Hvordan gemmer bønner for ikke at få fejl

Bønner - meget velsmagende og sund kultur, som giver en rig høst. Derfor er landingen under bønnerne givet et særligt sted i solen. Men plantning og dyrkning af en rig høst er ikke nok, det er meget vigtigt at bevare det. Faktisk udover dig er der dem, der ønsker at feste på lækre bønner, nemlig et bønnesæd. Selvom du har fjernet bønnerne i en lufttæt beholder, kan du efter et par måneder kun finde holey-frugter, der er spist af dette skadedyr. Derfor er opbevaring af bønner fundamentalt forskellig fra opbevaring af andre kornarter.

Bønnevæv

Dette insekt lever i sengene, i stedet for opbevaring af bønner (for eksempel i varehus), lige i de grønne bælg. Til aktive livs- og avlskog skal der være høj luftfugtighed, mad i form af bønner og den varme sæson. Weevilet trænger ind i bønnepuden og ligger i det omkring 30-50 larver. Efter få uger vokser larverne og bliver til voksne. Kvinden kan lægge æg ikke kun i bønnernes bælg, men også i selve bønnen. Det er her, hvor skadedyr kan ses i en hermetisk lukket beholder.

Det er nødvendigt at slippe af med bønne kernerne i plantestadiet. Før plantning af bønner bliver jorden omhyggeligt behandlet med pesticider. Kun ideelt lige og helt hele korn af bønner må loves at lande. Weevilen lægger larverne inde i bønnen under sin tynde film. Hvis larverne sammen med den smittede bønner falder ned i jorden - kan du ødelægge hele afgrøden.

Sådan tilberedes bønner til opbevaring

Sikkerheden af ​​en bønne er dens tørring. Korrekt tørrede bønner kan opbevares i årevis, og ingen skadedyr er ikke bange for det.

1. Vi samler bønnerne fra haven, lige i bælgene.
2. Derefter skal bønnerne efterlades på et godt ventileret og solrigt sted. I landsbyerne blev bønnerne altid tørret på hegnet.
3. Du kan drysebønne på balkonen ved først at lægge en avis eller rent papir på gulvet.
4. Det tager cirka 10-15 dage at tørre bønnerne. Bønner tørres, hvis deres pod bliver gul, smuldret, lidt åben. Korn skal være hårdt.
5. Derefter skal bønnerne hældes på et bageplade og opvarmes lidt. Temperaturen af ​​opvarmning er ca. 60 grader, tiden er mindst en halv time. Varmen dræber mulige larver og hjælper bønnerne til at blive opbevaret i meget længere tid.
6. Opvarmede bønner kan spises, men de er ikke egnede til plantning.
7. Hvis du har brug for frø, der forbliver levedygtige, men er beskyttet mod skadedyr, skal du sætte en pose bønner i et stykke tid i fryseren. En lav temperatur vil ødelægge larverne af væven, men vil forlade kornet "levende".

Efter en sådan faset behandling kan man ikke være bange for fejl og andre skadedyr.

Hvor og hvad man skal gemme bønner

Efter tørring placeres bønnerne i en lufttæt beholder. Dette kan være en glasbur, plastpose eller plastbeholder. Det vigtigste er, at ingen levende væsner kunne trænge ind indeni. Hvis du vil opbevare bønner i lang tid, kan du fortsætte som følger. Varm bønnerne på et bageplade eller i en tør stegepande under et låg. Lad ikke bønner briste. Derefter overføres dem til rene steriliserede krukker og lukkes låget. Banken bør kun åbnes om vinteren.

Hold bønner på et køligt og mørkt sted. Hvis du er bange for, at i bønnerne kan få en kerne, skal bønner holdes i kulden. Korn tolererer perfekt lave temperaturer og mister ikke deres smag og ernæringsmæssige egenskaber.Før påbegyndelsen af ​​frostbønner kan opbevares i fryseren, og derefter lægge på balkonen.

Det er meget vigtigt ikke at holde bønnerne varme - fugtig og varm luft bidrager til spiring af bønnerne. Bønnespirer spises ikke, men de kan plantes (hvis der er forår på gården). Hvis du skal gemme bønnerne i en lærred taske, skal du først sænke den i en saltopløsning. Derefter tørres stoffet uden skylning. Saltpose vil beskytte dine bønner ikke kun fra kernerne, men også fra andre insekter.

Sådan opbevarer du bønner

Følgende tips hjælper dig med at redde bønnerne indtil næste høst.

1. Hvis høsten af ​​bønnerne viser sig at være meget rig, og du forventer at redde bønnerne ikke i et år, men i flere år skal du gøre følgende. Hæld lidt aske på bunden af ​​de steriliserede dåser, og tilsæt derefter bønnerne. Efter åbningen af ​​krukken skal bønnerne simpelthen blive skyllet, inden de tilberedes. Ask beskytter kornet fra forskellige skadedyr og insekter.
2. For at forhindre insekter i bønnerne, læg flere skiveskårne hvidløg i en beholder med bønner.
3. Hvis der er mange bønner, kan det opbevares i kasser eller kasser. Imidlertid skal væggene i beholderen være lagt ud med avispapir. Trykfarve beskytter afgrøden mod insektinfiltrering.
4. Bønner kan opbevares i køkkenkasser ved stuetemperatur. Men det vil være meget bedre, hvis du holder posen med bønner i kulden - i kælderen, skabet, kælderen.
5. Hvis bønnebjælken en gang har forkælet din høst, kan du beskytte bønnerne som følger. I en skål med bønner skal du placere en kvist rosmarin, dill eller calendula. Mange insekter, herunder vievilen, tolererer ikke sådanne aromaer.

Med disse tips kan du lave bønneretter i løbet af året.

Sådan redder du grønne bønner

Grønne bønner har en særlig smag og delikat aroma. Hvis du vil bevare den sarte fjeder smag af unge bønner, kan du bare fryse det.

For at fryse, skal du tage friske, bare indsamlede bælg. Grønne bønner skal vaskes grundigt og haler afskæres fra dem. Du skal også skære alle de sorte prikker og beskadige på overfladen af ​​podmen. Hvis du koger det i små stykker inden du koger bønnerne, så gør du det. Bean pods kan frosne og hele, uden at skære.

Så skal bønnerne blancheres. Kast bønnebælgene i kogende vand i tre minutter, og sæt derefter en stor kop med is. Når tre minutter er udløbet, fjern bønnerne fra det kogende vand og dypp ned i det iskolde vand. Denne metode til forarbejdning af bønner vil spare maksimalt nyttige egenskaber og smag.

Bønner skal tørres grundigt inden frysning. Spred de forarbejdede stykker bønner på et rent serviet og lad overskydende vand afløb. Ellers dannes iskrystaller på kornene, som vil berøve de grønne bønner af en særlig smag. Efter tørring fordeles bælgene i pakker, så det om nødvendigt kun tager en portion og ikke afrimmer overskuddet.

Bønner er et velsmagende og nærende produkt, der bruges til fremstilling af mange retter. Vegetarere repræsenterer ikke liv uden bønner, fordi disse bønner er ens i mængde til protein med kød. Regelmæssigt forbrug af bønner hjælper med at forbedre arbejdet i nyrerne, mave-tarmkanalen, nervesystemet. Hvis du ofte spiser bønner, er du ikke bange for plak og sten. Så og dyrk bønner, beskyt afgrøden mod bugter, og så vil du kunne nyde smag og næringsværdi af dette produkt i et år.

Video: korrekt opbevaring af bønner