Sådan opbevarer porre hjemme

Porre er en usædvanlig grøntsag, der kan forbedre selv det mest svækkede helbred. I modsætning til andre vegetabilske afgrøder mister porre under opbevaring ikke kun vitaminerne, men øger også dem betydeligt. Jo længere porre er opbevaret, jo mere nyttigt bliver det. Denne grøntsag har antiinflammatoriske, antitumor- og diuretiske egenskaber. Regelmæssigt forbrug forbedrer galdeblæren og tarmene. Porre er en af ​​de bedste folkemidletlige midler for stærk immunitet under influenza og forkølelsessæsonen.

Porre uhøjtidelig i voksende, uden arbejde og indsats giver en god høst. Men ikke alle gartnere ved, hvordan man sparer porre for at kunne bruge friske grønne i løbet af vinteren.

Sådan tilberedes løg til opbevaring

Før du fjerner løgene til opbevaring, skal du forberede det. Høstning finder normalt sted i oktober måned. På trods af at porren ikke er bange for små frost, skal du prøve at samle løg inden starten af ​​den første frost. For ikke at skade den nederste del af grøntsagen, skal porren udgraves og ikke trækkes ud. Lige pluk et stykke jord med en spade med en skovl og fjern løgene med roden. Skud forsigtigt jorden, især omhyggeligt, så jorden ikke falder mellem de grønne blade. Rødder skal skæres inden høst. Pas på ikke at beskadige løggrunden - det varer ikke længe. Roten skal skæres, så en tredjedel af den bliver tilbage. I denne form vil grøntsagen blive opbevaret meget længere.

Der er mange spørgsmål og tvister om, hvorvidt man skal skære de grønne blade. Hvis du vil øge holdbarheden af ​​grøntsagen, skal bladene ikke skæres under alle omstændigheder. Det er nok at fjerne de tørre dele.

Hvordan holder porre frisk

Hvis du vil nyde vinter frisk grøn porre, er der mange måder at holde den i sin oprindelige form.

1. I skuffen. Den mest populære måde at opbevare porre på er at gemme den i en sandkasse. Så der ikke er skadedyr i æsken, der kan spise porre, bør sandet forvarmes. Dette kan gøres simpelthen i ovnen. Sæt sand på en bageplade og hold den i en varm ovn ved 200 grader i mindst en halv time. Når sandet er afkølet, skal der tilsættes noget rent vand. Sand til løg skal være lidt fugtig. Vådt, men ikke vådt, ellers vil løgets rødder rodne. Nederst i kassen hæld lidt sand (ca. 7-8 cm), og læg derefter porren i skråt billede. Stænk løgene ovenpå, så hele den hvide del er under sandet. Kassen er lukket med et låg og sendt til et fugtigt og køligt rum. Hvis der ikke er nogen passende boks til rådighed, er det meget bekvemt at bruge en simpel spand. Den optimale opbevaringstemperatur er ca. 0 grader, fugtighed - 80-85%. Sådanne forhold kan være i kælderen, kælder, på balkonen. Hvis du holder porrerne på balkonen, pakkes kassen i en gammel dyne for at beskytte grøntsagen mod frost.
2. På sengen. Hvis du bor i landet, har du en grund eller en lille have, du kan gemme porre på havens seng. For at gøre dette skal du grave et lille, men dybt nok hul. Løg skal passe i dette hul næsten helt (oprejst). Ind i det forberedte hul, sænk porren og drys det med jord. Når den første forkølelse kommer, drys porren med tørre blade. For at beskytte grøntsagen fra gnavere skal du placere en gren af ​​et nåletræ på toppen. Denne lugt vil maske og skræmme bort ubudne gæster. Efter behov kan du grave nogle løg, skylle det og bruge. Men hvis du laver sådanne emner, skal du ikke glemme at markere det sted, hvor du lagde lagrene.Dette vil lette søgeprocessen om vinteren.
3. I drivhuset. I princippet kan et drivhus installeres over en voksende porre, det er ikke engang nødvendigt at grave det ud. En sådan porre kan dog fortsætte med at vokse, blive hård og smagløs. For at stoppe væksten af ​​grøntsagen, men hold den i lange måneder, skal du grave den op, afskære rødderne til en tredjedel af deres længde. Plante derefter løget igen - slip det i jorden i halvdelen. Ovenstående porre indsamler drivhus, temperaturen indeni, som ikke bør falde under 0 grader.
4. I grøften. På stedet skal du grave en grøft i bredden 5-7 cm. Grøften er normalt lavet på et forhøjet sted for at beskytte mod høj luftfugtighed. Løg skal lægges i furerne, drys med en lille mængde jord og dække med brædder. Det skal sikres, at der er små ventilationshuller mellem pladerne. I regnvejr og frostvejr skal du dække grøften med en film.

Disse enkle, men dokumenterede måder at hjælpe dig med at redde et lagerhus af vitaminer i løbet af vinteren. Løg høstet af ovennævnte metoder kan opbevares i op til 7 måneder.

Sådan holder du med porre hjemme

Det er dog ikke altid muligt at grave en grøft eller lave et drivhus. Især hvis du bor i en lejlighedsbygning, og det maksimale du kan regne med er en balkon. Fortvivl ikke! Spar fordelene ved porrer kan være hjemme.

1. I køleskabet. Tag de mest gode og massive løghoveder. Skyl godt og tør grundigt. Dette er meget vigtigt, ellers kan overskydende fugt føre til råtning af produktet. Løg skal skæres og lægges i en plastikpose. Fyld den forseglede pose med luft og stram et hul fast. Således kan løg opbevares i omkring en måned. Derudover er det meget bekvemt at bruge - åbnet og tilføjet det rigtige beløb i mad.
2. I fryseren. Frosne fødevarer, men ikke bevare produktets oprindelige konsistens, men helt bevare sine gavnlige egenskaber. Porre før frysning skal vaskes og tørres, skæres i ønskede stykker og fryses. Fordel løgene i portioner, så det er let at afrimme.
3. Tørring. Porre kan også tørres. Til dette bliver den tilberedte grøntsag skåret og efterladt på køkkenbordet i flere dage. Dæk porrerne med gaze, så fluer og andre insekter ikke kan lide produktet. Hvis du vil fremskynde tørringsprocessen, send løgeskiverne til ovnen. 15 minutter ved 100 grader vil være nok. Opbevarede tørrede løgringe skal være i en lukket beholder på et tørt og køligt sted. Det er bedst at bruge glasbeholdere til opbevaring.
4. Saltning. Nogle værtinder kogt syltede løg, som måske nok hævder at være en uafhængig snack. De grønne blade af porrer skal vaskes og lægges i en dyb emaljeret skål. Bladene hældes med saltlage (tre spiseskefulde salt pr. Liter varmt vand), peberkorn, løvblad og andre krydderier tilsættes til smag. Saltede løg skal lægges under pres i en uge. Herefter overføres løgene til glasburer og lægges i køleskabet. Syltede løg kan serveres som en selvstændig snack eller bruges som ingrediens til salater.

Disse metoder hjælper dig med at forberede og bevare løg i lejligheden.

Porre - ufortjent glemt grøntsag, som for nylig er blevet brugt mindre og mindre. Men vores forfædre vidste, at regelmæssigt forbrug af porre giver god immunitet og godt helbred. Derfor blev den bedste seng afsat til porrer i landsbyerne. Lad os ikke forsømme oplevelsen af ​​forfædre. Spis purre oftere, vokse det, og vigtigst af alt, lær hvordan man opbevarer det for at hygge kroppen med vitaminer hele året rundt!

Video: hvordan man dyrker og sparer porrer