Hvordan gemmer mandler derhjemme

Mandler - den mest ædle repræsentant for hele den eksisterende mangfoldighed. Den sarte, hyggelige rige smag vil forkæle gourmeterne. Og tilstedeværelsen af ​​sine gavnlige egenskaber, som har en gavnlig effekt på menneskekroppen, gør processen til dens anvendelse ikke kun velsmagende, men nødvendig. Køb mandler med en reserve i den nærmeste fremtid, du skal passe på dens sikkerhed, så møtrikkerne ikke ødelægger og bliver ikke bitter efter smagen.

Kriterier for valg af kvalitetsmandanter

For at sikre en længere bevarelse af smag og sunde kvaliteter mandler bør man omhyggeligt henvende sig til udvælgelsesprocessen.

Ikke alle mandler er underlagt midlertidig opbevaring. Kun et kvalitetsprodukt kan bruges til disse formål. Der er en række karakteristiske træk ved mandel, hvilket tyder på friskhed og høj kvalitet:

1. Lige form af kerne af en møtrik, monofonisk farve.
2. Mangel på en form, rustne steder, mørkede pletter.
3. Næppe nævnelig mandel aroma uden bitter nuancer og skarphed.
4. Almond tørhed, som ikke nåede graden af ​​alvorlig overdrypning, bidrager til udtørring af møtrik kerner.
5. Skalens integritet uden sprækker og chips, i tilfælde af valg af uraffinerede mandler.

Ud over alle de ovennævnte er det vigtigt at købe mandler fra samme batch, der har samme farve, form, smag. Overholdelse af disse krav giver dig mulighed for at vælge et nyt kvalitetsprodukt, der kan gemmes i den maksimale periode.

Vigtige hemmeligheder for opbevaring af skrællede mandler

Skrællede mandler er mere velsmagende, bitterheden er fastgjort til skallerne. Ud over skrællede eller urensede kerner kan nødder sælges rå eller brændt. Det er bedst at holde rå mandler, ikke udsat for varme.

De vigtigste og vigtige punkter:

1. Valget af lagerplads. Det ideelle sted ville være at opfylde kravene til kulde og beskyttelse mod solens direkte stråler. Disse omfatter et spisekammer eller et køleskab. En god mulighed ville være en indendørs balkon om vinteren.
2. Valget af retter, som vil blive lagret mandler. Dette bør være en tætmonteret beholder, f.eks. En speciel vakuumbeholder eller kun glasvarer med låg.
3. Valg af et gyldigt kvarter. Almond elsker ensomhed, det er uacceptabelt at holde det sammen med nødder af andre arter.
4. Valget af temperatur. At holde mandler i lang tid i en cellofanbeholder i et rum med stuetemperatur virker ikke. Det vil hurtigt forringes, får en bitter smag.

Skrællede mandler opbevares i op til seks måneder. Det er muligt at forlænge holdbarheden til et år ved at placere det i en fryser i en lukket plastpose. Nyttige egenskaber og smag af valnødkernerne bliver bevaret fuldstændigt, de vil forblive friske og i første omgang velsmagende.

I produktionsemballagen opbevares mandler i overensstemmelse med udløbsdatoen specificeret af producenten. Dette gælder kun kerner, der er i en pakke med integritet intakt. Når det åbnes, for yderligere bevaring, dækkes mandlerne med en film til levnedsmidler eller hældes helt i en separat krukke, som kan lukkes med et låg. Dens yderligere opbevaring udføres i køleskabet.

Raw Almond Storage Tricks

I sig selv lagres mandel i skålen meget længere.

Hovedlagerfunktioner:

1. Indendørs luftfugtighed bør ikke være højere end 75%.
2. Vedligeholdelse af temperatur i niveauet 16-18 grader af varme.Højere temperaturer bidrager til udseendet af mandelform, dannelsen af ​​en bitter smag. Den kolde temperatur holder dem meget længere.
3. Sætte mandler i en kasse med huller i den eller glasskål med et lidt låg på. Et vigtigt punkt her er muligheden for luftindtrængning inde i den valgte beholder for at forhindre dannelse af mug af lagrede nødder.
4. Valget af et mørkt sted, beskyttet mod sollys og stærkt lys. Både skrællede og unpeeled, mandler kan ikke lide solen.

I sin råform (i skinken) kan mandler opbevares i et år lige før høsten af ​​den nye afgrøde.

Almond er i stand til at styrke hår, negle, gemme tandemalje. Tilstedeværelsen i nødder fra mange fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse forhindrer hudens aldring, opretholder sin sunde tone. Derfor er det så vigtigt at spise mandler hele året, og det er meget vigtigt, at alle dens smag og sundhed egenskaber er fuldt bevaret ved korrekt håndtering under opbevaring.

Video: Brugen af ​​Almond