Indholdet af artiklen
Af en eller anden grund er mange overbeviste om, at vidunderlige ting eller fænomener er et eller andet sted langt væk i fremmede lande, og ved siden af dem kan der ikke være. Så om de tilsyneladende usædvanlige svampe tror de, at de ikke kan vokse i den nærliggende skov, der ligger bag huset ...
Faktisk kan mærkelige svampe findes overalt - og i det oprindelige træ, herunder. Kun ganske ofte har champignonplukkeren fået syn på en ukendt svamp, kalder den en grebe og forsømmer den. Ikke at vide det ganske ofte blandt ukendte svampe kommer på tværs af spiselige og velsmagende.
beskrivelse
En svamp kaldet trakt horn vokser i skoven (det kaldes også ofte det sorte horn, tragtformede tragt, horn krater krater). Og champignonplukkeren er han bedre kendt som den svarte ræv. I udseende er det helt berettiget til navnet - det ligner faktisk en kulfarget tragt, der står på et ben med en hat, der er revet ned i små stumper (i unge svampe er kappens kanter fulde og buede). Denne triste farve giver elementet indeholdt i produktet kaldet melanin.
Svampens højde - 10 centimeter.
Hætten er indvendig af tragten, er overfladen af en grå-sort farve, hvis svampen er ung, så er tilstedeværelsen af en brunlig skimering nødvendig, diameteren er 3-6 centimeter. På ydersiden af den grå-hvide farve er hele flettet med tuberkler, rynket. Når tvister modnes, bliver det en grå farve. Når svejses, bliver det kolsort.
Stammen er meget kort - 8 mm lang, taper mod bunden, farven er den samme som den på hætten. Kødet er gråagtigt, delikat, strukturen er tynd, smagen er svampe, den lugter frisk champignon, smagen af tørrede svampe er endnu stærkere.
steder af fordeling
Sort ræv vokser hovedsagelig i løvfældende, mindre ofte - blandede skove i den tempererede zone i områderne Eurasien og Nordamerika både på sletterne og på højlandet. Foretrækker åben for lys fugtig jord rig på kalksten og ler, under bøg, ahorn, hazel og egetræer, ved hjælp af faldne blade som jord og humus. Den vokser i store grupper og danner hele kolonier. Væksten begynder om sommeren, med starten af årets første måned indtil slutningen af efteråret, kan den største høst høstes i slutningen af august - begyndelsen af september.
spiselighed
Af de mange arter af kantareller, der vokser i skoven, kan den hornlignende tragt betragtes som den mest lækre champignon. Selv om det tilhører den sidste - den fjerde smagskategori, men i nogle lande i Vesteuropa (Frankrig, England), på det nordamerikanske kontinent (i Canada) anses det for at være den samme delikatesse som sjældne moreler eller trøfler. Til retter bruger de kun en svamphætte (tragt), fordi benene er ret grove, gummiagtige (dårligt tygget) og ikke meget velsmagende. Hatte rengøres af jord og andet skovkuld, tørres til vinteren eller vaskes i rigelige mængder vand og derefter stegt - enten individuelt eller med grøntsager og kartofler, kogte næringsfulde supper og stuvet. Sorte chantereller gør meget duftende og velsmagende saucer. Tørret svampe (forresten bliver pulpen af tørrede sorte kantareller lysere, når de tørres), der er malet i pulver og bruges som krydderier. Også traktetragt, som andre typer af chantereller, spises rå og sprinkles med salt.
Lignende arter
Andet navn på tragten
Denne usædvanlige svampe ligner meget musikalske instrumenter - et rør udstikker fra jorden eller et horn. Sandt nok er deres udseende ret forfærdeligt og deprimerende. Derfor kalder tyskerne denne velsmagende, men har en fantastisk champignon "de døde rør". I England og Frankrig er holdning til svampen mere loyal og støttende, franskene sammen med briterne kalder det simpelthen og smagfuldt "cornucopia". I Finland kom de ikke til noget for meget og kaldte tragten "det sorte horn".
Medicinsk brug og egenskaber
I trakten indeholder en masse fosfor calcium og lidt kalium. Svampe er meget velegnet til dem, der er på en diæt - dets proteinindhold er kun 28%. Og de indeholdte polysaccharider kan forhindre sarkom at vokse, hvis den eksisterer.
At sende