Sådan gemmer du ingefær hjemme

Gingerrot er et utrolig aromatisk, krydret og velsmagende produkt, der er berømt for sine sunde egenskaber. I mange nations kultur er ingefær betragtes som en modgift. Det anbefales at tage ind og håndtere saften af ​​ingefær sår efter en bid af slanger og insekter. I dag er ingefær bare et usædvanligt krydderi, der giver mange retter en speciel smagfuld smag. Ginger tilsættes til te, varme retter og endda desserter. Men for at dette produkt altid skal være på bordet og behage dig med smag og brug, skal du kunne gemme det ordentligt. Men først, lad os se på hvordan ingefær virker på menneskekroppen.

Nyttige egenskaber af ingefærrot

Ligesom ginseng rod, betragtes ingefær som en sand sparegris af sundhed og lang levetid.

1. Videnskabeligt bevist faktum af ingefær at modstå kræft af nogle typer. Ginger er blevet brugt succesfuldt i kampen mod tyktarmskræft.
2. Ginger, såvel som hvidløg, har en skarp og skarp smag. I sammensætningen er stoffer, der bekæmper virussen og bakterierne, styrker immunsystemet, beskytter mod forkølelse.
3. Ginger har fuldstændig indflydelse på fordøjelseskanalen, eliminerer mange sygdomme forbundet med mave-tarmkanalen.
4. Gingerte er meget nyttig for kvinder. Det beroliger menstruationsværdierne, lindrer følelsen af ​​kvalme under toksikoen, normaliserer hormoner. I oldtiden troede kvinder at ingefær var i stand til at helbrede infertilitet.
5. For mænd er ingefær heller ikke fremmed. Dette krydderi bidrager til at forbedre potensen, øger effektiviteten, giver energi.
6. Gingerte er nyttigt at drikke med øget dannelse af gødninger - roden vil lindre alle symptomer og berolige oprørets tarm.

Disse er ikke alle de gode egenskaber af den magiske rod. Fra denne liste er en ting klar - ingefær er utroligt nyttig og bør forbruges hver dag. Men hvad ingefær at købe, så det holdes i lang tid?

Hvordan vælger ingefær til opbevaring

Generelt, hvis du har mulighed for at købe ginger til fremtiden, er det stadig ikke det værd. Det vil opretholde mere smag og gavn, hvis den forbruges frisk. Men før du køber skal du omhyggeligt inspicere varerne for at vælge et godt produkt.

Gingerrot bør være elastisk og moderat tæt. Træg og blød rod antyder, at produktet er gammelt, opbevares i uhensigtsmæssige forhold. Ingefær bør ikke blive tørret eller tørret. Når roden holdes åben, fordamper ingefæren hurtigt fugt, overfladen bliver rynket og tør. Denne rod passer også ikke til os. Når du vælger ingefær, skal du være opmærksom på, at den skal være af ensartet farve uden mørkere og ormhuller. Hvis roden er farvet, betyder det, at den blev opbevaret ved høj luftfugtighed. Kun god kvalitet og gode rødder kan opbevares i lang tid.

Sådan holder du frisk ingefær

Frisk ingefær er opbevaret i lang tid - ca. en uge. Hvis du har købt en lille smule rod, som du kan bruge inden for 7-10 dage, kan ingefær sikkert opbevares i køleskabet.

1. Sæt rod i en plastikpose og lad luften komme ud af det. Du kan bruge vakuumposer - produktets holdbarhed øges i dette tilfælde. Ryd rødderne, før dette ikke er - så ginger vil blive opbevaret længere.
2. Sæt ingefær på bunden af ​​køleskabet i kammeret for grøntsager og frugter. Der er ikke meget lav temperatur, som er optimal til opbevaring af rødder. Før dette glem ikke at pakke ingefæren i papirposer og hermetisk forseglet.
3. Gingerrot holdes godt i papirservietter. Sæt det lige i flere lag, så det ikke tørrer ud, og sæt det i køleskabet.
4. Hvis du planlægger at bruge roden i de kommende dage, kan du lade den stå i en skål med frugt. Dette vil gøre produktet mere tilgængeligt og praktisk. Derudover kan du føje zest til køkkenindretningen på en sådan usædvanlig måde.

Det er de nemmeste måder at gemme frisk ingefær på. Varigheden af ​​denne opbevaring bestemmes af cutoff frekvensen. Som regel tørrer ingefær på det sted, hvor den er skåret. Hvis du gør dette oftere, gemmes produktet længere.

Sådan tørres ingefær

Sådan fryser ingefær til lang opbevaring

Frysning er den bedste og sikreste måde at opbevare mange fødevarer på. Frosne grøntsager, rødder, frugter og bær næsten ikke miste deres næringsværdi, vitaminer og andre nyttige egenskaber. Hvis du har vokset en masse ingefær i din have, kan du bare fryse det.

Selvfølgelig kan du sætte hel gingerrot i fryseren, men det er usandsynligt, at du vil kunne bruge det umiddelbart efter afrimning. Derfor fryser vi ingefæren i portioner. For at gøre dette skal du rengøre roten af ​​huden og eventuelt synlige skader. Derefter skæres produktet i tynde lag og arrangeres i en fryser, så de ikke rører. Når pladerne fryser, kan de samles i en taske.

Ginger kan også fryses i jordform. Rist roten på en fin eller grov rist og del den i isfryserbeholdere. Når roden fryser, kan du fryse den næste batch. Det er hensigtsmæssigt at afrimme sådanne små portioner - tag lige så meget af produktet som du har til hensigt at forbruge. Hvis der ikke er isbakker, kan du simpelthen opsplitte den knuste ingefær i poser og fryse produktet i denne form.

Sådan syner du ingefær

Fint kendetegnende for kulinarisk kunst foretrækker at opbevare ingefær i marinade. For at gøre dette skal du bruge alkohol, eddike, vodka, citronsaft, vin og andre sure og alkoholholdige drikkevarer. Roten skal rengøres, hakket, læg en flaske uigennemsigtigt glas og hæld den tilberedte marinade. Over tid vil væsken absorbere smagen af ​​krydderier og erhverve en særlig aroma og astringency. Både ingefæren og væsken, hvori den opbevares, tilsættes til fødevaren. De kulinariske lækkerier opnået på denne måde har en tærte og usædvanlig smag.

For at gøre saucen rig, men ikke bitter, tilsættes ingefær efter tilberedning. Ginger tilsættes til puddinger, stuvet frugt og mousse i et par minutter, indtil de er kogte. Hvis du tilføjer ginger til dejen - gør det så tidligt som muligt, i selve partiet. Men krydderier i gryderet tilsættes 20 minutter inden madlavningens afslutning. Disse hemmeligheder hjælper dig med at bruge sådan en lækker, men sådan nødvendig og nødvendig krydderier som ingefær.

Video: Ginger Benefits