Sådan tilberedes halvgrødegryn på mælk uden klumper

Semolina anses for at være en universel skål, den er elsket ikke kun af børn, men også af voksne. Morgenmåltid hjælper med at normalisere fordøjelsen, hvilket er til gavn for sundheden hos mennesker, der lider af gastrointestinale sygdomme. Hertil kommer, grød spiser grød, selv om nutritionists mening om dette emne varierer betydeligt. Det er vigtigt at lære at sammensætte kompositionen korrekt, så croupen ikke krøller op i klumper.

Praktiske anbefalinger

I de fleste tilfælde læres teknikken af ​​kulinarisk kunst i processen med den anden og efterfølgende præparationer. Men hvis du bruger råd fra erfarne husmødre, fortsætter processen meget hurtigere.

1. Først skal du vælge de rigtige retter. Ved tilberedningen af ​​halve grød spiller en vigtig rolle tætheden af ​​panden, dens vægge og bund skal være tyk, non-stick. Ellers vil croupen i kombination med mælk holde fast og efterlade en brændende eftersmag.
2. Et vigtigt element i madlavning grød er det korrekte forhold mellem mælk og vand. Uerfarne husmødre forbereder fadet i ren mælk, som følge af, at klumper ofte danner i grød. Hvis du i sidste ende ønsker at få højkalorisk grøntgrød, hæld lidt renset vand til bunden af ​​tanken. I tilfælde, hvor det er nødvendigt at forberede en skål til diætmad, fortynd mælk med 50%. Når du lægger vand i bunden af ​​panden, vent det at koge, først efter at hæld i mælken.
3. De fleste kokke i en stemme siger, at semolina er lavet af kolde ingredienser. Det er fornuftigt at lytte til dem. Før du begynder at lave mad, sæt beholderen i fryseren (i 15 minutter) eller køle (for en halv time) kamera. Også helt afkølet mælken og vandet, der hældes i sammensætningen.
4. Dannelsen af ​​klumper skyldes mere, at værtinderne tilføjer semolina for hurtigt, hun har ikke tid til at gå i opløsning. For at undgå sammenkobling af kornene mellem hinanden, hæld kun blandingen med en tynd strøm udelukkende i kold mælk. Glem ikke at røre sammensætningen samtidigt med en træspatel. Hvis opløsningen af ​​kornet (nemlig omrøring) er for lille, vil du forkæle skålen ved udseende af klumper.
5. Et meget vigtigt aspekt ved madlavning semolina er det korrekte forhold mellem vand og mælk til grits. Hver husmor forbereder skålen forskelligt, fordi ikke alle elsker væske eller tværtimod for tyk grød. Det hele afhænger af personlig erfaring og præferencer. Den grundlæggende teknologi anses for at være 3 spiseskefulde af massesammensætning på 300 ml. væske. I dette tilfælde opnås grød i en mængde af rig, ligner budding.
6. Semolina grød kan fremstilles ikke kun med mælk eller vand, men også med naturlig juice / saft. I dette tilfælde er du nødt til at overvåge mængden af ​​tilsat sukker, meget ofte skifter semolina cloyingly sødt. Princippet om madlavning af korn i mælk eller saft er identisk.

Den klassiske opskrift på semolina på mælk

Antallet af ingredienser anført nedenfor beregnes pr. Portion for et barn. Hvis du ønsker at lave en skål til en voksen, skal du øge komponenterne med 1,5 gange proportionalt.

• semolina - 50 gr.
• mælk (fedtindhold 2-5%) - 350 ml.
• granulat (sukkerrør eller sukkerroer) - 25 gr.
• hakket salt (ikke iodiseret) - på spidsen af ​​en kniv
• smør - 15 gr.
• marmelade, honning, marmelade, bær eller frugt - til smag (valgfrit)

1. Forkøl panden på en bekvem måde, gør det samme med mælk eller vand.Det er vigtigt at vælge en specialkog med et langt håndtag for at styre madlavningsprocessen, når semolina begynder at koge og som følge heraf stige.
2. Hæld noget koldt vand i bunden af ​​panden (du kan fortynde det som tidligere nævnt), og tilsæt derefter koldmælk, en knivspids salt og den krævede mængde sukker (baseret på personlig præference). Det er vigtigt! I tilfælde, hvor der tilsættes yderligere ingredienser til halvpastaen, såsom honning, søde frugter / bær, syltetøj, kan mængden af ​​granuleret sukker udelukkes helt eller delvist.
3. Dette trin er det vigtigste - at tilføje korn. Sammensætningen hældes kun i den kolde blanding, tæller tallet baseret på dine egne ønsker. Stir kraftigt under sprinkling. Det er vigtigt! Semolina hældes udelukkende i kolde mælk. Hvis vi ignorerer dette råd, falder proteinet hurtigt sammen, når der tilsættes en fritflydende blanding til en varm væske, granulerne svulmer og sætter sig til hinanden, da deres overflade er tilstrækkelig klæbende. Når tilsætningen er lavet til kølet mælk, bliver croupen gennemblødt jævnt, hvilket medfører, at sandsynligheden for klumper udelukkes fuldstændigt.
4. Efter tilsætning af kornet skal du rette kogepanden med sammensætningen i køleskabet i 5-10 minutter. Efter udløbet skal du fjerne, lægge på medium varme og koge (dannelse af de første bobler). Når dette sker, skal du sætte den minimale effekt på kogepladen, bring grøden til beredskab, rør under hele tilberedningen. Som regel er croup forberedt i 3-4 minutter, alt afhænger af mængden. Konsistensen vil fortælle dig om parabolens parathed: perfekt kogt grød flyder hurtigt ned fra skeen og efterlader en mudret skygge og korn. Det bør ikke ligge i bunker på bestiket. Det er vigtigt! Hvis du tilføjer for meget bulkpulver, hvilket resulterer i tyk grød, fortyndes det med kold mælk blandet med vand i forholdet 70:30.
5. Efter afslutningen af ​​proceduren må du ikke lade grød i panden, hæld den straks i en skål og tilsæt smørret. Rør skålen godt, vent indtil den køler delvist, og garnér derefter med bær eller frugt. Hvis sukker ikke er tilsat, rør om syltetøj, syltetøj eller honning.

Sådan tilberedes semolina i en langsom komfur

Moderne livets rytme giver sit syn på samfundet. Flere og flere husmødre går til køkkenapparater, der forbereder fadet automatisk med mindre menneskelig indgriben. Som regel er de fleste af disse enheder udstyret med den passende funktion "Grød", som ikke kun er egnet til ris, boghvede, rullede havre, men også til semolina.

• fed mælk (3,2%) - 400 ml.
• renset vand - 350 ml.
• semolina - 100 gr.
• sukkerroer - 40 g.
• fint salt - 1 knivspids
• smør - 30 gr.
• honning, frugt, bær, syltetøj (valgfrit)

Det er kendt, at semolina har en ubehagelig egenskab at holde sammen og absorbere væske på kort tid. Derfor skal forholdet mellem korn og væsker være ca. 1: 7 (den optimale indikator), når der tilberedes grød i en multikooker.

1. Kombiner granulatsukker, semolina og salt i en løs blanding. Tør multi-beholderen beholderen tør, og send den resulterende forbindelse til den. Et sådant træk vil yderligere forhindre dannelsen af ​​klumper.
2. Derefter afkøles mælken, hældes i beholderen med blandingen, tilsættes et stykke smør, blandes. Straks efter hældning af mælken fortyndes det med vand. Hvis du vil have en rig grød, kan mængden af ​​vand reduceres til 100 ml. Samtidig er det nødvendigt at tilføje ikke 400 ml mælk, men 650 ml.
3. Når du har tilføjet alle ingredienserne, skal du aktivere tilstanden "grød" eller "multi-cook" (afhængigt af producenten, er det nøjagtige navn på funktionen angivet i instruktionerne). Typisk er tilberedningstiden ca. 15-20 minutter.I hele varigheden af ​​tilberedningen behøver ikke at åbne låget for at forhindre fordampning af damp.
4. Efter udløbet af grød vil være klar, kan det virke flydende for dig, men senere komprimeres sammensætningen. Hvis det ønskes, tilsæt syltetøj eller honning til sødme, bland dem med hakket banan eller æble, tilsæt sæsonbetonede bær.

Det kan virke underligt for mange, at der er så mange nuancer i at lave semolina uden klumper. Vær ikke bange for det er nok at følge de praktiske anbefalinger en gang, hvorefter processen vil gå let og naturligt. Det vigtigste er at vælge de rigtige retter, konstant røre sammensætningen og ikke krænke proportionerne.

Video: Sådan tilberedes du grønt grød uden klumper