Sådan tilberedes lingonbær til vinteren: 15 måder

Lingonbær bær anses som helbredende og gavnlige. Frugterne bruges til fremstilling af delikatesser og som behandling for diabetes, cystitis. Lingonbær høstet til vinteren i forskellige variationer, for at bevare bærernes gavnlige egenskaber skal efterlades så frisk som muligt. Lingonberry er oftest frosset i sin rene form, ofte på basis af syltetøj, compote, syltetøj, juice.

Lingonbær syltetøj i en halv time

• cowberry bær - 2,6 kg.
• sukker - 3 kg.
• citronsyre - 5 gr.

1. Først behandler bærene, sorterer frugterne, adskiller det umodne, dunklet, forkælet. Hæld køligt vand i et bassin, blød råmaterialerne i den. Efter 25 minutter lægges frugt på et håndklæde, lad det tørre.
2. Tag en varmebestandig beholder, lag granulat og lingonbær. Send den fyldte beholder til køleskabet i 8 timer. Derefter æltes blandingen til en glat pasta.
3. Sæt brænderen til medium strøm, pund produktet, indtil sukkerkrystallerne smelter. Når pellets opløses, øges brænderens effekt. Kog lingonberry-blandingen i yderligere 25 minutter, fjern skummet.
4. Efter tiden hældes i citronsyre. Således vil den opnå en mere udtalt smag. Hæld afkølet produkt i sterile beholdere. Rul op, læg i kulden.

Cowberry syltetøj i en langsom komfur

• drikkevand - 165 ml.
• sukker - 950 gr.
• friske lingonberries - 1,5 kg.

1. Forbered først bærene, de skal sorteres og holdes i koldt vand i en tredjedel af en time. Derefter vaskes lingonbærene grundigt og lægges på en klud for at tørre.
2. Medbring væsken, indtil de første bobler dukker op, så snart det sker, hæld vand i multikøleren. Stænk sukker, indstil programmet "Quenching".
3. Protom indholdet i 10 minutter, vent til sukkeret er helt opløst. Efter afslutningen af ​​denne tid skal du åbne låget, omrøre sirupen og omrøre i yderligere 20 minutter.
4. Hæld de tilberedte bær, du kan male dem i en kødkværn. Sæt en timer på 15 minutter på multikookeren, stuv blandingen under låget. Rør jammen periodisk.
5. Hæld det færdige produkt i beholdere, skruehætter, send i kold opbevaring.

Rumbær Lingonberry Jam

• jordbær - 300 gr.
• honning - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rom (til din smag) - 35 ml.
• hindbær - 230 gr.
• sort currant - 240 gr.

1. Sug bærene i bassinet med køligt vand. Rens frugt fra snavs. Placer tallerkenen på et håndklæde for at tørre. Tag en metalpande, knus bærene med kartoffelchips.
2. Tilsæt honning, bland sammensætningen, lad være med at insistere på 1,5 timer. Sådanne manipulationer udføres med den hensigt at bærene producerer saft. Send derefter den varmebestandige beholder med sammensætningen til brænderen. Protom en masse på 45 minutter ved minimal varme, fjernelse af det dannede skum.
3. I slutningen af ​​tilberedningen skal du slukke for ovnen, tilsæt den samlede masse alkohol, rør til glat. Pak i sterile beholdere, rull op, overfør det færdige produkt i kulden.

Lingonbær syltetøj simpelt

• lingonberry - 1,6 kg.
• sukker - 900 gr.
• filtreret vand - 325 ml.

1. I en varmebestandig beholder tilsættes sukker, vand. Sæt brænderen på en medium varme, læg skålene, vent indtil den koger.
2. Derefter tilsættes bær, kog produktet for en kvart time. Med skimmeren slippe af med det dannede skum.Hæld den resulterende sammensætning i præsteriliserede beholdere, kork.

Lingonbær syltetøj

• Cowberry bær - 1,1 kg.
• filtreret vand - 330 ml.
• sukker - 530 gr.

1. Prøv at bruge friske bær. Hvis der ikke er nogen sådan mulighed, vil frosne lingonbær også fungere. I en lille metalpotte, tilsæt frugt og vand, vent på kogning. Fjern blandingen fra varmen, drej bærene i grød.
2. Pass den resulterende masse gennem ostekloth, tilsæt sukker til Berry puree. Kog blandingen i 5 minutter. Hæld syltetøj i krukkerne, luk tæt. Opbevares i køleskabet.

Lingonbær honning syltetøj

• drikkevand - 120 ml.
• honning - 700 gr.
• cowberry bær - 1 kg.
• citronmelisse blade - 7 stk.

1. Tag en lille emaljeret beholder, bland honning og vand i det, send det til brænderen. Når de første bobler vises, reduceres effekten til gennemsnittet. Fjern om nødvendigt skummet.
2. Hæld lingonberriesne i sirupen, rør massen, bring boblerne ud på en lav ild. Eventuelt kan du i slutningen af ​​tilberedningen tilføje mint, syltetøj får en behagelig aroma.
3. Hæld den endelige sammensætning i steriliserede beholdere. Rul op, placér på et egnet sted til langtidsopbevaring.

Lingonbær hindbær marmelade

• lingonberry - 900 gr.
• hindbær - 2,3 kg.
• sukker - 580 gr.
• drikkevand - 320 ml.

1. Opregne frugten, adskille passende kopier fra forkælet, blødt, overrykt. Vask bærene i en passende skål.
2. Send dem i en kolander for at dræne væsken, læg dem på papirhåndklæder for at tørre helt. Put potten på medium varme, tilsæt sukker, bland med vand. Vent til sandkornene opløses.
3. Så snart sirupen koger, tilsættes tørrede hindbær og lingonbær til den. Tom produktet i 5 minutter, fjern derefter fra kogepladen. Lad bryggen stå i ca. 4 timer, indtil bærene laver juice. Herefter sættes massen tilbage på kogepladen.
4. Lad sammensætningen koge over medium varme, kog i ca. en time, fjern det skum, der vises. Steriliser glasbeholderne, hæld syltetøj i dem, vent på, at det køler helt af. Rullebetræk, placere på et bestemt sted.

Mochenov tranebær

• filtreret vand - 1 l.
• sukker - 55 gr.
• cowberry bær - 400 gr.
• salt - 18 gr.
• nellik - 6 knopper
• kanel - 1 stok

1. Urin lingonbær har et universelt formål. Hvis det ønskes, tilsæt bær til salater, spis med kød, fisk, første kurser.
2. For at forberede produktet, tag en lille beholder, bland alle ingredienserne i den, kog den over medium varme.
3. Hæld den varme sammensætning i en glasbeholder, luk nylon / tyndågerne.
4. Du kan hugge skoldet frugt i en blender eller kødkværn for at få en lækker bærsauce.

Jord lingonberries med sukker

• friske tranebær - 1 kg.
• granulat - 1,5 kg.

1. Skyl, rengør blade og pinde fra bærene. Sæt et håndklæde op, lad det tørre et stykke tid. Knæsukker og frugt til grødens tilstand, passere gennem en blender.
2. Den resulterende masse pakkes i glasbeholdere. Eventuelt kan du erstatte sukker med honning (mængden tilsættes efter eget valg). Det færdige produkt kan tilsættes til te eller blandes med vand, fra disse lingonbær vil ikke miste nyttige egenskaber.

Lingonberry i sin egen juice

• lingonberry - 2 kg.
• honning - 1 kg.

1. Sorter ud de cowberry bær, adskille de beskadigede frugter fra de store og moderat modne. Vask bærene med en kolander, lad vandet afløb. Hæld lingonberriesne på et håndklæde, klap tørt.
2. Send 1,5 kg. bær i forvarmet til 120 graders ovn. Vent, indtil lingonbæren begynder at blive til en mush. Fjern produktet fra ovnen, slip gennem ostekloth.
3. Bland sammensætningen med honning og bringe den til homogenitet. Hæld de resterende bær i en glasbeholder og fylde dem med svejset hældning. Send emnerne til et køligt sted.

Tranebærbaseret Morse

• lingonberry - 400 gr.
• rent vand - 250 ml.
• sukker - efter smag

1. Knus bærene i grød, passere gennem gazedækken, hæld puréen med vand. Kog på medium varme i ca. 7 minutter i en lille jernbeholder.
2. Efter færdiggørelse af madlavning, genstram sammensætningen gennem ostekloth. Cool og hæld i glas, tilsæt sukker eller honning efter smag. Morse er især nyttig til forkølelse.

Cowberry likør

• lingonberry - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• sukker - 400 gr.
• filtreret vand - 3 liter.

1. Skyl bærene, gør dem til en puree, læg i en krukke vand, hæld vodka. Dæk beholderen med et låg, læg det i køleskabet, lad det stå i 1 uge.
2. Efter den tid, spænd den resulterende masse gennem cheesecloth. Hæld det i en emaljepande, tilsæt sukker.
3. Sæt på en medium varme, rør, sukker bør opløses helt. Bring sammensætningen til de første bobler, sluk for brænderen, ingen grund til at koge. Flasket, køligt.

Lingonberry sandwich kage

• frosne lingonberries - 500 gr.
• smør - 200 gr.
• sukker - 200 gr.
• kyllingæg - 2 stk.
• creme creme - 250 gr.
• bagepulver - 12 gr.
• højtydende mel - 600 gr.

1. Skyl de frosne bær, tør på et papirhåndklæde. Tag en lille metalbeholder, bland i alle ingredienserne (undtagen bær) til æltning af dej. Sæt i køleskabet i 25 minutter.
2. Smør en bageplade med smør, læg dejen på den, læg bærene på toppen. Send til ovnen i 45 minutter ved 170 grader.
3. Separat, rør lidt creme og sukker, slå sausen med en blander. Hæld den resulterende fløde på den kogte kage. Send på et køligt sted i 2-3 timer.

Tørrede lingonberries

1. På basis af tørrede lingonberries forberede en helbredende bouillon. Opregne bærene, skyll og tør dem. Spred bærene på et ark papir, send til tørret i en ovn ved lav temperatur. Udfør denne proces i flere faser (10 minutter hver). Anbring det tørrede produkt i glas eller lergods.
2. Du kan også hugge bærene i en kødkværn og rulle i krukker. Den resulterende jordkomposition opbevares i lang tid uden at miste egenskaberne. I færd med at lave juice, kompotter og lignende delikatesser, vil tilsætningen af ​​tranebærpulver give drikken en smag af friske bær. Det er nok at hælde 10 gram. hakket frugt i te og lad brygge i 20 minutter.

Frosne lingonberries

1. En lignende type opbevaring af lingonbær anvendes til maksimal konservering af vitaminer. Skyll først bærene godt. Adskil den forkælet frugt, kviste, blade. Læg derefter nedfrysede prøver på et håndklæde og tør.
2. Pak bærene i portioner: Tag en tæt polyethylen, hæld lingonberriesne, fylder 30-40% af den samlede mængde, frigør hele luften. Før frysning behøver bærene at holde i køleskabet, vil det bidrage til at bevare alle de fordelagtige stoffer. Efter afkøling placeres de fyldte poser i fryseren.

Det er let at forberede lingonbær til vinteren, hvis du har oplysninger med hensyn til de tilgængelige metoder. Overvej teknologien om at lave lingonbær syltetøj med tilsætning af honning, rum, hindbær. Forbered bærene, gnid dem med sukker eller gennemblødt i deres egen saft. Prøv at gøre likør og saft fra moden frugt. Tørrede lingonbær er meget populære, tilsæt pulver til varm te eller kaffe. Eksperiment, varier proportionerne efter eget valg.

Video: Lingonberries i sirup (vitaminer i en krukke)