Hvordan fryser krusebær til vinteren: 4 måder

Populariteten af ​​frosne gåsbær er ikke så stor, i modsætning til bær af samme type. En stor fordel i indholdet af produktet er en betydelig mængde af vitamin C, P, jern og pektin. Du bør ikke undervurdere stikkelsbær, den årlige tilstedeværelse af frosne bær derhjemme giver dig mulighed for at opretholde og styrke immunsystemet. Overvej detaljerede måder at forberede frugt til langsigtet opbevaring.

Udvalg af stikkelsbær til opbevaring

1. I øjeblikket er der mange sorter af stikkelsbær. I udseende adskiller det sig kun i farve. Modne bær er lyse, røde og grønne. I nogle tilfælde bestemmes kødbærens modenhed ved udseendet af pletter, når de er fuldt modne.
2. Børns nytte afhænger af sortens farve. Hvis skyggen er grønlig eller hvid, taler denne funktion om større nytteværdi. Røde eller brune gåsbær er ofte den sødeste. Før du høster bærene til vinteren, skal du vælge modne og hårde prøver. De bør ikke være forkælet eller umodne.
3. Modenhed bestemmes ved berøring. Hvis bæren er for hård, så umodig. En blød prøve angiver nezvezhesti eller overripe stikkelsbær. Ideel - når den trykkes, forbliver bæren elastisk.
4. Hvis du skal gemme gåsbær i lang tid, så prøv at samle eller købe det med tilstedeværelse af stilke. En sådan mindre nuance vil medvirke til at bevare nyttige egenskaber.
5. Ved opbevaring af en stikkelsbær skal du være opmærksom på dens tørhed, fugtighedspartikler bør ikke ophobes på hemmelige steder. Et sådant træk vil forhindre rotting og skade på fosteret. Lad friske bær være på et mørkt, køligt og ventileret sted.
6. Hvis du beslutter at gemme gåsbær i køleskabet, skal du ikke skynde dig for at vaske det. Lad bærene være intakte, så de kan vare op til 60 dage. Når den er moden, skal frugten indtages meget tidligere.

Sådan tilberedes bærene til frysning

1. Pick up modne elastiske bær med tilstedeværelsen af ​​stammen. Bemærk venligst, at skallen ikke er udsat for erosion. Ufrugtede prøver overfører ikke stort set enhver smag og sunde kvaliteter.
2. Til tørfrysning, brug en stikkelsbær med tæt hud og honningmasse. Det er bedre at bruge bær med en tynd skal til fremstilling af puré med sukker (til yderligere frysning).
3. Også krusebær med en tynd skræl kan frosne i sirup. Denne metode hjælper med at bevare bærernes integritet. Hvis du selv indsamler frugten, skal du gøre manipulationerne tidligt om morgenen uden dug.
4. Før frysning skal du sortere gåsbærene, fjerne snavs, kviste, blade. Lad kun modne hele bær med en stamme.
5. Derefter vaskes gåsbær i køligt vand med en kolander. Sæt de våde bær på bomulds håndklæder, lad krybdyr tørre helt.

Metode nr. 1. Frys kirsebærpuré

1. Til forberedelse af vandløb er modne bær med tyndt skinn bedst egnet. Fjern stenglerne fra den vaskede stikkelsbær, send bærene i en blender.
2. Til denne manipulation er det bedst at bruge en træpresse (tolkushka), sådan et skridt giver dig mulighed for at spare de fleste vitaminer. Når metallet er i kontakt med gåsebæret, oxiderer bærene og mister deres gavnlige egenskaber.
3. Hæld 350 gr. sukker pr. 1 kg. bær, blande. Sæt puréen i plastikbeholdere, send i køleskabet.Efter 1 time, overfør massen til glasbeholderen, luk lågene, læg i fryseren.

Metode nr. 2. Frosne bær i sukker

1. Løsn bærene, vask og tør dem på bomulds håndklæder. Send gooseberry i en stor emaljepande.
2. Hæld 400 gr. sukker pr. 1 kg. frugt. Bland sammensætningen, send den til præsteriliserede fødevarebeholdere. Tæt godt med låg, placer i fryser.

Metode nr. 3. Frysning af kirsebær i sirup

1. I tilfælde af lidt overripe bær har en tynd skal, ville det være bedre at fryse dem i en sød sirup. Gentag manipulationen af ​​udvælgelse og tørring af frugter, og læg dem i små beholdere.
2. Tilbered sirup fra sukker og vand (1: 2). Lad afkøle, hæld i beholdere med pakkede gåsbær. Forlad en afstand på ca. 1,5 cm fra beholderens kant. Tæt tæt på kappen, send til fryseren.
3. Så snart du vil smage delikatessen, skal du fjerne enhver frossen beholder, lad den stå ved stuetemperatur, indtil den er helt optøet.
4. Hvis du bruger hel frugt til at fylde en skål, behøver du ikke optøbe gåsbær. Med en stærk frysning holdes opbevaring og frugt nytte op til seks måneder.

Metode nr. 4. Frosne hele bær uden sukker

1. Spred de rene og tørrede krusebær løst i et enkelt lag på en bakke, der er dækket med pergamentpapir. Sæt bærene i et par timer i fryseren.
2. Pak de frosne gåsbær i plastposer i partier. Et sådant træk giver dig mulighed for at bruge og tine bær i små mængder.
3. Hvis krusebæren har en tilstrækkelig tæt tæppe, kan den efter tørring straks anbringes i poser med større volumen (350-400 gr.).
4. Vælg en bekvem beholder til opbevaring af bær i fryseren, så du kan spare kameraets kapacitet.
5. Takket være flade beholdere fryse frugterne hurtigere og taber de ikke deres gavnlige egenskaber.

Det er let at fryse krusebær i hjemmet. Brug effektive måder at bevare den maksimale mængde næringsstoffer på. Forbered og tør frugten grundigt inden frysning. Behandler kan forbruges året rundt for at opretholde immunitet. Som beholder til proceduren egnede beholdere mikrobølge, plastposer, plastik kopper.

Video: Usædvanlig Gooseberry Jam