Sådan tørre figner derhjemme

Hvordan tørre figner derhjemme? Spørgsmålet om beboere i de sydlige regioner er ikke relevant. Men for dem, der vendte tilbage fra en ferie til søs, tog med ham en spand modne lækre figner, vil vores artikel komme til nytte. Fordi du ikke har tid til at spise dem alligevel. Figs begynder at forringes allerede ved 3 dage ved stuetemperatur. I køleskabet - i 5 dage.

Frosne figner, når optøningen bliver til glat uappetitativ masse. Derfor er tørring den bedste måde at opbevare figner på. Forresten kan tørrede figner i fryseren nemt ligge i op til 2 år. I rumforhold opbevares det i op til 10 måneder. Og forarbejdet sukkersirup og tørret - kun 30 dage. Men første ting først.

Sådan tilberedes figner til tørring

I princippet er intet kompliceret eller abstrøst nødvendigt. Frugter skal rydde ud. Krøllet eller afstødt at spise straks. Ridset kan også spises. Eller kog til tørring.

Det næste skridt er den obligatoriske vask af frugten. Nogen vil sige at i syd er figner ikke vasket før tørring. Nå samler de dem fra under træet og træk straks for at tørre. Og du kørte et par tusind kilometer. Og generelt, ikke fuck dig selv! Vask nogen jeg fortæller! Fra barndommen lærte de: alt, hvad du trækker i munden, du skal vaske alt. Og trods alt har de samlet sig for ikke at beundre tørrede figner, du vil spise den.

Derefter tørres frugterne på en sigte eller et gammelt tykt håndklæde. Papir køkken passer også. Bare gnid ikke fignerne mens du vasker og forsøger at fjerne det resterende vand efter. For tynd og delikat hud er let beskadiget, selv ved simpel presning. Lad vandet tørre på egen hånd.

Tørrede figner kan være hele frugter eller hakket i halvdele eller kvartaler. Det endelige resultat påvirker ikke formen, smagen ændres heller ikke. Her er princippet om personlig præference og æstetisk opfattelse. For eksempel, en rent feminin "Jeg ville have det, derfor klippede jeg det." Hvor praktisk gør det også.

Rådet. Købe figner ved, at gul er bedre til tørring og lilla til marmelade.

Hvor tørre figner

I de sydlige regioner opstår ikke dette spørgsmål. Klimaet selv er befordrende for tørring udenfor i det varme solskin. I den midterste bane og nord for denne varme kan man ikke se. Men hvis vejret er klart og usædvanligt varmt, så kan du prøve denne metode.

For at begynde at forberede nettet. Enhver hjælp. Det er meget vigtigt, at figen blæser med frisk luft nedenunder og over. Hvis du lægger dem på et bageplade, kan frugten bare fermentere eller begynde at rådne. Spred figner på risten og læg den på et solrigt, godt ventileret sted.

Det er ønskeligt at lukke hele strukturen med et tyndt non-woven stof eller tykt gasbind. Og også fra bunden. Hveps, frugt fluer og en hel masse insekter elsker også at smage det søde kød. Fra dem, og har brug for sådanne tricks.

Tørringsprocessen varer cirka 5 dage, med pauser for natten. Forresten, om aftenen skal du fjerne gitteret i huset. Uanset om det ikke er nok, vil regnen gå, eller duggen vil sætte sig ned. Overdreven fugt - en stor hindring i din virksomhed.

Nogle kilder anbefaler kogende figner i kogende sukker sirup i 10 sekunder og kun derefter bestemme for tørring. Fornuftigt for bedre farveopbevaring. Jeg betragter denne besættelse meningsløs, fordi de hele tørrede figner er af samme lysebrune farve.

Medmindre proceduren for forebyggelse af putrefaktive processer eller forebyggelse af gæring helt vil hjælpe. Det er rigtigt, at sådanne kandiserede frugter opbevares i meget kort tid.

Rådet. Prøv at gøre halvdelen af ​​emnerne med forarbejdning kogesukker sirup, og anden halvdel - uden. Samtidig sammenligner du smag.

Hvad skal man gøre med dem, som solen ikke begunstiger med varme stråler selv om sommeren? Der er en vej ud. Selv to. Vælg ethvert egnet.

Til de lykkelige ejere af et hjem tørretumbler. Hele eller halvskårne figner udlægges på gitter. Temperaturen er indstillet ikke højere end + 65 ° C. Fordi sukkeret i papirmassen ved en højere temperatur er karameliseret og kan ændre den endelige smag af det færdige produkt.

Forresten, uforståelig hvid blomst på tørrede figner - dette er sukkeret, der kom ud.

Tørretiden er ca. 6-8 timer. Det hele afhænger af din enheds belastning og strøm. Beredskab kontrolleres visuelt. Frugter er reduceret i størrelse, erhverver en lysebrun skygge. Når den presses, føles det, at huden er blevet tæt og elastisk.

Der er anbefalinger til at flade fignerne til en flad form. Det er ikke nødvendigt at gøre det overhovedet. Fordi de gør dette i tilfælde af storstilet emner. Fladgøring giver dig mulighed for at spare plads, læg et figen på en snor og hænge det til opbevaring.

Hvis du skal tørre en lille mængde, kan du opbevare fignerne i den sædvanlige form uden yderligere manipulationer.

Bare spørg ikke, hvor du skal gemme en spand tørrede figner hjemme. Kun en tredjedel af din spand vil forblive (frugt reduceres stærkt i volumen og vægt), og du vil helt sikkert finde, hvor du skal vedhæfte den.

Rådet. Skær den tørrede frugt. Hvis der ikke er nogen synlig saft, tørrede du det korrekt.

Og hvis der ikke er sol og elektriske tørretumblere? Hvor skal man sætte de resterende figner? Selvfølgelig at tørre! Kun i ovnen. Hele eller skåret, betyder ikke noget. Det vigtigste - igen på gitteret. En bakke eller pande vil tillade frugten at blive bagt, før tørringsprocessen begynder. Og vi behøver det ikke.

Vi udsætter det mindste temperaturregime. Ideelt + 60 ° C. Men undertiden er minimumstemperaturen højere, modellerne af ovne er forskellige. I dette tilfælde er det nødvendigt at vende emnerne oftere, for ikke at brænde. Og i hvert fald skal du sørge for at forlade døren, så at den fordampende fugt var i stand til frit at gå udenfor. Tørretiden er svært at kalde nøjagtigt, alt afhænger af varmen af ​​ovnen. Det tager i gennemsnit ca. 8 timer.

Villighed er bestemt som beskrevet ovenfor. Vi kontrollerer pennene for elasticitet og stivhed, øjne for farve og en kniv til juiciness.

Rådet. Lad den tørrede frugt køle af helt, før den opbevares. Ellers vil der forekomme kondens, og med den skimmes.

Hvordan tørre figner derhjemme? Det er meget simpelt. Det er vigtigt ikke at tøve, ellers frugter vil forkæle. Og så vil du i lang tid kunne bære en vidunderlig delikatesse fra din egen fryser.

Video: Hvordan vælger du de rigtige tørrede figner