Sådan laver du løg og kebab: 15 opskrifter

Velsmagende kødspyd kan ikke gøre uden en pikant snack i form af syltede løg. Der er mange variationer i dets tilberedning med tilsætning af forskellige tilsætningsstoffer og krydderier. Overvej de populære opskrifter for syltede løg til kebabs.

Marinerede shashlik-løg: klassikere af genren

• Bordseddike 9% - 80 ml.
• salt - 15 gr.
• Løg - 3 stk.
• renset vand - 230 ml.
• sukker - 65 g.

1. Vælg mellemstore pærer, visuelt inspicere for ekstern skade. Dernæst fjern skinken, skyll produktet med rindende vand. Hæld løgene i tynde ringe.
2. Placer produktet i en passende skål, parallelt, send en kasserolle til komfuret. Tilsæt renset vand, salt og granulat.
3. Tænd for brænderen, lad komponenterne koge. Med fremkomsten af ​​de første bobler skal du hælde i eddike og slukke for ovnen.
4. Rør ingredienserne, og tilsæt derefter hakkede løg til marinade. Dæk beholderen med produktdækslet eller en passende plade.
5. Opholdstiden for syltede løg afhænger af personlig tid og præferencer. Lad produktet infusere fra 1 time til en dag. Derefter foldes vegetabilsken i en kolander, forbruges den.

Marinerede løg til kebab: tør metode

• æbleeddike - 50 ml.
• løg - 3 hoveder
• salt - efter smag
• sukker - 20 gr.

1. Skræl løgene, makulere den sædvanlige metode. Klem produktet lidt og læg det i en passende beholder.
2. Drys løg med eddike, tilsæt salt og granulat. Rør ingredienserne grundigt, vent 20 minutter. Marinerede løg klar til at spise.

Røde syltede løg

• Røde Baronløg - 3 stk.
• Olivenolie - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• Eddike 6% - 80 ml.

1. Fjern skindene fra løgene, skyll produktet med rindende vand. Grøntsager skal hakketes og sendes i en forseglet taske.
2. Dernæst skal du tilføje olie, oregano og eddike. Poser posen, ryst den godt. Vent omkring 1,5 timer, server på frisk salat.

Løg, syltet med citronsaft

• løg - 4 stk.
• krydderier - til smag
• bordsalt - 30 gr.
• solsikkeolie - 60 ml.
• citron - 1 stk.

1. Skræl pærerne på den sædvanlige måde, hugg i halve ringe. Send produktet til en dyb skål.
2. Tilsæt krydderier og olie, drys med friskpresset citronsaft. Vent mindst 1 time, forbruge.

Små løg i sukker marinade

• knust peber - 5 gr.
• rørsukker - 140 gr.
• Fransk sennep - 15 gr.
• små løg - 650 gr.
• bay blade - faktisk
• salt - 75 gr.
• jorden nellik - 7 gr.
• filtreret vand - 2 liter.
• Æble eddike - 1,8 l.
• chili - faktisk

1. Gå gennem pærerne, slippe af med huskene. Dernæst fortsæt til fremstilling af saltlage. Kombiner filtreret vand og salt. Rør væsken til krystallerne er helt opløst. Fyld pærerne med saltlage, lad produktet stå natten over.
2. Ved begyndelsen af ​​den næste dag, fold pærerne i en kolander, fortsæt til sterilisering af glasburerne. Beholderens volumen vælges efter eget valg. Kombiner eddike, peber, krydderier og sukker i en separat beholder.
3. Forpak pærer i glas krukker, tilføj i hver lidt krybder, bay leaf, chili peber.Hæld i den kogte marinade, ikke nå kanterne på 1 cm. Stram lågene stramt og læg dem i køleskabet.
4. Ovenstående metode er ikke hurtig. Infusionsperiode er 3-4 uger. Kun efter en bestemt periode kan syltede løg indtages. I sidste ende vil du være tilfreds med resultatet.

Røde løg i en krydret marinade

• løg - 5 stk.
• Eddike 6% - 500 ml.
• nellik - 2 knopper
• laurbærblade - 6 stk.
• pea peber - 7 stk.
• vegetabilsk olie - 40 gr.
• sukker - 35 gr.
• salt - 20 gr.

1. Tag en passende gryde, tilsæt eddike, sukker og salt til det. Send beholderen til komfuret, lad væsken koge. Slå ilden ned til minimumsniveauet, tag 3-4 minutter.
2. Skræl pærerne, rist i små ringe. Anbring produktet i en varmebestandig skål, hæld den varme marinade. Efter 1 time er produktet klar. Før brug skal løg foldes i en kolander.

Hurtigt syltede løg

• Bordseddike - 25 ml.
• løg - 4 stk.
• rock salt - 12 gr.

1. Fjern huskene fra pærerne, skyll produktet under vandhanen. Hæld grøntsagen i små ringe. Læg løgene i en dyb skål, tilsæt salt og eddike.
2. Luk beholderen med et stramt låg, ryst indholdet af beholderen grundigt. Vent 40-60 minutter, brug som angivet.

Syltede løg i rødbederjuice

• rødbeder - 1 frugt
• vineddike - 110 ml.
• spiseligt salt - 25 gr.
• løg - 4 stk.
• peberblanding - 8 gr.

1. Skræl og skyl pærerne, hugge i tynde ringe. Gør lignende manipulationer med rødbeder, skære rodgrøntsagerne i små strå.
2. Bland løg og rødbeder, i en separat beholder forberede marinaden. Bland vineddike med vand i forholdet 1: 1. Tilsæt salt og peberblanding.
3. Hæld sammensætningen af ​​grøntsager, send beholderen med indholdet på et køligt mørkt sted. Varigheden af ​​eksponeringen varierer fra 20-24 timer.

Syltede løg i olie

• løg - 5 stk.
• friske grønt - 40 gr.
• forskellige krydderier - til smag
• citron - 1 stk.
• olivenolie - 70 ml.
• salt - efter smag

1. Skræl pærerne på den sædvanlige måde. Skær vegetabilsken i ringe. Tilsæt krydderier efter smag, tilsæt salt om nødvendigt.
2. Til den samlede vægt tilsættes fint hakket greens og olie. Drys løg med friskpresset citronsaft. Mariner produktet i mindst 1 time.

Spicy syltede løg

• 6% eddike - 40 gr.
• sumac (krydderier) - 15 gr.
• løg - 3 stk.
• jord rød peber - 3 gr.
• knust sød peber - 4 gr.
• greens - 35 gr.

1. Vælg de rigtige pærer, skræl og hak ringene på den sædvanlige måde. Tilsæt lidt salt og klem vegetabilsken.
2. Send løg til en glaskande, tilsæt krydderier efter smag, hæld i eddike. Hak grøntsagerne, læg dem i den fælles beholder. Pickling tid er 40 minutter.

Vin marinade til løg

• filtreret vand - 450 ml.
• løg - 4-5 stk.
• hvidvin - 500 ml.
• bordsalt - 10 gr.
• jord peber - 5 gr.
• granulat - 20 gr.

1. Skær løgene på den klassiske måde, hugg i tynde ringe. Udnyt den dybe kop, læg det rystede produkt ind i det. Hæld kogende vand i beholderen, vent 6-8 minutter.
2. Efter tiden skal du lægge løget i en kolander, læg produktet i en ren beholder, tilsæt vegetabilsk peber, salt og granulat. I slutningen af ​​proceduren hældes i vinen, bland ingredienserne. Eksponeringstiden er 3 timer.

Syltede løg med grønne

• kogt vand - 220 ml.
• løg - 2 stk.
• Eddike 9% - 65 ml.
• sukker sand - 25 gr.
• bordsalt - 7 gr.
• greens - 45 gr.

1. Skræl pærerne og skyl. Hæld grøntsagen i halve ringe, send den til koppen. Skær grøntsagerne og føj til den fælles skål.
2. Varm vandet til 50 grader, tilsæt de resterende komponenter til det. Hæld den resulterende sammensætning til bugen. Grøntsagerne bør marineres ved stuetemperatur i ca. 3 timer.
3. Derefter foldes de sylte løg på en fin sigte, efterlades i en ren beholder indtil brug.

Løg i granatæble marinade

• løg - 4 stk.
• granatæblejuice - 450 ml.

1. Skræl grøntsagen, hugg ringene. Send produktet til en passende beholder, hæld i granatæblejuice.
2. Sæt skålen i køleskabet, vent 4 timer. Derefter serveres løgene til kebab.

Kaukasiske syltede løg

• sukker sand - 50 gr.
• løg - 4 stk.
• salt - efter smag
• Æble eddike - 55 ml.

1. Skræl løgene, skyll og skær i halvringe. Tryk let på grøntsagen for at fremhæve saften. Derefter tilsættes sukker og salt.
2. Hæld æblecidereddike i skålen. Lad produktet marinere i en halv time. Efter en bestemt tid er løget klar til at spise.

Marinerede løg med adjika

• drikkevand - 150 ml.
• løg - 3 stk.
• Eddike 6% - 120 ml.
• Adjika tørre - 75 gr.

1. Skræl løgene på en velkendt måde, det er ikke nødvendigt at hugge. Få vegetabilsk køkken køkken hammer. Send vand til komfuret, vent indtil bobler vises.
2. Fyld løget med varm væske, vent 15 minutter. Træk vandet i en separat beholder. Tilsæt adjika og eddike til bouillon. Hæld væsken tilbage til bugen, vent 3 timer.

Det er let at lave syltede løg på forskellige måder, hvis du følger praktiske tips. Varierer antallet af ingredienser og find den perfekte opskrift. Server de syltede løg med de tilberedte kebab eller som en enkelt snack.

Video: hvordan man syltet løg til shish kebab og pilaf