Hvordan laver citron syltetøj: lækre opskrifter

Det giver ingen mening at tale om fordelene ved citron. Det har længe været kendt for alle. Du kan købe frugt på et hvilket som helst tidspunkt af året, det sælges overalt. Hvordan laver citron syltetøj?

Hvad mener du hvorfor? Det er lækkert! For eksempel vanding citron is sød is, få en ægte delikatesse. Eller lav en fantastisk sauce til and eller fisk baseret på den. Med duftende te er duftende marmelade en ægte glæde. Desuden er det slet ikke svært at lave denne sunde delikatesse.

Hvordan vælger citroner til syltetøj

Nogle værtinder gør syltetøj af gamle eller forværrede frugter. Skær rotte eller ømme pletter, blød i vandet ... Nå, hvordan kan et godt produkt ud af uønsket?

Til syltetøj, vælg frisk frugt, med en ren skinnende hud, naturlig farve. Citron bør med glæde veje en hånd. For lys betyder, at frugten er slået af for længe siden og har mistet meget fugt. Vær opmærksom på stedet for fastgørelse af stammen. Skive frisk - du kan tage. Stærkt tørret eller rynket - det er bedre at forlade den gamle mand på butikken i butikken.

Rådet. Før du køber let, gnid din fingers hud. Frisk citron lugter stærkt med det samme. Den gamle afgiver næsten ikke smagen.

uddannelse

Klargør citroner, uanset den valgte opskrift. Og deres store udvalg! Med skræl, uden, med tilsætningsstoffer, ren smag, rå, kogt. Det vil tage lang tid at liste.

Grundlaget for citron syltetøj:

1. Frugter vaskes grundigt med rent vand med en blød svamp eller børste. Dette fjerner et tyndt lag madvoks, som forarbejdede enhver frugt til langtidsopbevaring.
2. Derefter kog vand, sænk der citroner i 2 minutter, og træk derefter ud, tørre. Takket være denne operation vil de give mere juice og aromatiske stoffer. Rådet. Der er anbefalinger til at forkog frugt i 20-30 minutter. Dette er forkert. Aromatiske olier fordamper, massen vil være vandig.
3. Afhængig af opskriften skal du fjerne kanten eller forlade den. Citronerne selv er skåret på en bekvem måde - med ringe, terninger og skiver. Du kan springe gennem kødkværnen.
4. De skårne frugter sprøjtes med en lille mængde sukker. Ca. 50 g pr. 500 g råmateriale. Dette vil få endnu mere juice.

Rådet. Fjern altid benene forsigtigt. I marmeladen gør de ikke skade. Men få mennesker smiler, mens de spiser hårde fibre eller tygger sig selv.

Citronemner er af to typer: kogt eller rå. Den første kan spises i enhver mængde, hvis tilstanden i mave-tarmkanalen tillader det. Den anden, selv til absolut sunde mennesker, anbefales det kun at bruge som profylaktisk. For eksempel fra en forkølelse eller for at styrke hjertemusklen. Det er klart, at en slags medicin ikke brister med skeer.

Klassisk opskrift

• citroner, med hud, 2 kg
• granuleret sukker, 2 kg 400 g
• klart vand, 4 glas

Handlingsplanen. Forbered råvarer, skåret i tynde halvringe. Hæld halv en servering sukker. Forlad i 2 timer, interferer med jævne mellemrum.

Sæt derefter en langsom ild. Hæld den forkogte sirup fra vandet og anden halvdel af serveringen af ​​sukker. Kog 15 minutter, fjern skummet.

Sluk for ilden, lad syltetøj stå i 5 timer. Efter en tid, kog igen i 15 minutter og sæt til side i 5 timer.

Gentag proceduren for tredje gang efter den varme hældning i bankerne. Denne syltetøj er lukket med plastlåg, opbevaret i en kælder, kælder, opbevaringsrum, køleskab.

Rådet. I sommervarmen kan du fortynde nogle få skeer citron syltetøj med drikkevand.Derefter tilsættes nogle friske mynteblade og isbiter. Og nu næsten færdig med limonade! Naturligt kogt personligt uden farvestoffer og lignende kemi. Plus indholdet af vitaminer og antioxidanter ruller over.

Opskrift på multicooker

Moderne teknologi - en god hjælp til værtinden. Og lad ortodokse borgere slå sig i brystet og råbe, at den mest naturlige mad kun opnås ved åben ild.

Højre børnehave nogle! Multicooker sparer betydeligt tid og rydde op. Og citronkoncentrationen viser sig at ligne syltetøj i den. I sidste ende beslutter alle sig selv - hvordan man laver emnet.

Ingredienser:

• 1 kg citroner
• 1 liter 200 ml vand
• 1 kg 300 g sukker

Tilberedt frugt med vand lægges i skålen. Kom til at koge i 1 time ved en temperatur på 120-130 ° C. Derefter tilsættes alt sukker og koges under de samme betingelser i yderligere 45 minutter.

Rådet. Hvis der er en "Multipovar" -funktion, bliver jam forberedt endnu nemmere.

Et sådant præparat opbevares på et hvilket som helst køligt sted i ca. 6 måneder. Det er kun usandsynligt, at det vil vare så længe. Det er meget duftende og fantastisk smag.

Folkestrik kom op med mange opskrifter til syltetøj fra tilsyneladende uegnede produkter: græskar, tomater, endda svampe. Eller tag i det mindste courgette. Grøntsager i sig selv for marmelade er ikke meget. Lav lugt, næsten usmageligt. Men det er nødvendigt at tilføje et par citroner, det tomme vil spille! Cubes er rav, smagen er fantastisk, fordelene er enorme.

Og hvad tilføjer det ikke til citron syltetøj. Cognac, ingefær, yndlings krydderier, kvede ... Indstillingerne er fulde, omfanget af fantasi er meget omfattende. Hvem har svært ved at eksperimentere? Prøv det, måske kan du opfinde din egen unikke opskrift.

"Tør" metode til madlavning af citroner

Et unikt stof ved antallet af næringsstoffer og vitaminer opnået ved den tørre metode. Ja, og det kan kaldes syltetøj med en stor strækning. Men hvad er brugen af ​​de opnåede mirakelfonde! Forstærkning af det kardiovaskulære system, forebyggelse af forkølelse og aterosklerose, forøget immunitet og overordnet kropstone. Til sidst, et godt humør for hele dagen!

Forberedelse af syltetøj ved hjælp af den tørre metode er så simpelt som muligt. Der er ingen grund til at koge, køle, rulle op. Det vil kun tage en kødkværn, en glas dyb skål og en træspatel.

• citroner, 4 stk
• honning (naturlig), 200 g
• smør (usaltet), 100 g
• mørke rosiner, 300 g
• valnødder (skrællet), 300 g

Frugter fremstilles som beskrevet ovenfor. Derefter føres det gennem en kødkværn sammen med nødder og tørrede frugter. Tilsæt smør og honning. Grundigt knead, læg dig ud på rene, tørre krukker.

Opbevar kun "tør" marmelade i køleskabet. Tager 1 el. l. en dag om morgenen på tom mave, efter 2 uger kan du mærke effekten. Det vigtigste er bare at prøve dette stykke, stop med tiden. Det smager så godt, at det er næsten umuligt at gøre.

Raw Lemon Jam - Standard

Nogen vil sige: "Åh, vask kødkværnen senere, modvilje ...". Nå, der er en måde for meget doven. Fra denne marmelade vil du ikke miste smagen, smagen eller nytteværdien.

Det tager kun frugt og sukker i forholdet 1 til 2. Det vil sige 300 g citroner for at tage 600 g sukker. Forbered frugtene, skåret i terninger eller strøer. Hæld sukker. Lad i 12 timer i glas eller keramisk skål. Rør hver time. Derefter hæld forsigtigt i krukker, luk plastikdækslerne.

Butikken skal være strenge i køleskabet. Forbruge efter behov eller ønske. Og så vil det ikke holde dig venter, fordi den eksotiske og forfriskende smag af få mennesker vil forlade ligeglade.

Rådet. Citroner indeholder syre. Derfor anbefales det i enhver form at spise med forsigtighed. Især med sygdomme i fordøjelseskanalen.

Nyttige tips

1. Ved tilberedning af råmaterialet bliver ikke grød, vi skal tage en bred skål. For eksempel et bassin eller pande til sterilisering af emner. Jo tykkere væggene i beholderen, desto mindre sandsynligt bliver brændt blanding.
2. Kobber eller rustfrit stål er ideel. Derefter vil frugten ikke oxideres og bibeholde farve og smag i al sin herlighed.
3. Du kan tilføje i processen med at lave lidt naturlig vanille. Dette vil give syltetøj en særlig udsøgt smag. Bare overdriv det ikke! Tilføjelse vanillin fra grådighed "Ja mere, mere!", Du kan ødelægge alt. Det færdige stof vil være bittert.
4. Når du køber, klik på frugten. Det skal være fast, men elastisk. Blødheden tyder på, at citronerne er forældede.
5. Dab frugten med kogende vand ikke kun for at forbedre smagen. Således desinficeres de også. Hvem ved hvor og hvordan de blev opbevaret før de ramte bordet?
6. Citron krukker og låg er forberedt på samme måde som for enhver anden. De steriliseres på den sædvanlige måde eller vaskes grundigt med varm sodavand.
7. For den rå metode kan du bruge brunt sukker. Farve vil naturligvis ikke være så lys gul, men fordelene forbliver.
8. Rullende dåser med metal låg, citron syltetøj er ikke vendt på hovedet. C-vitamin i kontakt med tin oxideret. Åbning af krukken om vinteren er der en risiko for at "glæde" med rustne pletter. Smukt - en mursten skygge på gul, men absolut uspiselig.
9. Af samme grund anbefales det ikke at bruge jernkopper eller skeer. Plast, træ, glas - materialer inert til citronsyre.
10. Hvis du tilføjer lidt revet frisk ingefærrot og en håndfuld finhakkede tørrede abrikoser i rå syltetøj, får du en vitaminsaus til alle typer kød og fisk.
11. Vand til emner skal først forsvares. Eller før lager godt. Du kan forår.

Takket være udviklingen af ​​moderne teknologi har sangen "Country Limoniya" allerede mistet sin relevans. Disse lyse og saftige frugter kan købes overalt, er billige. Så hvorfor ikke lave en duftende og aromatisk delikatesse til hele familien? Og så vil de takke for en god tone og fremragende sundhed.

Video: Hvordan laver citron syltetøj