Sådan tilberedes byg på vand uden blødning

Perlebyg ligner perler, navnet stammer fra ordet "perle". I vores land er perle tønder elsket for sunde egenskaber og en række retter, der kan fremstilles på grundlag af det. Imidlertid er grød i de fleste tilfælde kogt med fordybende korn, hvilket ikke altid er praktisk. I dag ser vi på teknologien til madlavning uden forudgående eksponering for vand.

Anvendelse og sammensætning af byg

På grund af overflod af nyttige elementer er byg spist af mennesker i alle aldre og køn. Alt dette gøres muligt af foderets næringsværdi.

Så i portioner vejer 100 gram. akkumulerer ca. 9,4 gram. proteiner, 67 gr. almindelige kulhydrater og kun 1 gr. fedtstoffer. På samme tid har sammensætningen mere end 7 gram. fødefibre og kalorindhold 100 gr. gør 323 kcal.

Hertil kommer, at sammensætningen af ​​korn har pyridoxin, fiber, aminosyrer. Skålen er rig på kalium, magnesium, selen, fosfor, kobber og andre lige så værdifulde mineralske forbindelser.

Sammensætningen af ​​de få sukkerarter, der absorberes uden at øge insulinniveauerne. Det glykæmiske indeks for perlebyg er lig med 20 enheder, hvilket gunstigt påvirker diabetikernes sundhed.

De cerealske ernæringsmæssige egenskaber giver dig mulighed for at bruge det i kosten. Alle værdifulde stoffer supplerer hinandens handlinger, fjerner vand, renser tarmkanalen fra stagnation og bidrager til korrekt vægttab.

Nyttige egenskaber ligger også i, at det ved at systematisk at tage kroppen er renset for giftige stoffer og toksiner, er lettere for en person at klare en allergisk reaktion af forskellig art.

Aminosyrer, især lysin, understøtter produktionen af ​​kollagen og elastinfibre. Alle er nødvendige for at opretholde skønhed i hud og blodkanaler.

Ikke uden de positive virkninger af mineraler som fosfor og selen. De støtter hjernens aktivitet ved at stimulere neuroner. Det forbedrer også hjerteets arbejde, reducerer sandsynligheden for atherosklerose.

På grund af ophobningen af ​​B-gruppe vitaminer forbedres nervesystemet. Vi kan sige, at byg grød understøtter en persons psyko-følelsesmæssige baggrund og kæmper med virkningerne af stress.

Hvis du opsummerer alle de nyttige kvaliteter af parabolen, fjerner den toksiner og slagger, bekæmper svampe, øger kroppens forsvar, forbedrer fordøjelseskanalen og bidrager til vægttab.

Madbygning på vand uden blødning

1. Kokbygning på denne måde er velegnet til folk, der ikke har tid til at suge kornet. Skyl frøene grundigt for at gøre vandet helt klart.
2. Nu send kornet til en passende størrelse pot, tilføj koldt filtreret vand. Mængden af ​​væske er ligegyldigt, da vandet dræner efter starten af ​​boringen.
3. Send det ildfaste til ovnen, indstil maksimal effekt. Dæk panden med et låg, lad bygene koge. Derefter koges det i ca. 2 minutter og dræner væsken gennem en sil.
4. Hvis væsken i første omgang forsvinder, løber den væk fra gryden, åbnes låget lidt. Hæld kornet tilbage i fadet, hæld det igen i koldt vand, så det stiger 3 cm.
5. Dæk med låg og sæt brænderen til maksimal varme. Vent til kogning, og sænk derefter varmen til midtmærket. Kog ned grød i en halv time.
6. Efter dette tidspunkt skal du fjerne låget, salt bygen til din smag, blande og lukke igen. Kog sammensætningen i yderligere 10 minutter, lad den bryde i brand i en kvart time. Server med et stykke smør.

Kogning byg på vand med blødgøring

1. Til denne metode skal du tage 2,5 kopper filtreret vand, salt til smag, perlebyg i mængden af ​​1 kop. Madlavning er god, fordi kernerne straks svulmer og hurtigt forbereder sig i fremtiden.
2. Skyl først bygen for at gøre vandet klart. Slib frøene med dine hænder for at fjerne alt affald. Hæld råvaren i panden, tilsæt vand (1 liter. Pr. 250 g. Korn) og lad i 6 timer. Lad om muligt lade grødene sænke natten over.
3. Tøm nu væsken, hvor bygen blev afgjort. Skyl igen frøene under vandhanen, overfør til en egnet ildfast beholder til madlavning.
4. Send panden til ilden, kog med maksimal effekt. Kog vand ifølge opskriften (punkt 1), tilsæt varm væske til croupen. Dæk med låg, kog.
5. Indholdet kommer til at boble om et minut. Når dette sker, skal du indstille brænderen til mellemmærket og notere tiden. Efter 25 minutter skal du åbne skålene, tilsæt salt til smagen, bland og lad koge i 5 minutter.
6. Sluk for brænderen, tag ikke skålene ud af ovnen, lad byget komme i stykker. Efter ca. 10 minutter er parret klar, du skal kun forsyne det med smør og servere.

Madbygning på mælk uden blødning

1. Mål ud 250 gram. korn og vask dem i vand, dreje mellem hænderne. Når alt støv og snavs er gået, kast kornene tilbage i sigten og vente på, at væsken løber ud.
2. Forbered 0,6 liter. mælk lav procentdel af fedt, bring det til stuetemperatur. Hæld i en gryde, hæld den vaskede byg.
3. Indtast 50 gr. sukker, lidt salt efter smag. Tilsæt et stykke smør (ca. 25 gr.). Rør alt, vent på, at olien opløses.
4. Når dette sker, send ildfaste redskaber med råvarer til ovnen, kog på høj varme i 5 minutter. Indstil derefter mindste tal, fortsæt med at bløde i ca. 2 timer.
5. I løbet af denne periode vil grød nå beredskab. Pak en pande med en gammel sweatshirt eller håndklæde, lad det brygge i 1 time. Serveres med bær eller nødder.

Bacon Barley Pilaf

1. Forbered alle nødvendige ingredienser på forhånd. Du skal bruge 0,15 kg. smør, 1 stk. løg, 0,5 kg. perlebyg, 0,5 kg. bacon, 1 stk. gulerødder, 35 gr. tomatpuré eller ketchup, krydderier efter din smag.
2. Kog baconet til ømme. Du kan tage svinekød, kylling, lam eller oksekød som hovedbestanddel. Lov om personlige præferencer.
3. Når baconet koges, skal du forlade bouillon fra det. Fjern kødet og hugg i stykker af samme størrelse og form. Nu rengør og hak gulerødderne med løg, flyt sammen med det hakkede bacon til kedlen.
4. Tilsæt smør, steg til du får en smuk gylden nuance. Derefter tilsættes tomatpuré og krydderier, kog en anden 7 minutter.
5. Hæld i bouillon. I en anden skål, kog perlebyg på vand med eller uden blødning, beslutter du. Sæt det oven på de øvrige komponenter i kedlen, bland ikke.
6. Send gryden til ovnen og kog i brand mellem medium og minimum. Det er vigtigt, at vandet er helt fordampet. Når dette sker, skal du fjerne kedlen i en forvarmet ovn. Tomite yderligere 45 minutter.

Byg, kogte metode uden blødning, kan vise sig hårde. Hvis du har tid, er det bedre at bevare kornet i vandet. Det giver også mening at overveje en opskrift på retter med mælk og pilaf baseret på korn.

Video: hvordan man laver byggrave