Sådan koges sorrel suppe med æg: 3 opskrifter

Velsmagende og samtidig værdifulde retter er længe blevet forankret i vores landsmænds køkkenbøger. Ellers supper med inklusion af sorrel kaldet suppe eller grøn borscht. Der er mange variationer af dets forberedelse, i dagens materiale vil vi fortælle om de mest rige og lækre. Du kan danne din egen mening og vælge den rigtige opskrift på dig selv og din familie. Lad os lære de vigtigste funktioner i køens rækkefølge.

Nyttige kvaliteter af suppen

En sådan uigennemsigtig, ved første øjekast er skålen meget værdifuldt, hvis vi betragter det ud fra det synspunkt, som påvirker menneskekroppen.

1. Hovedværdien ligger i, at greens koncentrerer tanniner. Disse forbindelser er ansvarlige for at reducere slimniveauer. Dette eliminerer mange problemer med åndedrætssystemet. Især ofte anbefales denne skål at forbruge de syge personer og dem, der let udsættes for angreb af vira.
2. Det er interessant at vide, at mere end 80% af det daglige behov for en voksen person til ascorbinsyre akkumuleres i grønne blade. Som du ved, er det næsten ikke ødelagt, når du laver mad. Følgelig forbliver ejendommene for at styrke immuniteten gældende.
3. Saftige blade omfatter en enorm mængde enzymer, der kan sammenlignes med dem, der er tilsat til medicin til behandling af kræft. At tage suppen vil forhindre tykktarmscancer hos alle individer uden undtagelse.
4. Det er umuligt ikke at påvirke de værdifulde kvaliteter til fordøjelsessystemet. Sorrel er i stand til at fjerne forstoppelse af kronisk natur, der fuldstændig rydder tarmene fra stagnation. Det har en masse pektin og fiber, som folk har brug for til en kompleks rensning af toksiner.
5. Grønens sammensætning er kalium, som kan forbedre det hæmatopoietiske systems funktion. Også denne mineralforbindelse sænker trykket, hvilket øger hullerne i kanalerne. Suppen er ordineret til hypertensive patienter, personer diagnosticeret med diabetes og borgere, der er tilbøjelige til hjertesygdomme.
6. Den vigtigste ingrediens, på basis af hvilken suppen er lavet, omfatter en række retinol. Dens cirka 125% af det daglige behov for en voksen. Beregningen udføres på 100 gr. Herfra kan vi konkludere, at en tallerken suppe dækker næsten hele dagpenningen i retinol. Det er værdifuldt for øjne, hud, hår.
7. På grund af inkorporeringen af ​​jern i en anstændig mængde, skal denne skål forbruges hver dag for at helbrede eller forebygge anæmi. Det udvikler sig på baggrund af et fald i jernniveauet og faldet af hæmoglobin. Det er meget vigtigt at spise pigens suppe i løbet af menstruationscyklussen.
8. På grund af koncentrationen af ​​cellulose af vegetabilsk oprindelse forbedres hjertemuskulaturens aktivitet. Kalium med magnesium understøtter virkningen af ​​kostfiber, øger alle metaboliske processer, normaliserer hjerterytmen, reducerer svagheden af ​​blodkanaler og risikoen for hjerteanfald.
9. På grund af de særlige forhold at fjerne overskydende væske fra vævene, spises suppen for at eliminere puffiness. Men for ikke at opnå den modsatte virkning, anbefales det at læne sig på fadet kun ved frokosten. Også sorrel kan dræbe skadelige mikroorganismer og derved desinficere de indre organer.

Suppe med æg og sorrel i henhold til traditionel teknologi

1. Det er fornuftigt at overveje alle variationer af den præsenterede skål, begyndende med den klassiske opskrift. Du kan variere antallet af komponenter efter eget valg, men en ting forbliver nøjagtig den samme - teknologien. Til sidst viser skålen ret nærende og rig, ideel til frokost.
2. Så send kog vand i en gryde, glem ikke at drysse det med salt til din smag og tilsæt et par peber ærter. Du kan også kaste Lavrushka, det vil gøre suppen duftende. Mens vandet koger, skal du forberede grøntsagerne. 6 kuber kartofler skylles, renses, hugges. Skræl og rist guleroten, hugse løgene.
3. Ifølge denne opskrift skal du tage omkring 150-200 gram. ethvert kød. Det er bedre, hvis det er kalkun eller kylling. Skyl fileten, hold op med at koge med kartoffelkuber. Udsæt den midterste ild, fjerner i tide skummet, der fremkommer.
4. Så snart du ser, at bouillon har kogt, send strimlede gulerødder og løg ind i den. Dernæst fortsæt til forberedelsen af ​​greener. Vask det og hugge det er ikke helt fint. Efter et par minutter vil du se udseendet af de første bobler i bouillon.
5. Så snart dette sker, tilføj sorrel. Rør indholdet af panden grundigt og indstil brænderens effekt til minimum. Fortsæt med at plage ingredienserne. Parallelt, visp æggene i skålen med en gaffel.
6. Efter 10-12 minutter efter at du har tilsat sorrelen, begynder du forsigtigt at hælde ægblandingen. Glem ikke at røre suppen. Kog madet, indtil kød og kartofler er klare. Fjern om nødvendigt skummet.

Grøn Kyllingesuppe

1. Den betragtede opskrift på fremstilling af en sådan suppe kan også tilskrives den klassiske. I dette tilfælde vil den eneste forskel være, at æggene skal koges i god tid. Lad os se sammen hvordan nøjagtigt at lave sådan en velsmagende og usædvanlig skål.
2. Ifølge den klassiske teknologi fortsættes til fremstilling af bouillon. Vask og tør 0,6 kg. kyllingeben. Send dem til puljen med kogende vand og fortsæt med at lave mad. Glem ikke at tilføje salt og nødvendige krydderier til bouillon.
3. Mens kødet koger, fortsæt til fremstillingen af ​​de resterende komponenter. Skræl og vask to gulerødder, løg. Rødhak halve ringe. Gør det samme med bue. Send grøntsagerne til bouillon. Glem ikke at fjerne det dannede skum.
4. Skræl og vask 8 mellemstore kartofler. Hak i små terninger. Fjern alt overskydende fugt med papirhåndklæder. Derefter finskåret 0,4 kg. skovsyre. Sørg for, at kødet i bouillon allerede begynder at skille fra benet.
5. Knogler og hud bør fanges og kasseres. Fang kød og skær tyndt. Få grøntsager med en skåret sked. Klar bouillon skal filtreres med en gasbind. Den skal først foldes i flere lag.
6. I den tilberedte bouillon skal du sende kartoflerne. Vent til kogning igen. Forbered løg og gulerod i vegetabilsk olie på forhånd. Med fremkomsten af ​​de første bobler tilføjes stegte grøntsager.
7. Vent et par minutter. Derefter skal hakket sorrel tilsættes suppen. Kog ingredienserne i ca. 6 minutter på en doven ild. Hæld kogte æg samtidigt i terninger. Tilsæt dem til suppen lige før servering. Strø med friske grønt.

Suppe med sorrel uden kød

1. Tidligere har vi gennemgået to traditionelle opskrifter til en lækker suppe. Den fremlagte metode til madlavning kan også tilskrives det klassiske, kun det vil ikke være til stede kød. Fordelen ved denne skål er, at den er kalorieindhold og kost.
2. Ud over fordelene kan nævnes, at en sådan suppe kan spises både varmt og koldt. Det supplerer perfekt den daglige menu, mens du taber. At lave en sådan suppe er nok til at følge enkle regler.
3. Den første ting er at forberede grøntsager bouillon. For at gøre dette skal du hugge en lille løg i 2 dele. Skræl gulerødderne. Salt vandet og læg grøntsagerne i det. Indstil pladen af ​​pladen i midten. Vent til kogning.
4. Gnid den anden gulerod, hug 6 kartofler i terninger. Så snart bouillon koger, tilsæt de tilberedte fødevarer.Tom på en doven ild et par minutter. Fjern løghalvdelene og hele gulerødderne. Tilsæt 0,4 kg. hakket sorrel.
5. Rør ingredienserne til og smag dine yndlingsfarver. Kog suppen, indtil kartoflerne er helt kogte. Cook samtidigt 8 vagtelæg. Rengør dem og afkøles. Gnid på et stort rivejern. Sæt lageret med friske urter og æg.

Vi overvejede de mest lækre madlavningsvarianter af den præsenterede skål. Eventuelt kan du ændre opskriften til din smag og familiemedlemmers skøn. Vælg sorrel for at holde det frisk. Husk at en vild plante ikke er så nyttig som det, der dyrkes i haven.

Video: suppe med sorrel og æg