Sådan koges kirsebær syltetøj: 11 opskrifter

Kirsebær syltetøj har en tart eftersmag og ubeskrivelig aroma. Ud over de indlysende egenskaber indeholder kirsebær en stor mængde kalium, magnesium, kobber, jern, vitaminer fra forskellige grupper (A, C, B1, PP osv.). På grund af denne delikatesse er meget populær i mange familier. Jam bruges til at lave tærter og desserter med påfyldning, og bruges også som en selvstændig snack til te. Erfarne husmødre bragte lækre opskrifter, hvor kirsebær kombineres med hindbær, æbler, tranebær og endda chokolade.

Cherry Cranberry Jam

• hindbær sirup - 135 ml.
• Kirsebær - 950 gr.
• tranebær (friske / frosne) - 375 gr.
• citronsaft - 60 ml.
• drikkevand - 270 ml.
• granuleret sukker (helst sukkerrør) - 1,4 kg.

1. Hæld bassinet med koldt vand, læg tranebærene i det (hvis bærene er friske). Vask frugt, fjern tainted, rådne. Hvis du bruger et frosset produkt, hæld bærene i en kolander, skyll under en vandhane.
2. Uanset hvilken type tranebær, skal den delvist tørres, før du laver syltetøj. Når bærene er klare, hug dem i en kødkværn, blender eller fødevareprocessor (et alternativ er en pestle for kartofler).
3. Skyl kirsebæret, skære frugten i to, fjern knoglerne. Bland med citronsaft og hindbærsirup, hæld blandingen til tranebærene. Flyt indholdet til en kedel eller gryde med tykke vægge, hæld i vand.
4. Dækk tallerkenen med et låg, læg dem på komfuret, gryderet på lav effekt 25-35 minutter Til sidst bør bærene gøre juice og blødgøre. Når dette sker, tilsættes sukker, rør.
5. Fortsæt med at simre blandingen, indtil granulaterne har smeltet, og kog derefter sammensætningen i yderligere 7-10 minutter. Fjern derefter beholderen fra ilden, fjern skummet. Vent i 15 minutter for at afkøle behandleren.
6. Kog og tør beholderen, hæld syltetøj i varme krukker. Rul op med en køkkennøgle, drej den om, vent på, at den køler af. Overførsel til koldt (kælder, kælder, køleskab osv.).

Boneless Cherry Jam

• granuleret sukker - 1,2 kg.
• frisk kirsebær - 850 gr.
• drikkevand - 550 ml.

1. Skyl kirsebæret, hæld det i en kolander, lad det dræne væsken. Fjern ben med en tandstikker eller pin / nål. Hak kirsebær halvt eller lad det være helt. Pulver 400 gr. sukker, bland til glat, lad i 2 timer.
2. Mens bærene får lov til at saft, koges 800 g sirup. sukker og 550 ml. filtreret vand. Tomit på lav varme indtil granulerne opløser, så sluk for brænderen og afkølet sammensætningen.
3. Hæld kirsebærsirup, lad i 5 timer. I løbet af denne periode er bærene gennemblødt, syltetøj vil blive surt sødt. Efter den tildelte tid, send beholderen til ilden, kog i et trin i en halv time.
4. Skyl beholderen og hæld kogende vand, gør det samme med lågene. Mens beholderne er varme, hæld den ud af traktaten, rul nøglen op, vend den om. Kold syltetøj, overfør til koldt.

Kirsebær syltetøj med gelatine

• granulat - 870 gr.
• frisk kirsebær - 850 gr.
• gelatine - 15 gr.

1. Kast kirsebæret på en sigte, skyll det, lad det gå en halv time for at glasere vandet. Rens frøet med en nål eller specialværktøj. Stænk med sukker, læg på komfuret, kog i en halv time, rør om lejlighedsvis.
2. Fortynd gelatinen i overensstemmelse med instruktionerne, insisterer indtil hævelse.Tilsæt gelatine efter den tildelte tid til kogning af kirsebær. Bland indholdet grundigt igen, reducer strømmen til et minimum.
3. Tomite syltetøj kvart i en time. For at gøre syltet tykkere kan du tage en pause på 5 timer mellem kogning af kirsebær og infusion af den hævede gelatine (valgfrit).
4. Pas på sterilisering af beholdere og omslag, tørre opvasken, hæld færdigt produkt i beholdere. Kork hver krukke, flip ned i nakken, lad i 11 timer. Send til kold opbevaring.

Kirsebær syltetøj tyk

• drikkevand - 850 ml.
• frisk kirsebær - 900 gr.
• granuleret sukker - 1,2 kg.

1. Til fremstilling af en tyk sammensætning er det nødvendigt at tage visse sorter af kirsebær. Disse omfatter Vladimir og Zakharyev. Vask bærene, fjern knoglerne på en bekvem måde.
2. Stænk frugten med sukker, lad stå i 4 timer for at gøre en væske (saft). Efter den angivne tid, send panden med indholdet til ovnen, stuvning i 10 minutter. Sluk derefter for brænderen, afkøl syltetøj.
3. Stil konstant syltetøj, så det ikke holder fast i væggene. Gentag manipulationen (kogekøling) 3 gange, og pakk det færdige produkt i rene dåser. Du kan rulle fast marmeladen med en nøgle eller omslag med plastlåger (valgfrit).

Cherry Currant Jam

• sukker - 2,7 kg.
• Kirsebær - 900 gr.
• krus (sort / rød) - 850 gr.
• hindbær - 850 gr.

1. Hæld koldt vand i bassinet, hæld vinmarker i beholderen. Rør bærene med dine hænder for at fjerne overskydende affald. Afløb væsken, fold frugt på en sil for at tørre. Gør det samme med hindbær.
2. Vask kirsebærene, fjern stenene, lad i 10 minutter for at lade væsken strømme. Bland med resten af ​​bærene, tilsæt sukker til frugten. Vent 4 timer, i løbet af denne tid vil juice blive frigivet.
3. Når den angivne periode udløber, flyt bærene i en kedel eller andre varmebestandige retter, kog ved lav strøm i 8 minutter. Sluk derefter for brænderen, lad syltetøj stå i 5 timer for at afkøle.
4. Kog bagerne igen i 10 minutter, afkøles i 4 timer. Gentag manipulationen yderligere 1-2 gange, og pakk den færdige delikatesse på bankerne. Kork op, efter afkøling, hold koldt.

Jordbær Cherry Jam

• kirsebær - 650 gr.
• sukker - 1,2-1,3 kg.
• jordbær - 600 gr.

1. Fyld bassinet med koldt (hvis muligt iskoldt) vand, send jordbærene indeni. Rør indholdet for hånd, dræn den snavsede væske. Spred bærene på en bomulds håndklæde, vent på delvis tørring, fjern derefter keglerne.
2. Skyl kirsebæret, lad det være på sigten for at fordampe fugt, og fjern derefter knoglerne. Kombiner 2 slags bær indbyrdes, bland med sukker, lad i en gryde i 5 timer.
3. Nu tænder brænderen til mindste mærket, kog frugt i 15 minutter. Glem ikke at fjerne det resulterende skum ved hjælp af skimmere. Efter en kvart time skal du slukke for ovnen, lad syltetøj stå, indtil det køler af.
4. Gentag madlavningen en gang til (varighed - 10 minutter), og hæld indholdet i beholdere. Tætninger (plast eller tin), afkølet.

Kirsebær syltetøj med chokolade

• citronsaft - 25 ml.
• Kirsebær - 480-500 g.
• granulat - 190 gr.
• mørk chokolade - 80 gr.
• Cognac / whisky (valgfri) - 60 ml.
• drikkevand - 45 ml.

1. Skyl og skyll kirsebærene, skræl dem. Hæld i varmebestandige retter, hæld i citronsaft, vand, tilsæt sukker. Send i brand, kog 25 minutter. Hæld i alkohol efter 10 minutter, hvis det ønskes.
2. Konstant røre massen. Efter en kvart time tilføjes den revet chokolade, vent til den er opløst. Cool syltetøj, hæld i lukkekrukken.

Frosne Cherry Jam

• citronskræl (frisk) - 35 gr.
• frosne kirsebær (pitted) - 1,4 kg.
• granulat - 1,15 kg.
• pektin - 115 gr.
• citronsaft - 60 ml.

1. Lav en enhed til optøning af kirsebær: læg en kolander i bassinet, overfør kirsebær til hulrummet. Et sådant træk vil spare saften. Efter afrimningen skal du kombinere bærene med saft, tilsæt pektin, revet citronskal.
2. Send beholderen til ilden, efter 15 minutter tilsættes sukker og citronsaft. Rør konstant indholdet, så det ikke holder fast i skålens vægge. Når granulerne opløses og sammensætningen bliver ensartet, sluk for varmen.
3. Kog twistpakken, tør den og gør det samme med kappen. Udpakning bær sammensætning, straks tilstoppes, lad afkøles. Hold kirsebærsyre i kulden, holdbarheden er 10 måneder.

Kirsebærstamme med Hindbær

• rørsukker - 1,3 kg.
• Kirsebær - 900 gr.
• hindbær - 370 gr.
• drikkevand - 230 gr.

1. Opregne frugten, udelukket forkælet, bukket, med et ormhul. Vask kirsebærene, fjern knoglerne, skyll hindbærene.
2. Forbered en egnet varmebestandig beholder, hæld i granulat og hæld i vand. Sæt brænderen til mindstemarket, kog sirupen (varmebehandlingen varer 10-12 minutter).
3. Efter denne tid hældes i den tilberedte frugt, sluk komfuret, dæksel med låg, lad blandingen blære i 5 timer. Derefter koger massen i endnu en halv time. Jo længere du laver sammensætningen, desto tykkere bliver syltetøj.
4. Rengør præ-seaming tare på forhånd. Hæld det færdige produkt, stram nøglen, drej og køle.

Kirsebær marmelade i en langsom komfur

• rent vand - 180 ml.
• Kirsebær - 900 gr.
• granulat - 850 gr.

1. Skyl kirsebærene, fjern stenene. Bland i en multikookertank, bland vand og granulat, ælt så kornene er gennemblødt. Indstil opvarmningsfunktionen, kog sirupen i 20 minutter. Åb lokket periodisk og rør.
2. Kombiner sirup med bær, tænd timeren i en tredjedel af en time, skift program til "suppe". Luk ikke multikookeren for at kunne følge processen.
3. Rør jammen konstant, skum skumringen. Forbered glasbeholderen på forhånd, hold den opvarmet. Når lækkerheden er kogt, pakk den i beholdere.
4. Spænd hætten og nøglen, pakk den med en varm klud, lad den stå i køkkenet, indtil den køler af. Overførsel til opbevaringsrummet til langtidsopbevaring.

Kirsebær syltetøj med æbler

• Almond - 60 gr.
• Apple "Simirenko" - 480 gr.
• Kirsebær - 475 gr.
• citron - 2 stk.
• gelatine - 25 gr.

1. Skyl og tør bærene, fjern knoglerne. Bland gelatine med sukker, drys med bær. Dæk beholderen med et låg, lad det gå en dag.
2. Vask æblerne, fjern ikke skræl, men fjern kvistene og kernen. Crush frugten i en kartoffelmos på en rist, i en blender eller kødkværn, tilføj til den nuværende kirsebær.
3. Hæld i citronsaft, tilsat revet citruskrydderi om ønsket. Tænd ovnen, kog i 7 minutter. Steg derefter nødderne i en tør stegepande, hugg i pulver eller hugg i halvdelen.
4. Hæld mandlerne i syltetøj, straks pakket i beholdere. Kork tinlågene med en speciel forseglingsnøgle.

Overvej opskrifterne til fremstilling af kirsebær syltetøj med tilsætning af hindbær, sort eller rødbønner, mørk chokolade, tranebær og æbler. Kog en delikatesse i en langsom komfur, juster mængden af ​​sukker efter eget valg.

Video: hvordan man laver kirsebærmarmelade