Sådan fryser æbler til vinteren: tips

"Apple, bulk, rav!". I dag er der ikke behov for at reklamere for dem. Solgt hele året rundt overalt. Med due diligence kan du helt sikkert redde fra haven til marts. Og hvad med dem der ikke har nogen steder at gemme frugt? Der er en løsning, hvis der er en fryser.

Hvordan fryser æbler til vinteren? Skeptikere vil nu sige, at efter afrimning får man en formløs masse, og frugter mister deres vitaminer. Og det er ikke sandt! Selvfølgelig vil konsistensen ikke være den samme, men det er langt fra at blive smurt. Af den måde forbliver omkring 85-90% af vitaminer i et frosset æble, så det er ikke nødvendigt at rante forgæves. Når alt kommer til alt, bliver sommerbærer brugt med glæde efter afrimning. Og hvordan er et æble værre? Du skal bare fryse det ordentligt.

Valg af æbler korrekt

For den dumeste er der en simpel metode: vask frugt grundigt og læg alt i fryseren. Naturligvis i en plastikpose. Om vinteren når vi, tøder og brister. Husk, mange i barndommen fik forældrene ofte hårde isige frugter lige fra en snowdrift. Optøet på en sølvfad nær komfuret eller batteriet. Den smag er umulig at glemme!

Og hvad forhindrer det nu? Og nu forstyrrer følelsen af ​​æstetik. Det er ikke interessant bare at spise et optøet æble. Ja, og på den åbne kage ser sådan noget slet ikke ud. Jeg vil have smukke glatte skiver, lys farve. Hvor sommer vil du have. Så alt er helt muligt.

Udseende spiller i første omgang ingen rolle, fordi frugten skal renses. Det vigtigste er, at de er modne og uden rådne tønder. Unødvendige ridser eller bukser er også lidt velkommen. Forresten har de grønne frugter efter afrimning en meget mindre behagelig smag end gul eller rød. Det er værd at overveje.

Og det sidste kriterium er juiciness. Loose, "wadded" frugter vil ikke give det, behagelig juice.

Sekvens af handlinger

Æbler vaskes grundigt med en blød børste, tørret på et lommetørklæde. Forbered koldt vand på forhånd. Tilsæt friskpresset citronsaft eller opløs citronsyre. Uden fanatisme! Bare til en lidt sur smag.

Frugter skales, skåret i 4 dele. Så det bliver lettere at fjerne knoglerne. Efter skæring af kernen skæres kvartalerne i skiver (dekorere en charlotte eller tærte), terninger (egnet til fyldning af tærter eller compote), store strå (det ideelle lag til roll). Nogle gange er æbleauce påkrævet. For eksempel til sauce. I dette tilfælde - rivning til undsætning!

Rådet. Du kan ikke forstyrre og bare skære æblerne i cirkler. Men så vil fryseprocessen tage meget længere og i små mængder. Nedenfor vil det være klart hvorfor.

Forberedet opskæring nedsænkes straks i en skål forsuret vand. 10 minutter vil være nok. Dette gør det muligt for æblerne at forblive lys uden oxidation i fri luft. Selvfølgelig gælder denne genstand ikke for puré.

Herefter skal du tage det største bagværk, som kun passer ind i fryseren. Egnet skærebræt eller tykt pap. Dækker med tæt polyethylen. Æbleemner sættes på det i et lag. De forsøger ikke at holde fast ved hinanden, ellers vil de fryse det i ét stykke. Og cirkler vil slå sig ned lidt!

Topdæksel med en anden taske eller film, sendt til fryseren i 2-3 timer. Mos kartofler kan frosne på små plader, som også er dækket.

I den tid, hvor primær køling pågår, er det nødvendigt at forberede beholdere fra madvareplastik. Vask og tør dem. Som et alternativ er genanvendelige zip-zip-poser egnede.

Tag lidt frosne æbler ud, hæld dem i tilberedte beholdere og sæt dem tilbage i fryseren.Nu til lang opbevaring. Pandekager frosne Mos kartofler kan pakkes med flere lag af klæbende film.

Disse emner lagres perfekt i 10 måneder.

Rådet. Du skal folde den færdige frugt i små portioner, så om vinteren behøver du ikke at trække hele pakken ud af fryseren.

Nyttige anbefalinger

1. Til primær frysning er det ideelle stykke drivhusfilm. Naturligvis ny og grundigt vasket.
2. For at lette frysning ved længerevarende opbevaring kan du lægge et gammelt tykt håndklæde under polyethylenet. Så vil filmen helt sikkert ikke bryde under frugtens vægt.
3. Nogle frysere har en "quick freeze" funktion. Ved brug af den reduceres den primære køletid til 30 minutter.
4. Til langsigtet opbevaring tilbyder moderne industri særlige pakker til frysning. De kaldes så. Omkostning en øre, der sælges i hver hardware butik eller afdeling. De er gode tidsparere, og vigtigst af alt, lad ikke lugt ind. Og deres standard fryser er meget rig. Hvis du ikke ønsker at feste på æbler med duft af dild eller råkød, så skal du absolut være opmærksom på disse poser.
5. Når peresypanii alle handlinger skal være så hurtig som muligt, men pæne. Det er svært at bryde terninger, men skiver - let. Det påvirker ikke smagen, men den ønskede skønhed på den åbne kage virker ikke. Hastighed er vigtig af en grund: Hvis du tøver, vil den frosne skorpe på frugten tøde, og de holder sammen i en sådan monolit, at kun en hammer vil hjælpe. Der er ingen tid til frugtens skønhed, der skal fange stykker i hele køkkenet fra slagene.
6. Hvis det af en eller anden grund er sket, og æblerne i fryseren sidder fast sammen, så er alt reparerbart. Du kan fylde dem med sukker og lave en smuk duftende marmelade eller syltetøj. Eller sæt hele briketten i kogende vand og kog vitaminkompote.
7. Enhver frysning er altid underskrevet. Stol ikke på din hukommelse, brug en permanent markør, den er ikke vasket og tydeligt synlig.

Hvordan fryser æbler til vinteren? Sikker på at bruge lidt tid i efteråret. Men om vinteren er der en dobbeltbesparelse: tiden til at forberede frugten og pengene til at købe den. Og fordelene ved husstandens sundhed og fornøjelse er uvurderlige. Især hvis æblerne fra dit datterselskab gård.

Video: Sådan fryser æbler