Sådan steges lækre dumplings i en pande

Dumplings er økonomiske, hjertelige og lækre retter. Som fyldning anvendes kød, svampe, stuvede grøntsager. Takket være det imponerende valg kan du variere kosten. Mange husmødre foretrækker at stege forkogte eller frosne dumplings. Til dato er der mange opskrifter, der er lette at oversætte til virkelighed. Overvej de vigtigste funktioner i orden, vi giver praktiske anbefalinger.

En simpel måde at stege dumplings på

• frisk dild - 1 flok
• dumplings - 650 gr.
• olivenolie - faktisk (afhængig af størrelsen af ​​panden)
• jord peber - 3 gr.
• salt - 20 gr.

1. Pick up en bred gryde med høje sider. Hæld olie i beholderen, så den stiger 2-3 cm. Opvarm sammensætningen godt over medium varme.
2. Lad dumplings i 10 minutter ved stuetemperatur til optøning. Derefter skal du lægge halvfabrikata i olien og klæbe til en række. Reducer varmen til et minimum.
3. Stej dumplings i ca. 20-25 minutter, mens du altid drejer produktet (hvert 3-5 minut). Et sådant træk vil sikre ensartet ristning.
4. Efter den angivne periode, sluk komfuret, drys skålen med peber og salt. Tilsæt den vaskede og hakkede dild, bland. Dæk, lad stå i 5 minutter.
5. På dette tidspunkt skal du dække den flade skål med papirhåndklæder. Fjern det færdige produkt med en skimmer, lad det ligge for at olien skal afløb.

Fried Dumplings med ost

• kefir med et fedtindhold på 3,2% - 90 ml.
• frosne dumplings - 600 gr.
• hvidløg - 8 fedter
• grønne løg - 30 gr.
• cremefløde (fedtindhold 20-25%) - 90 gr.
• filtreret vand - 160 ml.
• salt - 10-12 gr.
• hård ost - 120 gr.
• vegetabilsk olie - 75 ml.
• krydderier (enhver) - 5-8 gr.
• krydderi "4 peber" - 2 gr.
• mayonnaise fedtfattig - 90 gr.

1. Madlavning begynder med saucen, fordi der i færd med stegning dumplings sammensætning til hælde skal stå lidt. For at starte, rengør hvidløgstænderne, hugg skiverne og passér gennem pressen. Tilsæt cremefløde, kefir og majones, ælt til glat.
2. Tilsæt en blanding af peber og yndlings krydderier efter smag. Dæk skålen med sammensætningen af ​​madfilm, afsat i en halv time for at insistere.
3. Start madlavning dumplings. Lad et halvfabrikat stå i en kvart time for at lade dejen tine lidt. Når den angivne tid udløber, forberede gryden, hæld olie og vand ind i det, varm det op.
4. Send dumplings til opvasken, dæksel med låg, indstil den minimale opvarmning. Ryst i ca. 7 minutter, og ryst den periodiske beholder med jævne mellemrum.
5. Nu åbnes låget, bland dumplings, gryderet i yderligere 7 minutter. Vent på det øjeblik, hvor alt vandet koger væk. Dernæst tilsættes salt, steg fra alle sider til gyldenbrun. Hvis olien er lav, hæld i mere.
6. Når halvfabrikaten når den ønskede grad af beredskab, skal du slukke for brænderen. Spred dumplingsne ved siden af ​​hinanden, drys dem med revet ost og dæk. Lad osten smelte helt (ca. 5 minutter).
7. Arranger den færdige skål i plader, drys med hakkede grønne løg. Du kan hælde dumplings med sauce eller servere den separat i en dyb skål.

Fried dumplings med creme og løg

• hvidløg - 0,5 hoveder
• frosne dumplings - 550 gr.
• fed creme (fra 20%) - 170 gr.
• frisk dild - 30-35 gr.
• jordet peber (sort) - 3 gr.
• løg - 3 stk.
• drikkevand - 500-600 ml.
• salt - 30 gr.
• Fedtmælk (fra 3,2%) - 265 ml.
• olivenolie - 60 ml.
• mel - 25 gr.

1. Vælg en dyb gryde med en non-stick coating, hæld i vand og kog. Salt, peber, vent på, at kornene opløses.
2. Reducer strømmen, fjern de frosne dumplings og send dem straks til tanken. Dæk opvasken, sæt brænderen i midten, kog i 5 minutter.
3. Efter tiden skal du tømme væsken, tilsæt olie, varme den. Skræl og hak løget på en bekvem måde, send til stege. Tomite dumplings med løg indtil gylden skræl, konstant omrøring.
4. Mens skålen er stegt, skal du begynde at lave mad i saucen. Hæld mælk i en dyb skål, tilsæt sur creme, tilsæt mel. Smør blandingen med en mixer, indtil den er glat.
5. Tilsæt peber, hakket dill, hakket hvidløg, salt. Hæld nu de stegte dumplings med den kogte sauce, reducer kogepulverets effekt til et minimum. Luk låget, lad det simre i 10 minutter.

Fried dumplings i breadcrumbs

• kyllingæg - 4 stk.
• frosne dumplings - 650 gr.
• knust peber - 5 gr.
• vegetabilsk olie (til stegning) - faktisk
• greener (enhver) - 1 flok
• mælkefedtindhold på 2,5% - 130 ml.
• brødkrummer - 60 gr.
• salt - 15 gr.

1. Bland forkølede æg med mælk, tilsæt salt. Smør blandingen med en blander, indtil der opnås et tæt skum. Fjern dumplings fra fryseren, lad i 10 minutter til delvis optøning.
2. Forbered en flad skål, hæld brødkrummerne ind i den, danne en bakke. Nu skal hver dumpling rulles først i en pisket mælkemasse, derefter i brødkrummer.
3. Varm olien i en dyb stegepande, læg dumplingsne til stegning. De skal være dækket med olie med halvdelen, sådan et skridt vil sikre ensartet forarbejdning. Indstil minimale varme, steg dumplings i 20 minutter.
4. Drej dem hvert 5. minut for at undgå at brænde. Ca. en kvart time efter begyndelsen af ​​tilberedningen tilsættes krydderier efter smag. Serveres med hakket dill eller persille.

Fried dumplings på vand

• dill - 40 oz.
• Jordet sort peber - 4-5 gr.
• frosne dumplings - 600 gr.
• kogende vand - 220 ml.
• salt - 15 gr.
• olivenolie - 80 ml.

1. Forbered en dyb non-stick stegepande, hæld olie ind i det, varme det. Sæt dumplings i en række, dæksel med låg, gryderet i minimum kapacitet i 3 minutter.
2. Efter udløbsdatoen, rør skålen, så hver side er dækket med olie. Efter stegning af ravioli på den ene side indtil gyldenbrun, drej skålen over og salt den straks, tilsæt sort peber.
3. Når den anden side er rødt, hæld kogende vand i gryden. Dumplings bør ikke flyde i vand, det er nok til at dække dem med halvdelen. Dæk straks opvasken med et låg, simer i 3 minutter, indtil den karakteristiske bobling stopper.
4. Tilføj nu strøm til det maksimale mærke, åbn låget og vent indtil vandet fordamper. Steg halvfabrikaten i 2 minutter, sluk for kogepladen, drys med greens.

Deep Fried Dumplings

• vegetabilsk olie - faktisk
• fedtsyre creme - 60 gr.
• mayonnaise - 70 gr.
• jord peber - efter smag
• agurkegurk (syltede) - 3 stk.
• frisk dille - 20 gr.
• hvidløg - 4 tænder (valgfrit)
• dumplings - 650 gr.
• salt - 15 gr.

1. Hvis det er muligt, vælg mellemstore hjemmelavede dumplings til stegning. Når du laver mad i dyb fedt, vil de ligne miniature pastier. Tilsæt vodka til dejen, så den ikke absorberer for meget olie.
2. Forbered en dyb gryde, hæld i vegetabilsk olie, så når stegning dumplings flyder i det. Opvarm sammensætningen på medium effekt, og vurder derefter beredskab. Dyp kanten af ​​det halvfabrikata i olien, hvis det er sødt, kan du begynde at stege.
3. Send frosne dumplings i smør i partier, så de ikke berører hinanden (for at undgå at holde fast). Rør hele kogningen.Når det halvfabrikata får en gylden nuance (ca. 5 minutter), skal du fjerne den med en skåret sked.
4. Sæt på en flad skål, foret med papirhåndklæder eller servietter. Lad være i 3 minutter indtil fedtet løber ud, og læg dem ud på pladerne. På dette tidspunkt kan du sende til stegning af den anden og efterfølgende del.
5. Forbered sovsen til dumplings. Bland majonesen med rømme, visp med en blander. Passer gennem en blender eller rist marineret agurk, tilføj til den forrige masse. Salt, peber, tilsæt hakket dill og hakket hvidløg (valgfrit).

Funktioner stege dumplings

1. Dumplings uden ristning er kalorieretter. Hvis du tilføjer til denne varmebehandling i en pande, kan du i høj grad tilføje til vægten. For at fjerne dette fænomen skal du efter ristning lægge den færdige skål på papirhåndklæder for at dræne overskydende fedt.
2. Som tidligere nævnt brændes også frosne dumplings. Før du sender dem til panden, blød kageblandingen ved stuetemperatur i 10-15 minutter. Når dejen er delvist blødgjort, skal du klemme dumplings med fingrene, så de tager en fladform. Et sådant træk giver dig mulighed for omhyggeligt at stege op i skålen uden at overdrive det.
3. Om muligt steges dumplings i dybfedt. Hvis du ikke har denne enhed, brug en langsom komfur, kittet leveres med et net til madlavning pommes frites. I sidste ende får du en miniature kopi af belyashey eller pasties.
4. Dumplings har deres egen klassificering, som skal overvejes. Hvis du køber en skål, men ikke skulptur selv, skal du være opmærksom på mærket "A" eller "B". I det første tilfælde indeholder halvfabrikatet ca. 75-80% kød, i det andet - fra 55 til 75%, hvilket heller ikke er dårligt.
5. For at forkorte tilberedningstiden skal du vælge ikke standard, men mini-dumplings. De vil lave 2-3 gange hurtigere og beholde deres saft. På samme tid til stegning, brug majsolie eller olivenolie, som er lugtfri.
6. Hvis stegning udføres med tilsætning af vand, kan du blande væsken med tomatpastaen. Det vil give slutproduktet en original eftersmag og juiciness. For at gøre skorpen blød, før du serverer, skal du lade dumplingsne i 3 minutter under låget.
7. Dumplings er stegt i store mængder smør, intet andet. Samtidig skal de konstant vende. Den færdige skål udvindes ved hjælp af en skimmer eller stege. Glem ikke, at kalorieindholdet i stegte dumplings er 230-300 Kcal.
8. Du kan lave sauce til dumplings. For at gøre dette blandes 180 ml. højt fedtfløde med 45 gr. brandy, tilsættes 30 ml. sojasovs og yndlingsfarver. Send til ovnen, kog i 7 minutter.

Overvej en simpel metode til stegning af frosne dumplings i en pande. Forbered en skål med rynket ost og urter, løg eller grøn løg, creme creme. Lav en brandy eller hvidløgssauce, steg den halvfabrikata i brødkrummer, på vand eller i dybfedt. I løbet af kogning skal du kontrollere mængden af ​​olie, om nødvendigt tilføje den. Skålen må ikke stuves i en tør pande.

Video: Sådan steges lækre dumplings