Sådan syner du hvidløg i hjemmet

Syltet hvidløg er en sød snack. Ofte lægger hovedet eller tænderne på om vinteren. Dette er ikke overraskende, da krydderierne bevarer sin smag, men mister sin hjertelige smag. Det er for den sidste kvalitet, at hvidløg ikke kunne lide meget. I den marinerede snack er alle de nyttige elementer. Det kan serveres med kød, fisk, stewed grøntsager. Der er en grundlæggende teknologi til fremstilling af potte, men mange husmødre har fået deres egne variationer med rødbeder, paprika og urter.

Funktioner madlavning syltede hvidløg

1. Afhængigt af størrelsen af ​​dåserne og det endelige resultat, er hvidløg syltet i skrællet eller ubestemt form. Der er også en anden emballage mulighed, nogle rulle hele hoveder i en beholder, andre foretrækker at sylle snack med tænder. Dette aspekt udelukker ikke rensning, det øverste lag af skinken fjernes, bunden forbliver (valgfrit).
2. Når du vælger hvidløg, giv præference til unge prøver, hvis du foretager betning i ubebygget form. Hvis appetitvækken syltet med tænder, vil rodfrugter af enhver alder gøre. Vigtigst er det, at alle elementer skal forblive komplette.
3. Bevarelse udføres fortrinsvis ved anvendelse af små dåser (0,4-0,6 1). Ikke alle kan lide snack, desuden taber hvidløg sin holdbarhed i en åben dåse. Du bør ikke vælge et beholdervolumen på 1,5-3 liter.
4. For at bevare den appetitlige hvidløg udseende, blød tænderne eller hovedene i isvand før konserves. Soak i 2-3 timer, og fortsæt til proceduren. Takket være sådanne handlinger bliver forretteren ikke gul, og skinken kommer lettere ud.

Syltet hvidløg

• Eddikesyreopløsning (tabel 9%) - 110 ml.
• salt - 55 gr.
• sukker - 65 gr.
• drikkevand - 1-1.1 liter.
• pea peber - 12 stk.
• dillfrø - 3 oz.
• hvidløg - 0,6 kg.

1. Mængden af ​​hvidløg i opskriften er angivet ca., alt afhænger af mængden af ​​dåser og størrelser af fedter. Skræl produktet, skilt hovedene. Skallets nederste lag kan ikke fjernes, hvis frugterne er unge.
2. Vask tænderne, send dem til en kolander og lad dem tørre. Steriliser beholderen, læg hvidløg i den. Hæld dild (frø), peberby, ryst skålene.
3. Hæld vand i panden, tilsæt granulat, salt. Send til kogepladen, vent på kogningen. Efter kogning kog marinade i 3 minutter.
4. Hæld eddike i opløsningen efter en bestemt periode, sluk for varmen. Modstå hældning i 10 minutter, fyld den med krukker med hvidløgstænder.
5. Sørg for, at marinaden tårner over hvidløgene og dækker den. Træk snacket op med sterile covers og en speciel nøgle. Drej, cool, tag til kælderen. Smag efter 15 dage.

Syltet hvidløg

• filtreret vand - 1 kg.
• Bordseddike (koncentration 6%) - 260 ml.
• salt - 20 gr.
• hvidløgshoveder - 500 gr.

1. Fjern det øverste lag af skind, lad bunden være. Det vil beskytte tænderne mod henfald, og vil også give snacket et smukt overordnet udseende. Vask den vegetabilske, tørre brønd.
2. Kog beholderen, læg råmaterialerne i den. Tilsæt salt og eddike. Fordel jævnt fordel af den samlede mængde ingredienser til hver krukke. Kog vandet, hæld det i beholderen.
3. Lad hvidløgene i denne form i 5 minutter, det skal være dækket med varm væske helt. Steriliser nu capsene, drej gennem køkkennøglen.
4. Ryst hver kan, hvis du ønsker det, kan du tilføje dine yndlingssorteringer. Lad beholderen sømme afkøles i en omvendt tilstand. Kom i kulden.

Marineret hvidløg uden sterilisering

• granuleret sukker - 110 gr.
• hvidløg (hoveder eller tænder) - 600 gr.
• Dill paraplyer - 2 stk.
• persille - 60 gr.
• Bordseddike 6-9% - 185 ml.
• salt groft - 90 gr.
• laurbærblade - 5 stk.
• peber-ærter - 10 gr.
• jorden ingefær rod - 10 gr.
• tørret timian - 8-10 gr.

1. Fjern det øverste lag hvidløgsskal. Bestem i hvilken form spin vil blive udført. Hvis der anvendes hvidløgstænder, skal hovedene demonteres. Bundskallen fjernes efter eget valg.
2. Fold krybderne i en skål, hæld i kogende vand, lad i 10 minutter. Tør, forbered den sterile beholder. Pak færdigberedte råvarer i banker, og trække fra kantene med 1 cm.
3. Hæld vand i puljen, læg i brand. Når den første kogning vises, tilsættes sukker, laurbærblade, peber-ærter, fennikelparaplyer, salt, timian.
4. Kog blandingen i 3 minutter, hæld derefter i eddike og tilsæt jorden ginger. Efter 2 minutter hæld marinade i krukkerne, skyll forsigtigt. Spin med et rent tin låg.
5. Vend straks beholderen på nakken, lad den stå under sweatshirten, indtil den køler af. Overførsel til et køligt rum til sømning. Du kan kork syltede hvidløg capron låg, i hvilket tilfælde det opbevares i køleskabet i ikke mere end 2 måneder.

Marineret hvidløg med krydderier

• rock salt - 55 gr.
• Bord eller vineddike - 65 ml.
• Dill - 60 gr.
• laurbærblade - 8 stk.
• Carnation knopper - 8 stk.
• koriander (korn) - 10 g.
• hvidløg - 650 gr.
• granulat - 50 gr.

1. Skræl hvidløgstænderne, fjern dyserne med en skarp kniv. Fyld produktet med køligt vand, fjern og tør efter 20 minutter. Vask den grønne dild, lad den ligge på håndklædet for at dræne væsken.
2. Ved vil grønne kan erstattes med persille, basilikum eller andet græs. Steriliser krukkerne til stramning, gør det samme med lågene.
3. Hæld duftende krydderier, finhakket greens over rene beholdere. Pak hvidløgstænder på beholderen, ikke tilbage væk fra kanterne. Opdel det samlede salt og sukker med antallet af dåser. Hver del hældes i beholderen.
4. Ryst beholderen lidt, hæld i eddikeopløsningen på samme måde. Skud indholdet op, straks fyld med kogende vand op til halsen.
5. Vrid skålene, vend om, vent til afkøling. Overfør den færdige snack på et køligt sted, forlad "rækkevidde". Du kan starte prøvesmagningen efter 20 dage.

Syltet hvidløg til vinteren

• vand passeret gennem filteret - 1,1 l.
• Bordseddike (6-9%) - 110 ml.
• hvidløg - 900 gr.
• salt - 60 gr.
• rørsukker (sukkerroer) - 145 gr.

1. Til marinering af hvidløg til vinteren anvendes kun hele hoveder. Du behøver ikke opdele dem i tænderne, ellers vil snacken være meget koncentreret. Fjern det øverste lag af skind, lad bunden være.
2. Hæld vandet i puljen, lad det koge. Når dette sker, send i hvidløg, gryderet i 3 minutter. Det er vigtigt, at hovedet bliver blødt, men vend ikke til mush.
3. Flyt plantene skoldet med kogende vand ind i sigten, lad afkøle og tørre helt. For at fremskynde proceduren skal du skylle hovederne med køligt vand.
4. Vask dåserne godt, tør med håndklæder eller ovn. Prøv nu at tømme hvidløgene uden at skade dens integritet. Det er nødvendigt at sætte så mange hoveder som muligt i en beholder.
5. Begynd nu at lave marinade. Hæld det resterende vandgranulat, salt. Rør, vent for porerne at smelte. Kog blandingen i yderligere 3 minutter, tilsæt eddike, sluk for ovnen.
6. Nu fyld dåserne med hvidløgshoveder ved at hælde, straks spænd lommene. Vend beholderne over, lad dem køle i rummet. Derefter suges i yderligere 3 dage ved en temperatur på 10-12 grader.Først derefter rengøres pladsen til vinterens sikkerhed.

Syltet hvidløg med creme fraiche

• salt - 12 gr.
• sur creme med højt fedtindhold - 130 gr.
• sort peber (jordet) - 15-20 stk.
• citronsaft - 60 ml.
• honning - 60 gr.
• hvidløgshoveder - 170-200 gr.

1. Sæt al hvidløg i en emaljebassin, fjern den øverste husk. Fyld indholdet med kogende vand, efter 2 minutter spænd væsken. Dyp hovedet i isvand, rengør tænderne på alle tumorer.
2. Cool creme fraiche, honning, citronsaft til samme temperatur. Kombiner de listede komponenter, tilsæt knust peber, salt.
3. Juster dressingens skarphed i overensstemmelse med personlige præferencer, du kan tilføje en lille jord chili. Send nu hvidløg til stegepanden, tilsæt den fremstillede sauce til den.
4. Send sammensætningen til kogepladen, kog ved lav varme i 5 minutter. Sørg for, at marinaden ikke koger. Pas på vask og sterilisering af dåserne. Sæt i dem den færdige snack, spin.
5. Lad den krydrede krydderi stå i køkkenet, indtil den er helt cool. For den bedste effekt, pakk containerne med et gammelt tæppe. Når blandingen når den ønskede temperatur, sæt hvidløg i køleskabet. Smag efter 3 dage.

Marineret hvidløg i sojasovs

• Bordseddike - 480 ml.
• hvidløg - 1 kg.
• sojasauce - 500 ml.
• drikkevand - 500 ml.

1. Afmonter hvidløgshovederne på tænderne, fjern ikke skålen. Du skal vaske og tørre råmaterialerne. Send en snack i sterile krukker lige ned til kanterne.
2. Hæld i eddikeopløsningen, luk beholderen med låget. Sug i 6 dage på et mørkt sted. Efter en bestemt periode steriliserer du spindebeholdere, fyld dem med 60% gennemblødt hvidløg.
3. I en stegepande blandes vandet og sojasovs, tændes på ilden, vent til kogning. Derefter koges blandingen i yderligere 10 minutter. Nu hæld marinade i krukkerne med hvidløg, ikke tilbage væk fra nakken.
4. Spin eller kast kasketterne, lad blandingen køle af. Tag det nu i kulden, stå i 4 uger. Efter denne periode kan hvidløg marineret i sojasovs smages.

Syltet hvidløg med rødbeder

• granuleret sukker - 35 gr.
• hvidløg - 600 gr.
• klart vand - 0,9 l.
• greens (enhver) - 40-50 gr.
• krydderier (enhver) - 15 gr.
• rødbeder - 200 gr.
• salt - 30 gr.
• Bordseddike - 60 ml.

1. Fjern de øverste skaller fra hvidløg. Hæld vandet i panden, vent til kogning. Så snart du mærker de første bobler, send hovedene til væsken. Efter 2 minutter skal du fjerne råmaterialet.
2. Skyl rødderne, skære halerne, hugge i tynde skiver. Klargør krukker (vask, sterilisering, tørring). Sæt i dine yndlingssæsonbeholdere, greens.
3. Begynd nu med at lægge hvidløg, skifte det med roeddinge. Det er vigtigt at tampe råmaterialet på en sådan måde, at der ikke er nogen hulrum tilbage.
4. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, granulat. Vent på, at blandingen koger og plager derefter sammensætningen i yderligere 5 minutter. Tilsæt eddikeopløsning, sluk for ovnen.
5. Fyld med kogte marinade rødder og hvidløg, tæt på tin eller nylonbetræk. Lad rullen komme ind i 12 timer og rens derefter i koldt. Efter 3-4 uger skal du begynde at spise.

Marineret hvidløg i løgskræl

• Bord eddike opløsning - 120 ml.
• drikkevand - 230 ml.
• hvidløg - 950 gr.
• salt - 25 gr.
• løg - 6 stk.
• granuleret sukker - 55 gr.
• pea peber - 8 stk.
• laurbærblade - 10 stk.
• hakket kanel - 3 gr.

1. Fjern skindene fra pærerne, skyl skallen under vandhanen. Lad på en bomulds håndklæde tørre. Forbered hvidløg, hovedene skal opdeles, og tænderne - rengøres.
2. Hæld kogende vand over råmaterialet, overfør det til koldt vand. Forbered rene (steriliserede) beholdere, tilsæt vaskede skind og hvidløgskage.
3. Prøv at udskifte ingredienserne for at give snacket et smukt look i en dåse. Start med at lave marinade. For at gøre dette, hæld vandet i panden, tilsæt sukker, salt.
4. Kog, indtil kornene er opløst, hæld i eddike, og sluk derefter for brænderen. Fyld beholderen med hvidløg og husk ved at fylde, straks stram med en nøgle.
5. Vent til afkøling ved at dreje krukkerne. Når blandingen når den ønskede temperatur, fjern indholdet i kulden. Hvidløg marineret i skum infunderet i 3 uger. Efter denne periode kan den bruges.

Syltet hvidløg med peberrod

• Carnation (stjerner) - 4 stk.
• chili peppers (capsicum) - 2 stk.
• hvidløg - 1,8 kg.
• vineddike - 370 ml.
• granuleret sukker - 40 g.
• drikkevand - 900 ml.
• peberrodsrod - 160 gr.
• salt - 35 gr.

1. Fjern huskene (øverste) fra alle hvidløgshoveder. Sæt råmaterialet i en skål, hæld varmt vand. Lad stå i 3 minutter, afløb væsken. Skyl hvidløg med koldt vand.
2. Skær haler, adskille hoveder i tænder, hvis det ønskes. Skyl den varme peber, hold den ved halen. Hak frugtringen, lad frøene komme (de går i en krukke hvidløg).
3. Skræl peberrodsroten, gnid den på en rist eller hugg tynde plader. Forbered beholdere til snacks, skiftevis spredes i dem chili, peberrodrod og hvidløg (alternative lag).
4. Hæld vandet i panden, send til kog. Hæld i fedter, sukker, salt. Tom 3 minutter, sluk for varmen, hæld i eddikeopløsningen. Fyld det med kogte hælde krukker med snacks.
5. Efterlad det på et varmt sted til infusion, og kork derefter lågene (efter ca. 12 timer). Nu sættes den syltede hvidløg i kælderen, begynder at spise efter 1,5 måneder.

Hvis du planlægger at holde syltede snacks hele vinteren, skal du sterilisere beholderne og tinlågene. Udsæt råmaterialerne i tørre beholdere. I tilfælde hvor kappingen udføres med capronhætter, opbevares snacken kun i køleskabet.

Video: Syltet hvidløg til vinteren