Hvordan man spiser hvedekim

Moden til korrekt ernæring og opretholdelse af en sund livsstil bliver stadig mere populær. Folk har tendens til at være smuk, slank, fit. Og om vinteren, når mangel på vitaminer påvirker hud og hårs sundhed og tilstand, er der flere og flere spørgsmål om, hvordan man skal udfylde denne mangel? Hvor får du næringsrige fødevarer, der kan erstatte grøntsager og frugter? Et svar er hvedespiring. Det indeholder en enorm mængde mineraler og vitaminer, der kan understøtte kroppen i perioden Beriberi. Hertil kommer, hvedekim har en delikat smag, som tilføjer specialskal til retter med denne ingrediens. Sprouted hvede tilføjes salater, varme retter og endda desserter er lavet af det. Hvad er fordelene ved hvedekim? Hvordan spiser man korn og hvordan man bruger dem? Lad os prøve at forstå alt i orden.

Hvordan hvedekim påvirker menneskekroppen

Hvedekim indeholder en masse calcium, fosfor, jern, jod og magnesium. Hvede består af en enorm mængde fiber og kulhydrater. I sammensætningen findes vitaminer B, C, D, PP. Det er bemærkelsesværdigt, at kornene ikke er så rige på vitaminer. Alle de fordelagtige stoffer begynder at blive aktiveret præcist med udseendet af unge skud. Men hvordan påvirker hvedekimmen menneskekroppen?

1. En stor del af calcium er gavnlig for kvinder. Regelmæssigt forbrug af hvedekim styrker håret - gør det glat og silkeagtig. Neglene bliver stærkere og sværere, og knoglerne komprimeres.
2. Germineret hvede påvirker fordøjelseskanalen. Ved starten af ​​spirefrø kan en person have opblødning, forøget flatulens, forstoppelse eller diarré. Faktum er, at der i hvede er meget fiber, der i mag og tarm absorberer alle toksiner og slagger. Over tid er arbejdet i mave-tarmkanalen konstant forbedret, kroppen er renset, immuniteten styrkes.
3. Sprouted hvede anbefales ofte til mennesker, der lider af forskellige psykiske lidelser. Hvede næringsstoffer lindre stress, reducere risikoen for at udvikle depression, gøre en person mere stress resistent.
4. Hvedekim indeholder en masse magnesium, som beriger blodet med ilt. Det hjælper med at reducere blodtrykket, reducerer kolesteroltalet i kroppen.
5. Hvedegrass er meget effektiv i anæmi. De indeholder to gange mere jern end kød.
6. Hvedekimjod beskytter kroppen mod skjoldbruskkirtlen.
7. På trods af næringsværdien af ​​produktet har den meget få kalorier. Germineret hvede fremskynder metaboliske processer, som gør det muligt at bruge det under vægttab.

Disse og mange andre nyttige egenskaber af hvedekim gør det til en uundværlig kilde til vitaminer. Derfor var hvede i gamle tider spundet som et lægemiddel til mange sygdomme. I dag kan vi vokse denne medicin derhjemme.

Sådan spire hvede

Denne proces er enkel, men kræver nogle vigtige finesser.

1. Først skal du vælge hvede til spiring. Du kan købe det i specialiserede ernæringsforretninger eller i en butik til gartnere. Almindelig hvede fra supermarkedet kan ikke være egnet. Hvis hvedekorn blev behandlet termisk, mister de deres spiring.
2. Pipene skal være af høj kvalitet - fri for chips, skader, ormhuller. De skal vaskes grundigt og lægges i glas.Fyld hvedekornene med lunkent vand, så væsken dækker dem for 3 centimeter. Dæk opvasken med en bomuldserviet eller gasbind og lad den stå i 8-10 timer. Det er praktisk at suge hvede natten over.
3. Om morgenen skal kornet omhyggeligt skylles under rindende vand. Tag en dyb skål med en bred bund og spred en våd klud på den. Derefter sætte de vaskede hvede korn på kluden og dække med hjørnerne af servietet. Hvede korn bør altid opbevares på et varmt og fugtigt sted.
4. Efter 10 timer begynder spirerne at spire fra kornene.

Først vil kun få korn spire, dog lidt tålmodighed, og om et par dage vil hvert korn blive krøllet.

Hvordan man spiser hvedekim

For at få reelle fordele for kroppen, skal hvede spises i mængden af ​​en spiseske 2-3 gange om dagen. Du kan spise det som en snack eller lave en salat af hvede. Hvedespirer kan ikke opvarmes, steges eller bages - ved høje temperaturer mister de deres helbredende egenskaber. Hvede kan også være en god side skål til kød eller fisk.

Mange spørger - er det nødvendigt at skære kornene selv, og der er kun spirer? Nej, det er ikke nødvendigt at skære de dyrkede spirer Spis hvede helt for at få mest muligt ud af dette produkt. Hvis du har drukket for meget hvede, kan du opbevare den i køleskabet i to til tre dage. Læg bare skålen på køleskabets hylde, og hvedens vækst vil stoppe.

Det menes, at det er bedre at spise spiret hvede, når det lige er begyndt at spire. Spirer længere end to centimeter mindre nyttige. For at få virkelig synlige fordele for kroppen, skal spirerne spises i mindst to måneder i træk. Men så kan du prale af godt helbred og stærk immunitet.

Hvem bør ikke spise hvedekim

Som enhver medicin og et produkt har hvede kontraindikationer. Germineret hvede bør ikke spises af voksne eller børn med glutenallergi. Hertil kommer, hvedekim anbefales ikke til personer med mavesår. Hvede bør ikke indtages med mælk og honning - i kombination med disse produkter kan en person udvikle oppustethed, flatulens og stærk dannelse af gas.

Husk, selvom du ikke har fødevareallergi, skal et nyt produkt introduceres gradvist. Begynd at spise hvede spirer i en halv teskefuld, gradvist øge dosis.

Hvad at lave mad fra hvede

I betragtning af at hvede skal spises i temmelig lang tid (ca. to måneder), kan kedeligt spisning erstattes med dristige forsøg. Desuden er retterne med spiret hvede meget velsmagende!

1. Salater. Dette er den mest populære måde at spise hvedekim på. Brug til tilberedning af salater enhver sæsonbestemt grøntsager og frugter, nødder, ost. Hvis du er på vej mod ordentlig ernæring, nægter du at påklæde salater med mayonnaise til fordel for yoghurt og citronsaft. Salater med hvedekimning er usædvanlige og lavt kalorieindhold.
2. Brød. Sprouted hvede tilføjes til hjemmelavet brød. Dette giver melproduktet en særlig smag og usædvanlig smag. Sprouted hvede er let tørret og knust i en blender eller kødkværn. Tilsæt derefter de hakkede skud til resten af ​​dejen. Ud over hvede kan du tilføje krydderier og tørrede frugter til brød for en usædvanlig smag.
3. Sumalak. I øst er en traditionel sumalakskål lavet af hvedekiminerede frø fra alderen. Sprouted hvede sammen med bomuldsfrøolie og mel kogt over lav varme i omkring en dag. Madlavningsprocessen kombineres med fejringen af ​​starten af ​​foråret. Resultatet er en lækker pasta, meget tyk og utroligt nyttig. Sumalak betragtes som en traditionel dessert af tyrkiske folk.
4. Mysli. Sprouted hvede er en vidunderlig morgenmad, der vil fylde dig med kraft og styrke indtil det næste måltid. Bland spirede hvedekerner med nødder, skiveskåret frugt, kefir og nødder og få en lækker og nærende morgenmad.
5. Mælk. Den saft af spirede spirer, som med sin tekstur og farve ligner mælk, har en særlig ernæringsværdi. Sådan mælk gives til mennesker efter en alvorlig sygdom for at genoprette patienten og hurtigt bringe ham tilbage til livet.

Disse og andre opskrifter antyder brugen af ​​hvedekim i forskellige former. Men varme ikke spirer for at holde maksimalt deres nyttige egenskaber.

Omtale af hvedekim kan findes i gamle arkiver. Der er en legende om en fæstning under belejring. Folk er meget sultne og kunne ikke kæmpe med fjenden. For at tilfredsstille deres sult hældte de rester af hvedekim ud af poserne og lavede grød fra den (senere sumalak). Efter at have slukket deres sult, modtog krigerne en utrolig stigning af vitalitet og styrke, som hjalp dem til at afvise fjendens belejring. Således blev hvedekimder et symbol på magt og vitalitet.

Video: hvordan man spiser hvedekim