Sådan laver du syltetøj af appelsiner: lækre opskrifter

Efterårsdage for besværlige værtinder er en varm tid. Billets er lavet af de sædvanlige og mest utænkelige produkter. Vinteren er kommet, du kan hvile. Det var ikke der. Den kolde årstid er det allerførste tidspunkt at lave mad til eksotiske syltetøj. Fra appelsiner.

Nå, lad dem sælges hele året rundt. Duften af ​​denne delikatesse er i stand til at køre nogen skør! Og det er værd at bruge penge og tid.

Hvad er appelsins syltetøj

Selve frugten er meget duftende og er velegnet til høstning individuelt. Men han er også i stand til mirakuløst at omdanne andre frugter og grøntsager. For eksempel græskar, courgette, æbler. I kombination med appelsin det viser sig ikke kun marmelade, men en fantastisk delikatesse. Det er ikke en skam at sætte på festbordet. Og stadig rå forberedelse fra appelsiner kan bruges som duft til værelset. Men første ting først.

Klassisk opskrift

Dem, der skriver i en søgemaskine - hvordan man laver syltetøj fra appelsiner, få en standardopskrift. Det mest almindelige sæt produkter:

• Appelsiner. 2 kg. Vægten betragtes sammen med skræl.
• Drikkevand. 0,5 l. Ikke kogt. Forår - perfekt.
• Sukker. 2 kg. Hvis frugten er for sød, kan du mindre.

Først lav en sirup. Dette er det primære grundlag for alle typer papirstop. Sukker hældte vand, sat på en lille ild, koge. Så snart blandingen bliver gullig, kan du tilføje appelsiner. Massen koges igen i 8-10 minutter, sluk for varmen, køl ca 3 timer. Sæt derefter igen på ilden, kog i 10 minutter. Sekundært får lov at afkøle. Gentag sekvensen en tredje gang.

Afhængigt af de valgte låg er de lagt i krukker, kolde eller varme. Tin låg til varme lukninger. Ved afkøling vil syltetøjet falde lidt i volumen, vakuumet i beholderen forhindrer emnet i at udvikle støbeform.

Polyethylen - til kold. Til disse dæk skal kødet afkøles helt. Hvis du korker varme dåser, vil der komme kondens op ved afkøling. Og det er en stor grund til at gærde syltetøj.

Du kan gemme et stykke appelsiner i kælderen, under sengen, i skabet eller i køleskabet. Kort sagt, hvor godt er det jammen af ​​de sædvanlige frugter og bær.

Rådet. Brunt sukker vil give den færdige skål en ejendommelig duft og interessant smag. Kom ud dyrere, ja så selv, du kan bruge din favorit.

Rå syltetøj med appelsiner

Grundlaget for en sådan billet er stikkelsbær. Mange kender sine fordele, men få mennesker elsker at bevare det. Kærsbærskompot ubeskrivelig, syltetøj har næsten ingen smag. Og hvis du tilføjer appelsiner til bærene, så er desserten virkelig kongelig!

Du skal bruge:

• modne krusbærbær, 500 g
• skrællede appelsiner, 500 g
• almindeligt sukker, 1200 g
• kødkværn, glasskål, træsked

Bærene klemmer af haler og krans, frugterne vaskes grundigt, fjern knoglerne. Kør gennem kødkværnen i en skål eller en skål, tilsat granuleret sukker. Rør grundigt med en træske eller spatel, indtil den er helt opløst. Det kan tage tid, op til en halv time. Må ikke være doven, du laver kejserlige delikatesser!

Nu kan du nedbryde blandingen i steriliserede krukker, luk plastikdækslerne. Opbevares kun i køleskabet! I kælderen vil emnet hurtigt forringes.

Rådet. Et par blade af frisk mynte eller et citronskive vil give en ekstra fremhævning til rå syltetøj.

Hvordan laver man syltetøj af appelsiner - kosttilskud og ingredienser

På en klassisk opskrift basis kan du oprette din egen. Eksperimenter fører nogle gange til unikke resultater. Samtidig med appelsiner kog gulerødder, ferskner, græskar, courgetter, æbler. Ginger, cognac, nelliker, whisky, vanilje, kanel tilsættes for at gøre det mere duftende eller originalt. Der er ingen grænser til perfektion!

Her er f.eks. En opskrift på appelsin syltetøj, som alle vil lide uden undtagelse.

Ingredienser:

• modne pærer, 900 g
• Appelsiner med skræl, 600 g
• mørke rosiner, 150 g
• skrællede valnødder, 300 g
• hvidt sukker, 1200 g

Handlingsplanen. Skyl rosinerne med rent vand, hæld kogende vand, lad dem svulme. Derefter foldes til en sigte eller kolander, tør på et klud håndklæde. Frugter hvordan man vasker, tørre tørre. Fjern knogler, stænger, hårde kerner. Skær møtrikkerne med en kniv eller en kaffekværn, ikke i en crumb, men i små stykker.

Grind pærer med appelsiner i en kødkværn eller i en blender. Hæld sukker, lad i 5 timer for udseendet af saft. Sæt derefter en stærk ild op, varme op hurtigt. Så snart kartoflerne koger, tilsæt klar rosiner. Kog 40 minutter, fjern skummet. Efter hældning af nødder, kog i 7 minutter, sluk for varmen.

Spredes ud i sterile beholdere, dæk med pergamentpapir, sæt i køleskabet. Et sådant mirakel opbevares i ca. 3 måneder. Teoretisk. I praksis har han ikke tid, flyver væk på et øjeblik.

Rådet. Denne marmelade under madlavning skal interferere kontinuerligt, det kan hurtigt brænde.
I stedet for pærer kan du tage bananer eller gulerødder. Først da skal der tilsættes 500 gram vand, fordi de selv er temmelig tørre.

Saml skorpe!

Citruselskere kan samtidig nyde frugtens saftige kød og nyde den oprindelige syltetøj. Til dette skal du samle alle skorpe: fra mandariner, appelsiner, citroner, grapefrugter. Peel limes, kumquats og pomelo kommer også til nytte.

Klip diamanter eller vilkårlig form. Tør på en bekvem måde (i ovnen eller på batteriet). Du kan fryse.

Når den store taske er skrevet, spredes i et bassin, udfyldes med koldt vand. Kog i 12-15 minutter. Væsken er drænet, korstene vejes. For 1 kg råvarer tages 1 tsk. citronsyre, 1200 g granuleret sukker, 700 g rent vand. Fold i emalje bassinet, slukket. Kog ved lav kogning i 1 time og 15 minutter. Derefter hældes varmt i beholdere, forseglet med tyndåger.

Du kan gemme et sådant emne i kælderen i ca. 2 år.

Rådet. Klar marmelade skal være tyk. Hvis det stadig er vandigt i slutningen af ​​tilberedningen, kan du tykke det med "Zhelixom" eller "Confiture". Dette er et naturligt syltetøjsfortynder baseret på pektin.

Magic deodorizer

Når du laver syltetøj fra appelsiner, skal du ikke tage noget frugt, gøre dig selv til en luftfragment. Omkostningerne er små, og effekten er fantastisk! Det tager kun en appelsin, et glas sukker, en lille krukke med et stramt låg.

Grundigt vasket frugt skæres i halve ringe. Efter anbringelse i en beholder i lag, hældes sukker. Det skal være det øverste lag. Dernæst lukke krukke låget, rengør i 3 dage på et varmt, mørkt sted. Alle hjemmelavede smag klar.

Opbevar det i køleskabet. På kold vinteraften eller når du er i dårlig humør, fjern beholderen, læg den i rummet, tag dækslet af. Så snart indholdet er varmt, vil du føle duften af ​​solrige sommerdage. Stemningen vil forbedre hundrede procent!

Føler sig bedre? Luk beholderen tæt og sæt den i køleskabet indtil næste gang.

Rådet. Sukker kan erstattes med bordssalt, du får lidt besparelser. Kast i en krukke en kniv af dine yndlings krydderier eller et par duftende blomsterblad. Salt kan tages selv smagt. Derefter vil deodorisatoren være unik, fremstillet efter dine præferencer. Forsøg og nyd.

Forbereder frugt, det rigtige valg

For at desserten skal lykkes, skal enhver lille ting overvejes. Appelsiner vælge det bedste. Lys orange farve, elastisk, glat taktil fornemmelse. Skalet kan være tyndt eller tykt, betyder ikke noget. Mere vigtigt er tilstedeværelsen af ​​buler, skade, dybe ridser. Naturligvis bør de ikke være.

Gnid din fingernegle uden at trykke hårdt. Citrusluften skal mærkes allerede i en afstand af 30 cm. Det er ønskeligt, at det er behageligt og frisk. Sæt en orange lugt af, det giver ikke nok juice.

Frugter vaskes meget omhyggeligt. Vaskeklud eller blød børste. Den fedtede klæbende patina på skræl er en madvoks. Det anvendes til bedre bevarelse af appelsiner. Det er fra ham, og du skal slippe af med, fordi huden er nyttig til madlavning. Du kan endda vaske frugt med sæbe. Det vigtigste er, så skyll dem grundigt i en stor mængde rent vand eller under en flydende strøm.

Derefter skal du koge vand, hælde hele appelsiner til det, lad i 15-20 minutter. Dette vil give dig mulighed for at få mere juice senere, slippe af med skrælens bitterhed og desinficere desuden frugten.

Afhængigt af den valgte opskrift skal du skræl peeling eller skræl hele huden. Dernæst er appelsinerne opdelt i skiver, skåret i smukke trekanter. Hvis du vælger en opskrift med en hud, så vælg blot at smage: cirkler, terninger, plader, stropper. Alt, råmaterialerne er tilberedt, det er muligt at starte madlavning.

Rådet. Juicen af ​​frugten bestemmes af rækken modsat afgreningen. Jo større og mere karakteristiske der er en knap, juicier og sødere orange. Omvendt er en frugt uden en "rose" vækst på dette sted næsten tør inde og sur til smag.

Nøjagtigheder og nuancer

1. Et skib af kobber, aluminium, tin, jern er ikke egnet til marmelade fra appelsiner. Metaller interagerer med syre fra frugt, en patina er dannet. Det er bedre at tage et emaljebassin eller en bred rustfrit stålplade. Sørg for, at der ikke er chips eller dybe ridser. Emaljer af emalje på tænderne leverer mange "behagelige" øjeblikke.
2. Hvis der ikke er vegetabilsk peeler eller et særligt værktøj til peeling, vil den mest almindelige køkkenrist komme til undsætning. Små gør smukke barberkrøller, store sparer tid. Valget er dit.
3. Havde ikke pektin ved hånden, men synes høsten vandig? Vent på at sørge. Når det bliver afkølet, bliver det meget tykkere. Hvis sirupet ikke desto mindre forbliver flydende, hæld det derefter i en koge, kog det med tilsætning af tør rødvin og en knivspids peber. Du er velkommen til at tjene til bordet med hård ost eller fjerkræ. Du kan også beskedigt fortalte gæsterne, at de har lært opskriften i Italien.
4. Husk altid at fjerne knoglerne fra papirmassen. De giver emnet en stærk bitterhed.
5. Holdbarheden af ​​klassisk syltetøj fra appelsiner er omkring to år. Med tilsætning af alkohol - ikke mere end 10 måneder.
6. Og det vigtigste! Efter at have lagt den sidste del af syltetøj fra appelsiner, må du ikke løbe i vasken for at vaske opvasken. Tag et tungt stykke hvidt brød, hell dig frisk brygget te. Nu, med en nøjagtig, sikker bevægelse, med en lige bun, saml rester af syltetøj fra siderne af gryden og send direkte til munden. Hvorfor vente på vinteren? Kompensere for dit arbejde med en vidunderlig dessert lige nu.

Hvordan laver man syltetøj af appelsiner? På alle måder. Ved at følge anbefalingerne eller tilføje dine egne ingredienser. Hele året eller kun om sommeren. Det er svært at forkæle det, og farven og lugten vil altid forblive i husstandens hukommelse.

Video: Appelsinskal marmelade