Sådan redder selleri til vinteren

Selleri er en ret nyttig grøntsag, som anbefales at indgå i den grundlæggende ernæring for alle kategorier af mennesker. Som praksis viser, er planten ikke almindelig blandt vores landsmænd. Men indbyggerne i Europa og USA bruger det med en god mulighed. Der er flere varianter af receptionen, herunder en frisk form og hjemmelavede præparater til den kolde årstid. Vi er interesserede i sidstnævnte type, vi betragter det i detaljer.

Selleri samling

1. En vigtig rolle spilles af den rigtige høst. For at rhizomerne kan vise sig rigtig store, og deres kemiske liste over stoffer er fuldt dannet, er det nødvendigt at give mulighed for at ligge i jorden så længe som muligt.
2. Et positivt træk ved sådanne manipulationer anses for at være, at frugten er dækket af en forseglet skal. Det forhindrer skader på indersiden, således lagres rødderne i lang tid og forringes ikke under aldring.
3. Samlingen udføres kort før frost. Derfor anbefaler eksperter at overvåge vejrforholdene i området for grøntsagsvækst. Hvis vi taler om det centrale Rusland, bør høsten tages i slutningen af ​​den første efterårsmåned.
4. I processen med at gennemføre planen skal der overholdes vigtige funktioner. Ved omkring slutningen af ​​sommeren skal bladene og skudene i den nedre del fjernes. De udførte deres hovedfunktion - de tillod rhizomer at få nytte. Næste rødder modner selvstændigt.
5. Huden, selvom den er tæt, skal håndteres med omhu. Træk ikke rødderne op, tag dig selv med en høvle eller skovl, og grav derefter afgrøden. Undgå at slå det på jorden, overskydende jord fjernes manuelt.
6. Nu skal du få oplysninger om kvaliteten af ​​de opdrættede risstammer. Hvis den øvre sektion er blød, så falder fostret. Tryk med fingeren. Hvis du hører ringetoner, er der i indersiden tomme sektioner.
7. Efter vurdering af kvaliteten skal jorden fjernes, bevæbnet med saks eller saks og afskære små rødder. Også kræver ikke toppe. Hvis du har tid, så sortere efter dimensionelle egenskaber. Nogle sommerboere råder ikke på at grave hele høsten op for at nyde spirefulde friske blade i foråret.

Opbevaring funktioner

1. Et interessant faktum er, at selv i flade forhold kan denne plante dyrkes. Dette gøres i potter. Sådanne handlinger giver dig mulighed for at nyde selleri hele året rundt, herunder vintersæsonen. For at gøre dette muligt skal man dog være opmærksom og landingen skal udføres korrekt.
2. Til oftere fest på grøntsager bør rødderne ligge et stykke tid i kulden. Før det skylles de, tørres, pakkes i polyethylen og sendes til grøntsagerummet. I løbet af denne tid ligger frugterne omkring ti dage.
3. Der er en anden variation af eksponering, som består i at bruge fryseren. Men det skal forstås, at planten efter en sådan opbevaring ikke skal spises rå. Det vil dog være en god tilføjelse til supper og gryder.

Root storage

1. Grundlaget for denne del af anlægget omfatter de mest værdifulde mineraler. De vil fylde underskuddet om vinteren, så det er fornuftigt at holde op på produkter til fremtiden. Hvis du følger alle opbevaringsdetaljer, kan du opnå op til seks måneder eller endda et år.
2. Hvis der er en kælder eller et andet rum af denne art, så er rhizomerne lagt i kasser og strøet med sand.
3. Du kan også rulle rødderne med polyethylen og sive i fryseren. Det er allerede blevet nævnt, at dette ikke anbefales. Men hvis der ikke er nogen anden vej ud, udføres yderligere modtagelse først efter varmebehandling.

Bladopbevaring

1. For at bevare det stilkede selleri bogstaveligt i sin oprindelige form, skal det først vaskes. Glem ikke at tørre væsken yderligere ud og være genstand for skot. Alle beskadigede kopier kasseres.
2. Når de forberedende aktiviteter ophører, skal du tage beholderen eller sortere pakkerne. Sug i kulden i grøntsagerummet. For luftcirkulationen skal der laves huller. Hvis du giver et temperaturregulativ på ikke over 1 grad, så vil bladene ligge til foråret.

tørring

1. Alternativt kan plantens blade godt fremstilles i tørret form. Desuden betragtes en sådan procedure som en af ​​de mest enkle. Derfor bør du ikke have nogen problemer under manipulationen.
2. Det er bedst at foretage tørring straks med hele bundt af grønt. Samtidig ramt af direkte sollys er absolut kontraindiceret. Det er bedst at udføre proceduren i et køligt, skyggefuldt rum. Det er nok at sprede råmaterialerne på en flad overflade og dække med pergament.
3. Denne proces tager ca. 1 måned. Derefter anbefales det færdige produkt at blive formalet i pulver på enhver tilgængelig måde og anvendes som krydderier. Ingen plager dig til at smuldre greens i større fraktioner. Under alle omstændigheder skal de færdige råmaterialer opbevares i en lufttæt glasbeholder.
4. Det er for præcis den samme teknologi, at selleri rod er tørret. Det er nok at hugge det i stykker, der passer til dig. Derefter tørres produktet grundigt. Opbevar den i en glasbeholder med et lufttæt låg. I intet tilfælde tillade ikke indtrængning af fugt. Forberedelse perfekt vil tilføje forskellige saucer, den første og anden kurser.

frysning

1. Hvis du ikke har en kælder eller en kælder, så er det nemmeste at overveje at dybfryse de pågældende råvarer. Tæller plantens blade og skyll grundigt. Derefter tørres de grundigt med et papirhåndklæde. Finhak med en skarp kniv.
2. Fyld isskimmerne med hakkede urter. Hæld i en lille mængde renset vand. Send emnerne til fryseren. Så snart emnet er helt frosset, sæt terningerne i en plastikpose. Gentag proceduren.
3. Med hensyn til blæret selleri kan det frosne på nøjagtig samme måde som vi gjorde med blad. Forbered råmaterialet i god tid, fjern alt unødvendigt. Produktet kan endda efterlades helt. Fold i en pakke og send for at fryse.

bejdsning

1. Fordelen ved et saltet produkt er, at det kan bruges i næsten enhver skål. For at udføre en sådan procedure er det nok at tage 1 kg. forberedte blade af planten og 0,25 kg. salt. Tilslut komponenterne og læg dem i en glasbeholder.
2. Forlad lidt plads, saften frigives snart. Efter dette sker, skal du rulle beholderen med dæksler. Send til opbevaring i spisekammeret.

bejdsning

1. Fordelen ved syltede produkter er, at den kan indtages som en selvstændig snack. Derudover tilsættes dette tilberedning ofte til varme retter. Opskriften kræver 1 l. renset vand, 1 kg. plante rod, 30 gr. salt og 3 gr. citron blade.
2. Også tage ingredienserne til at gøre marinade. Dette vil kræve 0,8 liter. filtreret vand, 4 sorte peberkorn og det samme antal kryddernødder, 200 ml. eddike. Smuld råmaterialerne i små stykker. Blancher i saltet vand i et par minutter.
3. Derefter komme ud af bouillon og flytte ind i en glasbeholder. Under køling af emnet fortsæt til forberedelsen af ​​marinade. Bland vand, eddike og krydderier. Kog og hæld det flydende selleri. Send steriliseret i en tredjedel af en time.
4. Rul låget op. Desuden kan blad selleri også syltes om nødvendigt. For at gøre dette skal du overveje en lidt anden opskrift. For at lave en kvart krukke af forberedelse, tag 2 blade af laurbær og 4 hvidløgskage.
5. For at forberede marinaden skal du tage 150 ml. eddike, 0,7 l. vand, 70 gr. salt og 100 gr. sukker. Put bay blade og hvidløg på bunden af ​​krukken. Tæt beholderen tæt sammen med plantens blade. Hæld i hot marinade. Steriliser krukkerne og rull op.

Derudover bør vi ikke glemme, at produktet er meget nyttigt, men der er også nogle negative aspekter. Derfor skal du ikke misbruge det, hvis du vil udnytte produktet optimalt. Spis ikke selleri i ubegrænsede mængder. Dette gælder især for gravide piger.

Video: Hvordan man holder forkælet selleri