Sådan opbevares tørrede æbler hjemme

I et år, især rige på æbler, ved mange sommerboere og gartnere bogstaveligt talt ikke, hvad de skal gøre med så meget høst. Og compote-syltetøj synes at være lukket om vinteren, og æbletræet fortsætter med at bringe nye frugter - velsmagende og sund. Du kan redde æblerne, du skal bare tørre dem. Ved korrekt opbevaring kan de gemmes næsten indtil næste høst. Tørrede æbler er ikke bare velsmagende, men også nyttige, fordi tørring giver dig mulighed for at redde alle vitaminer og glukose. Konstant forbrug af æbler i enhver form bidrager til normalisering af fordøjelseskanalen, forbedrer syn, stabiliserer blodtrykket, fremmer udviklingen af ​​hukommelse og hjernen.

Sådan tørres æbler til langtidsopbevaring

Normalt anvendes tørrede, batterede og ormfrugter til tørring, mens hele kan bevares fuldstændigt. Når du rengør æbler fra beskadigede dele og ormhuller, skal du være meget forsigtig. Tillad ikke, at forkælet dele af æbler tørres, ellers kan et ormhul ødelægge alle de tørrede æbler.

1. Æbler skal vaskes og skæres i halvdelen. Fjern kernen og alle beskadigede områder. Skræl huden er ikke nødvendig - den indeholder en større mængde næringsstoffer.
2. Æbler mørkere i skæring, og for at forhindre dette sker, skal de holdes i en lav saltopløsning. Derudover beskytter den de frugter, der er skåret fra sedler, bier og fluer. Hvis dette ikke er gjort, vil æblerne ikke blive opbevaret i lang tid - insekterne bringer en vis infektion til den rene frugt, og tørrede skiver begynder at blive dækket af skimmel og råd. Tilsæt et par spiseskefulde salt til varmt vand og dypp æblerne i den kogte sammensætning i 10 minutter.
3. Gennemblødte æbler kan tørres "perler". For at gøre dette skal du tage en tyk nål og en ret tyk tråd. Begynd at strække stykkerne af æbler på en tråd, piercing dem med en nål. For at holde æblerne godt, skal du strengen dem, så nålen gennembler midten af ​​æbleskallet. Det er tættere end massen, og det vil være bedre at holde et stykke på en snor.
4. Efter at alle frugterne er spændt, skal de "perler" der laves på et godt ventileret sted. Det er bedre at hænge æbler på balkonen, i det fri. Æbler vil være helt tørre, når de bliver næsten faste, de vil ikke udsende væske, når de presses. Imidlertid er denne tørringsmetode kun egnet, hvis der ikke forventes regnvejr i den nærmeste fremtid.
5. Du kan tørre æblerne i en special tørretumbler til grøntsager og frugter. Hvis du ikke har en sådan enhed, kan du hurtigt tørre æblerne i en konventionel ovn på et fint grid. Sæt skiverne på gitteret, så æblerne er i et lag, rør ikke, og indstil derefter den minimale opvarmningstemperatur. Normalt ved 80-100 grader æbler tørre i flere timer. Så skal de få og lade dem køle af.
6. Forsøg ikke at samle tørrede æbler i beholdere, beholdere og poser. Du har brug for en stor overflade, hvor de tørrede æbler kan "nå". Sæt et rent håndklæde, bomuldsklud eller serviet på bordet og tøm skiverne. Æbler skal være på et ventileret sted, men de bør ikke udsættes for direkte sollys. Drej og ryst tørrede æbler regelmæssigt.

Hold æblerne på den åbne overflade brug for nogle flere dage. Og først efter det kan den tørrede frugt sendes til opbevaring.

Hvad skal man opbevare tørrede æbler

Beholderen til opbevaring af æbler skal være åndbar, så frugten ikke rådner og rådner.Desuden giver luftcirkulationen frugt til at tørre helt. Men opbevaring af æbler i kurve med store huller er heller ikke det værd. De kan kravle gennem mus og andre gnavere, som heller ikke er vanære at spise dine forsyninger.

Det er bedst at opbevare tørrede æbler i lærredsposer, specielle kurve til grøntsager og frugter, en glasburk med huller på låget. Det er meget godt at gemme æbler i papkasser. Vælg madkasser - chokolade, kager osv. I intet tilfælde behøver du ikke tage kassen fra husholdningsapparater eller byggematerialer. Den specifikke lugt absorberes i frugten, og det vil være umuligt at slippe af med det.

Hvor kan man opbevare tørrede æbler

Æbler skal opbevares på et godt ventileret, mørkt og køligt sted. Hvis du har en indbygget balkon, er dette det perfekte sted at opbevare tørret frugt. Opbevar ikke lagre på den åbne altan - høj luftfugtighed vil ødelægge produktet. Æbler kan opbevares i køleskabet, men i dette tilfælde skal de vælges oftere og ventileres. Der bør ikke være skarpe ildelugtende genstande og produkter i nærheden af ​​lagerpladsen (f.eks. Rengøringsmidler eller krydderier). Æbler absorberer uventede lugt, det er ofte umuligt at spise dem efter det. Æbler kan opbevares i mezzaniner, i skabe, i opbevaringsrum eller simpelthen på de øverste hylder i køkken skuffer.

Hvordan og hvor meget at opbevare tørrede æbler

Hvis du vil holde frugt i lang tid, skal du konstant se dem. Dette kan gøres nogle få uger. Faktum er, at rettidig reaktion på et par forkælet skiver giver dig mulighed for at redde resten af ​​det strategiske lager af tørret frugt. Desuden tillader den konstante drejning ikke, at æbleskiverne forfalder.

Hvis du bemærker, at æblerne er fugtige, er blevet bløde eller våde - det er ligegyldigt, de skal tørres igen i ovnen. Hvis skiverne bliver skyet eller endda lidt mugne, kan de også blive rehabiliteret. Skyl i hvert tilfælde skiverne under rindende vand og tør æblerne i ovnen igen. Men du skal tørre i meget lang tid for at slippe af med overskydende fugt. Hold ovndøren åben, så dampen er forvitret. Varmen vil ikke kun tørre æblerne, men også dræbe formsporerne. Hvis der er en masse skimmel, er det bedre at smide ud sådanne æbler, det er usandsynligt at redde dem.

Nogle gange sker der, at insekter - insekter, insekter og edderkopper - angriber i en beholder med tørrede æbler. Slap af skadedyrene, og deres larver vil hjælpe temperaturfaldet. Varm æblerne i ovnen eller hold dem i fryseren, og insekterne vil dø.

Tørrede æbler kan opbevares i meget lang tid, op til flere år. Det er dog bedst at bruge tørret frugt indtil næste høst, og derefter forberede en ny portion sunde delikatesser.

Hvad at lave mad fra tørrede æbler

Tørrede æbler har en meget god effekt på kroppen. Om vinteren er det et lagerhus af vitaminer, der kan understøtte immunitet og beskytte mod forkølelse. Tørrede æbler kan hældes i en vas på kaffebordet - de er ikke forældede i lang tid. Men af ​​dem kan du lave mad og andre fulde måltider.

1. Den mest almindelige anvendelse af tørrede æbler er madlavningskompot. Faktisk giver forskellige tørrede frugter drikken en frugtagtig aroma, rig smag og en særlig sødme. Tilsæt lidt rosiner til æblerne og en håndfuld frosne kirsebær til farve og få en lækker sommerdrink ved udgangen.
2. Et stykke tørret æble kan smides i kedlen, når du brygger te. Dette giver drikken en særlig sød smag og aroma.
3. Hvis du skærer de tørrede æbler og stuver dem i smør med en lille mængde vand og sukker, får du en fantastisk påfyldning til pandekager.
4. Rul æbleskiverne tørret og gennemblødt i vand gennem en kødkværn og tilsæt en lille citronskive, kanel og sukker til massen.Blandingen kan spises som en syltetøj eller anvendes som en fyldning til kagen.
5. Tilsæt et par tørrede æbleskiver til kedlen, hvor du smutter oksekød eller fjerkræ. Kød erhverver en delikat smag og appetitlig duft.
6. Forbered den følgende blanding, som ikke kun er meget velsmagende, men også utrolig nyttig. Crush æbler, tilføj valnødder, rosiner og honning. Den resulterende blanding skal rulles i små bolde og drysses med kokoschips. Sådan naturligt og attraktivt slik vil helt sikkert appellere til dit barn. De styrker ikke kun immunsystemet, men hæver også hæmoglobin perfekt.

Om vinteren, når friske æbler begynder at gå op, er tørrede æbleskiver en rigtig frelse for mange husmødre. De kan spises som marmelader, eller tilsættes til mange retter.

Det har været videnskabeligt bevist, at tørring er den mest nyttige, optimale og naturlige måde at bevare vitaminer på i æbler. Tør æbler, lager op, opbevar tørrede frugter ordentligt, og der vil altid være noget i dit køkken end at huske husstanden!

Video: hvordan man opbevarer tørrede fødevarer