Sådan vokser du kombucha derhjemme

Topet af populariteten af ​​Kombucha falder i begyndelsen af ​​80'erne. Så var dette vidunderlige produkt, og som sådan blev det anerkendt af både mennesker og medicin, til stede i næsten enhver familie. Og ingen betragte det utrolige forbrug af sukker og te, som et middel til alle sygdomme kostede sådanne ofre. Over tid gik han i glemsel, og forskellige kosttilskud erstattede ham. Men alt er tilbage til det normale, og i dag er der igen en øget interesse og efterspørgsel efter Kombucha.

Funktioner af Kombucha

Officiel medicin har vist, at combucha (også kendt som kombucha, medusomitset) rent faktisk har terapeutiske og forebyggende egenskaber og kan være et alternativ til dyre lægemidler. En usædvanlig smag af drikken øger kroppens tone, giver styrke og vitalitet, og derudover kæmper med forskellige sygdomme.

Kombuchas popularitet er eksplicit og uhøjtidelig. Opret for ham minimumsbetingelserne, det nødvendige næringsmedium i form af sød te, og den vil vokse og udvikle sig meget hurtigt.

Biologisk oprindelse puff maneter er forpligtet til samfundet af sådanne levende kulturer som bakterier og gær svampe. Under sådanne organismer af forskellig art og andre egenskaber bliver sød te til en sur drikke, som har en række helbredende egenskaber:

• reduceret risiko for kræft;
• øger beskyttelsesfunktionen i leveren
• Metabolismen af ​​kroppen er normaliseret, og processen med oprensning fra giftige stoffer aktiveres;
• intestinal mikroflora er genoprettet;
• reducerede kolesterolniveauer;
• aktivitet i det kardiovaskulære system og blodtryk normaliseres;
• forbedrer gastrointestinal aktivitet;
• øger aktiviteten i muskuloskeletalsystemet.

Og det er ikke hele listen over fordelene ved Kombucha. Drikke, mættet med organiske syrer, vitaminer, enzymer og sporstoffer, fremmer vægttab. Det slukker tørst, sløber sult, men erstatter ikke det daglige madindtag. I kombination med en fraktioneret og afbalanceret ernæring er en combucha en hjælpekomponent til vægttab. Brugen af ​​Kombucha, som i andre behandlings-og-profylaktiske tilfælde, bør være regelmæssig.

Indikationer for brug

Baseret på undersøgelser af teproduktets egenskaber anbefales det at være et af de midler, der hjælper med genopretning i følgende sygdomme:

• Forkølelse, influenza, ondt i halsen;
• skarlagensfeber;
• øre-sygdomme, hals, næse;
• virale infektioner i øjet;
• problemer med lever eller galdeblære
• dysenteri;
• halsbetændelse;
• difteri.

Tonic drikke kan samtidig fungere som et diuretisk og koleretisk middel. Det hjælper også med hypertension, hårtab, neglesvamp og forskellige kosmetiske procedurer.

Kontraindikationer

Brugen af ​​combuch er ikke tilladt for alle. For en bestemt kategori er der kontraindikationer: i tilfælde af øget surhed i maven, patienter med diabetes mellitus, må der kun gives frisk tedrik til chauffører, og problemer med svampesygdomme bør undgås.

Madlavning Kombucha

Processen med at vokse kombucha derhjemme er enkel, men kræver nøjagtighed og konsistens. Proceduren selv tager omkring en og en halv måned, så tålmodighed og tid vil være nødvendig.

Voksende kombucha fra te brewing

1. Glasburk er ønskelig at forberede et volumen på 3-5 liter, vask godt med tilsætning af sodavand og lad det tørre naturligt.
2. At forberede næringsopløsningen i en separat beholder 3 tsk. grøn eller sort brygget te hæld 1 liter kogende vand og insistere på 15 minutter. Filter, tilsæt 5 ss. sukker og køligt.
3. Hæld den afkølede te i en forberedt krukke og anbring det på et varmt, men mørkt sted.
4. Dæk halsbeholderens hals med et stykke gasbind og binde det med en fletning eller fastgjort med et gummibånd. Periodisk er det nødvendigt at åbne en kort tid for at fodre væsken med ilt.
5. Efter fire dage skal du lægge mærke til en tynd film på overfladen - dette er starten på fremkomsten af ​​Kombucha.
6. Efter 10-20 dage lyser indholdet af krukken, en sur duft kommer frem, og filmen øges i størrelse.
7. Ved afslutningen af ​​processen er der allerede dannet et mobilt fortykket stof på overfladen. Den dannede kombucha overføres til en ren beholder, og der fremstilles en ny næringsopløsning, med hvilken den hældes.
8. Drikken i den første krukke er klar, den skal drænes og opbevares på et køligt sted for at gæringsprocessen skal stoppe. Og infusionen af ​​den anden dåse er allerede forbrugt i 5-7 dage.

Vokset medusomitset uhøjtidelig, men kræver pleje, renlighed og mangel på stærkt lys.

Voksende fra vilde rosenrød
Rose hofter selv er mættet med vitaminer, og deres drikke er et fund for at forbedre immuniteten, forhindre virussygdomme og andre forstyrrelser i kroppen.

Vælg tætte ensartet farvede frugter, vask, tør og hak lidt. 6 spsk. l. Hæld i en ren termos, hæld kogende vand i et volumen på 0,6 l. Luk og sæt i 6 dage. Derefter spændes og hældes i en tre-liters krukke, og tilsætter den samme teopløsning, der fremstilles i denne andel: 1 el. l. Te, 5 spsk. l. sukker og kogende vand i et volumen på 220 ml. Placer ostekloth på halsen af ​​beholderen og lad det være på et varmt, mørkt sted. Gentag derefter den tidligere metode.

Kombucha fra æbleeddike
Du kan uafhængigt vokse medusomitset fra hjemmelavet hjemmelavet eddike.

Vaskede sure æbler tørrer og griser med en kerne på en grov rivekniv. Frugtpuré (ca. 400 gram) til at sætte i en ren krukke og hæld koldt kogt vand. Tilsæt 150 g honning og 15 g gær. Herefter forbliver beholderen åben, den skal placeres på et mørkt sted. Massen dagligt skal blandes.

Efter ti dage skal æbleauce presses gennem flere lag gasbind, og den resulterende væske hældes i en ren krukke, dækkes med en tynd klud og efterlades i 1,5-2 måneder til gæring.

I sidste fase bliver væsken lysere, og en flerlags maneter vokser på overfladen. Det skiftes til rensede retter med sød te og derefter på den sædvanlige måde.

Kombucha på øl
Bland 100 ml levende øl, 10 ml vineddike, 5 g sukker. Hæld blandingen i beholderen, luk halsen og sæt på et varmt sted, indtil en film dannes på overfladen. Når den er 2 mm tykk, så flyt til gryden med sød te. En uge senere er drikken klar.

Disse metoder er til dem, der lige er begyndt at mestre kunsten at dyrke Kombucha. For dem der er mere heldige og har delt et stykke færdigt produkt med dem, bliver processen stærkt forenklet. Og hvis du forbinder fantasien, øger de helbredende kvaliteter af medusomitseta betydeligt.

Kombucha på urter
Forberedelsesordningen er standard, og vælg plantestoffet afhængigt af din sygdom. 200 gram urter hæld 3 liter kogende vand og lad natten over. I infusionen tilføj lidt honning og sæt det i svampen. En uge senere får teinfusion. Således er det muligt at forberede en tonic drink baseret på carcade.

Medusomitsetom pleje

Grow Kombucha - en del af opgaven.For dets udvikling og reproduktion kræver ordentlig pleje. Indikator for sundhed er frem for alt opdrift. Hvis han begyndte at synke til bunden og ikke flyder til overfladen alene, betyder det at han "blev syg" og det er tid til at redde. Den optimale temperatur må ikke overstige 25 grader.

For at beskytte medusomitseta fra vira anbefales det at have to tanke: en til vedligeholdelse, og i den anden skal du dræne den tilberedte væske.

Skallens tykkelse må ikke overstige 4 cm. Det viste overskydende lag skal forsigtigt adskilles fra toppen og lægges ud på andre banker. Bunden er den mest produktive.

Betegnelsen helbredende handling af den færdige drik er ikke mere end en måned. Derefter er smagskvaliteten tabt, det vil være mere eddike end en forfriskende eliksir. Efter opbevaring af væsken i en uge, er den halvt drænet og oplagret i køleskabet. Og i krukken tilføj den nyligt drænet te kvass. Når den nye del er klar - igen, hæld delen og fyld den med friske te blade.

Volumenet af væske i tanken

Under vækst kræver svampen mere flydende medium, ca. 3 liter. Og når du hælder en drink, skal du gøre op for manglen hver gang ved at hælde i væske. Dette kan være ufærdige brygning, som afkøles, sødes pr. Liter kogende vand 2 spsk. l. sukker og forhindre at opløse sukker. Ikke opløst sukker, fanget på Kombucha, er en af ​​årsagerne til maneter sygdom.

Bad dage for Kombucha

Hver anden uge skal medusomitsuetu bade, trække forsigtigt ud af krukken. Skyl forsigtigt med varmt vand og pas på ikke at skade. Lad derefter stå i et par minutter på en plade for at trække vejret. Træk indholdet af krukken og hæld det i en ren beholder. Og vask krukken og returner svampen til den.

Selve svampens levested skal være ren, uden tegn på uklarhed, og teproduktet har en lys farve.

At dyrke Kombucha hjemme kræver ikke særlig viden og evner. Det er nok at overholde en streng opskrift, trin-for-trin teknologi og overholde betingelserne for dens opbevaring.

Video: Sådan vokser du kombucha fra bunden