Sådan fryser kirsebær til vinteren: 4 måder

Få mennesker elsker kirsebær. Og endnu færre dem, der ved, hvordan man opbevarer høsten. Nej, kompot, syltetøj, syltetøj - disse opskrifter i hver familie er komplette. Og hvordan man fryser kirsebær til vinteren? For at skulpte dumplings, tilføj til tærter og hvad ellers dit hjerte ønsker. Dele hemmeligheder.

Generelle regler

Kirsebær skal vaskes. Ligegyldigt hvor rent bæren ser ud, er det nødvendigt at skylle støvet fra overfladen. Især hvis kirsebær blev købt på markedet. Du ved ikke, hvor og hvordan den blev samlet. For de heldige ejere af din egen have skal du åbne tricket 1: du kan vaske kirsebærene lige på træet. Strek slangen, under et lille tryk vaskes bærene direkte på grenene. Dette kan gøres om aftenen, og om morgenen samles der dristigt en ren afgrøde.

Mange tvivler på, om det er muligt at fryse kirsebær overhovedet? Trick 2: Gå til det største supermarked i nærheden. Find en afdeling med frosne frugter og grøntsager. Sikkert er der en pose kirsebær eller kirsebær. Derfor konklusionen: du kan. Af den måde kan du på en så enkel måde løse dine tvivl om indefrysning af emner. Fandt du en pakke med de rigtige grøntsager eller frugt? Det betyder, at det er muligt at lave lignende høst derhjemme. Der er ingen sådan frossen frugt til salg? Så efter optøning bliver det uspiseligt og bedre høstet på en anden måde.

Kirsebær frosne pitted. Faktum er, at bærene under alle omstændigheder opbevares i fryseren i op til 12 måneder. I løbet af denne tid producerer knoglerne, selv ved temperaturer under nul, prussinsyre. Denne skål på bordet, du vil have? Og selv efter optøning trækker man ud knoglerne - kun en velsmagende juice at tabe.

Forresten absorberer frosne kirsebær meget lugt. Så genere at lukke det tæt. Ellers venter en ubehagelig overraskelse dig om vinteren: bær med en smag af grønt eller råkød.

Det ser ud til at være grundlæggende viden, resten vil blive lært i læseprocessen.

Principper for korrekt frysning af kirsebær

• bakke eller bakke fryseskab størrelse
• gammelt tykt håndklæde
• skære tykk film eller polyethylen
• beholdere eller poser til frysning

Filmen kan ikke erstattes med folie, det bryder hurtigt. Men siliconiseret bagpapir eller silikonemåtte til brugsanalyse. Tasker og beholdere skal være rene, tørre og kolde. Det vil sige, lad dem stå i køleskabet og fortsæt. Fremgangsmåde:

• Vaskede kirsebær skrælles.
• Sæt et håndklæde på et bageplade, dække med polyethylen.
• På den resulterende struktur hæld bærene i et enkelt lag med intervaller.
• Rengør i fryseren i 40-50 minutter. I løbet af denne tid kan du rense den nye del af kirsebær.
• Nu afhænger alt af din hastighed. Frosne bær fjernes hurtigt, håndklædet hæves ved kanterne og hældes i en kold beholder eller pose.
• Lige så hurtigt opbevares emnet i fryseren til opbevaring.

Hvorfor køle beholdere og gøre alt hurtigt? Derefter blev kirsebæret kun frostbitten, men endnu ikke frosset igennem. En tynd is skorpe er tilstrækkelig til at holde bærene fra at holde sammen. Men forsinkelsen vil få det til at smelte, og en varm beholder vil gøre det muligt for kirsebæren til at blødgøre. Og al din indsats vil gå til aske.

Og til hvad et håndklæde, hvis du kan hælde bærene direkte fra filmen? Det sker, at værtinden ikke gætter med tykkelsen af ​​polyethylen eller egner sig ikke ved hånden. Det er her håndklædet vil spare.Det vil ikke lade dine frosne kirsebær smuldre rundt om bordet og køkkenet.

Rådet. Smuldrede frosne kirsebær er bekvemme til fremstilling af dumplings, der gør gelé og kompotter.

Principperne om frysning af kirsebær med sukker

De er meget forskellige fra ovenstående emner. Du skal bruge:

• tilberedte kirsebær
• granuleret sukker
• bløde plastikbeholdere eller silikone bakeware

Her ligger hele hemmeligheden i, at kirsebæret bliver frosset ikke med individuelle bær, men med sådanne pandekager og i sin egen saft. Fremgangsmåden er meget enkel:

1. Ved 1 spsk. bær tager 1 el. l. sukker med ridning. Pass gennem kødkværnen eller blenderen.
2. I en siliconeform eller beholder spredte kirsebær i et enkelt lag.
3. Hæld den opnåede kirsebærpuré og rengør i fryseren i 4 timer. I løbet af denne tid er emnet helt frosset.
4. Tag nu kirsebærpandekagerne ud af formularerne og beholderne (husk, vi talte om blød plast?). Og læg dem på hinanden i en stram pakke, helst med lynlås.
5. Fremgangsmåden gentages til det ønskede antal pandekager.

Dette præparat er smukt opbevaret i fryseren i op til 8 måneder. I øvrigt, hvis kirsebærne kategorisk nægter at forlade beholderen, skal du vedlægge en varm, fugtig serviet i bunden i nogle få sekunder. Efter denne hjælp glider pandekagen i dine hænder. I tilfælde af silikoneformer er alt meget enklere. De er bløde og let snoet.

Rådet. Meget handy kirsebærpandekager fyldte tærter eller gryderetter. Selv optøning er ikke nødvendig. Han lagde pladen, lukkede dejen og i ovnen.

Frys kirsebær til cocktails

Nogle gerne æstetisk smukt indrette selv en simpel drink af cocktails. Hvad kan dekorere drikken og overraske gæsterne? Isstykker med en kirsebær.

Du skal bruge:

• rent drikkevand
• frisk mynte (små blade)
• kirsebær
• isforms

Fremgangsmåden er simpel at grimme. Et mynteblad er anbragt i isformerne, og en kirsebær er placeret på toppen. Hæld det sædvanlige drikkevand og rengør i fryseren i 8-10 timer. De færdige terninger rykkes ud af forme, hældes i poser og opbevares i samme fryser.

Rådet. Denne terning kan dekorere en cocktail, iste, enhver saft. Ingen grænser for din fantasi.

Frys kirsebærpuré

Nogle gange sker det, at bærene peresepli og krybler bogstaveligt for vores øjne. Det er en skam at smide det væk, men ikke at fryse det helt, det vil stadig være en pickle. Hvad skal man gøre Selvfølgelig mashed! Du skal bruge:

• kødkværn eller blender
• små opbevaringstanke
• granulatsukker (valgfrit)

Kirsebærmasse er malet i mos, sukker tilsættes efter vilje og smag. Eller tilføj ikke. Hæld ikke for meget sukker, ellers massen simpelthen ikke vil fryse. Hvad hvis beholderen lækker? Om vinteren vil du vaske frugterne af din kærlighed til slik. Den anbefalede sats: for 1 kg bær - kun 300 g granuleret sukker. Du kan undvære det. Herfra vil kirsebærens smag og aroma slet ikke lide.

Derefter er det kun nødvendigt at blande den resulterende masse grundigt og nedbryde den i forberedte rene tørre beholdere.

Vi anbefaler at lægge en kirsebærpuré i portioner, der vejer ikke mere end 200 g. Sådanne søjler er lettere at dosere. Og om vinteren behøver du ikke at hugge op med et stort stykke frosset kirsebærmasse med en økse.

Rådet. Frosset kirsebærpuré er ideel til fremstilling af sorbet, hjemmelavet is og som fyldning til åbne tærter.

Hvordan fryser kirsebær til vinteren? Nu er dette ikke et problem for dig. Men hvor man skal bestemme bærene i den kolde årstid - vil du tænke dig selv. Her er du ingen rådgiver. Vi er sikre på, at du altid vil finde brug af duftende præparater.

Video: hvordan man laver kirsebær til vinteren