Sådan laver du syltetøj: 10 opskrifter

Plomme syltetøj er meget populært på høsttidspunktet. Hver husmor forsøger at lagre på frugt i lang tid. Dette er ikke overraskende, da plommen indeholder mange nyttige enzymer. Takket være det regelmæssige forbrug styrkes vaskulærsystemet, aktiviteten i mave-tarmkanalen og hjertet forbedres, og blodtrykket stabiliseres. Plomme fjerner overskydende salt fra kroppen, bekæmper anæmi, forbedrer humør. Overvej de mest populære opskrifter behandler.

Plomme syltetøj: madlavning detaljer

1. Hvis plommen har en hård skræl, send frugt til en grydepande og tilbringe en blomstring på to minutter. Herefter placeres frugt i isvand. Et sådant kursus vil forhindre krakning af frugten under varmebehandlingsprocessen.
2. Vælg de rigtige råvarer til madlavning af delikatesser. De bedste betragtes som sorter, hvor pulpen let adskilles fra stenen, som et resultat af hvilket sidstnævnte hurtigt fjernes.
3. Hvis du laver en godbid fra små kopier, skal du lade dem være uskadte. For at bevare frugternes form, send dem i 3-5 minutter i en opløsning af sodavand og skyll derefter.
4. Hele blommer bør ikke have ormhuller, blå mærker eller revner. For bedre imprægnering, pierce hver frugt med et tandstikker. Så sirupen trænger hurtigt ind i hulrummet og sødes massen.
5. Hvis marmelade er tilberedt fra halvdelen af ​​blommer, skal du fjerne stammen og inspicere frugtens inderside. Skrab de sorte pletter fra knoglen med en kniv om nødvendigt.

Plum Jam: En klassisk opskrift

• granulat - 1,1 kg.
• blomme - 1,2 kg.
• Bordvand - 120 ml.

1. Vælg moderat moden frugt, plomme bør ikke være overripe. Kast råmaterialet i vasken, skyll godt, fjern hvidlig plak. Skær forsigtigt plommen i 2 stykker, fjern knoglen. Skyl papirmassen igen.
2. Tag kogeplade, kog i frugt, drys med sukker og rør. Tilsæt vand, send varmebestandig beholder til komfuret og kog til kogning. Rør hele tiden til opløsning af sukker.
3. Når dette sker, skal du slukke for brænderen, insistere på en godbid i 3 timer. I løbet af denne tid vil frugten fordele juice. Gentag derefter varmebehandlingen i 7 minutter.
4. Efter denne periode, fjern beholderen fra varmen, insistere 8 timer. Afslutningsvis bringes sammensætningen til kog, kog 10 minutter efter kogningens begyndelse. Cool igen, hæld i banker og forsegl med tin.

Plomme syltetøj i ovnen

• granuleret sukker - 2,4 kg.
• blomme - 2,2 kg.
• vandbord - 130 gr.

1. Vask blommerne under vandhanen, lad væsken dræne, og tør derefter hver frugt med et håndklæde. Sørg for, at der ikke er nogen hvidt plaque. Skær stykkerne, træk knoglerne ud.
2. Forbered et rent og tørt bageplade, læg drænet i det med opskåret. Fyld indholdet med vand, drys med sukker. Send en bageplade i en uopvarmet ovn, indstil temperaturen til 190-200 grader.
3. Tomit Berry i en halv time, rør lejlighedsvis. I løbet af denne tid vil plommen tømme saften, hvori sukkeret opløses. Hæld det præparerede præparat i steriliserede beholdere eller tjen til bordet efter afkøling.

Plomme syltetøj i en langsom komfur

• ingefærrot - 2-3 cm
• drikkevand - 60 ml.
• granulat - 775 gr.
• blomme - 0,9-0,95 kg.

1. Først skal du sortere frugten, med undtagelse af alle ormfulde, grønne, rynkete. Skyl, læg i en kolander og lad vandet afløb.Når plommen er tør, skær den i halvt, fjern knoglerne.
2. Fyld multikookningsskålen med 60 ml. vand, send frugt inde. Tænd grillfunktionen i 7 minutter. Dæk med låg, vent til programmet er færdigt.
3. I løbet af denne tid vil drænet blødgøre. Grind ingredienserne til puré med en blender eller en sigte.
4. Skyl ingefæren, rengør den, gnid den. Rør i blommerne. Tilsæt sukker. Tænd for "dampkogende" funktionen, kog i en lukket langsom komfur i en tredjedel af en time.
5. Når indholdet begynder at koge, skal du fjerne skummet og åbne opvasken. Rør konstant komponenter, og vent på, at timeren slukker. Steriliser derefter beholderen, pakk trækene i varme beholdere.

Frosset blomme syltetøj med rosiner

• hasselnød eller valnød - 225-230 gr.
• friskmalt kanel - 3 chips
• frosne blommer - 1,1 kg.
• granulat - 940 gr.
• Store frøfrie rosiner - 100 gr.

1. Afrim sinken uden brug af mikrobølgeovn eller varmt vand. Skyl bæret under vandhanen, fjern knoglerne. Vask rosinerne, blød dem i varmt vand i 25 minutter, og dræn derefter væsken.
2. Nu stege valnødderne (hasselnødder) i en tør stegepande uden olie, varmebehandlingen varer 7-8 minutter. Cool, skræl. Kombiner sukker, rosiner og blommer i et bassin, drys med kanel.
3. Lad indholdet koge, vent på, at partiklerne opløses. Når sirupen er glat, tilsættes knuste nødder. Forbered en godbid efter kogning i 8 minutter.
4. Sørg for at slippe af med skummet. Efter den tildelte tid, fjern behandleren fra varmen, insistere 7 timer. Tilbring en anden varmebehandling, og køl derefter papirstoppen direkte i panden. Smag det.

Blommer af blommer med sten

• vand - 400 ml.
• granuleret sukker - 1,2 kg.
• blomme - 1 kg.

1. For at lave en delikatesse ved hjælp af denne opskrift, skal du vælge en lille blomme. Sorter, eksklusive alle dårlige tilfælde. Vask under et tryk, lad det tørre.
2. Start nu blanchering. Hæld rent vand i en kasserolle og kog den. Portioned blommer i en sil, hold damp over i 3-5 minutter.
3. Efter varmebehandling skal du straks sende frugt i koldt vand. Pierce råmaterialet med tandstikker, hvilket gør 4-5 huller.
4. Kog opvasken til madlavning. Hæld 400 ml ind i det. drikkevand og tilsæt sukker. Tøm indholdet for at opløse granulerne ved lav strøm, rør konstant.
5. Når sukkeret er opløst, placere hele blommer på en sød base og lad dem stå i 6 timer for at suge. Hvis plommen er meget lav, skal du straks begynde at lave mad.
6. Sæt den emaljerede kasserolle med indholdet på kogepladen, kog i en tredjedel af en time. Sørg altid for at sammensætningen ikke koger for intens. Glem ikke at fjerne skummet.
7. Efter varmebehandlingen skal behandleren brygge i 7-8 timer. Re-stuge i 20 minutter, lad behandleren køle af. Sidste gang varmebehandlingen varer en halv time.
8. Lad derefter syltetøjstanken nå op til stuetemperatur, pakket i tørrørskruer. Udfør pakning med pergament eller capron, opbevar i kulden.

Kakao Plum Jam

• Vanillin - 7 gr.
• moden blomme (men ikke overryg) - 2 kg.
• kakaopulver - 90 g.
• granulat - 950 gr.

1. Til fremstilling af delikatesser til denne opskrift egnede elastiske moderat modne prøver. Skyl dem godt for at fjerne plaque. Lad tørre på håndklæder, så skære og udelukke benet.
2. Pulver blommer med sukker, holde dagen. I løbet af denne tid vil frugten gøre juice. Sprøjt sammensætningen med vanilje og kakaopulver efter tiden, bland for at udelukke klumper.
3. Flyt råmaterialet til emaljebassinet. Kog på magt mellem minimum og gennemsnit 35-45 minutter. Rør konstant, fjern skummet. Klargør en beholder til spinding, hæld den færdige behandling.

Plomme syltetøj med nødder og citron

• valnød (mandel, valnød eller hasselnød) - 225 gr.
• sodavand - 6 gr.
• Bordvand - 0,8 l.
• citron - 1 stk.
• blomme - 1 kg.
• vanillin - 8 gr.
• granulat - 950 gr.

1. Først skal du sortere og skylle afløb. Derefter tørres frugt, forbereder en opløsning af almindeligt vand og sodavand. Sæt frugten i den, hold i 3 minutter.
2. Afløb sodavæske, skyl godt af. Lad det tørre på en sigte eller håndklæder. Fjern knoglen uden at skære frugten i 2 dele. Du kan bruge en spyd eller en blyant.
3. Steg hele skrællede nødder i en stegepande uden at tilføje olie. Efter 7 minutter afkøles, trykker du på en hel blomme i 1 kopi. Separat, kombinere bordvand og sukker, kog en sød base.
4. Lad sirupet afkøle, og send den fyldte blomme til den. Sæt kogepladen til et minimum, kog syltetøj i sirup i 15-20 minutter. Rør forsigtigt for at forhindre, at møtrikkerne falder ud.
5. Efter en bestemt periode tilsættes presset og filtreret citronsaft, vanilje til syltetøj. Kog en tredjedel af timen før tegn på tæthed.
6. Efter madlavning skal indholdet fjernes fra varmen, dæk opvasken med et håndklæde, lad det stå i 2-3 timer. Pak derefter i sterile krukker, udpakning med nylon eller pergament.

Plomme syltetøj med æble

• granuleret sukker - 1,6-1,7 kg.
• Æble (helst sød og sur) - 1,1 kg.
• citronsyre - 4 gr.
• blomme - 1 kg.
• bordvand - 120 ml.

1. Skyl plum godt, skåret i lige sektioner for at fjerne benet. Skyl æblet, fjern ikke huden, skar i midten. Hakk med orange skiver, bland med blommer.
2. Sæt alle frugterne i et bassin dækket med emalje. Tilsæt ½ volumen granuleret sukker. Kombiner resten med bordvand og kog sirupen.
3. Hæld den søde kogende base plomme med æble, bland. Lad stå i 2 timer, og kog derefter sammensætningen i 8 minutter. Rør konstant indholdet og fjern skummet.
4. Sluk for varmen, lad behandleren afkøle i 6 timer. Gentag varmebehandling, hvilket øger tiden til 12 minutter. Cool igen.
5. Nu er du nødt til at syltet syltetøj for tredje gang og tilsætter citronsyre. Hot delikatesse er pakket i helt rene dåser og straks korket med tin. Efter afkøling skal du fjerne behandleren i kulden.

Plomme syltetøj med vin og mandler

• kardemomme - 1 gr.
• Almond - 60 gr.
• vin (tør hvid) - 425 ml.
• granuleret sukker - 2 kg.
• blomme - 4,7 kg.
• hakket kanel - 4-5 gr.

1. Forbered plommen til yderligere manipulationer (vask, tørring, fjernelse af knogler). Placer frugten i en emalje skål og drys med sukker. Lad massen stå i 11 timer.
2. Efter den tildelte tid hæld i vinen, tilsæt det knuste kardemomme med kanel. Sæt beholderen på kogepladen, kog den over lav varme, indtil den er fortykket. Glem ikke at fjerne skummet og forstyrre sammensætningen.
3. Ca. 10 minutter før topping processen er færdig, tilsættes mandlerne stegt på en tør stegepande. Hæld den varme masse i rene beholdere, udfør capping.

Plomme syltetøj med orange

• sukker sand - 550 gr.
• sødt og surt æble - 150 gr.
• Orange - 150 gr.
• blomme (helst gul) - 600 gr.
• Hele kanel - 1 pod

1. Vask plommen, divider den i lige dele for at gøre det lettere at fjerne benet. Du kan hugge frugt i skiver, alt afhænger af personlige præferencer. Strø med sukker (300 gr.) Og bland.
2. Skyl citrusfjernelsen, fjern "røven" sammen med skrælhakket frugt dolechkami. Undgå knoglerne, læg appelsinerne oven på blommerne. Tilføj endnu 150 gr. sukker.
3. Forbered nu æblerne, de skal vaskes, frigøres fra midten og hakket med skræl. Føj til den forrige sammensætning, sæson med sukker.
4. Tænd ilden for mindst, kog frugt i 1,5 timer. Rør for at undgå at brænde. Lad nu behandleren køle, gentag halvanden time. Cool igen.
5. Sked massen i rene krukker.Capping er lavet med pergamentpapir eller capron låg. Opbevares i kulde uden adgang til sollys.

Se nærmere på populære madopskrifter med citrusfrugter, æbler, kakaopulver, jord kanel, vanille. Jam fra blommer fremstilles i 2-3 trin. Efter hver varmebehandling er det nødvendigt at lade behandleren afkøles og derefter sendes igen for at bløde. Frugten er således ensartet gennemblødt med sirup og falder ikke fra hinanden.

Video: Hvordan laver man syltetøj af blommer