Capers - fordelene og skade på kroppens helbred

Capers er blomstrende knopper, der spire på en kort voksende busk. Nogle mennesker tror fejlagtigt, at kapers er en slags frugt eller tilhører et bestemt udvalg af bær, men det er ikke sandt. Capers er specifikke, ikke lykkedes at blomstre knopper stikkende og med en masse medicinske egenskaber af busk, som kaldes caper.

Denne plante er meget udbredt i medicin under behandlingen af ​​forskellige sygdomme og forbedrer niveauet af stofskiftet i kroppen. Det kan også bruges som en af ​​hovedbestanddelene under madlavning.

Unblown caper knopper høstes for hånden, tidligt om morgenen, før de har formået at blomstre og erhverve en skygge af lyserød og hvid. Efter proceduren for at samle knopper af denne plante, vaskes de grundigt og efterlades til tørre i den åbne sol, normalt i 2-3 timer. Efter tørring anbringes kapperne i sterile krukker og fyldes med eddike, hvor der tilsættes olivenolie og en lille mængde salt. Klassificering af kapers, før de sælges, er baseret på størrelsen af ​​deres knopper. Samtidig skal det bemærkes, at jo mindre plantens knopp, jo mere er den værdsat.

Hvad er denne plante nyttig til?

Caperblomsten indeholder en lille mængde kalorier (23 kalorier pr. 0,1 kg produkt). Men i denne plantes knopper er der en lang række forskellige antioxidanter, vitaminkomplekser og phytonutrienter, som styrker kroppens immunsystem og har en positiv effekt på helheden for den person som helhed.

Også i nyrerne af caper indeholder et stof kaldet rutin. Dette stof har en gavnlig effekt på kapillarernes tilstand, bidrager til deres styrkelse. Rutinemæssig behandling kan også føre til normal blodcirkulation i kapillærerne og forhindre dannelse af blodpropper i karrene. I medicin bruges rutine undertiden under behandlingen af ​​sådanne lidelser som hæmorider eller åreknuder.

På grund af det faktum, at caper i nyrerne indeholder niacin i store mængder, efter at de er taget, falder mængden af ​​LDL-kolesterol signifikant i kroppen. Hertil kommer, at i denne plantes knopper er sådanne stoffer og vitaminkomplekser som:

• Quercetin.
• Vitamin A.
• Vitamin K.
• Riboflavin.

På grund af det faktum, at kapers indeholder et stof kaldet quercetin, er de i stand til at udøve antibakterielle, antiinflammatoriske og smertestillende effekter på hele kroppen. Det skal også bemærkes, at kapers betragtes som en plante, der har kræftfremkaldende egenskaber og er en meget kraftig antioxidant.

I de fleste tilfælde anvendes ublåste caper-knopper i alternativ medicin for at eliminere udtalte reumatiske smerter. Også de saltede knopper af denne plante bruges meget til at stimulere en persons appetit, eliminere følelsen af ​​tunghed i maven og stærk meteorisme.

Knopperne og blomsterne af denne plante kan anvendes aktivt til behandling af alvorlige forbrændinger eller små sår. Brugen af ​​knopper tillader på kort tid at eliminere indre blødninger såvel som sygdomme, der kan opstå på grund af funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen. Det bruges også aktivt under behandlingen af ​​forskellige former for nyresygdomme.

Det er værd at bemærke, at i kapers knopper er i store mængder sådanne mineraler som Cu, Ca, Na og Fe.Nyrerne af denne plante bruges ofte til at behandle og forebygge en sådan sygdom som sklerose eller for at styrke væggene i blodkarrene. De æteriske olier i nyrerne af kapers har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hud og hår.

Harm caper for sundhed

På trods af at en plante kaldet kapers er helt sikker, er det i nogle tilfælde stadig nødvendigt at begrænse eller standse brugen.

1. Først og fremmest er denne plante ikke anbefalet til behandling eller at blive spist af kvinder, der er gravide.
2. Også kapersprutter kan ikke bruges som hovedbestanddel til forebyggelse og behandling af sygdomme til de mennesker, der har gennemgået kirurgisk indgreb i varierende grad af kompleksitet. Et sådant forbud forklares ved det faktum, at kaprene efter dets anvendelse begynder at tynde blodet aktivt, og for en person, der har gennemgået operation med kirurgi, er dette fyldt med blødningens udseende.
3. For at undgå denne plante er det også nødvendigt for personer, der lider af forskellige sværhedsgrader med gastrit eller mavesår. På grund af det faktum, at caperen indeholder en stor del af stoffets stof, kan det medføre, at en person bliver allergisk. Som alt i alt er rutinen et meget stærkt allergen. Derfor anbefales det ikke for personer, der er tilbøjelige til at udstå stærke allergiske reaktioner for at bruge denne plante som hovedbestanddel under madlavning eller til behandling og forebyggelse af forskellige former for sygdomme.

Sådan bruges: tips

Marinade er den mest velegnede metode, der muliggør langvarig opbevaring af kapers. Men som et alternativ til marinaden kan du bruge den mest almindelige saltning. Knopperne af denne plante bør tilsættes forskellige retter direkte i den sidste fase af deres forberedelse. På grund af dette forbliver en stor mængde vitaminkomplekser, næringsstoffer og æterisk olie i kaprene.

Det skal ikke være meget misbrugte kapre, når man laver mad. Ellers, hvis der indtages for meget, kan opkastning eller oppustethed opstå. For at forbedre appetitten skal du spise nogle kapre 30 minutter før hovedmåltidet.

Metoder til at lave forskellige retter ved hjælp af kapers

1. Caper Sauce. Opskriften til fremstilling af sauce fra denne plante er ret simpel. For at gøre dette skal du tage en rød sød peber, tynde hugge den og hvordan du steger i olie sammen med godt hakket eller knust hvidløg. Så skal du tage konserveret tun, knæ det godt og tilsæt til stegte peberfrugter. Ved den sidste fase af forberedelsen tilsættes godt knust basilikum og 1 spiseskefuld kapers til peber og tun.
2. Caper knopper salat. For at forberede salaten skal du tage en dåse tun og blande den med en godt hakket løg. Derefter skal du i den resulterende blanding tilføje en lille mængde godt hakkede arugula og revet parmehren. I den afsluttende forberedelsesfase sættes nogle få skeer af kapers, et par spiseskefulde olie og et par dråber balsamicoeddike til salaten.

Video: nyttige kapers egenskaber