Sådan laver du bageriband: 10 opskrifter

Med sine egenskaber og nyttige kvaliteter overstiger brombær hindbær 5 gange, og det er ikke overraskende. Berry indeholder vitaminer fra forskellige grupper, herunder de mest værdifulde for kroppen B, E, C, PP, K. Organiske syrer og makroelementer styrker immunsystemet i den kolde periode. Fiber- og garvningsforbindelser letter arbejdet i luftvejene. Pektinforbindelser frigør blodkar, forhindrer blokering. Ud over de nævnte ejendomme har blackberry mange smagsfordele.

Blackberry jam: en traditionel opskrift

• granulat - 900 gr.
• brombær - 1 kg.
• bordvand - 380-400 ml.

1. Sorter blackberry. Fjern alle knuste og for tørre kopier, lad kun sunde bær være. Sæt dem i en kolander, skyll under en vandhane og efterlad et håndklæde.
2. Nu skal hele bølgelængden opdeles i 2 dele. Vælg en høj krukke med en bred bund, hæld i drikkevand og opvarm det. Når de første bobler vises, skal du sende den første del af björnbæren.
3. Indstil temperaturen på pladen til det midterste mark, kog frugt i 5 minutter. Rør sammensætningen igennem den angivne tid. Sluk for brænderen, afkøl kompositionen.
4. Næppe varm blackberry pærekin på en sil, tørre. På denne måde eliminerer du knogler. Læg nu kartoffelmos i varmebestandige retter, drys dem med sukker og rør.
5. Lad blandingen stå i 2 timer for at opdele sukkeret delvist. Send derefter massen til ilden, kog ned 5 minutter. Efter denne tid, hæld i rester af björnbäret.
6. Varigheden af ​​den sidste languor bestemmes individuelt. Kog massen på lav strøm i 10-20 minutter, indtil syltetøj har den ønskede konsistens.
7. Når dette sker, bør steriliserede krukker være klar. Forbered de godbidder for dem, lad dem køle af og derefter dække med nylon og træk eller pergamentpapir.

Blackberry jam med banan

• granulat - 1,1 kg.
• brombær - 1 kg.
• bananer - 900 gr.

1. Gå gennem bærene, fjern stænglerne og rester. Kast råmaterialet på en sigte, vask og lad ligge på håndklæderne. Vælg en pot med høje sider, send en blackberry indeni.
2. Strøs sukker med sukker og bland det meget forsigtigt med din hånd. Lad komponenterne stå i 7-8 timer, i hvilket tidsrum vil juicen skille sig ud. Sæt derefter indholdet på ilden, kog i en halv time.
3. Glem ikke at slippe af med skummet, samt blande sammensætningen. Mens björnbeten er slankende, skræl bananerne. Hak frugten i tilfældig rækkefølge, så stykkerne ikke er større end 1,5 cm.
4. Efter en bestemt tilberedningstid skal du tilføje bananer til björnbäret. Rør igen, kog syltetøj i en lille kapacitet på 8-10 minutter. Behandlingen er kommet til beredskab, hæld den over bankerne og rulle den op.

Blackberry syltetøj med blomme og ældrebær

• citron - 2 stk.
• hindbær - 220 gr.
• Ældrebær - 240-250 gr.
• bjørnebær - 480 gr.
• blomme - 450 gr.
• granuleret sukker - 1,2 kg.
• Klippeknopper (valgfri) - 5-7 stk.

1. Sæt i en colander plum, blackberry og elderberry, vask grundigt og tør på et håndklæde. Placer i en varmebestandig køkkengrej. Her tilsættes også saften af ​​to citroner og citrusfrø, blandes.
2. Tilsæt tilstrækkeligt drikkevand til at dække indholdet med 1 cm. Hæld de hakkede kryddernopper (hvis ønsket), du kan tilføje kanel (1 nip).
3. Send massen til komfuret og indstil mediebranden.Kog indtil de første bobler vises, og sænk derefter kogepladen til et minimum. Fortsæt med at slå behandleren i endnu 1 time.
4. Når den angivne tid er færdig, kan du knæde bærene lige i panden. Forbered nu sikten, dækk den med 3 lag gasbind, sæt panden på bunden. Sæt indholdet i stoffet og vent 8 timer.
5. Når saften er drænet, hæld den i kogepanden. Hæld sukkeret, rør og send til ilden. Forbered en sirup, hvori sukkergranulerne smelter helt.
6. Når dette sker, hæld i de vaskede hindbær, kog syltetøj i 15 minutter ved lav varme. Fjern skummet, efter en kvart time tilføj resten af ​​moset af bær til panden.
7. Fortsæt med at bløde i yderligere 10 minutter. I løbet af denne tid sterilisere beholderne, som hældes i sammensætningen. Forbered den færdige delikatapakke, afkøles til stuetemperatur og dækkes med nylon.

Blackberry syltetøj med citron

• citron - 1 stk.
• granulatsukker - 1,4 kg.
• brombær - 1,1-1,2 kg.

1. Vasket og tørret på håndklæder blackberry blandes med halvt sukker. Send gruel til panden, insistere 8-10 timer. Denne periode er givet for at fremhæve saften og delvis opløse sandkornene.
2. Afløb væsken opnået efter infusion, i en varmebestandig beholder til madlavning. Vent til kogning, og tilsæt derefter det resterende sukker. Kog meget i yderligere 10 minutter, fjern crema.
3. Sluk for brænderen efter den tildelte tid. Cool indholdet af panden til 55 grader. Tilsæt brombær, klem citronsaft. Kog igen indholdet i 8 minutter, straks hæld og kork.

Blackberry og Gooseberry Jam

• drikkevand - 140 ml.
• Blackberry - 900 gr.
• krusebær - 1 kg.
• sukker sand - 2,3 kg.

1. At lave syltetøj begynder med at sortere krusebær. Skræl bærene fra haler og udenlandske affald, skyll med rigeligt vand og lad tørre. Kast frugt i panden, tilsæt sukker.
2. Insistere stikkelsbær 8 timer, så han løsladte juice. Når dette sker, hæld i varmebestandige retter og tilsæt vand. Kog, kold i 4 timer.
3. Når den tildelte tid passerer, tilsæt de vaskede brombær til gåsbær. Igen, læg bærene gryderet, vent 10 minutter. Afkøle indholdet igen, gentag handlingen 2 flere gange.
4. I slutningen af ​​den sidste brygning kan du tilføje en knivspids kanel. Behandlingen er aftappet i helt rene dåser i en varm tilstand. Capping er færdig med tin.

Blackberry og Orange Jam

• Orange - 400 gr.
• brombær - 1 kg.
• citron - 150 gr.
• granulat - 1,1 kg.

1. Vask citron og appelsin, gnid peeling med en svamp for at fjerne plak. Fjern orange appelsin fra orange, fjern det hvide lag (det er ansvarligt for bitterheden). Hæld skalen i tynde skiver.
2. Vælg en pot med høje sider, klem appelsinjuice ind i den. Strø med sukker. Tænd ilden og bring sammensætningen til ensartethed, omrøring.
3. Når granulerne opløses, lad indholdet afkøles. På dette tidspunkt sortere björnbäret, skyl det, tilsæt til appelsinjuice. Forlad igen i 3 timer.
4. Efter en bestemt tid, bring trakten til intensiv kogning, og tænd derefter for ovnen. Varm og omrør i en tredjedel af en time. 5 minutter før processen er færdig, tilsæt den skivede appelsinskal og citronsaft.
5. Efter varmebehandlingen laves syltetøj i 4 timer, og kog det derefter igen (10 minutter lang). Hæld derefter varm behandler og kork.

Blackberry syltetøj med hindbær

• hindbær - 0,9 kg.
• granuleret sukker - 1,8 kg.
• brombær - 0,9-1 kg.

1. Hæld hindbær og brombær i forskellige skåle, sorter og skylle. Fjern stammen, tør derefter bærene. Tag 2 beholdere: første trim hindbærene, anden trim björnbærene. Drys hver frugt med sukker.
2. Bland forsigtigt uden at beskadige bærene. Lad dem være hele natten for at saften kommer ud og sandet opløses. Forbered panden, send den den valgte væske fra to typer bær.
3. Opvarm sammensætningen for at smelte sukker. Tilsæt hindbær med brombær, stew behandler i 8 minutter. Fjern skummet. Sluk for brænderen efter den angivne periode og lad massen afkøles.
4. Nu igen, lad bærene koge, efter starten af ​​kogning, tilbered en behandler i yderligere 5 minutter. Derefter hældes straks i rene beholdere og rulles op med tin låg. Skrumpe det med nakken nedad.

Blackberry syltetøj med æble

• sødt sur æble - 850-900 gr.
• Blackberry - 700 gr.
• sukker sand - 1,3 kg.
• bordvand - 430 ml.

1. Vask æblerne, fjern kernen fra hver. Hæld frugten i skiver og læg i en gryde for at lave syltetøj. Hæld i vand i overensstemmelse med mængden, send til ilden og vent til kogingen begynder.
2. Når sammensætningen koger, kog den i 3 minutter, og øjeblikkeligt sluk for brænderen. Afløb væsken og lad frugtstykkerne stå i panden. Skyl brombæret og tør med håndklæder, tilføj til den første sammensætning.
3. Pulver indholdet af redskaber med sukker og forsigtigt ælt med din hånd. Tænd varmepladen mindst, kog syltetøj 25 minutter efter kogningens start. Slippe af med skummet
4. Når varmebehandlingen kommer til ophør, pakk straks behandleren i sterile krukker. Du kan rulle op en varm lækker med tin eller afkøle den og derefter dække den med nylon / pergament.

Blackberry marmelade i en langsom komfur

• granulat - 950 gr.
• brombær - 1 kg.

1. Skyl brombæret og flip det i multikookerskålen. Hæld sukkeret, rør bergen med hånden. Dæk beholderen med gasbind og lad den gå i 7 timer.
2. Den angivne tid er nødvendig for at fremhæve saften. Efter denne periode indstilles funktionen "Quenching" på enheden i 1 time. Dæk ikke låget, se processen.
3. Fjern skumskumeren rettidigt. Når den langsomme komfur signalerer slutningen af ​​programmet, pakkes sammensætningen i rene krukker. Lad behandleren afkøles, dække med pergamentpapir og sæt det i kulden.

Frosne Blackberry Jam

• citronsaft - 60 ml.
• granuleret sukker - 1 kg.
• frosne brombær - 600 gr.
• jordbær - 450 gr.

1. Sæt de frosne bær i en skål, drys med sukker og rør. Lad i 3 timer til optøning. Efter denne tid tilsættes jordbær, igen insistere en masse på 2 timer.
2. Da bærene frigiver en masse juice, fjern 30%, det er ikke nødvendigt. Efter et stykke tid skal du klemme saften af ​​citron, læg madlavningen på komfuret. Bring behandlen koge på medium strøm, og reducer varmen.
3. Efter kogningens begyndelse skal du lave en delikatesse i yderligere 10 minutter. Slippe af med skimmer skimmer. Afkøl indholdet af fadet, og gentag varmebehandlingen.
4. Jam er aftappet i sterile krukker i varm tilstand. Massen skal straks lukkes med tyndåger og vendes om. Efter 12 timers blødning i køkkenet skal du rense behandlen i kulden.

Blackberry jam går godt med bagning, det kan også bruges, mens du drikker te. Forkæl husstande populære opskrifter med tilsætning af citrusfrugter, hindbær, ældrebær, jordbær, æbler, stikkelsbær, bananer. Hæld den færdige delikatesse kun på sterile krukker, luk nylon- eller tyndågerne.

Video: Blackberry jam