Sådan opbevarer du citroner hjemme

Citroner - dette er den mest almindelige citrus, som er til stede på bordet hele året. Få mennesker kan spise hele citron, men det forbruges altid i små mængder. Te med citron om morgenen hjælper med at vågne op og opkræve levetid for hele dagen. Citron indeholder en enorm mængde vitamin C, som er nødvendigt for at understøtte immunitet. Det vil hjælpe med at overleve efterår-vinterperioden uden forkølelse.

Det er klart, at hver husmor gerne vil have en levering af citroner hjemme, bruge dem om nødvendigt og aldrig brug for denne citrus. Men hvorfor holde citroner, hvis du kan købe dem i butikken hele året? Faktum er at i slutningen af ​​efteråret producerer lemonarias afgrøder, en masse frugter, og de er ret billige. Det var i denne periode, at erfarne husmødre købte flere kg af denne citrus. Og med rette, fordi efter nogle få måneder stiger prisen på denne frugt flere gange! Og for at holde lagrene sikre og klare, skal citroner lagres korrekt.

Hvordan vælger citroner til langtidsopbevaring

Korrekt udvalgte citroner er grundlaget for deres langsigtede opbevaring. Før du køber, skal du være opmærksom på frugterne - de skal være hele, uden skade og ormhuller - sådanne citroner vil ikke blive opbevaret i lang tid. Sørg for at være opmærksom på frugtens hud, tryk ned på den. Hvis frugten er blød, sandsynligvis har den været udsat for lave temperaturer, bør sådanne citrusfrugter ikke tages.

Der er en opfattelse af, at glatte citroner er mere egnede til langtidsopbevaring. Faktisk kan både glatte og humpede frugter opbevares i lang tid. Deres skræl taler kun om citrusfrugter.

Vær opmærksom på frugtstammen. Citroner vil blive opbevaret i længst tid med en lille kvist. Hvis der er blade på stilken, taler de om citronens friskhed og den tid, den høstes. Hvis der ikke er nogen grene, og der er en næppe mærkbar sort prik på stalens sted - skal sådanne citroner kasseres.

Sådan opbevarer du citroner helt i køleskabet

Hvis du planlægger at spise citroner i ugen, skal du lade dem stå i vaske på køkkenbordet. Citrus vil ikke kun give rummet en behagelig frisk duft, men også dekorere køkkenet. Hvis du har købt mange citroner, som du ikke kan spise i de kommende dage, skal du holde dem i køleskabet. Der er mange måder at gøre dette på.

1. Pak hver citron i et stykke pergamentpapir og fjern frugten på bundhyllen. Som sådan vil de fortsætte i en måned. Kontroller periodisk citrusser - hvis frugten begyndte at forringes, skal du afskære den beskadigede del og bruge resten af ​​citronen eller hæld den med sukker.
2. Smør hver citron med et tyndt lag vegetabilsk olie. Derefter pakkes citronerne i papir og køles på hylden til frugt. Dette er en af ​​de mest effektive måder at opbevare citroner på - i denne form forværres de ikke i tre til fire måneder.
3. Du kan sætte friske citroner i vakuumposer, i så fald reduceres holdbarheden til to måneder.
4. Hvis der er mange citroner, og du ikke er sikker på at du kan spise dem, kan citrusfrosne fryses. Efter afrimning af citronen vil selvfølgelig miste sin elasticitet, men alle vitaminerne forbliver fuldstændigt.

Inden du lægger en citron op i køleskabet, må du ikke vaske frugten - da du forkorter oplagringen.

Sådan holder du citron i skåret form

At spise en hel citron er meget vanskelig, så spørgsmålet opstår ofte - hvordan man redder en del af en skåret citron?

Citron skal lægges på en tallerken skåret ned, således at skåret ikke tørrer ud og frugterne forbliver friske længere. Klippet kan også smøres med æggehvide - i så fald kan du forsegle den skårne del, og citronen bliver opbevaret i meget længere tid. For at holde den udskårne citron frisk, dyppes den i en kop vand, så overfladen kun er skæringspunktet.

Gem citroner i seks måneder vil hjælpe den følgende opskrift. Skræl citronerne fra citronerne og skær frugterne i ringe. Steriliser beholderen og læg noget sukker på bunden. Derefter sætter citronringene på sukkeret. Således skal du hælde alle sukkerlakslagene, så en lige så stor mængde mad bruges. Det vil sige, et kilo citroner skal forbruges et kilo sukker. Krukken skal lukkes med en steriliseret hætte og efterlades ved stuetemperatur for at opløse sukkeret. Opbevar derefter krukken i køleskabet.

Hvordan kan du ellers gemme citroner

Der er mange måder at bevare smag, aroma og fordele ved denne frugt.

1. Hvis du bruger citroner ikke kun til te, kan du gemme dem i salt. Sæt stærk frugt i en krukke og dækk med meget saltvand. Derefter skal citrus knuse lasten og forlade på et køligt sted - for eksempel i kælderen. Disse citroner bruges til at lave saucer til kød eller fisk.
2. Hvis du har en kælder eller en kælder, kan citroner opbevares der. Tag trækassen og læg frugten der efter indpakning af hvert pergamentpapir. Sæt birk grene mellem citrus træer - de vil skræmme væk gnavere og insekter. Hver tredje måned skal citroner tørres med en tør klud og sorteres. Spoiled frugt straks trukket tilbage.
3. Citron kan opbevares i sandet. Sæt hver citrus i en avis og slip den i en kasse med tørt sand, så frugterne ikke rører hinanden. Se en gang om måneden gennem høsten. Citroner kan opbevares i denne form i omkring tre måneder.
4. Hvis en del af afgrøden oprindeligt blev forkælet, kan juice presses ud af de udskårne citroner. Hæld den tilberedte saft i en ren og steriliseret krukke, tilsæt lidt olivenolie og rul låget op. Hvis du forbereder saften ikke er til indtagelse, men til kosmetiske formål kan du bruge mandel eller ferskenolie. Juice kan også med succes frosses i plastflasker. Hvis du hælder saft i en isfremstillingsbeholder, får du forfriskende citron isterninger, hvilket vil være meget nyttigt for din hud.
5. Mange husmødre opbevarer citronskal, der bruger den til at lave bagværk eller desserter. Forberedelse af zest til langtidsopbevaring er ikke svært. Afskær forsigtigt den gule del af frugten med en kniv. Prøv ikke at røre det hvide lag - det gør brystet bittert. Afskær delene til at male - eller en blender eller en kniv. Zest hældes på pergament og lades tørre på et godt ventileret sted. Efter et par dage, når zestet tørrer, skal det hældes i en glasbeholder med et forseglet låg og lægge det på et køligt og mørkt sted. Om vinteren vil tørrede zest give dine desserter en delikat citrus aroma.

Der er mange måder at gemme citroner på. Hver værtinde vælger den der passer til hende. Tross alt er smagen af ​​frugten vigtig for nogen, nogen forsøger at bevare sin lugt, og for nogen er det vigtigste at bevare citrus vitaminer.

Citron er en unik frugt, der tiltrækker og afviser samtidig. Det kan ikke spises meget, men uden det bliver smagen dagligdags. Citron er ikke kun en meget velsmagende og usædvanlig citrus, men også en meget sund frugt med antiseptisk virkning. Citron tilsættes til mad, de behandles, kosmetiske masker fremstilles på basis af citron, citronsaft anvendes i hverdagen for rensning og blegning overflader. Lær at holde en citron korrekt, så den vil tjene dig gennem hele året.

Video: Sådan holder du citron fra udtørring