Sådan fryser zucchini til vinteren

Courgetter anses for at være favoritgrønsager fra vores landsmænd. De er udstyret med nyttige komponenter i det maksimale beløb, men samtidig er de kosttilskud. Om vinteren er det meget vigtigt at fylde underskuddet i mineraler og andre værdifulde forbindelser. Af denne grund foretrækker mange værtinder at lagre produkter til fremtiden. Den mest populære behandlingsteknologi fryser, og vi snakker om det mere detaljeret.

Vegetabilsk værdi

1. Specialister, der studerer effekten på den menneskelige krop af forskellige frugter og grøntsager, rank courgette blandt lavt kalorieindhold fødevarer. Dette er et stort plus for dem, der ønsker at lære principperne om sund kost og anstændigt vægttab. Frugtens basis omfatter ascorbinsyre, B-gruppe vitaminer samt mineraler i form af calcium, jern og kalium.
2. Courgette refererer til grøntsager, nyttige kerner. Det er nødvendigt for en hurtig opsving efter at have lidt angreb. Det er interessant, at vegetabilsken kun koncentrerer 20 kcal med beregningen for en del, der vejer 100 gram. Det er let fordøjet, forværrer ikke maven, fungerer som en slags panik til rengøring af tarmene og alle andre organer i fordøjelsessystemet.
3. Unge grøntsager absorberes bedre, men de kan ikke altid købe. Sådanne produkter er ofte inkluderet i kosten af ​​de mindste børn, der kun er bekendt med lokket. Zucchini forårsager sjældent en allergisk reaktion, og nærer derfor barnets krop med nyttige enzymer.
4. Kategorier af mennesker, der er blevet diagnosticeret med fedme, skal introducere den præsenterede grøntsag i deres kost for at tabe sig. Dette er et fremragende produkt, som forbedrer alle metaboliske processer og bidrager til bekæmpelsen af ​​overvægt. Det samme gælder for diabetikere, fordi kucchini reducerer sukkerkoncentrationen i blodbanen og øger følsomheden af ​​cellereceptorer.
5. Grøntsager renser blodkanalerne, hvorfor cholesterol kommer ud af hulrummet. Denne funktion er vigtig for forebyggelse af aterosklerose og andre patologiske fænomener af denne art. Personer med knogleproblemer skal spise produkter i enhver form for at forbedre smøring og fjerne overskydende salt.
6. Læger ordinerer forbruget af zucchini kategorier af personer, der er blevet diagnosticeret med cholecystitis. Det er også nyttigt at spise produktet til hepatitis med varierende sværhedsgrad, nefritis og pyelonefritis. Uundværlig for gigt og nyreproblemer. Han renser leveren og forbedrer dens filtreringsevne.
7. Grøntsagsgrundlaget er vand, som kræves af den menneskelige krop for at sikre den korrekte aktivitet af alle systemer og organer. Tross alt er alle opmærksomme på, at man for det meste består af vand. Hvis dehydrering starter, ophobes giftige stoffer i blodet og tarmene. Det er nødvendigt at advare.
8. Der er mere kalium i produktet under drøftelse end i den berygtede kål og andre grøntsager. Denne mineralforbindelse skal indtages for at sikre den korrekte aktivitet i hjertemusklen, kredsløbssystemet, endokrine system, lever og nyrer.
9. På grund af koncentrationen af ​​jern i en anstændig mængde hæmoglobin øges. Hvis han bliver savnet, vil personen blive udsat for alvorlig utilpashed. Kronisk træthed, søvnproblemer, svimmelhed og endda besvimelse vises. I sammensætningen er der mange forbindelser med antioxidantegenskaber, der ikke ødelægges, når de udsættes for kulde.

Produkt forberedelse

1. På trods af at frysning indebærer en forholdsvis simpel procedure, skal valget af råmaterialer nøje kontaktes.Selvfølgelig ville den ideelle mulighed være unge grøntsager. Men hvis det ikke er muligt at bruge dem, tag nogen.
2. Det er afgørende, at frugterne er intakte. Afvis batterier og rotte kopier. Tag heller ikke falmede og halte grøntsager, der blev høstet længe før den påtænkte behandling. Foretrukne elastiske prøver, der ikke rammer under tryk.
3. Ved sorteringen er det nødvendigt at udelukke varianter af produktet, der er kendetegnet ved en hård hud. Deres interiør er meget groft, dårligt opbevaret, og efter optøning bliver det usmageligt. Med hensyn til indsamling af deres egne afgrøder, hvis det udføres, så et par dage før samlingen, bør vanding stoppes.
4. Der er ikke mange variationer i frysning, men de forberedende aktiviteter for dem er de samme. For eksempel, inden du skærer, fjern jorden fra grøntsagerne. Vask med en skræl under vandhanen, tør, skær ned blomsten og frugtbenet. Skyl igen, lad ligge på håndklæder for bedre tørring.
5. Nogle er interesserede i muligheden for eller umuligheden af ​​at sende grøntsagen i fryseren sammen med frøene, der er til stede i den bløde del. Så følg ikke, så lad kun passe til forbrug af papirmasse. Også, hvis huden komprimeres, slippe af med det. Når behandlingen af ​​det unge produkt fra huden ikke behøver at slippe af med.

Shredder muligheder

1. Produktet er makuleret, det kan gøres på mange forskellige måder. Valget af variation afhænger af, hvordan du planlægger at bruge grøntsagen i fremtiden.
2. Hvis madlavning indebærer stegning eller sandwiching, skal du stoppe ved ringene eller halvringe. Der er ingen grund til at hugge dem for meget, 8-10 mm. vil være nok.
3. Hvis der laves en salat eller kaviar på basis af de forarbejdede produkter, er det bedre at springe grøntsagen gennem en blender eller hugge ind i et par centimeter i terninger.
4. Til bagning af pandekager eller retter, der bruger ovnen, gives fortrinsvis til makulerede grøntsager. Dette gøres på en enhed med små huller.

Indkøbsmetoder

cirkler

1. For behageligt at overraske husholdningerne i den kolde årstid kan du stege de pågældende grøntsager lækkert. Hvis produktet er blevet fryset korrekt, viser det sig at være så velsmagende i stegt som frisk frugt fra haven.
2. Umiddelbart er det værd at bemærke, at de høstede råmaterialer først skal tilberedes, før de er tilberedt. Dernæst overvej hvordan du gør det rigtigt. For at gøre dette skal du vaske det nødvendige antal courgetter og hugge ikke tynde cirkler.
3. Send billet til kogende vand i et par minutter. Sæt i en kolander. Vent på, at alt overskydende væske løber ud. Sæt afkølet og tørret produkt på en bakke i et enkelt lag. Send råvarerne til fryseren.
4. Så snart frysning sker, overfør grøntsagen til en taske med en lås eller en forseglet beholder. Overfør kun det frosne produkt, ellers courgette i fryseprocessen holder sig sammen.
5. Hvis du ikke vil ty til blanchering, kan overskydende fugt fra grøntsager udvises med bordssalt. Sæt krusene på en bakke og tilsæt noget salt. Frigør fugt med et papirhåndklæde. Send fryser.

Barer eller terninger

1. Hvis du fryser frugtkuberne, vil du derfor have et fremragende halvfabrikat. Dette produkt er yderst bekvemt at bruge til madlavning af hovedretter og nogle supper. Forbered grøntsager i henhold til den klassiske teknologi og hugg i små terninger.
2. Placer emnet i en lufttæt beholder. Send grøntsagerne til fryseren. Denne metode betragtes som ekstremt enkel og hurtig. Men nogle husmødre i forberedelsen af ​​råvarer opnået usmageligt og gummi. Lad os finde ud af, hvad der kunne være en fejltagelse.
3. Ofte sker dette på grund af det faktum, at du ikke udsættes for overskydende fugt fra grøntsager. Derfor er det vigtigt at vide, hvordan man gør det korrekt, inden høsten. Fremgangsmåden afhænger ikke af, hvordan du vælger at skære råmaterialet. Sæt de tilberedte produkter på en bakke og drys med salt.
4. Alternativt kan produkter umiddelbart foldes i en beholder med en passende størrelse. Overvej for 1 kg. grøntsager tegner sig for omkring 40 gram. salt. Vent en kvart time og slippe af med overskydende væske, der frigives under høstprocessen.
5. For nemheds skyld skal du bruge papirservietter. Derefter overføres emnet til en tør plastikbeholder eller pose. Send grøntsagerne til fryseren til frysning. For at forhindre klæbning af produktet fryses zucchini på en bakke i et lag. Skift derefter til pakker.

I den rubbed form

1. Denne fremstillingsmetode betragtes som den nemmeste og hurtigste. Vælg de rigtige frugter og forberede dem i henhold til den klassiske teknologi. Slip derefter på et stort rivejern.
2. Lad blancet stå et stykke tid. Herefter presses meget fugt ud. Ordne batchen i små portioner. Send fryser.

Mos kartofler

1. Forbered råvarer og hak i små terninger. Send i kogende vand og kog, indtil det er klar. Kryd grøntsagerne i en kolander og vent på, at fugt skal tømme. Derefter føres stammen gennem blenderen.
2. Når massen er afkølet, pakk den i portioner. Send fryser. Denne metode til indkøb af råmaterialer er meget praktisk. Det er nok at varme det op eller tilføje til enhver skål. Nyd.

Frosset courgette er meget bekvemt at bruge, når du laver forskellige retter. Desuden er emnet det, at du altid har adgang til et nyttigt produkt uanset årstiden. Det anbefales stærkt at bruge unge grøntsager.

Video: fryse courgette til vinteren