Sådan gemmer du zucchini derhjemme

Sådan gemmer du zucchini derhjemme - et spørgsmål til dem, der ønsker at udvide sommeren til hele vinteren. Det enkleste er at høste eller fryse frugten. Men nogle gange er der et ønske om at prøve friske courgetter. Og hvor skal man få dem om vinteren?

Opbevaringssteder

At holde frugten hjemme er meget enkel. Det er vigtigt at pakke dem korrekt. Og til foråret kan de lyve:

• under sengen
• ved altanen døren
• i kælderen
• på terrassen
• ved hoveddøren
• i kælderen
• i køleskabet

Enhver af disse opbevaringssteder er velegnet til courgette kun, hvis tre betingelser er opfyldt. Lav temperatur, mørke (obligatorisk), tørhed.

Rådet. Forskellige kilder indikerer forskellige temperaturer. Den ligger fra 0 til 20 ° C. Et sådant stort fald er mistænkeligt. For ikke at være forkert, er det nødvendigt at vælge mellemgrund. Grader 10-12 er nok.

Hvordan man vælger courgette

Ikke alle sorter af courgetter er egnede til langtidsopbevaring. Nogle producenter giver oplysninger om frøpakker, men for det meste er de tavse. Hvad skal man gøre? Ja, se bare på tidspunktet for modningen, da de altid er skrevet. Ultra-tidlige og tidlige courgetter bliver ikke nøjagtigt opbevaret i lang tid.

Senest modne frugt er heller ikke egnet. Det er ikke nok at samle courgetter fra haven og dump dem i en bunke i kælderen. En måned senere, i stedet for grøntsager, kan du få en fyldig pyramide med smukke skimmelbuske.

Vælg frugten som denne: Skrid forsigtigt skrællen med din negle. Hvis der er et spor, vil courgetten ikke fungere. Hvis ridserne ikke er synlige - lad dem hente op til opbevaring. Forresten bør neglene være naturlige. Kunstig, hvor du vil ridse hvis det ønskes.

Ud over at kontrollere tætheden af ​​skræl skal du vurdere udseendet og størrelsen. Fetuslængde mindre end 14-16 cm bør ikke tages. Den bedste løsning er fra 20 til 40 cm. Kugghornet holdes værre end langstrakt. Ideelt hvis diameteren er fra 6 til 15 cm.

Hvis courgetter ikke dyrkes på egen hånd, men købes på markedet eller vegetabilsk base, så vælg dem på samme måde. Kun her om timing af modning bliver nødt til at gætte. Så er det bedre at give præference til courgette, og ikke til lyse frugtsorter.

Næste, undersøge courgette. Eventuelle skader på huden, uanset om det er en dent, ridse, plet, er en direkte vej til genbrug.

På alle måder indsamle meloner før frost. Dette er normalt begyndelsen og slutningen af ​​september. Sådanne frugter lyver ikke for længe. Yderst er de lette at identificere - mørke vandige pletter vises straks på skrællen.

I øvrigt er mælke courgetter vidunderligt opbevaret i køleskabet i 3 uger. De er simpelthen indpakket i papir og efterlader et lille hul.

Rådet. Kan du lide squash? Glat, glat, smukt, men du kan ikke beslutte - læg det i lager eller ej. Ja, alt er simpelt! Skær en anden frugt fra samme buske. Små frø og tæt pulp - et tegn på god holdbarhed.

Opbevaring metoder

Squashes til frisk vinteropbevaring skal monteres korrekt, pakket og arrangeret. Så bliver resultatet vidunderligt.

rengøring
I tørt solrigt vejr om morgenen skæres en skarp kniv af frugten. Halen er mindst 7 cm lang. Lad kucchinen varme op i solen hele dagen. Om aftenen skylles forsigtigt med en blød klud af snavs fra huden, hvis den er. Det er helt umuligt at vaske melonerne før lægning! Det øverste vokslag vaskes af, hvilket beskytter grøntsagen mod penetration af bakterier og bakterier.

Hvis vejret er regnigt, tørres de første grøntsager først i et tørt rum, fjern snavset og fjernes først til opbevaring.

pakning
Det kan være tykt papir, matting, halm, burlap, pap, bløde klud.Et kuld er placeret på bunden af ​​en egnet kasse, og kalebasserne er lagt i et lag. Mellem dem ligge også kuldet. Zucchini top cover dækker ikke.

placering
Opbevaringsbokse er placeret, så de ikke falder på lys og fugt. Med denne behandling vil frugterne ligge til marts. I køleskabet - 3 måneder.

Det er uønsket at sætte kasser på skabet. Selvom det er mørkt der, er det stadig varmt til courgette.

Hvis en kælder eller kælder er valgt som opbevaringssted, skal den forbehandles med svovlkøler. Eller blot hvid vægge og loft med lime med tilsætning af blå vitriol. Dette eliminerer skadedyr og putrefaktive bakterier.

Når rummet er for fugtigt, bliver de gemt som dette: I en papirsække eller en åben spand, er hurtiglime eller almindeligt salt tilbage i en uge. I stedet for disse manipulationer kan du droppe flere tørre røde mursten indvendigt, og derefter ændre dem regelmæssigt.

Rådet. Hvis plads tillader det, kan du undvære bokse. Læg blot papir eller halm, læg courgette og nyd vinteren med friske grøntsager.

Alternativ metode

Når der ikke er plads nok, og jeg vil spare mere zucchini, vil almindelig nylon strømpebukser hjælpe! Frugter forbereder som beskrevet ovenfor sættes i strømper en efter en og hænger på et passende sted med benet nede. De bør ikke røre hinanden.

Rådet. I stedet for kapron strømpebukser kan du bruge meshposer.

Små subtiliteter

1. Overrykte frugter lagres meget værre end bare modnet. Deres smag er ubehagelig, med bitterhed. Og til at nærme sådan courgette kan kun med en sav eller en økse, det er for tykt skræl.
2. For at absorbere overskydende fugtighedsgourder sprinkles let med et tyndt lag af knust kridt. Må ikke lime!
3. Næsten alle sorter af courgetter opbevares mange gange bedre end zucchini uden at miste smag og næringsværdi.
4. Under vinteropbevaring af courgette derhjemme kontrolleres de jævnligt. Hver. Enhver mindste plet på skrællen gør behandlingen af ​​denne frugt først. Ellers kan det rådne og inficere nærliggende grøntsager.
5. Hvis der i den nærmeste fremtid ikke er planer om at prøve zucchini-skålen, bliver den simpelthen rengjort af bitumen og skræl, skåret i stykker, der er egnet til madlavning og sat i fryseren. Så vil det helt sikkert komme til nytte.
6. Squashes med mørkhudet skræl har større holdbarhed end lys.
7. Mange i lejligheden har et skab eller pantry. Hvis temperaturen tillader det, kan du arrangere courgette der.
8. I køkkenet er der et andet sted, hvor du kan gemme grøntsager. For mange er de nedre hylder af kabinetter ikke brugt, fordi de er langt væk i lang tid efter opvasken. Hvis du trykker på gryderne, er det helt muligt at placere flere frugter.
9. Isoleret balkon er også fantastisk. Kun det er nødvendigt at lukke kalebassen fra lyset med en tyk klud, men tjek dem oftere.
10. Nogle mennesker anbefaler indpakning af kalebasser i aviser i mangel af en anden. De ligger også under bunden. Vi anbefaler på det kraftigste ikke at gøre dette. Trykfarve indeholder bly. Lad en lille mængde, men stadig. Er der ingen gammel taske eller klud?
11. Der er en opfattelse af, at zucchinien, der vokser ved plantemetoden, bliver opbevaret værre end frøene plantet på en gang til et permanent sted.
12. I samme rum må du ikke lægge courgetter og æbler i nærheden. Sidstnævnte udsender ethylen, som ødelægger grøntsager.
13. Lokalerne med kalebasser er regelmæssigt luftet.

Hvordan gemmer zucchini derhjemme? Observation af teknologien. Selvfølgelig, indtil næste sommer, vil meloner ikke blive overladt til at lyve. Allerede i marts frø spire inde i frugten, kødet bliver bittert, frugtbart. Men for at behage dine kære om vinteren med friske grøntsager er det helt rigtigt.

Video: hvordan man fryser zucchini til vinteren