Kokosukker - fordelene og sundhedsskadene

Sukker af denne type er fremstillet af kokosnødderjuice. Oversat fra det portugisiske ord "soso" betyder "abe". Kokos træ fik sit kaldenavn på grund af de karakteristiske pletter på møtrikens overflade. I deres egenskaber ligner de noget på en abes ansigt. Selvom ikke alle er enige med denne erklæring, men faktum er faktisk. Hidtil kan forskere ikke afsløre palmeens sande oprindelse, men tror at det stadig er Asien.

Kokosukker Egenskaber

For vores landsmænd anses sukker, der er fremstillet på basis af kokosnødmarmor, som et helt nyt produkt. Men indbyggerne i Amerika, Australien og Asien har længe været vant til det, så de er glade for at spise. Interessant kan sødemidlet leveres på hylderne i flydende form og i pulverform. Den anden type er mere kendt for os (granuleret sukker).

Produktet er fremstillet af blomstersaft. Indsamlingsprocessen er meget interessant og besværlig. I løbet af hele dagen er der foretaget flere nedskæringer i blomsterstanden, hvorved saften strømmer ind i en beholder, der er substitueret til disse formål i løbet af dagen. Dernæst filtreres nektaren, termisk behandles for at opnå en tyk sirup.

Når produktet tykner til det ønskede mærke, udsættes det igen for perkolering. For granuleret sukker udmærker de endnu mere. Eksperter plager sirupen, indtil den resterende væske fordamper, hvorefter råmaterialet afkøles.

Når sirupet krystalliserer, knuses det i granuler. Takket være denne fremstillingsmetode kan vi med sikkerhed sige, at slutproduktet opnås nyttigt og naturligt. Det er værd at nævne, at det økologiske produkt ikke ligner rørsukker. Hvad angår fremstillingen af ​​den anden type anvendes slagt kalk.

Sukker sammensætning

78% af sødestoffets totale volumen er saccharose, lidt mindre fructose og glucose. Da produktet er fremstillet af nektar af kokosblomstrer, indeholder sammensætningen mere end 15 aminosyrer. De er uerstattelige, derfor skal de nødvendigvis komme ind i menneskekroppen.

Sødestoffet har en klynge af inositol og glutamin. Når produktet kommer ind i blodbanen, beroliger det øjeblikkeligt nervesystemet, stimulerer neuronerne i hjernen. Inositol indtag virker som et naturligt antibiotikum og fjerner smertefulde fornemmelser.

Omkostninger, smag og frigivelsesformular

Sødestoffet har nogle forskelle i forhold til alle kendte rødbeder. Men den endelige nuance afhænger af den periode, hvor afgrøden blev høstet, hvilke råmaterialer og type produktion der blev brugt. Sødmen kan prale af en subtil sød aroma af karamel med noter af nødder eller kokosnødder.

Hvad angår farve, svarer de anvendte råvarer til rørsukker. Skyggen kan variere fra mørkebrun til gul eller sand. Det skal forstås, at produktet ikke er så sødt som rødbeder. På grund af den specifikke smag er det fornuftigt at købe sødemiddel "til en prøve", fordi ikke alle kan lide det.

Med hensyn til produktionen, i vores åbne land i supermarkeder kan du finde pulveriseret, presset, flydende, granuleret sukker. Det hele afhænger af, hvad du er vant til at bruge, når du vælger, skal du starte fra dette.

Prispolitikken for oversøiske råvarer er stor nok, men de sande tilhængere af korrekt ernæring og sund livsstil er ikke bange for denne funktion. På grund af produktionsprocessens besværlighed og miljøvenlighed af de råvarer, der anvendes til 1 kg. bliver nødt til at betale 400-700 rubler.

Kalorie- og glykæmisk indeks

På trods af at sukker er lidt ringere end sukkerroer i sin sødme, indeholder den stadig kulhydrater i en let fordøjelig form. De præsenteres i form af fructose med glucose. På grund af denne egenskab er produktets kalorieindhold ret stort, det er 378 Kcal. med en beregning på 0,1 kg pr. portion.

På trods af dette aspekt overstiger det glykemiske indeks for råmaterialer ikke 35 enheder. Derfor kan dette sukker spises hos patienter med diabetes. Du bør ikke blive båret væk, men nogle gange kan du forbruge sammensætningen.

Det er værd at være forsigtig, når du bruger sødestoffet, da det ikke er så sødt som stok eller rødbeder. Derfor er det nødvendigt at tilføje et produkt mange gange mere.

Pas på for falsk

På dagens marked er der både bona fide producenter og falskmænd, der ønsker at sælge lavkvalitetsvarer til fabelagtige penge. Køb ikke på en oppustet pris, der klart ikke er pengene værd. Før du køber læse anmeldelser, rådgiver folk allerede testet produkt.

Vær opmærksom på kolonnen med sammensætningen, som normalt er placeret på siden eller på bagsiden af ​​pakken. Sukker bør ikke indeholde kemiske forbindelser eller andre uvant komponenter. Det er nødvendigt at tage hensyn til holdbarheden.

Der er en fast "Ay Herb", som er ansvarlig for kvaliteten af ​​de tilbudte produkter. Hvis produktet ikke opfylder de angivne kriterier, ophører virksomheden straks med at samarbejde med leverandøren.

Varigheden af ​​bevarelsen er 24 måneder fra produktionsdatoen og ikke en obduktion. For at sikre, at sukker ikke forringes, bør du ikke udsætte det for at være i et for vådt rum med høj temperatur.

Kokosukker

1. Et helt naturligt produkt afledt af en tropisk valnødblomst anses for at være det bedste sødemiddel til rådighed. Fordelen ved dette sukker er, at den har en lav andel af opdeling af kulhydrater. Dette tillæg er tilladt at inkludere selv med diabetes mellitus, såvel som for dem, der holder fast i den glykæmiske diæt.
2. Indekset for sukkerroersukker er ca. 67 enheder, og kokossukker er ca. 34 enheder. Sådanne indikatorer opnås på grund af den gradvise, langsomme strøm af glukose ind i kredsløbssystemet. Som følge heraf lider bugspytkirtlen ikke. Der er heller ikke skarpe spring i sukker. På grund af dette kan du omgå type 2 diabetes.
3. Talrige undersøgelser har vist, at et sådant produkt har en positiv effekt på kardiovaskulære, hjerne og nervesystemers aktivitet. Systematisk sukkerindtagelse undgår udviklingen af ​​neurotiske lidelser. Den obsessive tilstand forsvinder. Den positive virkning opnås gennem et særligt stof - inositol.
4. Ernæringseksperter siger, at erstatning af klassisk kokosnødsukker vil bidrage til at reducere udviklingen af ​​patologier, som oftest skyldes raffinerede kulhydrater. Derudover er glutamin til stede i sammensætningen af ​​sukker fra kokosnød. Det præsenterede enzym anses for uundværligt for hurtig vævsregenerering. Du kan nemt klare forskellige slid og forbrændinger.
5. Talrige undersøgelser har også vist, at glutamin er effektiv til behandling af maligne tumorer.Endvidere genopretter stoffet den normale aktivitet af det endokrine system. Produktet indeholder en tilstrækkelig mængde inulin, hvilket nedsætter glucosesammenslutningen. Plus fordøjelsesprocesser er normaliseret.

Kogt Kokosukker

1. I den kulinariske industri bruger erfarne kokke kokosnøds sukker helt i enhver skål. Et sådant produkt kan nemt blive et alternativ til den hvide. Overvej kokosprodukt tilsat 10 gange mere. For eksempel kræver raffineret sukker 1 gr. Og kokos 10 gr.
2. Sukker eftersmag kan være nødder eller karamel. Denne funktion afhænger af produktets teknologi. Derfor vil sukker være en fremragende komponent i tilberedningen af ​​konfekture. En god kombination er naturlig kaffe og kokosnødder.

Kokossukker skade

1. Antag ikke, at kokosnødder kan være en komplet organisk erstatning. Misbrug af produktet vil uundgåeligt føre til et hurtigt sæt af total kropsvægt, karies vises. Udvikler også en forudsætning for sygdomme. Tror ikke, at kun på grund af det lave glykæmiske indeks, kan du holde vægt normalt. Pas på.
2. Hvis du er tilbøjelig til fedme, bør den daglige sukkerhastighed ikke overstige 40 gram. Det er også nødvendigt at være særlig forsigtig med diabetes. Kontakt en specialist på forhånd, så han fastsætter en individuel sats for dig. Indsæt ikke produktet i kosten af ​​børn under 3 år.
3. Overvej den mulige individuelle intolerance og udviklingen af ​​en allergisk reaktion. Som et sikkert alternativ anbefaler eksperter, at du også overvejer ahornsirup, agave nektar eller stevia. Sådanne komponenter af naturlig oprindelse er praktisk talt ufarlige for mennesker.

Af det ovenstående kan vi konkludere, at granulatsukker baseret på kokosnødblomstrer er et rigtigt fund for PP-tilhængere. Produktet er kendt for dets lave glykæmiske indeks og 100% naturligt. Men det er nødvendigt at tage ikke kun i betragtning værdifulde kvaliteter, men også potentielle kontraindikationer.

Video: Kokosukker