Sådan tørres selleri hjemme

Den duftende grøntsag, der så behageligt beriger smagen af ​​mange første, anden kurser og snacks, kan tilberedes til fremtidig brug for at bruge krydderi hele året rundt. Der er interessante opskrifter til marinering og pickling selleri, men den nemmeste måde at bevare smagsegenskaberne og gavnlige stoffer på produktet er at tørre. I hjemmet, uden unødige problemer, kan du hurtigt tørre både blade og rødder med selleri stilke. Her er nogle retningslinjer for, hvordan du gør dette.

Hvordan man tørrer selleri blade

Duftende grøn selleri kan tørres som kvist eller blade, og i hakket form. For at gøre dette skal græsset sorteres, hvilket eliminerer træg og gulede blade. Derefter vaskes selleri i køligt vand. Det er bedre at hælde væsken i skålen end at bruge rindende vand, så hele overfladen af ​​de krøllede kviste vil blive vasket. Næste bundle spredes på papirhåndklæder og fik lov til at absorbere overskydende fugt. Hvis det besluttes at hugge selleri greens til høstning, hugget bladene med en kniv i temmelig store stykker.

Til tørring kan du bruge ovnen. For at gøre dette opvarmes den til 40 grader, spredes greens på et bagningspapir foret med madlavningspapir, døren står tilbage, så græsset ikke klipper og tørres. Hver time skal bladene kontrolleres for beredskab.

Du kan tørre bladene i luften. Grønne er hængt i bunter krone ned eller spredes ud på en seng af ren klud eller papir i et tyndt lag. Har et affald på et ventileret sted, det er muligt i et udkast. Luftstrømme vil medvirke til hurtigt at ødelægge fugt fra bladene. Ideelt set bør du bruge gasbind strakt til en højde. Indpakket på begge sider tørrer krydderiet hurtigere. Grønne skal omrøres periodisk for at tørre jævnt ud. Denne metode tager ca. 2 uger.

Det er vigtigt ikke at holde græsset i støvet eller tæt på kilder til stærk lugt, så det ikke påvirker krydderens kvalitet. Også brug ikke avis som strøelse. Trykfarve er meget sundhedsfarligt og bør ikke komme i kontakt med mad.

For hurtig forarbejdning af greens kan placeres i mikrobølgeovnen. Det er nødvendigt at holde bladene i kammeret i ca. 2 minutter, og kontroller for beredskab. Du må muligvis gentage proceduren.

Sådan tørres selleri rod hjemme

Selleri rødder tørres i strimler eller skiver. Vask og rengør frugten, skrabe alle støtene. Derefter skal roten hakket:

• rive på et stort rivejern;
• skåret i strimler;
• skræl pladerne med grøntsagskutten;
• skåret i tynde ringe.

Den tilberedte rod tørres på de sædvanlige måder:

• på luften
• i ånden af ​​skabet;
• i en elektrisk tørretumbler.

For at krydret skal tørre ordentligt og beholde dets vitaminer, skal du vælge et temperaturregime på op til 60 grader, distribuere produktet jævnt på pladerne og rør det lejlighedsvis eller vend det om. Ovnsdøren er åben for luftcirkulation, ellers bliver grøntsagen bagt i sin egen saft.

Under tørring er roden ikke saltet og bruger ikke andre krydderier. Tørretiden kan tage ca. 10-12 timer, det afhænger af skiverne. Tyndt hakket selleri tørrer hurtigt og vil blive opbevaret i lang tid. Tykke skiver må ikke tørre ud indefra. Et sådant produkt kan rådne og skal kastes væk, så pas på.

Sådan tørres selleri stilke derhjemme

Selleri stilke tørres af samme teknologi. Stiklinger skal vaskes grundigt, rengøres af hårde film og striber, skæres i tynde skiver og lægges på et ark. Temperaturen i ovnen eller el-tørretumbleren må ikke overstige 60 grader. Det tager en proces på 10 timer. Vælg og rør råmaterialerne under tørring og overvågning.

Opbevar tørret græs eller selleri skiver i en tæt lukket beholder. En bank lavet af mørkt glas eller plastik med et stramt låg er godt til dette. Det er nødvendigt at undgå indtrængen af ​​fugtig luft i et tørt produkt for ikke at provokere skimmel og mugg vækst. Værdien af ​​produktet sparer 1-2 år, hvorefter krydderierne skal opdatere.

Video: tørring selleri og persille rødder