Hermetiske bønner - fordelene og sundhedsskadene

Konservesprodukter er i stor efterspørgsel på markedet. Dette skyldes i vid udstrækning deres praktiske og lange holdbarhed, og selv konserves behøver ikke at blive behandlet yderligere, fordi de er klar til brug. Forskellige typer konserves kan supplere enhver side skål, og deres omkostninger er ikke så høje. Så er der også ulemper for denne delikatesse? Lad os prøve at finde ud af det.

De vigtigste kvaliteter af produktet

En af de mest pålidelige måder at bevare grøntsager på er dåsebønner, men ikke alle typer er underkastet sådan behandling. Faktum er, at bønnes størrelse skal være "ideel" og opfylde alle kravene i GOST, nemlig: være fra 0,03 til 1 centimeter i størrelse. Årsagen til et så hårdt udvalg ligger i behandlingstiden, og varmebehandlingstiden er meget længere end forberedelsestiden for små. I tilfælde af manglende overholdelse af denne norm kan store bønner absorbere toksiner og små bønner - kog ned til grødens tilstand.

Hermetiske bønner er røde og hvide. Begge produkter er meget velsmagende og har mindre forskelle: Røde bønner er mere tætte i struktur, og hvide frugter smager mere øm.

struktur

Du kan finde ud af ingredienserne på krukkeetiketten. Dens struktur omfatter:

• bønner;
• vand;
• sukker;
• salt;
• og konserveringsmiddel (eddike).

Røde bønner kan nogle gange indeholde tomatpasta. De resterende ekstra komponenter, såsom stabilisatorer og soja, er forbudt at anvende. Hvis disse komponenter er til stede i produktet, kan dette være en indikator for dårlig produktkvalitet og producentens uærlighed.

Hermetiske bønner opbevarer en lang række mineralske stoffer og i sammensætning er den ikke ringere end frisk frugt og bevarer en fjerdedel af nyttige stoffer. Men det er værd at advare dem, der følger blodsukkerniveauet, fordi bønnerne indeholder et ret højt sukkerindhold.

Fordelene

1. Dette tilsyneladende enkle produkt er kilden til de mest essentielle stoffer til menneskekroppen. Det bruges som kosthold til forskellige sygdomme, såvel som dem, der ønsker at sætte deres tal i orden. Du behøver ikke være bange for produktets høje kalorieindhold, fordi bønnerne er et meget tilfredsstillende produkt, og en lille del er nok til at tilfredsstille din sult i lang tid.
2. Takket være fiber kan bønner forbruges af mennesker med galdestenes sygdomme. Bønfibre hjælper med at befri kroppen af ​​skadelige stoffer, forbedrer tarmmikrofloraen og påvirker positivt kroppens kulhydrat- og proteinmetabolske processer, reducerer blodkolesterolniveauet. Bønner har også en vanddrivende effekt.
3. Antioxidanterne i produktet hjælper kroppen med at bekæmpe kræft og inflammatoriske processer.
4. Bønner har en positiv effekt på hæmoglobin, opretholder en god appetit, er beroligende for nervøse lidelser, hvilket er et glimrende middel til spiseri. Sammenfattende fordelene ved dåsebønner kan man hævde, at dette produkt er et lagerhus af nyttige og næringsstoffer.

skade

I tilfælde af maveproblemer bør denne delikatesse være begrænset eller helt udelukket fra din kost, hvis du ikke ønsker negative konsekvenser for din krop. Børn og folk i dåse bønner bør også spises med forsigtighed. Det er tilrådeligt at starte med meget små portioner. For at undgå skader på fosteret, må gravide kvinder slet ikke spise konserverede bønner.

Valg af produkt og opbevaringsforhold

For ikke at gå tabt i fabrikanterne og vælge et kvalitetsprodukt, skal du følge nogle regler:

1. For selvstændigt at vurdere udseendet og teksturerne af dåsebønner, prøv at købe varer i glasburer.
2. I det rigtige dåsebælgplante er væsken ikke overskyet, og alle bønnerne har samme struktur uden skade.
3. Før du køber, skal du være opmærksom på fremstillingsdatoen. Det er normalt 1 år, men i nogle tilfælde mindre. For eksempel opbevares bønner med pasta mindre på grund af tilstedeværelsen af ​​komponenter, som fremmer fermentering. Ved anvendelse af et udgået produkt i fødevarer vil der blive givet forgiftning, og dette er kun toppen af ​​isbjerget. Problemer kan være meget mere alvorlige.
4. Hvis produktet allerede er åbent, men ikke fuldt forbrugt, overfør det fra en dåsebeholder til en glasskål. Det vil således være muligt at udvide lagringen af ​​et allerede åbent produkt. Det anbefales ikke at holde en uåbnet krukke dåse i køleskabet i mere end en dag.
5. Det anbefales ikke at opbevare mad i solen. Så snart som muligt skal produktet fjernes på et mørkt og køligt sted.
6. For at vurdere holdbarheden af ​​dåse, skal du bare se på omslaget. Hvis det er hævet, er et sådant produkt strengt forbudt at spise. Men det sker, at det hævede låg angiver manglende overholdelse af madlavningsreglerne.

Endelig vil jeg gerne nævne brugen af ​​dåsebønner i forberedelsen af ​​forskellige retter. Det er bedst at kombinere dette produkt med grøntsager, fordi det er blevet fordøjet i temmelig lang tid. Hermetiske bønner er gode til forberedelse af salater, appetitvækkere, samt supper, for eksempel ukrainsk borsch med bønner. I kombination af bønner med kød (især oksekød) eller fisk opnås fremragende smag. Hermetiske bønner kan serveres som en separat sideskål eller tjente som et supplement til hovedret.

Konservesbønner er således et universalprodukt, som ikke kun kan tilfredsstille sulten godt, men også berige kroppen med nyttige stoffer. Men du er nødt til at nærme sig produktets valg klogt og tage alle forholdsregler for ikke at skade kroppen, men tværtimod - nyd den fulde smag af dåsebønner.

Video: Fordele og skade på bønner