Sådan gemmer du jordskokskok hjemme

Hvordan man opbevarer Jerusalem artiskok? Meget omhyggeligt. I modsætning til andre knolde er jordskokkerne for tynd hud, som er beskadiget selv ved simpel friktion med en finger. Og hvis rødderne også vender om, vil de begynde at forværres om tre dage.

Populær visdom har længe opdaget flere pålidelige måder at holde Jerusalem-artiskok til foråret:

• frysning
• tørring
• paraffin voks
• naturligt husly
• trench metode
• kælderen metode

Hver af dem er god nok, giver dig mulighed for at redde knolde med næsten ingen tab.

fryse

Jerusalem artiskok grave, vask. Her kan du ikke særlig stå på ceremoni med huden, fordi det ikke er nødvendigt. Derefter renses frugterne, skæres i skiver, terninger, plader - som du vil. Fold i en pose til frysning eller en særlig madbeholder. Renset i fryseren. Sådanne rødder kan opbevares hele vinteren.

Rådet. Frys Jerusalemskoglen i små portioner på en gang.

Tørret Jerusalem artiskok

Knolde skal grave og vaskes. Derefter rengøres, skæres i tynde plader eller strøer. Tørret skåret i ovnen eller i fri luft. Det er værd at huske - direkte sollys er skadeligt for jordskokker, både tørrede og friske.

Rådet. I modsætning til den fejlagtige opfattelse beholder knolde efter alle de fordelagtige stoffer, mineraler og vitaminer.

voksning

Derefter dyppes knoldene i smeltet paraffin i en pæn, hurtig bevægelse. Hvis du kan få en særlig mad - vil det generelt være fint. I mangel af sådan kan du gøre det sædvanlige stearinlys. Efter hærdning af den øvre skorpe udarbejdede man omhyggeligt forberedt Jerusalem artiskok i papkasser eller trækasser.

Rengøres i lager i kælderen, kælderen eller kælderen. Hvis det er hensigten at redde rodgrøntsager i lejlighedsforhold, vil stedet under sengen eller den nederste hylde af skålen være fint. Varm og isoleret balkon.

Rådet. Det anbefales at gøre voksningen i et køligt rum, så at jordskokket afkøles så hurtigt som muligt. Overophedning er mere skadelig for ham end koldt.

Naturlig opbevaring

Den mest sparsomme og pålidelige måde at opbevare. Til brugen graver du det rigtige antal knolde, resten går intakt i jorden. Hvis klimaet påberåber frosten under 30 ° C, så kan du i øvrigt også kaste blade eller grene grene direkte på jorden. Til læmpapir, gammelt tagdækmateriale, krydsfiner.

Så snart Jerusalemskoglen er forbi, kan du gå og grave op nye knolde. Det vil naturligvis være noget problematisk at vælge den frosne jord, men de friske frugter af deres eget arbejde.

Rådet. Det anbefales at markere stederne "begravelse", så om vinteren behøver du ikke at pløje hele området med skrot og alle kendte udtryk.

Rengøring i skyttegravene

Hvis det ikke er muligt at forlade jordens pære til vintering under naturlige forhold, og der simpelthen ikke er plads til at holde det hjemme, så vil skyttegraden altid hjælpe.

Forbered dem i efteråret, når jorden ikke er frosset. Grav et hul eller en kortgrave 50 cm dyb. Sågspind eller tørre blade hældes i bunden. Tørre, intakte knolde af jordskokker fra Jerusalem er anbragt i to lag. Hæld ovenfra 20 cm jord, sand, halm, dække med en tyk film, tryk på toppen med et andet lag jord.

For at øge bekvemmeligheden, kan du sætte hver buske i en separat tragpose eller wrap med afdækning.

Nu kan du ikke bekymre dig, roderne vil leve fint indtil foråret. Om vinteren vil det være meget nemt at få dem. Hæv kanten af ​​filmen og grave det rigtige beløb, luk det tilbage.

Den største fare ved denne oplagringsmetode er musen. De elsker også at feast på saftige knolde. Der er to måder ud:

1. Sæt i halmen et specielt gift. Umenneskelig, men meget effektiv.
2. I grøften, blandet med en jordpære smider tørblomstrer af burdock. Effektiv og human. Mus kan ikke lide meget, når noget klæber til deres uld og vil ikke længere komme.

Rådet. Så i foråret oversvømmer det smeltede vand ikke mini-opbevaringen, i en afstand på 40-50 cm graver de et lavt grøft i en cirkel.

Kælder eller kælder

Hvis du er heldig nok til at være ejer af en kælder eller kælder, er opgaven med at opbevare Jerusalemskoglen ikke værd.

Der er mange muligheder her, hver enkelt er let, kræver lidt indsats og indsats:

1. Stik i en beholder med sand, hvor gulerødder sædvanligvis opbevares.
2. Hele roten af ​​jordskokkerne med knolde er gravet ud uden at bryde. Direkte med jorden sat i en beholder, der er egnet i størrelse. Placeret på gulvet.
3. Ingen tanke? Pakke regelmæssige kasser. Kun det er nødvendigt at hælde mos, tørv eller savsmuld ovenfra.
4. Smørrede rodafgrøder lermose, tør. Omhyggeligt lagt i tætte plastposer. Knotted, forsøger at forlade så lidt luft som muligt.

Det vigtigste - sørg for at forlade hampplanten med en længde på 10 cm. Så rodfrugter beholder flere næringsstoffer.

Hvis der ikke er kælder eller kælder, vil et køligt opbevaringsrum eller en varm balkon passe perfekt.

Den optimale temperatur for denne oplagringsmetode er + 2-4 ° C. Hvis det er muligt, bør du regelmæssigt inspicere bogmærkerne, i tide for at lægge mærke til starten af ​​den putrefaktive proces. Jerusalem artiskok er en saftig plante, det kan også forringes.

Rådet. Roer og kartofler er dårlige naboer til rodgrøntsager. Det anbefales at placere dem væk fra hinanden.

Nyttige tips

1. Jerusalem artiskok kan ikke gnides for at rense snavs. Det kan kun ryste af. Det samme gælder for tørring. Lad det tørre naturligt. Selv de blødeste klude øger huden.
2. Hvis det ikke er muligt at holde jordens pære frisk på en eller anden måde, så er der et stort udvalg af opskrifter. Efter varmebehandling går nogle af stofferne tabt, men inulin (nemlig fordi planten er så værdsat) går ikke overalt.
3. I køleskabet på hylde til grøntsager oplagres knolde i kun 4 uger.
4. Hvis lagringsmetoden vælges på en naturlig måde, anbefales det at afskære alle toppe. Forlad kun hamp 12-15 cm i højden.
5. Det anbefales at bruge en jordpære indtil marts-april. Ved starten af ​​varme giver knolde knopper, vækst begynder. Til fødevareformål er disse rødder ikke længere egnede.
6. Tørrede skiver eller suger bevares bedst i glasskruer med et stramt låg.
7. Folk, der lider af flatulens, kan stoppe med at bekymre sig om sikkerhedskrævelsen af ​​Jerusalem artiskok. De kan simpelthen ikke.
8. Fugtighed i miljøet under opbevaring efter gravning bør ikke være under 85%.
9. Til skyttegraden kan du bruge plastikpotter fra blomster eller spande. Så det vil være mere bekvemt at få en jordpære om vinteren. Træk forsigtigt håndtaget og færdig!
10. Du kan ikke opbevare Jerusalemskoglen direkte på kælderens betonbund. Cement absorberer fugt perfekt, så knoldene hurtigt tørrer.
11. Kontroller omhyggeligt hver knol før lægning. Det er nødvendigt at bruge først og fremmest beskadiget eller ridset.

Iagttagelsen af ​​de foreslåede anbefalinger vil med passende dyktighed være muligt at nyde smagen af ​​frisk jordskok i Jerusalem indtil april. Og hvor meget gavn, kroppen får i løbet af denne tid, er simpelthen ikke at beskrive.

Video: nyttige egenskaber af jordpæren