Sådan laver du græskarpur: 3 lækre opskrifter

Hvordan laver græskar marmelade? Og spørg ikke hvorfor! Hvis indtil nu dette ... grøntsag eller bær? Da produktet ikke havde nogen popularitet hos dig eller dine familiemedlemmer, kan du med sikkerhed sige, at du mister meget.

Husk hvad der kan koges fra et græskar? Grød med skiver eller i hele frugten, bage i ovnen eller stege. Er det alt sammen Desværre. Alle disse retter har en særlig smag og aroma af rå græskarpulp. Og lad os lære at lave et græskar, så ingen kunne gætte om hendes tilstedeværelse på pladen! Hverken duften eller udseendet eller smagen vil hjælpe med at bestemme dine gæster, hvad slags interessante ting de spiser. Fascineret? Det er det samme.

Lær at lave syltetøj! Ja, ja, fra græskar. Bare ikke fukayu, find ud af hvorfor.

Pumpkin syltetøj er ikke meget forskellig fra emner fra andre bær eller frugter. Men det indeholder de fleste vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Derudover hjælper det med at tabe sig, på trods af tilstedeværelsen af ​​sukker.

Lad os allerede elske denne vidunderlige plante og lære at bruge den til det fulde.

Hvordan man vælger et græskar

Det virker lettere for hende - bare rober. Jeg kom til markedet eller til min egen private plot, jeg valgte den mest store græskar. Han slæbte hjem og ... helbrede din ryg, for han brækkede, mens maskinen er kommet hjem. Han lå på gulvet ved siden af ​​Zolushkin-vognen, hugget med en økse, hældt sukker og kogt.

Faktisk er alt ikke så simpelt. De største frugter er altid de mest salte. Denne synd føder sorter. De er kun egnet til kvægfoder. Fra et menneskeligt synspunkt er sådanne frugter utilfredsstillende i smag. Derfor er konklusionen: en stor er ikke altid god. Så vi vælger et modent græskar, der vejer ikke mere end 3 kg, så vil du gætte præcist.

Bordplanter er egnede til madlavning. Hvordan skelner de fra foder, hvis du ikke har set en pakke fra under frøene? Om størrelsen, der allerede er nævnt, forbliver formen og farven af ​​papirmassen. Oblong, som en courgette eller en guitarlignende form af frugten, taler altid om et højt sukkerindhold og en fantastisk smag.

Hvis der ikke er sådanne i synsfeltet, og der er kun sfæriske græskar, så er alt simpelt. Den orange pulp, jo mere behageligt smager græskar og lugter. Lysegult eller lysegrønt kød antyder, at det ville være bedre at give vitamin til tamkvæg.

Farven på huden eller dens tykkelse betyder ikke noget. Græskar skal under alle omstændigheder rengøres. Herfra går vi glat til emnet for at fjerne "shell".

Hvem har nogensinde brugt moden frugt i køkkenet, blev imponeret af huden. Ofte klare en simpel kniv med hendes uvirkelige. Og hvis du tager de unge græskar, der roligt afklæder under grøntsagsskaleren, har de endnu ikke fået den nødvendige juiciness og sødme. Nydelsen af ​​rensning er helt neutraliseret af smagens skuffelse.

Præference er bedre at give den samme modne frugt. Og hvordan man hurtigt rengør græskar - der er en hemmelighed. Du skal bruge: en køkkenluke, en spiseskefuld, et skærebræt og en skarp kniv med et tykt blad for ikke at bøje. Hvad skal man gøre

1. Køkken lukker forsigtigt, men med en god indsats for at skære græskar i halvdelen.
2. En spiseskefuld fjern forsigtigt støvlen med fibre og frø. Du kan gøre det med din hånd, men en ske vil bedre skrabe alle indersiden.
3. Igen afskærer halverne med en luge som den vil, men forsøger at få noget som striber.
4. Sæt en strimmel på skærebrættet på kanten. Med den ene hånd holder du forsigtigt stykket, det andet bærer vi kniven strengt fra top til bund og adskiller skrællen fra papirmassen. Vi så ikke eller klippe, men tryk simpelthen hårdt.
5. Der skal være flere sådanne bevægelser.På et tidspunkt for at rydde hele båndet er det usandsynligt, at det lykkes. Ja, det er ikke nødvendigt. Tynde skiver er lettere at fjerne.

Hvis det gøres korrekt, bliver det højt. Kniven, der glider ned fra indsatsen, vil ramme brættet. Bare rolig, det burde være. Dette er den bedste løsning. Hvis du forsøger at lave klippe eller savning bevægelser, så bliver du tortureret for at trække det faste kniv og derefter vil du helbrede våde korn i lang tid. Til denne pris behøver vi ikke papirstop.

Rådet. Selvom frugten ser ren ud udefra, skal den vaskes grundigt med en børste eller en hård svamp, inden den skæres. Sandkorn fra skræl, fanget i mad, vil bringe få glædelige øjeblikke.

Pumpkin Jam Opskrifter

Så græskar hakket og rengøres. Men lad os ikke tilberede dem med sådan shmakami? Afhængigt af hvilken type billet vi skal lave, skæres i stykker af en bestemt form. Og gør ikke så surt ansigt! I mangel af skræl behandles massen perfekt uden stor indsats:

• til rå kødkværn nyttig
• til klassisk skåret i terninger, skiver eller strøer
• til syltetøj på en grov rivekniv

Intet særligt at skære ud, alt er nemt gjort. Rå græskarmasse er lidt sværere end smør.

Rå syltetøj

Som navnet siger - uden varmebehandling. Ja, du kan spise græskar rå.

struktur

• Tilberedt græskarmasse, 2 kg
• medium hel citron
• stor orange
• granuleret sukker, 1,5 kg

forberedelse
Fjern et tyndt lag af zest fra citrus, skåret i små strimler. Den resterende skræl kastes, den er ikke nødvendig. Fjern knogler og interne hvide fibre. Pumpekraft sammen med citron og appelsin passeres gennem en kødkværn. Tilsæt sukker, fliser af skræl, bland grundigt. Layér på sterile beholdere, luk med nylonbetræk eller pergamentpapir.

At opbevare et sådant magisk lagerhus af vitaminer vil kun have i køleskabet. Ved stuetemperatur eller høj luftfugtighed i kælderen vil denne syltetøj hurtigt forringes og surt.

Rådet. For at sikre maksimal sikkerhed for alle vitaminer og næringsstoffer anbefales det at bruge en glasskål og træbue under forberedelsen. Keramisk kop er også velegnet.

Klassisk opskrift

I sig selv har græskar i opvasken ikke en fantastisk lugt eller smagfuld smag. Derfor, når den enkleste græskaropræs er tilberedt, tilsættes en lille mængde smagsstoffer. Sammen med sukker opkøber pulpen en oprindelig smag og en ubeskrivelig smag. Tilsætningsstoffer kan tjene citrus, ingefær, frugt, krydderier, vanille, tørrede frugter, bær.

De mest almindelige opskrifter i citrusfrugter, tørrede abrikoser og havtornbærbær. Nedenfor er standardgrundlaget for sådanne emner. Og hvad du vil tilføje, i hvilken mængde - det afhænger af dine smag præferencer.

struktur

• 2 kg græskarpulp
• 1,6 kg granuleret sukker

handling Procedure
Papiret er skåret på en bekvem måde - kuber eller strøer. Skiftet i en bred gryde i lag, dryssende med sukker. Glem ca. 5 timer. Efter at juicen er stået ud, tilføj de udvalgte ingredienser. Sæt den støjsvage ild op, kog med koge og rør om det. Kog i 15 minutter, cool. Kog igen og køl igen. Efter tredje gang kan syltet lægges i krukker og forsegles. Omslag tager noget praktisk. Materiale betyder ikke noget.

Du kan gemme et sådant emne i kælderen, kælderen eller opbevaringsrummet.

Rådet. Hvis det syntes for dig, at saften viste sig lidt, eller om græskarpulpet oprindeligt var tørt, så kunne du før kogning tilføje 250 ml rent vand til ovenstående proportioner.

Græskar marmelade

Til smagsstoffer kan du bruge de samme komponenter som til den klassiske opskrift. Men den mest lækre er græskar syltetøj med tilsætning af æbler eller blommer.For større originalitet kan du tilføje en god håndfuld af dine foretrukne møtrikker i 7 minutter inden madlavningens afslutning. Selvfølgelig, hvis din husstand kan lide disse kosttilskud.

struktur

• modne, skrællede sure æbler, 500 g
• tilberedt græskarmasse, 500 g
• klart vand, 500 ml
• klip af jord kanel
• granulat, 600 g
• skrællede og stegte valnødkerner, 150 g

forberedelse
Gnid græskar og æbler på en grov rist, tilsæt sukker. Hæld vand og læg på den mindste ild. Kog i 30 minutter, omrør ofte. Hvis blandingen begynder at brænde, kan du stænke lidt mere vand. Derefter tilsættes jord kanel, kog i yderligere 7 minutter. Efter hældning af knuste valnødder, kog i 15-18 minutter.

Derefter hældes syltet i steriliserede krukker, forsegles med plastikdæksler og opbevares i køleskabet.

Rådet. Lad lageret afkøle helt inden lukning. Kondensation, der dannes på låget, kan forårsage forme. Og det er bedre at arrangere syltetøj allerede er helt afkølet, så du behøver ikke bekymre dig om sikkerheden.

Nyttige tips

1. Hvis du ikke har nogen steder at gemme zolushkinu-vogn, skal du så sikkert forberede syltetøj. Nogle kammerater klarer at bøje frugterne af sofaen eller under sengen. Dette er i princippet også en udvej, men ikke meget æstetisk.
2. Forresten, fra disse fantastiske lagre fra under sengen kan du tilberede syltetøj selv i det sene efterår eller vinteren. Frugterne kan selvfølgelig ligge til forår, men de vil begynde at smage bitter og blive tørre. Af disse er det ikke så marmelade, selv grød kan ikke lave mad. Alt skal ske i tide.
3. Udskift alle dine yndlingssager med græskarstoppet. Naturligvis ikke på elefantdele. 100-150 g om dagen vil bringe nok kulhydrater, og mere som regel ikke vil.
4. Korrekt kogt græskar marmelade har en ravfarve, en gelélignende konsistens og en behagelig smag. Det er meget rart at drikke dem is eller tilføje til hjemmelavet usødet yoghurt.
5. Nogle skræl ikke citronerne og appelsinerne, og tilføj skrællede skiver til syltetøj. Metoden foregår. Lad os bare sige, at hvis du er fan af den oprindelige bitterhed og lette piquancy af sødt, så sæt sikkert citrus sammen med skorsterne.
6. Til græskar blank stod sikkert i lang tid, det tilføjer citronsyre eller sure tilsætningsstoffer. Til vinteropbevaring rengøres syltetøj uden syre strengt i køleskabet. Under andre forhold risikerer du at få et surt produkt. Eller værre - fermenteret.
7. For at undgå sådanne overskud bør beholderne til græskar syltetøj grundigt steriliseres. På hvilken måde er det ligegyldigt. Det vigtigste er, at det er behageligt og velkendt for dig.
8. Forberedelse kan foretages i en langsom komfur eller brødmager. Den første vælger slukningsmodus, og den anden trykker på papirstopknappen. Derefter handler de i henhold til vejledningen, fordi der for hver model af husholdningsapparater er egne egenskaber til fremstilling af syltetøj og metoden til indlæsning af råmaterialer. Den eneste forskel mellem disse metoder ligger i henholdsvis de forskellige mængder af skåle, og udbyttet af det færdige produkt vil være anderledes. Smagen er næsten den samme.

Hvorfor få mennesker som græskar? Fordi de kun forsøgte foder sorter. Fortynd et godt bord på din side. Så kan du sikkert svare på spørgsmålet "hvordan man laver syltetøj fra græskar" - meget enkelt og i store mængder.

Video: Pumpkin Jam med Orange