Sådan tørres abrikoser hjemme

Tørrede abrikoser betragtes som de fleste menneskers yndlingsdelikatesse. Tørrede abrikoser bevarer nyttige egenskaber selv efter varmebehandling. Tørrede frugter tilsættes til korn, der bruges som snacks til te, de er dekoreret med desserter. Særligt nyttigt produkt er til diabetikere og vægtløftningspiger. På grund af det store antal nyttige enzymer normaliserer delikatessen glukoseniveauer og forbedrer fordøjelsen. For at tørre abrikoser skal du have grundlæggende viden.

Fremstilling af abrikoser til tørring

1. Vælg dyrkede sorter af abrikos. Vild underarter (til fælles - "ørken") er ikke egnede til sådanne manipulationer. Vælg sød, ikke vandig, moden, tæt frugt. Fordi i kogende vand vil abrikos miste det meste af væsken. Pas på, at frugterne var for sent.
2. Før tørring skal du sortere abrikoserne, slippe af med rotte, beskadigede prøver. Fjern knoglerne, hugse frugten halvt, og glem ikke at udelukke ormfrugt. Dette er gjort, så larverne ikke genoplives under tørreprocessen. Det anbefales ikke at vaske frugtskåret i to.
3. For at opnå en lysere skygge under tørring, skal du sende frugten i en kolander og holde frugt over dampen i en kvart time. Du kan gøre det på en anden måde ved kogning af 200 gram sirup. sukker og 300 ml. vand. Dip lobules i den kogte masse i et par minutter. Fjern, spred på en flad beholder, lad indtil fuld strøm af den søde pasta.

Metode nr. 1. Tørring gennem husholdningsapparater

1. Elektriske tørretumblere. Læs først instruktionerne for enheden, vælg en mere passende funktion. Så skal du holde fast ved de grundlæggende regler for tørring af abrikoser. Spred den tilberedte frugt på bakkerne og hold en lille afstand, dette bevægelse forhindrer at holde fast. Derefter indstilles temperaturen til 45 grader og varigheden af ​​varmebehandling i 2 timer. Efter denne periode, hæv temperaturen til 60 grader, blød abrikoser 5,5 timer. Sæt derefter strømmen tilbage til 45 grader igen, efter yderligere 2 timer. Den samlede varighed af proceduren er ca. 10 timer.
2. Ovn. I mangel af specielle elektriske tørretumbler skal du bruge en konventionel ovn. Overvej at frugt behøver konstant tilsyn. Indstil ovntemperaturen til 65 grader. Placer frugten på et bageplade, send det til ovnen. Languprocessen vil være omkring 9 timer. Glem ikke at åbne ovnen med jævne mellemrum for at dræne overskydende fugt. Sørg også for, at abrikoser ikke overdriver.
3. Dehydrator. Denne metode er den hurtigste og bedste. Til at begynde med skal du lægge abrikoser på nettet. Dernæst indstil temperaturen til 60 - 65 grader, indstil timeren til 30 minutter. Med denne behandling vil frugterne være semi-regnfulde, semi-tørre. Den type tørret frugt afhænger af smagen, hvis du foretrækker en mere tørret sammensætning, forlænger varmebehandlingen til 45 minutter.

Metode nr. 2. Soltørring

1. Metoden anses for mere naturlig, da frugterne tørres i deres naturlige miljø under solens stråler. For at gøre dette skal du lægge den skrællede frugt skåret op.
2. Sæt bomuldsmateriale på træpaller, send abrikoser til det i en fri, uafklæbet tilstand.
3. Først abrikoser vyalyatsya i skyggen omkring 4 timer. Derefter lægges de ud under de brølende ultraviolette stråler for at afslutte tørringen. Efter solnedgang, fjern frugt i huset, dække med gasbind.Dette er gjort, så insekter ikke beskadiger sammensætningen.
4. Vær tålmodig, fordi tørring på denne måde tager omkring 10 dage. Når du opbevarer frugten mellem tørringsdage, skal du placere pallebenene i kopper vand, så myrene kommer ikke til abrikoserne.
5. Der er en anden måde - den kombinerede. Spred den tilberedte frugt i solen, vent ca. 4 timer. Forvarm ovnen til 65 grader, og send derefter abrikoser til den i 1 time. Fjern frugten, læg den i skyggen for endelig tørring.

Bestem beredskabet af tørrede abrikoser

Graden af ​​beredskab af tørrede abrikoser bestemmes af flere indikatorer.

1. Føl den tørrede frugt. Korrekt tørring gør tørrede abrikoser rynket, men elastisk. Sammensætningen bør være lidt tungere end de tørrede prøver, behagelige at røre på grund af indholdet af en lille mængde vand.
2. Hvis du lægger den kogte tørrede frugt i kogende vand, vil det svulme. I sådanne abrikoser gemt maksimal forsyning af vitaminer og mineraler.
3. Ved fremstilling af dette produkt uden brug af kemikalier er farven lysegul, brunlig, moderat orange. En overmættet nuance angiver, at frugten behandles med en unaturlig sammensætning.

Sådan opbevares tørrede abrikoser

1. Bomuldspose. Denne metode er mere almindelig end alle de andre. Sæt tørret frugt i en pose, hæng på en nellik i et mørkt rum med en minimum fugtighed.
2. Plastpose. Metoden er mere moderne og praktisk. Efter tørring placeres tørrede abrikoser i polyethylen, anbringes på et køligt sted, åbnes sækken med jævne mellemrum og luftes indholdet.
3. Kartonbeholder. Oplagringsmetoden hjælper således ujævnt tørret frugt til bevarelse. Det er nok at dække kassen med albumark, og sæt derefter abrikoser i den (en række).

Det er let at tørre abrikoser hjemme, hvis du følger de praktiske anbefalinger. Overvej populære metoder ved hjælp af ovnen, elektrisk tørretumbler, dehydrator. Prøv at udføre proceduren og læg frugt i direkte sollys. Kombiner flere teknologier med hinanden, kig efter den bedste løsning. Opbevar tørrede abrikoser i plastposer, kartonbeholdere eller bomuldsposer.

Video: Hvordan man laver tørrede abrikoser hjemme