Kozlyak - beskrivelse, typer, toksicitet af svampen

Under geden menes en svamp, der primært vokser i skove med nåletræer. Ofte kan du finde gaver i tempererede klimatiske regioner i Eurasien. Ellers hedder denne champignon lath. Med hensyn til sæsonen, når du kan gå til høst, falder denne periode på den sidste måned af sommeren og varer indtil den første efterårsmåned. I dagens artikel vil vi studere alt, hvad der berører familiemedlemmer.

beskrivelse

1. Denne sort tilhører de rørformede svampe, anses for at være en familie af boleter og et slægt af olier. Nogle mener, at navnet på denne instans kommer fra det næsten samme ord "ged". Men hvis vi overvejer videnskabens situation, er det en helt forkert vurdering.
2. Da svampen i spørgsmålet henføres til slægten af ​​oliekager, bør den ikke forveksles med svinghjulene, som gedeen tilhører. Delvist af denne grund er det værd at huske, at disse arter er forskellige. De første svampe får lov til at blive spist, mens den anden ses som betinget spiseligt.
3. I en lang periode med indsamling havde folk deres eget indtryk af børnene. De kommer med nye navne, herunder Mokhovnik, Mokhovik, Ivanchik, Mullein, Bolotovik, Mshornik og andre.
4. En kværn er en svampe med en konveks kappe, der over tid erhverver fladskitse med en bakke i midten. Diameteren af ​​overfladen er ca. 10 cm, alt afhænger af vejret og vækstområdet.
5. Hatten er kødig, skinn, når den er tør udenfor. Hvis det regner eller er fugtigt, bliver hætten klæbrig og olieagtig. Pigmenteringen af ​​toppen af ​​svampen varierer også afhængigt af dyrkningsbetingelserne, den kan være rød med brun, brun med rød, brun med gul, oker med pink.
6. Basen har formatet af en cylinder, benet er kødet, ikke løs, det er omkring 10 cm i højden. I den nederste del kan det aftage og bøje, det føles ikke groft. Med hensyn til skyggen falder bundfarven sammen med svampens top, men et gulligt pigment kan ses i bunden af ​​benet.
7. I betragtning af det rørformede lag er det fornuftigt at sige, at det passer tilstrækkeligt til hatten og ikke forsvinder. Ved farvning afhænger alt af svampens modenhed. Det kan være svagt gul i unge prøver og mørkebrune - i dyrkede svampe.
8. Kødet er komprimeret i sin struktur, brun eller gul i farve. Hvis du skærer det, er rødmen ikke særlig intens. Aromaen er behagelig, ikke hård.

vegetation

1. Svampe kendetegnes af deres enkelhed. De kan findes i Kaukasus, Fjernøsten, Uralerne. Findes også i Sibirien, europæiske lande. Foretrækker fugtig jord, bor i skove med tempereret klima. De findes på vådområder.
2. Af naturen af ​​væksten af ​​repræsentanter for gruppen ligner boletus De indgiver sig i kolonier, men efter tunge regner kan vokse til store grupper.
3. I den præsenterede sort af råmaterialer forekommer ormer ganske ofte. Derfor er der specielt opmærksomhed ved indsamling af dette aspekt.

Værdifulde kvaliteter

1. Denne svampe er spiselig. Alt på grund af det faktum, at det indeholder et stort antal værdifulde stoffer. Så skal karoten, ascorbinsyre, B-gruppe vitaminer, mineraler af forskellige kategorier, samt aminosyrer skelnes.
2. Du bør ikke fejlagtigt tro på grund af de små generelle egenskaber ved denne svampe, er der ingen fordel. Det eneste er inkluderingen af ​​omega-syrer. De er nødvendige for den fulde funktion af menneskelige systemer og organer.
3. Ved forbrug af råvarer til mad er beskyttelsesfunktionerne styrket.En person tolereres bedre af virusangreb, rejser og andre aspekter af en sådan plan. Dette gøres muligt ved inklusion af vitamin C.
4. Svampe normaliserer fordøjelsessystemet. De indtages i mad for at normalisere tilstanden i maven med gastrit og mavesår. Det rydder også råmaterialer fra slagger og giftstoffer, forhindrer forstoppelse, forbedrer absorptionen af ​​værdifulde stoffer.
5. De overvejede prøver er lavkaloriske svampe. På trods af denne karakteristiske funktion eliminerer det helt sultens følelse. Hvis du spiser et sådant produkt, risikerer du ikke at overspise. Kun sikre kulhydrater vil blive indtaget. Sidstnævnte er ikke omdannet til fedt.
6. Den unikke sammensætning af denne instans giver dig mulighed for at rydde tarmene fra slaggning. Derudover er alle metaboliske processer signifikant accelereret. Desuden tillader svampen, når den systematisk forbruges, højkvalitetsrensning af blodkar fra dårligt kolesterol og giftige stoffer.
7. Som følge heraf risikerer du ikke at danne plaques og blodpropper på væggene i blodkarrene. Således er risikoen for hjerteanfald, reumatisme og aterosklerose signifikant reduceret. Desuden har den unikke sammensætning af produktet antibakterielle og antimikrobielle virkninger.

Kontraindikationer

1. Det er værd at bemærke det overraskende faktum, at de pågældende enheder har næsten ingen kontraindikationer.
2. Det eneste, der bør bemærkes, anbefales ikke at inkludere svampe i kosten, hvis du har problemer med nedsat galdesekretion og bugspytkirtlen.
3. Glem ikke, at fødevaren ikke skal forbruge overgroede eller gamle prøver. Ellers kan du få forgiftning. Giv produktet ikke små børn.

forberedelse

1. Gå gennem svampe ved hjælp af klassisk teknologi. Slap af beskadigede prøver og løv. Vask råvarerne og lad dem koge i køligt vand i en halv time. Sådanne svampe kan saltes, steges, syltet og tørres uden problemer.
2. Hvis du tørrer frugten, skal de nøje udvælges og undersøges. Hæng prøverne i direkte sollys. Derudover kan en lignende proces gentages hjemme. Spred svampene på et bageplade.
3. I en uge hver dag tørres dem fra en halv time til en time i ovnen. Temperaturen i ovnen må ikke overstige 70 grader. Husk at kameraets dør altid skal være åben. Luften skal strømme til svampe, da de vil udlede en stor mængde fugt.
4. Hvis du tørrer svampene, så er det ikke nødvendigt at skære dem i stykker. Når proceduren er afsluttet, kan produktet omdannes til mel gennem en kødkværn. Svamp pulver gør lækre saucer, gravies og mosede supper.
5. Overvej at mørkemassens mørkemasse under tørring bliver mørkere, hvis produktet behandles med en anden termisk metode, kan den blive lilla. De pågældende prøver er meget velsmagende, hvis du syr dem.

Præsterede svampe har en unik smag og aroma. Et sådant produkt kan fremstilles på forskellige måder. Derudover er der som en del af sådanne prøver en enorm mængde nyttige enzymer. Hvis du systematisk spiser disse svampe i moderation, kan du forbedre dit helbred betydeligt. Glem ikke om mulige kontraindikationer.

Video: gedebarn (Suillus bovinus)