Sådan laver du pærekonfidus: 9 opskrifter

Pærestopp anses for at være en lækker og usædvanlig delikatesse. Sød masse er ikke kun sund, men også lavt kalorieindhold. Pærestop kan bruges som en enkelt delikatesse eller tilsættes som fyldning til rige produkter.

Whole Pear Jam

• modne pærer - 5 kg.
• sukker - 3 kg.
• vand - 1,5 l.
• citronsyre - 8 gr.

1. Steriliser krukkerne, vask pærerne og lav flere punkteringer i hver enkelt tilfælde med en strikkepind. Tilsæt drikkevand og sukker til en separat gryde. Send sammensætningen til komfuret, kog sirupen.
2. Så snart sandet er helt opløst, kast i de tilberedte pærer. Tilsæt lidt vand om nødvendigt. Tomit syltetøj 10-15 minutter. Sluk for ovnen, lad blandingen afkøle helt.
3. Gentag denne manipulation tre gange. I sidste trin tilsættes noget citronsyre. Rør ingredienserne forsigtigt. Når tiden er gået, skal du slukke for kogepladen, pakke marmeladen i rene beholdere.
4. Rull op på krukken på den sædvanlige måde, drej dem over og rul dem over med et tæppe. På den følgende dag skal du lægge behandleren i en kælder eller et andet rum med lignende forhold.

Pærestamme med Orange

• sukker - 1 kg.
• durum pære - 1 kg.
• vand - 200 ml.
• orange - 1 stk.

1. Få pærerne i efterårssorten, skyll og hak i små skiver sammen med skræl. Den midterste af knoglerne skal skære.
2. Indtast en kop vand, tilsæt noget salt. Placer pæreskiverne i en beholder i nogen tid til blødning. Start madlavning sirup.
3. Placer gryden på kogepladen, tilsæt sukker og vand. Kog den søde blanding. Fjern skiverne, vent på afrundingen. Send pæren til sirupen, bland.
4. Kog produktet i 10 minutter ved minstekraften, og sluk derefter husholdningsapparatet. Bind panden med gasbind, lad en godbid i 8 timer.
5. Efter et stykke tid skal du fjerne stoffet, koge sammensætningen som beskrevet ovenfor, blød igen i ca. 7 timer. I alt udføres manipulationer 3-4 gange.
6. Skær derefter den vaskede appelsin med skrællen i tynde skiver, tilsæt den varme masse. Kog syltetøj i yderligere 25-35 minutter.
7. Efter udløbet af den foreskrevne periode, pakk pærestoppet i sterile beholdere med nylonhætter.

Pære Lime Jam

• sodavand - 6 gr.
• hårde pærer - 1,2 kg.
• sukker - 750 gr.
• vand - 0,9 l.
• lime - 2 stk.

1. Tag pærerne, skåret i tynde skiver, fjern kernen. Send frugt i en skål med vand, tilsæt sodavand. Sug skiver i opløsningen i højst 20 minutter. Kast i en kolander, skyll med rindende vand.
2. En sådan manipulation udføres for at gøre skiverne af ravfarve og gennemsigtige i udseende, når de tilbereder frugten. Sæt de tilberedte skiver i en kop, bland med sukker. Skær lime ringe på toppen.
3. Lad massen være i 5 timer. Dernæst flyttes den til en tykbundtet beholder. Tom syltetøj i egen saft i en tredjedel af en time. Hæld om nødvendigt en lille mængde drikkevand.
4. Sæt beholderen til side, vent på, at den afkøles til stuetemperatur. Gentag madlavningsprocessen tre gange efterfulgt af afkøling. Det resulterende skum under tilberedningen skal rengøres med en tør spatel.
5. På en standard måde sterilisere dåserne, fordel den friskbagte delikatesse over dem. Rul dækslerne op, varm op. Opbevar syltetøj i kælderen eller i kølehuset.

Pærestamme med citron

• citron - 1 stk.
• sukker - 1,7 kg
• pære - 2,4 kg.
• vaniljesukker - 20 gr.
• Æble eddike - 45 ml.
• vand - 400 ml.

1. Vælg hårde pærer, skylle, ekstrakt. Slip af pits og skræl. I en separat beholder fortyndet eddike 2 l. renset vand. Placer en pære i opløsningen i 25-35 minutter.
2. Skær halvdelene i 4-5 stykker. Kog pæren i 1 liter separat. kogende vand. Kog frugt i 8 minutter. Læg derefter pæren på en sigte, vent på, at al væske skal afløb.
3. Start madlavning sirup. Skræl citronskal, rist. Kombiner i en gryde skålens kød, 400 ml. vand, almindeligt og vaniljesukker.
4. Så snart sammensætningen begynder at koge, send en skåret pære ind i den, kog ingredienserne i 10-12 minutter. Sluk for varmen, lad sammensætningen afkøles.
5. Gentag blandingen på ilden, vent på, at boblerne vises, lad dem syle i 40 minutter. Derefter ruller en duftende delikatesse på den klassiske teknologi.

Pærestamme med blomme

• hårde pærer - 1,9 kg.
• blomme - 1,1 kg.
• sukker - 1,3 kg.
• vand - 0,2 l.

1. Vask pærerne og tør med et håndklæde. Skær i skiver, fjern alt unødvendigt. Sæt skiverne i en skål, tilsæt halvdelen sukker, bland. Dæk frugt med et håndklæde, lad i 9-11 timer.
2. Dræn den resulterende pæresaft i en separat kop. Fordel de vaskede blommer, smæk knoglerne ud. Tilsæt frugt til pæren. Tilsæt 200 ml til den opnåede saft. vand og sukkerrest. Send blandingen til ovnen.
3. Rør massen, vent til kogning. Fyld frugt med varm sammensætning, kølig. Derefter skal komponenterne koge i ca. 45 minutter. Bland ingredienserne omhyggeligt og fjern skummet.
4. Spred færdigsyet syltetøj i porsede rene krukker, luk nylon. Næste dag, fjern behandleren på det rette sted til langtidsopbevaring. Jam anses for at være ret nyttig, fordi den indeholder et naturligt antibiotikum - arbutin.

Pærestop med banan

• pærer - 1,5 kg.
• blommer - 250 gr.
• bananer - 350 gr.
• Sukker - 1,1 kg.
• vand - 220 ml.

1. Forbered frugtene, skær dem i små stykker. Send i en fælles kop, hell halvdelen af ​​sukkeret. Dæk med en klud, lad om natten.
2. Den næste dag koges sirupen. Bland det resterende sand med filtreret vand. Tilsæt kogt frugt til den glatte væske.
3. Kog sammensætningen 3 gange i 12 minutter. I mellemtiden skal massen afkøles helt. Derefter føres behandleren gennem en blender eller fødevareprocessor.
4. Spred syltetøj i sterile beholdere. Rul støbejern op efter køling, opbevar i køleskabet eller i skabet.

Pærestamme med Apple

• vand - 420 ml.
• sukker - 1,5 kg.
• modne blommer - 350 gr.
• hårde pærer - 950 gr.
• røde æbler - 450 gr.

1. Skær de vaskede pærer og æbler, slippe af med kernerne. Før hovedpræparatet af syltetøj skal du placere frugten i en skål med saltvand. Dernæst skal du lave madlavning efter den klassiske metode.
2. Mængden af ​​sukker afhænger af varianterne af frugt. Afløb saltopløsningen, overfør stykkerne til en varmebestandig beholder. Fyld produkterne med varm sirup. Tom syltetøj i 12 minutter, slippe af med skummet.
3. Fjern panden fra ovnen, lad i 6 timer, for den tildelte tid komponenterne vil infuse. Derefter vaske blommer og fjern knoglerne, send frugt gennem en blender. Rør den kogte vand i hovedprodukterne.
4. Kog sammensætningen på ovnen igen i ca. 50 minutter. Husk, at brænderens magt skal være minimal. Arranger de forskellige krukker, luk lågene. Vend beholderen på hovedet, pakk et tæppe. Opbevares på et mørkt sted.

Pærestop med mandler

• sukker - 1,8 kg.
• pærer - 1,9 kg.
• Vanillin - 6 gr.
• Almond - 110 gr.
• vand - 1,6 l.

1. Forbered en pære på den sædvanlige måde, hugg i skiver. Kog vandet, læg frugten i et par minutter. Træk bouillon, læg pæren i en plade.
2. I en varm væske hæld sukker, send til komfuret. Forbered sirupen i overensstemmelse med den klassiske teknologi. Hæld pærerne i en passende beholder med en boblende, sød base.
3. Lad produktet stå i et par timer. Derefter skal sammensætningen i en tykbundtet gryde koges igen, stuves over lav varme i mindst 8 minutter.
4. Genindlæs syltetøj i 3 timer ved stuetemperatur. Efter udløbsdatoen koges behandleren i en kvart time 7 minutter før slutningen af ​​manipulationen tilsættes jordnødder og vaniljepulver.
5. For nemheds skyld kan møtrikker føres gennem en blender eller kaffekværn. Hæld derefter den færdige marmelade i en steril beholder, luk nylon. Efter afkøling overføres til koldt.

Pærestamme med Mint

• pærer - 1,2 kg.
• æbler - 1,1 kg.
• sukker - 2,3 kg.
• citronsyre - 12 gr.
• friske mynteblade - 20 gr.

1. Vask frugten, skåret ud alt unødvendigt, hugg i små stykker kvadratisk form. Send ingredienserne til en fælles gryde med en tyk bund. Tilsæt sukker til skiverne, bland og lad i 11 timer.
2. Til opløsning af sukker, hæld i noget vand (ca. 150 ml). Re-mix sammensætningen. Næste dag, sæt panden med frugt på komfuret, kog med lav varme. Rør, kog i 1,5 timer.
3. 25 minutter inden udgangen af ​​broiling, hæld i citronsyre, bland maden godt. Sæt mynteblade på toppen. Sluk for ovnen, fjern greens. Hæld syltetøj i krukker, rul op.
4. Sæt opvasken med en dejlig varm jakke. Så snart syltetøjet er afkølet, placer beholderen i spisekammeret uden sollys. At bruge den søde masse kan være et par dage senere.

Forbered en original pære behandling. Yderligere produkter kan blandes til din smag. Prøv at lave syltetøj med kiwi og andre eksotiske frugter. Tilsæt forskellige nødder eller krydret krydderier, hvis det ønskes. Udskift almindeligt rørsukker. Desuden kan syltetøj fremstilles på basis af honning. Mængden af ​​sammensætningen tages 15-25% mindre.

Video: Pærestop til vinteren