Hvordan man laver krusebær syltetøj: 9 opskrifter

Stikkelsbær er berømt for sine gavnlige egenskaber og en stor ophobning af værdifulde enzymer. Den indeholder vitaminer C, A, P, B, som understøtter immunitet i influenzeperioden. Kalk og fosfor styrker knoglevævet, kalium bidrager til hjertemuskulaturens fulde aktivitet. Ascorbinsyre og jernstøtte nyrefunktion, rengør leveren og det vaskulære system. For at nyde en så bred vifte af nyttige elementer, er det nødvendigt at koge syltetøjene korrekt fra bærene.

Funktioner madlavning kirsebær marmelade

1. Flyt væk fra pladen, og fjern skummet med en skimmer i god tid. Sammensætningen dannet på overfladen, samler støv og snavs, samt ødelægger æstetisk udseende af delikatesse.
2. Før hovedmanipulationerne skal krusebær være forberedt. Sorter alle forkrøllede og rotte kopier. Fjern halerne, bevæbnet med neglesaks.
3. Madlavning udføres i flere faser. Languor selv tager lidt tid, resten af ​​tiden er givet til at insistere (afkøling). Et sådant træk giver dig mulighed for at lave en smag af smaragd nuance.
4. Krydderier (kanel, kardemomme, nelliker osv.) Tilsættes ofte til krusebær syltetøj. Ofte lægges citroner, æbler, appelsiner, jordbær, vinmarker, blommer osv. Til behandleren.

Klassisk stikkelsbær syltetøj

• stikkelsbær - 0,9-1 kg.
• granulatsukker - 1,4 kg.
• rent vand - 480 ml.
• vodka - faktisk

1. Vask først frugten ved at placere den i en kolander. Så arm dig selv med søm saks og frigør bæren fra stammen. Skyl igen, tør, pierce med en nål på 2-3 pladser.
2. Placer de tilberedte gåsbær i en skål, drys med vodka fra en sprøjteflaske. Send i fryseren i en halv time, og vask derefter i kulden i 8 timer.
3. Efter den tildelte tid blandes vand med sukker, kog en sød base. Stil omgående sirupen, granulerne skal opløses fuldstændigt.
4. Send derefter til gåsebærens søde masse og opnå udseendet af bobler. Bland ikke, ryst beholderen kun til lidt madlavning. Når kogen starter, skal du slukke for kogepladen.
5. Afkøl indholdet af fadet, filtrér bærene med en sigte eller kolander. Bring sirupen til kog igen, tilsæt bæren til den og lav mad i 7 minutter.
6. Efter gentagen varmebehandling skal forfriskningen afkøles. Udfør den tredje madlavning over lav varme i en halv time. Kontroller beredskabet ved at dryppe sirup på tallerkenen.
7. Hvis massen ikke spredes efter afkøling, er behandlen klar. Når det er varmt, hæld det i sterile beholdere og straks dække det med tin. Drej nakken ned, lad afkøle.

Kærsbær og Orange Jam

• Orange - 450 gr.
• krusebær - 900 gr.
• sukker - 950 gr.
• Vodka - 25 gr.

1. Skyll gåsbærene og lad det tørre. Skær halen fra hver bær med neglesaks. Lav et hul i frugten med et tandstikker for at forhindre gåsbær fra revner.
2. Stænk nu bærene med vodka, lad i 6 timer i kulden. Efter den tildelte tid fjerner du zest fra appelsinerne, sug det i vand i 3 timer for at fjerne bitterheden.
3. Fjern skræl, tør med servietter og hugge skiver (du kan gnide). Kombiner zest med stikkelsbær, drys med sukker og bland forsigtigt med hånden. Lad i 3 timer.
4. Efter en bestemt tidsperiode skal du installere varmebestandige retter på ovnen og koge i medium strøm i en kvart time. Forstyr ikke sammensætningen, skyll forsigtigt opvasken.
5. Når madlavningen er forbi, lad maten køle af. Gentag varmebehandlingen 2 flere gange. På sidste etape pakker du en delikatesse i perfekt sterile krukker. Cool, dække med nylon.

Kærsbær syltetøj og kirsebær blade

• bordvand - 480-500 ml.
• oregano - 3 grene
• kirsebærblad - 25 gr.
• krusebær - 1,1 kg.
• granuleret sukker - 1,15 g.

1. Først og fremmest skal du sortere bærene. Fjern alle ødelagte og krakkede tilfælde. Placer sunde frugter i en kolander og skylle. Lad være med at dræne væsken, og afhænd derefter halerne.
2. Arm dig med en tykk syål, lav 2 huller i krusebær. Fyld bæren med vand og lad i 8 timer. Derefter slippe af med væsken, tilsæt sukker.
3. Rør komponenterne med hånden, vent 30 minutter. I løbet af denne tid vask og tør blade af kirsebær, oregano. Tilsæt ingredienser til krusebær.
4. Sæt tallerkenen til madlavning på ilden, vent indtil bobler vises. Sluk derefter komfuret og vent 5 timer. Efter denne periode spænd væskemassen og kog igen.
5. Fyld frugten med varm sirup, udfør en anden varmebehandling. Afkøle til stuetemperatur, hæld i rene krukker. Kork et stykke pergamentpapir og et reb.

Stikkelsbær og jordbær syltetøj

• jordbær (frisk) - 475-500 gr.
• drikkevand - 70 ml.
• krusebærfrugt - 480 gr.
• granulat - 730 gr.

1. Vælg en moderat moden krusebær, rengør den fra haler og skyll. Tørrede frugter på et håndklæde, placere i en skål til madlavning, husk lidt pistle eller palme.
2. Tilsæt vand, send til komfuret. Når sammensætningen begynder at seethe, sluk for varmen og husk igen massebrønden. Pas på forberedelsen af ​​jordbær: skyll det forsigtigt og frigør det fra sepals.
3. Kombiner bærene med stikkelsbær, kog i en kvart time. Ved tilberedningen tilsættes sukker i portioner, vent til det er helt opløst.
4. Derefter skal massen afkøles, gentag varmebehandlingen. Denne gang koges marmeladen ved lav strøm, indtil den er fortykket. Efter alle manipulationerne skal du pakke behandleren og lukke den med nøglen.

Kærsbær og Kiwi Jam

• granuleret sukker - 1,8 kg.
• krusebær - 800 gr.
• Kiwi - 400 gr.

1. Frigør kiwi fra skræl, dypp kødet i koldt vand og lad det tørre. Derefter hak i 1 * 1 cm terninger. Vask gåsbærene, slippe af med halerne.
2. Nu sæt alle frugterne i en blender, rul. Du skal få en puree masse. Hæld sukkeret, rør og sæt opvasken på ilden.
3. Varm til en temperatur på 70-80 grader, men vent ikke på kogningen. Når massen når det ønskede mærke, afkøles det i 5 timer. Opvarm derefter igen.
4. Klar behandling pakket i beholdere og udførelse af lukningen. Hvis sammensætningen er forkølet, lukkes den med nylon. Hot delikatesse twists tin.
5. Efter madlavning skal behandleren fjernes i kulden. For at gøre dette er det bedre at bruge et mørkt opbevaringsrum, vestibul, kælder eller nederste hylde i køleskabet.

Kirsebær og Plum Jam

• blomme - 600 gr.
• krusebærrød (ikke moden) - 550 gr.
• sukker - 750 gr.

1. Rengør stikkelsbær fra antenner og kviste, skyll i en kolander, lad det tørre. Skyl plommen for at fjerne hvid scurf. Hver frugt er hakket i to og fjern benet.
2. Fordel hele volumen af ​​stikkelsbær i 2 sektioner, bland den første del med plommen. Tilsæt lidt vand, så det stiger 4 cm over bunden. Placer på komfuret og steg til det er blødt.
3. Rul derefter den varme masse med en blender (kødkværn, kombiner) eller gnid gennem en sigte. Læg kartoffelmos i kogepanden, tilsæt resten af ​​krusebær.
4. Send igen sammensætningen til kog, fortsæt med at slukke ved lav effekt i 7-10 minutter. Efter denne periode begynder du at introducere granuleret sukker i portioner under omrøring.
5. Fortsæt varmebehandling, indtil behandleren begynder at ligne gelé. Efter at have opnået den nødvendige konsistens, hæld i delikatessen og luk.

Kærsbær og hindbær marmelade

• hindbær - 350 gr.
• granulat - 580 gr.
• krusebær - 850-900 gr.

1. Sorter gennem hindbærene og skyl det under vandhanen. Tør i en kolander, bland derefter med sukker og sæt i brand. Kog med lav strøm, indtil kornene smelter. Hvis hindbærene ikke er saftige, hæld i noget vand.
2. I løbet af denne periode forberede gåsbærene, du skal fjerne halerne og vaske frugt. Derefter sendes bæren til gryden, languor varer i 7 minutter.
3. Efter det tildelte interval skal du slukke for brænderen og afkøle massen. Hvis delikatessen ikke er så tyk som du gerne vil, udfør en anden varmebehandling.
4. Udpakning afkølet eller varm behandling til dåser, dække og rengør i koldt. Efter en uge med brygning kan behandler serveres eller tilsættes til bagværk.

Stikkelsbær og Banan Jam

• granulat - 550 gr.
• krusebær - 600 gr.
• banan - 150 gr.
• vand - 120 ml.
• Kanel - 3 gr.

1. Forbered krybber (vask, fjernelse af haler, tørring). Hak hver bær i 2 stykker og fjern frøene. Juster halvdelene til varmebestandige køkkenredskaber.
2. Skær bananerne i tynde skiver eller halvskiver, flad til krusebær. Tilsæt vand, granuleret sukker. Sæt beholderen med komponenterne på komfuret, vent på kogning.
3. Når dette sker, fortsæt med at hælde i yderligere 7 minutter. Tilføj derefter kanel, sluk for husholdningsapparatet. Fortsæt med at sterilisere dåsenes låg, hæld ud godbid og kork.

Krusebær og currant syltetøj

• Granulatsukker - 1,45 kg.
• rødbærer - 350 gr.
• sort currant - 400 gr.
• vand - 0,5 l.
• krusebær - 650 gr.

1. Madlavning syltetøj begynder med sirup. Bland sukkeret med vand, sæt gryden på ilden og vent til kogning. Reducer pladens kraft, kog, indtil kornene er opløst.
2. Skyl derefter bønerne af to slags, lad dem være på en sil. Fjern kvistene, blade, rumpled og burst prøver. Skyl og skræl nu gåsbærene, klipp hver bær i to.
3. Bland alle frugterne, tilsæt kogesukker til dem og ryst de små køkkenredskaber lidt. Lad i 5 timer, kog derefter med kog, fjern skummet.
4. Når boblerne er kommet frem, skal du forberede behandleren i yderligere 8-12 minutter, indtil den når den ønskede konsistens. For-steriliser twist krukkerne, gør det samme med caps.
5. Når syltetøj er klar, pakk det op varmt. Skynd ikke for at stoppe med det samme, vent til køling. Derefter dækkes med nylon og bære i kulden.

For at nyde alle de glædesager af krusebær syltetøj, udfør varmebehandling i flere faser. Glem ikke at afkøle sammensætningen efter hver sløvhed. For at give en særlig smag tilføj hindbær, vinrød, banan, appelsin, blomme til behandleren.

Video: Usædvanlig Gooseberry Jam