Kartofler - fordele og skade på menneskers sundhed

Selv tilhængere af ordentlig ernæring er ikke imod at spise franske frites fra McDonald's, på trods af indholdet af højt kalorieindhold i skålen. Mos kartofler, stegt, stuvet - i hvilken form det ikke bruges! I betragtning af populariteten af ​​kartofler blandt vores landsmænd og indbyggere i andre lande, er det tilrådeligt at nævne grøntsagens gavnlige og skadelige kvaliteter.

Kartoffelens sammensætning og egenskaber

Kartoffel har en høj ernæringsværdi, og derfor er mætningen efter lang tid forblevet efter forbruget. Ud af 100 gr. mere end 30 gram. givet til kulhydrater, 5 gram. optage kostfibre (herunder især fiber), 4,4 gram. - disse er proteiner, mindre end 0,3 gram. akkumulerer fedt. Der er ikke kolesterol i kartofler, hvis grøntsagen ikke skal steges!

Når du tager en knol om dagen, fylder du 50% af det daglige krav til vitamin C. Ud over askorbinsyre indeholder vegetabilsk koncentrater kalium (over 22% af den daglige værdi), pyridoxin (29%), jern (10%), magnesium (13%), calcium (3%) og andre lige vigtige næringsstoffer.

I et mindre volumen indeholder kartofler cholin, fosfor, folsyre, vitamin PP, zink, thiamin og tocopherol. Men i rå kartofler er der næsten ingen natrium, han får ca. 12 mg. Det er mindre end 0,8% af det daglige krav.

Da kemikalielisten over vegetabilske stoffer er blevet undersøgt meget, er alfa liposyre heller ikke blevet spart. Det er ansvarligt for omdannelsen af ​​glukose til ædle energi, og ikke fede reserver i hemmelige steder. Derudover er dette element en naturlig antioxidant.

Nogle beviser tyder på, at den samme syre hjælper med at sænke blodsukkerniveauet. Som du ved, er denne kvalitet værdsat af diabetikere.

Kartoffelknold indeholder flavonoid quercetin, som har kraftige antiinflammatoriske og baktericide egenskaber. Dette stof forhindrer de negative virkninger af radionuklider på kroppens celler.

Med hensyn til kalorieindhold, 100 gr. rå grøntsag kan prale med 145 kcal. Det er nemt at estimere kalorieindholdet i en skål på 5 knolde, hvilket er ca. 700 kcal. Af sådanne enkle grunde bør overvægtige mennesker ikke misbruge grøntsagerne.

I en kogt kartoffel 145 Kcal., Fried - mere end 480 Kcal. Det blev bevist, at 38% af russerne spiser stegte kartofler, som foruden skadelig stivelse også indeholder en masse kolesterol.

Kalorisk værdi har tendens til det maksimale mærke i forhold til hvor meget kartoffel har ligget. Jo ældre knolde er, jo højere er ernæringsværdien. Unge kartofler kan med rette betragtes som en kostfrugt.

Kartofler i traditionel medicin

Rå kartofler viste sig godt, når helbredende forbrændinger. Derudover kan roten grundigt rense mavetarmkanalen fra giftige forbindelser og slagger.

Hvis du drikker kartoffelsaft sammen med gulerod og selleri, bliver fordøjelsesprocesserne forbedret. Sammensætningen normaliserer surheden i maven.

Kartoffelbrug

1. Sammensætningen af ​​massen af ​​mineraler som calcium, magnesium, fosfor, etc. Alle er nødvendige for komprimering af knoglevæv. Regelmæssig og målt indtagelse af kartofler reducerer sandsynligheden for brud, smører leddene og forhindrer mange lidelser i dette miljø.
2. Zink i kombination med jern og fosfor er ansvarlig for produktionen af ​​kollagenfibre.Som det er kendt, er det kollagen, der gør huden stram og elastisk og deltager også i dannelsen af ​​et stærkt muskuloskeletalsystem. Det skal dog være forsigtigt, at misbruget af produkter med fosfor fører til manifestationen af ​​osteoporose.
3. Værdien af ​​kartoffelknolde til personer, der lider af forhøjet blodtryk, er bevist. Vasodilator effekt reducerer ydeevnen, lindrer hovedpine og hyppige migræne, undertrykker træthed og svimmelhed.
4. Kartoffel stimulerer neuroner i hjernen. Denne funktion fører til en forbedring af mental aktivitet, hukommelse og koncentration. Kartofler skal indtastes i menuen for personer, der arbejder fysisk, fordi det øger styrken og styrker træthed.
5. Grøntsag forbedrer fordøjelsessystemet, fjerner stagnation, smører væggene i spiserøret. Kartofler skal spises med afføring, opblødning og forstoppelse.
6. På trods af det høje kaloriindhold og stivelsesindholdet kan nye kartofler blive spist under slankekure. Det vil mætte kroppen i lang tid, fylde det daglige behov for væsentlige elementer og vitaminer. Du kan styre din appetit og samtidig tage alle de kalorier du har brug for energi fra en grøntsag
7. Ikke uden de værdifulde kvaliteter af kartoffelknolde til immunsystemet. C-vitamin i store mængder (mere end halvdelen af ​​den daglige norm) er nødvendig for at undertrykke virale infektioner under deres spredning. Kartofler bør bruges af dem, der ofte er syge fra barndommen eller er vanskelige at tolerere lavsæsonen.
8. Grøntsager er god for hjertemusklen. Det indeholder kalium med magnesium, pyridoxin, thiamin og andre B-gruppe vitaminer. Alle har en gunstig indvirkning på blodkanalets tæthed og dens cirkulation, samt reducerer sandsynligheden for hjertefejl.
9. Rå kartoflerjuice er højt værdsat, ligesom knolden selv. Drikken har antiinflammatorisk, immunostimulerende, ekspektorativ virkning. Kartoffelsaft gør cellerne tyk, beroliger det menneskelige nervesystem, er ansvarlige for kulhydratmetabolisme.
10. Mange test med kartofler har bekræftet værdien af ​​denne grøntsag i kampen mod onkologiske sygdomme. Grøntsager og juice baseret på det forhindrer kræft ved at blokere blodstrømmen til maligne neoplasmer. Svulsten løser simpelthen.
11. De gode egenskaber af kartoffelknolde påvirker alle vitale menneskelige organer og systemer. Grøntsager forbedrer metaboliske processer og derved forbedrer absorptionen af ​​mad, mental aktivitet og psyko-følelsesmæssigt miljø. Det er nyttigt at drikke kartoffelsaft til dem, der lider af søvnløshed.
12. Rå vegetabilsk fundet anvendelse inden for kosmetologiområdet. Det er nok at hugge knolden på risten og lave en ansigtsmaske. Nogle piger gnider deres hud med kartoffelsaft for at reducere sandsynligheden for rynker og små rynker. Kartoffel whitens hudpigmentering og fregner.

Skader af kartofler

1. Det er forbudt at spise en rodgrønsag, der ikke er moden eller spiret. Sådanne frugter indeholder det giftige stof solanin. Undersøgelser har vist, at enzymet har en negativ effekt på luftvejssystemet og kredsløbssystemet. Ofte er der alvorlige hovedpine, diarré og muskelkramper.
2. Overvej, hvis du laver kartofler ved en temperatur over 120 grader, begynder frugten at producere et skadeligt kemisk acrylamid. Et sådant reagens er en del af plastik, cigaretrøg, lim og farvestoffer. Stoffet fører til udvikling af kræftceller.
3. Acrylamid provokerer en neurotoksisk virkning på kroppen. Det skadelige stof efterlader et skadeligt aftryk på den reproduktive funktion og menneskelige gener. Alle former for stegte kartoffelskåle har den højeste grad af acrylamid i sammensætningen. Stoffet er til stede i bordsalt og fedt. Derfor er det værd at nægte lignende komponenter.
4. Kartoffelforbruget skal reduceres på grund af det høje kaliumindhold. Denne betingelse gælder for personer, der parallelt tager stoffer som beta-blokkere. I sådanne præparater er der en høj koncentration af kalium. Du må ikke overse en sådan kontraindikation. Ellers fører kaliummætning til udvikling af patologier i lever og nyrer.
5. Nyresvigt fører som regel til det faktum, at de indre organer ikke er i stand til at passere gennem en høj koncentration af kalium. Som følge heraf kan sygdommen være dødelig. Derfor er det vigtigt at følge en kost, der omfatter en række forskellige produkter. Snart vil kroppen være i stand til fuldt ud at komme sig.
6. Kartofler er farlige fødevarer, der udløser udviklingen af ​​diabetes. Derfor anbefaler eksperter kraftigt at reducere rodenes forbrug, før graviditet planlægges. Høj stivelse koncentration i kartofler fører til udviklingen af ​​svangerskabsdiabetes.
7. Indledningsvis var undersøgelsen baseret på det faktum, at alle stegte kartoffelskåle fremkalder udviklingen af ​​diabetes. I løbet af talrige observationer viste noget andet sig. Misbrug af kartofler i enhver form udvikler sygdommen. Forskere har fundet ud af, at det er den stivelse, der fremkalder sygdommen. Grøntsager er særlig farlige i svangerskabsperioden.

Kartofler har positive kvaliteter. Hovedbetingelsen er, at roden skal være ordentligt forberedt og inkluderet i kosten i begrænsede mængder. Du bør ikke sætte store forhåbninger på en grøntsag. Hvis du har kontraindikationer, skal du kontakte din læge. Det anbefales også at bruge kartofler eksternt. Du kan behandle hudskader og forberede alle mulige masker og midler til at genoprette hårets struktur.

Video: Hvordan man skal behandles med kartoffelsaft