Quinoa Groats - sundhedsmæssige fordele og skade

Fødevarer til en moderne person er mere end et middel til at øge energi. Fødevarer er ikke kun et forhold mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Dette er en ægte kult, der består af æstetisk, moralsk, smag fornøjelse. Den menneskelige krop har også brug for mineralforbindelser, vitaminer, aminosyrer, kostfiber. Alle er i Quinoa, så overvej dens fordel og skade.

Sammensætning og egenskaber af quinoa

Først og fremmest er det vigtigt at præcisere, at quinoa er en pseudokornkultur. Alle mener, at sorten tilhører croup, men i virkeligheden er quinoa et frø. Der er tre typer: quinoa rød, sort, hvid.

I en servering akkumulerer quinoa den daglige sats for en voksen i mange vitaminer og mineralske komplekser. Kulturen er rig på magnesium, kalium, kobber og zink i store mængder.

En mindre dosis koncentreret fiber, kulhydrater. I Quinoa, en masse mangan, får han 50% af den tilladte dagpenge.

Et særligt sted er optaget af vitaminer fra gruppe B, blandt dem pyridoxin, thiamin, riboflavin, folinsyre, pantothensyre, niacin.

Korn er ikke frataget korn, deres 4 gram. på 100 gr. Der er folat, tocopherol, retinol. Quinoa adskiller sig gunstigt fra andre kulturer af denne type, idet den indeholder mange aminosyrer. Mange af dem er uerstattelige, herunder isoleucin og lysin.

På trods af den høje akkumulering af protein i korn (ca. 9 gram pr. 100 gram) kan quinoa ikke anvendes som hovedkilde af proteiner. Der er mange kulhydrater i korn (mere end 35 gr.).

Spis et æg bedre. Du vil også modtage denne del af protein, men med meget mindre skade på figuren (70 Kcal. Mod 230 Kcal.). Ja, ja! Quinoa akkumulerer 230 kcal. på 100 gr.

Frø er kendt for kostfiber, især fiber. Det er flere gange større end i andre lignende produkter. Fiber er nødvendig for korrekt og hurtig funktion af mave-tarmkanalen.

Som en del af quinoa er der fedtsyrer, såsom oliesyre, linolensyre. Omega 3 og 6 syrer er nødvendige for skønheden i hår, hud, negle og knogletæthed.

Quinoa er ligesom fennikel rig på quercetin (mere end i tranebær). Frøet er heller ikke berøvet kampferol - det er en antioxidant, der tilhører gruppen af ​​flavonoider.

Fordelene ved quinoa

1. Quinoa har mange antioxidanter, som kræves af den menneskelige krop til forebyggelse af onkologi. Sammensætningen har også mere end 10 essentielle aminosyrer. Alle skal indtages med mad, fordi de ikke produceres alene.
2. Kornene er berømte for ophobning af jern, hvilket er nødvendigt for forebyggelse af anæmi hos voksne hos børn. Magnesium og kalium er ansvarlige for hjertets korrekte funktion og forebyggelse af slagtilfælde.
3. Quinoa er en fremragende kilde til calcium. Alle ved, at denne mineralforbindelse er nødvendig for at forbedre strukturen af ​​knogler, tænder, negle. Som en del af korn er der ingen gluten, så folk med aterosklerose, migræne, diabetes kan spise det.
4. Korn absorberes hurtigt. Quinoa forbedrer absolut alle metaboliske processer, accelererer blod, mætter celler med ilt, gør huden smidig. Grød indføres ofte i madmenuen for folk der ønsker at miste et par ekstra pund.
5. Den særlige værdi af quinoa til vaskulærsystemet er blevet bemærket. På grund af særlige stoffer er blodkanaler rengjort, skadeligt kolesterol frigives. Dette har en positiv effekt på sundhed hos mennesker med åreknuder og tromboflebitis.
6. Det er nyttigt at spise skålen til dem, der for nylig har gennemgået større operation eller sygdom. Quinoa hjælper med at genoprette hurtigere, giver energi og øger styrken af ​​kræfter.
7. Beviste værdien af ​​korn til hjerneaktivitet.Grød forbedrer hukommelse og koncentration af opmærksomhed, forhindrer og delvist letter løbetiden af ​​senil demens.
8. På risiko for at udvikle hjerteanfald, skal du spise mindst en portion quinoa tre gange om ugen. Hvis blodtrykket er højt, bør skålen også være en velkommen gæst på bordet.
9. Quinoa indeholder mange B-vitaminer, som er ansvarlige for et persons psyko-følelsesmæssige miljø. Som følge af hyppigt og målt forbrug forbedres søvnkvaliteten, den urimelige angst og apati falder.
10. Quinoa kerner introduceres i menuen for mennesker, der ønsker at tabe sig. På grund af dets metaboliske accelerationsegenskaber bryder grød ned fedtreserver og omdanner kulhydrater til energi.

Virkningerne af quinoa på kroppen

Protein og aminosyrer

1. Mange mennesker ved, at den menneskelige krop ikke er i stand til at producere essentielle aminosyrer. Lignende stoffer indgår væv fra visse produkter. Aminosyrer virker som et byggemateriale i proteinsyntese.
2. Det er vigtigt at forstå, at kroppen har brug for produkter, der indeholder de nødvendige stoffer. Ellers vil vævet ikke modtage de ønskede enzymer. Dette rejser en række problemer. Personen begynder at føle konstant træthed og sløvhed. Der kommer en deprimeret tilstand.
3. Frugter indeholder i tilstrækkelige mængder en vigtig substans lysin. Aminosyre er aktivt involveret i syntese af calcium. Således forekommer normal knogleudvikling. Hårvækst kan afhænge af dette enzym. Med en utilstrækkelig mængde lysin forsvinder appetit og humør.
4. Mængden af ​​tryptofan i frøene er fantastisk. Stoffer mange gange mere end fuldmælk. En særlig aminosyre er direkte involveret i syntesen af ​​serotonin. Quinoa er ofte inkluderet i de fleste vegetariske retter. Frø er rige på protein. Måltider anbefales også under graviditet og amning.
5. Specialister, der ofte beskæftiger sig med vegetarer og tilhængere af korrekt ernæring, bekræfter beviser for, at frøene er meget nyttige. Den unikke sammensætning hjælper på kort tid til at komme sig fra alvorlige operationer. Produktets ernæringsmæssige egenskaber kan sammenlignes med hjemmelavet mælk.

vitaminer

1. Hvis du sammenligner frøene med korn i sammensætning og tilstedeværelsen af ​​unikke stoffer, taber de sidstnævnte meget. Quinoa er mættet med retinol, ascorbinsyre og alle B-vitaminerne.
2. Det er vigtigt at vide, at en del af frøpræparatet kan nedbrydes under påvirkning af varmebehandling. I dette tilfælde skal quinoa vaskes grundigt og gennemblødes. Derefter hældes frøene med varmt vand og dækkes af en tyk klud.

mineraler

1. Quinoa har en interessant forekomst af mineraler i sammensætningen. Stoffer absorberes let af kroppen. Derfor er der ikke behov for at ty til syntetiske vitaminkomplekser.
2. For at frøene skal have størst mulig fordel, er det vigtigt at tage sammensætningen i en vis del. Med et godt scenario får du nok calcium, jern, kobber, magnesium, kalium og mangan.

Hurt quinoa

1. Stol ikke kun på produktets gode. Frø kan godt være farligt. Quinoa er særligt skadeligt for visse kategorier af mennesker. Hvis du lider af undervægt, kan et overskud af saponiner forårsage alvorlig forgiftning.
2. Du kan undgå dette problem. Stoffer er kun i frøets skal. Derfor kan der ved korrekt behandling af råvarer undgås yderligere problemer. For at gøre dette skal du dække silen med gasbind og hæld quinoa. Hæld frøene med kogende vand. Skyl produktet under rindende vand. På dette tidspunkt slipper frøene i dine hænder og fjerner skallen.
3. Det er værd at bemærke, at producenten, når han køber en produkt efter vægt, behandler frøene på forhånd. I pakkede quinoa-pakker er der allerede produceret uden en skal, så der er praktisk talt ingen skade.
4. Frø er kontraindiceret til mennesker, der lider af gigt.I dette tilfælde er patienter forbudte produkter med et højt proteinindhold. Nogle gange er små portioner tilladt, kontakt din læge.
5. Quinoa anbefales ikke at være inkluderet i kosten for kolelithiasis. Frø har en udpræget koleretisk virkning. Råvarer kan forårsage alvorlige problemer.

Selvfølgelig er quinoa godt for menneskekroppen Kashi baseret på det forhindre diabetes, fremme vægttab, styrke hjertet og immuniteten. På grund af ophobningen af ​​quinoa protein i efterspørgslen i atleter kost. For at opnå den maksimale fordel, skal du udelukke kontraindikationer.

Video: Quinoa - hvad er brugen og hvordan man laver mad?