Blodpølse - fordelene og skaden på kroppen

Egenskaber blodpølse, mennesker har identificeret for mere end 200 år siden, til denne dag er nyttige og skadelige kvaliteter undersøgt grundigt. Mange koger pølse i overensstemmelse med opskrifterne af bedstemødre og bedsteforældre, der ønsker at få en naturlig billet uden urenheder. Mærkeligt nok, men blodpølsen er fremstillet af to hovedingredienser - blod og kød. De resterende komponenter afhænger af forberedelsesteknologien.

Sammensætningen af ​​blodpølsen

Produktet har en gennemsnitlig energiværdi, men det gør det ikke mindre næringsrige. Ca. 300 kcal fordeles pr. Portion, der vejer ca. 100 gram. Denne indikator kan variere op eller ned afhængigt af råmaterialerne og yderligere ingredienser.

Det vigtigste, som de elsker pølse på, er at det indeholder en masse vitaminer fra gruppe B. Blandt de mest gavnlige er de folsyre, pyridoxin, thiamin, riboflavin, niacin. Ikke uden deltagelse af D-vitamin, hvilket er nødvendigt for knoglestyrke og hudhygiejne.

Da pølsen er tilberedt med tilsætning af blod, indeholder den en stor mængde mineralske elementer. En af de klare repræsentanter er jern. Dette stof er nødvendigt for at opretholde hæmoglobinniveauer samt behandling og forebyggelse af anæmi. I en del af blodet akkumulerer pølsen ca. 40% af det jern, der kræves dagligt til en voksen.

En masse pølse fedtsyrer umættede, de besætter 66% af det samlede antal. Også produktet er rig på natrium (35%), kolesterol (ca. 40%). Ikke uden ophobning af fosfor, calcium, selen.

Blodpølse fordele

1. På grund af det høje jernindhold forbedres blodets sammensætning og dets omsætning. Alt dette påvirker positivt hæmoglobinniveauet i blodet.
2. På grund af indholdet af B-vitaminer normaliseres et persons psyko-følelsesmæssige miljø. På denne baggrund forsvinder søvnløshed, virkningerne af stress, angst og kronisk træthedssyndrom.
3. Blodpølse koncentrerer meget protein og calcium. Disse elementer er nødvendige for knoglevæv, muskelfibre og metabolisme. Ernæringsværdien opkræver kroppen med energi, er involveret i at styrke tænderne og neglene.
4. Da der er selen i blodpølse, skal dette produkt spises for personer med skjoldbruskkirtelsygdomme. Derudover udfører blodskind forebyggelse af kræft.
5. Fosfor styrker knoglevæv, brusk, kæmper ledsmerter og bruges til behandling og forebyggelse af osteoporose, gigt, reumatisme, ischias mv.
6. Blodpølse er en glimrende kilde til mineralforbindelser og vitaminer. Det er ofte erstattet af de sædvanlige lægemidler beregnet til behandling af beriberi og anæmi.
7. Produktet er ordineret til brug af kategorier af personer, som for nylig har haft en vanskelig operation med et stort blodtab. Da pølsen forbedrer produktionen af ​​røde blodlegemer, vil genoprettelsen finde sted flere gange hurtigere.
8. På grund af produktets egenskaber til fjernelse af tungmetalsalte, radionuklider, giftige stoffer skal pølsen spises for at rense lever og nyrer.
9. Det er interessant, at produktet på trods af det høje indhold af kolesterol anvendes til forebyggelse af thrombusdannelse og aterosklerose i særdeleshed. Mindre almindeligt er pølse ordineret til åreknuder.
10. Kødproduktets særlige værdi bæres af piger, der er i en delikat situation. En gravid dame skal tage sig af sin kost, opretholde hæmoglobin og spise mad, som vil bidrage til udviklingen af ​​fosteret i overensstemmelse med udtrykket.Pølsen opfylder alle krav.

Finesser madlavning blodpølse

1. Mange mennesker tror fejlagtigt, at der anvendes frisk blod i pølsekogeprocessen. Hvis du er forvirret af denne komponent, skal du erstatte den med et tørt kosttilskud - albumin. Fortynd pulveret med vand, påfør som foreskrevet.
2. For at pølserne ikke bliver overskyet og ikke tørret, skal du gnide produkterne med vegetabilsk olie efter tilberedningen er færdig. Sådan et simpelt trick vil bevare nyttige kvaliteter og slags pølse samt beskytte produktet mod patogener.
3. For at redde naturlig tarm skal du bruge saltet. Stænk det med produktet, og opbevar det derefter i en lufttæt beholder med låg. Opbevares i kulden i ca. 2 måneder. I denne periode forbliver tarmene elastiske.
4. Hvis du stadig har blod efter madlavning, skal du sætte det i fryseren. I denne tilstand ligger råmaterialerne i ca. 10 måneder. Efter afrimning vil blodet ikke miste sine gavnlige kvaliteter.

Blood Sausage Harm

1. Produktet er strengt forbudt for personer, der er overvægtige. Kalorieindholdet er ret højt, også pølse har en enorm mængde protein. Enzymet absorberes dårligt af leveren og deponeres i form af fedt.
2. Pølser er kontraindiceret til at spise i enhver mængde, hvis du er blevet diagnosticeret med diabetes. Fedtsyrer i sammensætningen anses for at være stoffer, der fremkalder sygdommens udvikling og komplicerer dets forløb.
3. Hertil kommer, at fedtsyrer påvirker vaskulær permeabilitet negativt. Som et resultat kan diabetikere udsættes for visse vanskeligheder.
4. Råvarer er forbudt at spise med nogen leversygdom. Svære fedtstoffer byrder desuden på det indre organ, hvilket påvirker dets aktivitet negativt.
5. Produktet er kontraindiceret til behandling af lidelser i mave-tarmkanalen. Denne pølse tilhører kategorien af ​​tunge produkter, som er vanskelige at fordøje og assimilere af kroppen.
6. Husk at produktet er lavet af helt naturlige og letfordærvelige ingredienser. Derfor anbefales den færdige sammensætning at forbruge umiddelbart efter køb. Ellers risikerer du at tjene en stærk forgiftning.
7. En pølse, der blev kogt i tilfælde af manglende overholdelse af alle normer og regler, kan også medføre konkret skade for en person. Så en delikatesse kan blive til et center med aktivt udviklende parasitter.
8. Sørg for, at pølsen er lavet af helt sunde dyr, hvis det er muligt. Køb derfor kun en delikatesse fra betroede leverandører. Det er bedre at lave mad pølser selv.
9. Det sker så, at en person har en afsky ved den første form for pølse. I dette tilfælde må du ikke tvinge dig selv til at prøve skålen. Husk på, at sådanne handlinger ikke vil føre til noget godt. Produktet kan forårsage opkastning og fordøjelsesbesvær.

Blodpølse er et interessant produkt. De begyndte at lave mad i oldtiden. Populariteten af ​​en sådan delikatesse er imidlertid ikke slukket. Ved køb af råvarer i butikkerne bør manipulation behandles med særlig opmærksomhed. Dårlig sammensætning kan forårsage udvikling af alvorlige patologier. Hvis det er muligt, skal du selv forberede et lignende produkt for at opnå maksimal fordel.

Video: Sådan laver du hjemmelavet blodpølse