Sådan gemmer du persimmon derhjemme

Persimmon indeholder en rig liste over næringsstoffer og vitaminer. På trods af sin særlige smag er antallet af fans af denne frugt ganske stor. Sæsonen med at sælge "vildt blomme" begynder i midten af ​​efteråret og fortsætter til nytårsferien.

Det rigtige valg af persimmon

1. Tiden for modning begynder i slutningen af ​​september og varer indtil den første frost. Efter høst begynder persimmon bare at få sin søde smag og rige farve.
2. Hvis du køber persimmon på et offentligt sted, skal du vælge moden frugt. Vurder huden, den skal være blank, glat med brune striber eller mørke pletter. Pulpen af ​​denne slags vil være geléagtig.
3. Der er en type persimmon - king. Dens forskel fra andre sorter ligger i det faktum, at når den er fuldt moden, forbliver den fast og dens pulp er chokolade. Frugter med beskadiget skræl og sorte pletter forbliver ikke i lang tid.

Hvordan slippe af med den sammenfaldende effekt

1. Frysning. Eksponering i fryseren tager fra 10 til 18 timer. Efter at have udført manipulationerne, afrimes ved stuetemperatur, bliver frugten saftig og sød. Der er den eneste negative procedure af denne art - persimmon bliver for blødt.
2. Iblødsætning. Denne opbevaringsmulighed udføres ved brug af varmt vand. Tag en beholder, der er bekvemt for dig, gennemblød persimmonen på flere steder, læg den i en væske med en temperatur på ca. 38 grader. Varigheden af ​​eksponeringen er 10-12 timer. Hold evt. Vandtemperaturen igennem hele processen.
3. Modning med citron. Placer persimmonen med frisk citron i en almindelig beholder. Eventuelt kan du tilføje svesker. Modningen er ca. 3 dage.
4. Modning i en papirpose. Sæt 3 persimmons, en banan, 2 modne tomater i et papir. Luk emballagen tæt. Et sådant træk bidrager til frigivelsen af ​​ethylen, med sin hjælp et par dage senere modper persimmonen fuldt ud. Et alternativ til tomater kan være røde æbler.

Opbevaring funktioner af frisk persimmon

1. Inden du opbevarer persimmon, må du ikke prøve at fjerne keglerne. Vask ikke frugten. Find et værelse med en temperatur på 0 til +1 grader. Fugtighed skal være mindst 87% med god luftcirkulation.
2. Ved langvarig opbevaring af persimmon er det ikke værd at holde det med andre frugter eller grøntsager. Pick up træåsen, læg et pergamentpapir.
3. Placer frugten på stilken med tilstrækkelig afstand fra hinanden. Et sådant skridt vil undgå skader og henfald af persimmon. Når du opbevarer frugt, giver du fortrinsret til mørke ventilerede steder uden adgang til sollys.

Tørre persimmon

1. Denne metode er signifikant forskellig fra frysning. Pick up en solid klasse (ikke helt moden), hvis det er muligt uden sten. Skyl frugt grundigt, læg bomulds håndklæder, giv dem tid til at tørre.
2. Fjern skindet fra persimmonen, hak i skiver og send til ovnen i 40 minutter, bages ved 50 grader. Vær opmærksom på stykkernes tilstand, de bør forblive lette. Tilstedeværelsen af ​​hvid blomst indikerer et højt sukkerindhold i frugten. Denne operation giver dig mulighed for at gemme persimmon op til 90 dage.
3. Mulig metode til tørring af hele frugten. For at gøre dette skal du fjerne skallen uden at fjerne kæberne. Persimmonet skal senere hænges af en tørre kvist, så frugten ikke rører hinanden. Prøv at finde et mørkt ventileret sted. Ved hjælp af gasbind kan du beskytte persimmonen fra insekter.
4. Efter 6 dage kan tørret frugt fjernes og fjernes til spisekammeret. Placer persimmonen i det frie rum af hinanden, gennemblød i en åben papkasse.

Persimmon Frost

1. Vælg intakt hele frugter. Vask dem, lad dem tørre. Sæt i plastikposer, send i fryseren. Bring persimmon til den maksimale faste tilstand, i denne form vil det vare op til seks måneder. Smagen forbliver næsten uændret, næringsstoffer ødelægges ikke i større grad.
2. Du kan også fryse persimmonen i skiver. Før dette vaskes frugten, tørres og fjernes stammen. Hæld frugterne i skiver, pakk dem i plastposer og send dem i fryseren. Før brug, læg posen i en dyb beholder med koldt vand.
3. Muligheden for at fryse persimmon i en sød sirup er mulig. Med denne metode er al den sunde og smag bevaret. Denne manipulation adskiller sig ved, at når der fryses, kræves der små frugter. Vask og tør også persimmonen som beskrevet i de foregående metoder. Kog sirup fra sukker og vand i forholdet 1: 2, denne mængde af præparatet pr. 1 kg frugt.
4. Spred frugten i små, steriliserede krukker, og hæld den ikke meget varme sirup. Dæk beholderen med et låg, send det til fryseren. Afrimning sker ved stuetemperatur.

Souffle med chokolade og persimmon

• pulveriseret sukker - 5 gr.
• persimmon (konge) - 200 gr.
• fuldmælk - 120 ml.
• højkvalitetsmel - 55 gr.
• kyllingæg - 2 stk.
• granulat - 15 gr.
• bitter chokolade - 110g.

1. Skær persimmonen i 4 lige dele, slip af knoglerne. Varm mælken i en stegepande, og tilsæt den brudte chokolade til den. Lad ikke blandingen koges, rør konstant over minimal varme.
2. Separér æggene fra æggene, tilsæt til chokolade, bland med mel. Beat hvide indtil bobler dannes, og tilsæt bagepulver og sukker. Derefter blandes begge masser, bringes til en ensartet tilstand.
3. Spred persimmonen i bagningstasker, hæld derefter i ægblandingen. Send til ovnen i en kvart time, indstil temperaturen til omkring 190 grader. Stænk med sukkermel efter tiden.

Et vigtigt træk er det rigtige valg af frugt. For at spare persimmon i lang tid, skal du ty til små tricks. Overvej tørring, frysning, blødning frugt.

Video: Hvordan vælger man en moden persimmon