sauce, smør, mayonnaise.

Video: Er det muligt at spise pasta, hvis du beslutter dig for at tabe sig