Hvordan man bruger jordskok med diabetes

Jerusalem artiskok er en kilde til inulin. Et stof, der er rig jordpære, anbefales til type 2 diabetes. Det normaliserer sukkerniveauet i patientens krop. Rot stimulerer bugspytkirtlen, hjælper kroppen med at producere insulin. Jerusalem artiskok er rig på fiber. Grov kostfibre fremskynder metaboliske processer og hjælper patienterne med at bekæmpe overvægt, hvilket forværrer sundheden hos mennesker med type 2-diabetes.

Gode ​​sundhedsmåltider

Med højt blodsukkerniveau forbruges rodfrugten tre gange om dagen, rå. Jordskakket ligner kartofler efter smag, kun sødere og lav i stivelse. Jordpæren vaskes under vandhanen, skrælle fra jorden og gnides på et medium rist. Massen er fyldt med hørfrø eller majsolie. Produktet kan finhakket og let saltet. Efter at have spist roden, tag en halvtreds pause, og spis derefter frokost eller morgenmad.

snacks
Med diabetes fremstiller vitamintilskud velsmagende og sunde salater. Sammensætningen af ​​den lyse sommerversion omfatter:

• radise;
• frisk agurk;
• persille;
• sprig dill;
• mellemgigrasol.

Store eller mellemstore grøntsager med blandet grøntsager. Kjole med olivenolie eller hørfrøolie, krydderier og salt. Til jord pæren blev ikke mørkere, tilsæt 20 ml bord eller æbleeddike til salat.

Dietten af ​​en person med diabetes bør varieres. Agurker og radise kan erstattes af mere eksotiske daikon og gulerødder. Root grøntsager passerer gennem et medium rist, tilføje grønne for at forbedre smagen og mætte skålen med vitaminer. Savory aroma vil blive vist takket være koriander, persille og frisk basilikum. Grøntsager er kun fyldt med vegetabilsk olie. Saucer indeholdende fedtstoffer af animalsk oprindelse er udelukket fra diæt af en person med diabetes.

I stedet for skadelige desserter tilberede en sød salat. Nyttig sødme består af enkle komponenter:

• modne røde æbler;
• jordpærer;
• gulerødder;
• friskpresset citronsaft;
• olivenolie til dressing.

Sukker eller honning tilsættes ikke til parabolantenne. I stedet for sødestoffer sætte skiver jordbær, modne pære eller banan skiver. Men du kan gøre gulerødder og æbler, revet på en medium rivejern. Hvis du vil gøre salaten mere salte, skal du tilføje en flok grønt og en knivspids af krydderier. For eksempel tørret basilikum eller sort peber.

Om vinteren, når der ikke findes radise eller friske agurker, blandes jordskakket med surkål. Produkter supplerer sur grønne æbler, rå gulerødder og grønne løgfjeder. Den anden version af salaten omfatter kogte rødbeder, syltet agurk, jordpære og koldpresset vegetabilsk olie.

gryderetter
Jerusalemskoglen er god, fordi den ikke mister nyttige egenskaber selv under varmebehandling. Deres rødder er appetitvækkende gryderetter, der klare to opgaver på én gang: hjælpe med at bekæmpe sultens følelse og reducere sukkers koncentration i blod.
Enkel og solid fad er forberedt fra:

• 500 gram jordpærer;
• 4 spsk. l. fedmælk;
• 2 kyllingæg;
• 100-150 g semolina.

Root, vasket under et tryk, gnides. Meget hurtigere hugge billeder. Lidt klemme massen, fjerne overskydende saft og spredes på en forvarmet gryde, smurt med smør eller olivenolie. Stew under låget indtil halvt kogt, afkølet lidt og hæld i slagne æg. Fyldt med mælk og fortykket med semolina. De lægger det i et bageplade dækket med pergamentpapir og anbringes i ovnen i en halv time eller 35-40 minutter. Bag Jerusalem Artiskok på 180 grader. Fjern, når en gylden skorpe vises.Serveres separat eller med lidt grød. Du kan hælde den naturlige usødet yoghurt, men ikke med creme eller mayonnaise.

Lækre og delikate gryderetter er også forberedt fra:

• Friske og saltede svampe - 200 g;
• Jerusalem artiskok - 600 g;
• fedtfattig hård ost - 50 g;
• løg - 1 stk.
• æg - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 30-40 ml;
• rasp.

Du vil også have brug for krydderier og salt, for uden krydderier bliver skålen for mørt.
Fryse først løgekubber eller halvringe i en pande. Derefter syltet svampe og friske champignoner passeres separat. Komponenterne bringes til halv klar, derefter blandes, lidt vand tilsættes til beholderen og stuves i 3-4 minutter.

Mens løg springer i panden, vaskes Jerusalem kogt kogt i kogende vand. Det er bedre at saltet basen, men det er vigtigt ikke at overdrive det med krydderier. Væsken er drænet og omdannet til en homogen rodfrugtmos, krydret med rå æg. Svampemasse sættes til jordpæren og blandes.

Pastaskift i form, smurt med blødgjort smør. Bunden er drysset med brødkrummer. Puree af svampe og jordpærer udjævnet. Det sidste lag er revet ost, så gryden har en krydret skorpe. Skålen koges i 25 minutter, og tændes 180 grader. Serveret varmt og koldt.

Jordskokgryder med champignon og ost spises ikke mere end en gang om ugen. Det er ret tungt og højt i kalorier, så belastningen på bugspytkirtlen øges.

Første retter og pasta til sandwich
Vitaminsuppe, som stimulerer insulinproduktion, er lavet af ung nålel. En flok grønt dyppet bogstaveligt i 2-3 minutter i kogende vand for at fjerne bitterheden. Derefter skæres sammen med sorrel i tynde strimler. Stek løg, hakket i halve ringe, separat, og tilsæt 1 tsk til dressingen. l. hvede eller majsmel. For at gøre parret lettere kan du tage jorden havregryn.

Knolde, skåret i tynde stænger, blandet med greens. Hæld bouillon, i hvilken nælde blev blancheret. Tænd en langsom ild og længe i 15-20 minutter. Til suppe med suppe, tilsæt også stykker flod- eller havfisk, 2-3 ærter af allspice og et halvt løvblad. De indsatte løg hældes i fadet 5 minutter før de fjernes fra komfuret, således at forbindingen ikke fordøjes og blødgøres.

Hvis en person med diabetes skal tabe sig, vil en topinambur og selleri kost suppe hjælpe. Forbered først kylling bouillon. Så det ikke er for koncentreret og fedtet, er det nødvendigt at fjerne huden fra kød. Den første del af væsken, hvor brystet eller låret blev kogt, drænes. Den anden bouillon er adskilt fra kyllingen og sat i ovnen.

Mens du forbereder basen til suppen, på en separat gryde, steges og blandes i en blød tilstand en blanding af jordpærer og sellerirot. Root grøntsager er taget i lige store mængder og skæres i store barer. På lignende måde hakkede løg. Vegetabilsk masse hældes i en gryde med kylling bouillon, krydret med en blanding af løvblad og sort eller rød peber, saltet og sat i en temperatur på 180 grader. Tag ud på 15 minutter, afbryd blenderen, indtil den er glat. I en plade med fløde suppe tilsættes fint hakket kiks.

Ikke alle patienter med diabetes vil gerne ansætte en termos med den første skål. For sådanne mennesker opfandt de en nærende og vitaminpasta lavet af jordpærer. Det omfatter:

• saltet rød fisk - 100 g;
• usødet yoghurt - 3 spsk. l.;
• Jerusalem artiskok - 100 g;
• hvidløg - 1 hoved;
• fedtfattig ost - 100 g

Laks eller laks kan erstattes med budgetmakrel eller kulmule, men så er det bedre at dampe komponenten. Jordpære, ost og saltet filet skåret i små terninger. Ost og hvidløg gnides. Det er meget hurtigere at kombinere alle produkterne i blenderskålen, fyld med yoghurt og grind i en homogen masse. For en smuk farve og behagelig lugt i pastaen tilføj noget greens.Både persille, koriander og basilikum vil gøre. Masse smøre et tyndt lag på sort eller rugbrød. Topinambur-sandwicher tilfredsstiller sult og stimulerer insulinproduktion.

Lægemidler

I tilfælde af diabetes er det nyttigt at drikke frisk juice fra jordpærer. 150-300 ml dagligt før morgenmad eller frokost. Drikken kan fortyndes med destilleret vand, blandet med gulerod eller æblejuice, men kun naturlig. Det er forbudt at fylde med sukker eller honning.

For at beskytte sig mod komplikationer forårsaget af diabetes, er der taget juice i forår og efterår. Varigheden af ​​behandlingen for at forbedre arbejdet i bugspytkirtlen er 7-10 dage.

Om sommeren, når kroppen lider af dehydrering, forbereder de topinambur te. Om aftenen hældes 100 g knuste rårødgrøntsager i en termos. Brew to kopper kogende vand. Insistere hele natten, og om morgenen filtrere og opdele i flere portioner.

I efteråret anbefales det at lave forberedelsen til medicinsk te. Jordpære skåret i tynde plader og tørret i ovnen eller under et baldakin. Det vigtigste er, at det skal beskyttes mod solens stråler, på grund af hvilket alle nyttige komponenter fordamper. De færdige råmaterialer males og hældes i en glas- eller plastikbeholder. Drikke for at reducere blodsukker er fremstillet af 1 tsk. brygning og kopper kogende vand. Insistere omkring 20 minutter. Drikke tre gange om dagen før du spiser.

I diabetes bruger de også stilkene og blade af jordskælv fra Jerusalem. Grønne skud skæres, tørres og opbevares i en stofpose. Mål 1 spsk. l. emner og brygges i en termos 500 ml kogende vand. Drik om 2-3 timer. Ved infusionen af ​​Jerusalem kan artiskok ikke tilføje honning, sukker og andre sødestoffer.

Jordpærer erstatter ikke kun te, men også instant kaffe. Knolde vaskes omhyggeligt under vandhanen, finhakket og hældes med kogende vand i 4 minutter. Væsken er drænet, emnet tørres på et papirhåndklæde og derefter stegt i en gryde. Det er bedre at tage skåle med non-stick belægning, fordi du ikke kan bruge grøntsag eller smør. Stykkerne rører konstant og sørger for, at de ikke overkoges og brændes. Når råmaterialet bliver tørt og falder i volumen, hældes det i en kaffekværn. Pulveret opbevares i en tin og brygges nøjagtigt som instant coffee.

Andre anvendelser

Topinambur erstatter kartofler. Rødgrøntsager tilsættes supper, bagt i folie og stegt i vegetabilsk olie. Jordpærer blandes med broccoli, grønne bønner, unge ærter og paprika. Stew, tilsætning af vand eller tomatjuice. Det viser sig nærende og sund gryderet.

I diabetes anbefales det ikke at bruge sukker. Honning er tilladt, men kun små portioner, ikke mere end 50 g pr. Dag. Sirup fra Jerusalem artiskok sættes til te, kaffe og andre drikkevarer som sødemiddel. Det er ikke svært at forberede det:

1. Slib 1,5-2 kg vaskede rodgrøntsager. Klemme saften
2. Hæld drikken i en gryde med en tyk bund, læg den minimale varme.
3. Opvarm op til 45-50 grader. Over det er umuligt, at vitaminer og mikroelementer ikke fordampes fra præformen.
4. At lave den fremtidige sirup 10 minutter. Fjern og køl, og sæt derefter på ovnen igen.

Friskpresset juice fra jordpæren opvarmes flere gange. En del af billetet skal fordampe. Drikken vil være tyk og viskøs, som honning. Citronsaft tilsættes nogle gange sirupen for at give den en sur smag. Topinambur sødemiddel opbevares i en glasburk med et tæt låg.

Det anbefales at bruge en jordpære, selv af læger. Produktet afhjælper selvfølgelig ikke diabetes, men vil forbedre tilstanden i bugspytkirtlen og patientens trivsel. Det vigtigste er at lave topinambursupper, salater og gryderetter mindst 3-4 dage om ugen, og så vil sukkerniveauet hos en patient med type 2-diabetes altid forblive normal.

Video: Jordpære (Jerusalem artiskok) - nyttige egenskaber