Sådan opbevares rød kaviar i en plastikburk

Rød kaviar betragtes som en delikatesse. Det serveres til ferietabellen i tartlets, forbruges til morgenmad sammen med smør og brød. Mange foretrækker at købe kaviar efter vægt, produktet pakkes i plastikbeholdere. Hvis vi forsømmer opbevaringsforholdene, vil delikatessen ødelægge om nogle dage. Praktiske anbefalinger hjælper dig med at bevare produktets nyttige kvaliteter og nyde den udsøgte smag. Overvej de vigtige aspekter i orden, vi vælger det vigtigste.

Nyttige egenskaber ved rød kaviar

Rødkaviar bidrager til et accelereret sæt muskelmasse på grund af det faktum at det indeholder en stor mængde aminosyrer og protein. Det har en gavnlig virkning på negle, hår, hud.

Desuden er produktet nyttigt for personer med forstyrrelser i mave-tarmkanalen, sygdomme i hjerte-kar-systemet, nyrer og lever. Kaviar indeholder ca. 12-15% af de korrekte fedtstoffer, som har en gavnlig effekt på hele kroppen, herunder nervesystemet.

Vitaminer af alle grupper, der er til stede i rød kaviar, mæt cellerne med ilt og forynge huden, styrke knoglevæv. Hvis du regelmæssigt bruger en sådan delikatesse, reduceres risikoen for atherosklerose.

Opbevaring af rød kaviar

Det vides at rød kaviar refererer til produkter, der er tilbøjelige til hurtig ødelæggelse.

1. Vigtige aspekter, der påvirker varigheden af ​​oplagringen, betragtes som betingelserne for forarbejdning og høstning af fisk, desinficeringshastigheden umiddelbart efter fiskeri, overholdelse af hygiejnestandarder under høst og opretholdelse af optimale temperaturforhold.
2. Perioden, hvor råmaterialet lå, før eksperterne begyndte at behandle og bevare det, er vigtigt. Også vigtige er konserveringsmidler og additiver, der er indeholdt i saltlage.
3. Russiske producenter foretrækker at være begrænset til kun syrer med en sikker balance, som ikke tillader æggene at fermentere. Som regel anvendes vegetabilsk olie konserveringsmiddel.
4. I tilfælde af udenlandske producenter indeholder deres produkter meget mere konserveringsmidler. Et sådant træk skyldes det faktum, at roen kræver længere opbevaringstid på grund af transport.

Temperaturopbevaring af rød kaviar

1. Rødkaviar indeholder den maksimale mængde protein. Derudover er produktet rig på aminosyrer, som hurtigt forringes under alvorlig frysning eller tværtimod varmebehandling (varme). Af denne grund anbefales det at observere temperaturforholdene så korrekt som muligt.
2. Ideelle forhold betragtes som indikatoren fra -3 til -8 grader. I det indenlandske køleskab ligger temperaturer normalt fra -3 til 0 grader. I fryseren fra -11 til -18.
3. Kaviar er opbevaret i fryseren i temmelig lang tid, ca. 10-12 måneder. Hvis du foretrækker at holde rød kaviar i køleskabet, reduceres perioden automatisk til 30 dage. I dette tilfælde er det ønskeligt at placere en lukket krukke med produktet på apparatets fjernvæg.
4. Kornfrit lakskaviar, der frigives på fabrikken, tørret i tare i overensstemmelse med alle standarder, opbevares i 1 år. I tilfælde af kaviar efter vægt er perioden 5-6 måneder, ikke mere. Smagskvaliteten vil ikke lide, hvis du overholder temperaturen og ikke overstiger den udløbsdato, som fabrikanten har angivet.

Sådan opbevares kaviar i en plastikburk

Særlige betingelser vedrørende opbevaring af kaviar i plastikbeholdere er ikke angivet.Det vigtigste er, at tanken var tør, ren, uden indeslutninger af udenlandske produkter. Efter tilberedning af beholderen skal den behandles med en opløsning ved at blande 50 g. salt med 100 ml. kogende vand. Tør beholderen og tør den, smør med solsikkeolie.

Sæt æggene i et tykt lag, læg pergamentpapiret ovenpå (kan erstattes med et albumark) dyppet i vegetabilsk olie. Du kan springe over dette trin, hvis krukken er udstyret med en gummiforet fender, der passer godt ind.

Lad ikke ilt komme ind i beholderens hulrum, ellers vil kaviaren forringes hurtigt. Opbevar delikatessen i køleskabet i højst 30 dage. Du kan sætte en godbid i fryseren, i dette tilfælde behøver du ikke at lægge det øverste ark, der er behandlet med olie.

Sådan opbevares æg efter vægt (frysning)

1. I de fleste tilfælde er kaviar efter vægt billigere end dets modparter i fabriksemballage. For at bevare brugen af ​​produktet skal gysten fryses.
2. For at udføre proceduren korrekt skal du tage plastikkopper, emballerede æg på dem. Fyld beholdere til midten, ikke højere. Pak halsen med madfilm, plastpose eller folie.
3. Sæt brillerne i fryseren, ikke knus skålens vægge, ellers sprænger kornene. Derefter kan du ikke bruge kaviar som dekoration, for eksempel salater eller hovedretter.
4. Den enkleste løsning er emballagen af ​​rød kaviar i plastikbeholdere, forseglet med låg. I dette tilfælde skal du også lægge produktet i fryseren.
5. Kaviar i vægt er ofte pakket i plastik (mad) poser. Foretage tætte små produkter, i en pakke må ikke lægge mere end 50 gram. sammensætning, ellers vil kaviar tvivle og briste.
6. En god mulighed for frysning af krukker betragtes som babymad. De er udstyret med tætte låg, så de er ideelle til emballering af kaviar.
7. Frosset kaviar i bulk, pakket i dåser, plastbeholdere eller pakninger, kan opbevares i ca. 10 måneder. Det anbefales dog at bruge det inden for seks måneder efter frysning.
8. For at afrimme kaviaren, tag en portion, lad den være ved stuetemperatur i 10-12 timer, og fortsæt derefter med at bruge.

Andre måder at opbevare rød kaviar på

1. Du kan gemme rød kaviar i en tin. Denne anbefaling er relevant i disse tilfælde, hvis du købte produktet i den originale emballage med den relevante mærkning.
2. Hvis du allerede har åbnet beholderen, er det umuligt at tilslutte det igen, idet du overholder tætheden. I dette tilfælde skal du pakke beholderen med klæbende film eller folie, læg den på køleskabets midterhylde. Opbevares som anbefalet af producenten, ikke længere end en måned efter åbningen.
3. Du kan flytte æggene til en plastikbeholder, sådan en bevægelse forhindrer tørring og oxidation af kornene. For at gøre dette, vask krukken, tør og smør med vegetabilsk olie. Spred ægene, tætsluttende.
4. Du kan også skifte æggene til glasbeholdere fra under babyens mad, og send dem derefter til at fryse. Det hele afhænger af personlige præferencer, vigtigst af alt, brug produktet i de næste 30 dage.

Det er nemt at opbevare æg i plastik dåser, hvis du følger de grundlæggende regler. Desinficér, tør og fedtbeholder. Sæt æggene i et tykt lag, top med et ark papir, olieret. Kork opvasken, send dem i fryseren i 10 måneder eller i køleskabet i 30 dage.

Video: Er det muligt at fryse rød kaviar