Sådan redder du arugula til vinteren

Ved arugula menes en grøn plante med en særlig smag. De svarer noget til smagen af ​​valnød og sennep kombineret. Ofte blandes disse urter til salater og forbruges også i deres egen form og sammensætning af drikkevarer. Spice er værdsat for dets kemiske sammensætning, hvorfor mange erfarne værtinder forsøger at holde det i lang tid. For at nyde arugula i vintersæsonen er det nødvendigt at behandle det. Lad os se på de vigtigste aspekter i en regelmæssig rækkefølge.

Værdien af ​​arugula

1. Til fælles kaldes det bittert græs, fordi man smager arugula lidt bittert. Værdifulde kvaliteter overvejes i forhold til indkommende stoffer. Grundlaget består af mineraler, vitaminer, organiske syrer, kostfiber, pektin, tanniner og andre lige så værdifulde forbindelser. Alle er simpelthen nødvendige for det menneskelige immunsystem.
2. Hvis en plante systematisk forbruges, vil en person kunne øge alle metaboliske processer i kroppen. Sammensætningen af ​​blodet vil også blive bedre, dens omsætning vil stige. Produktet forhindrer anæmi og hæmmer hæmoglobin, fordi det koncentrerer meget jern. Når du laver en plante i den grundlæggende ernæring, vil du forlade de problemer, der er forbundet med fordøjelseskanalen.
3. Grønne bringer særlig værdi til det menneskelige kredsløbssystem, styrker blodkanalerne, øger lumen i hulrummene og forhindrer alvorlige patologier i form af thrombophlebitis. Hvad angår sundhedsfordelene ved diabetikere, har de brug for denne grønfinch, fordi det kan reducere koncentrationen af ​​glukose i blodet.
4. Lav kalorieindhold og det faktum, at urt er en naturlig type antioxidant, opfordrer mange mennesker til at komme ind i kosten. Hule af de indre organer og alle systemer rengøres af giftige stoffer, slaggeri, giftige stoffer af enhver art, radionuklider mv. På grund af indholdet af K-vitamin forhindres osteoporose, sår heler hurtigere.

Opbevaring funktioner

1. Det er meget bekvemt at høste anlægget i lang tid, for senere at bruge det i deres kulinariske mesterværker. Hvis høsten viste sig at være omfattende, bør der udføres forberedende foranstaltninger for at bevare så mange værdifulde forbindelser som muligt i råmaterialerne.
2. Hvis du ikke er i stand til at klare brugen af ​​en stor mængde grønt, så lad det ikke ligge. Vælg omgående den rigtige variant af emnet og fortsæt.
3. For at bevare græsset i en frisk form er det ikke nødvendigt at udmærke sig. Indtast filtreret rent vand i beholderen. Tie vegetation bundter, men ikke for stramt. Dip i en væske på samme måde som der er blomster i en vase. I denne form vil det bitre græs stå i ca. 5 dage, måske endnu mere. For at forlænge perioden er et bassin med planter og vand placeret direkte i køleskabet.
4. Hvis du har brug for at redde planten i lang tid, så er det fornuftigt at ty til frysning. Ingen grund til at blive forstyrret, lave temperaturforhold har praktisk talt ingen indflydelse på råmaterialernes værdifulde sammensætning. Du kan sende greens i en pakke eller hugge og derefter fryse.
5. Nu om holdbarhed. Hvis vi taler om en frisk greenfinch, så er holdbarheden omkring 10 dage. For at opnå dette er det nødvendigt at fjerne græsset i en pose eller placere det i et bassin og derefter dække med folie. Du kan bruge hermetiske beholdere eller andre beholdere. Det vigtigste er at sikre, at grøntene ikke er vejr.
6. Hvis du planlægger at forkæle husstanden med friske urter året rundt, så er der intet tidspunkt at holde vegetationen frisk i et bassin med vand eller køleskab. Overvej andre mere praktiske metoder til bevarelse.Der er variationer med salt, såvel som tørring eller udsættelse for kulde. I hvert tilfælde varierer holdbarheden.

Opbevaring metoder

Til dato er der ikke så mange variationer opdaget, hvordan man bevare vegetationen for vintersæsonen. Men de er alle effektive for ikke at miste de fleste af fordelene. Vælg en eller flere variationer.

Med salt

1. Mange husmødre er vant til at plukke tomater og agurker. Det skal bemærkes, at en lignende procedure kan udføres selv med arugula. Bare rolig, slutresultatet vil glæde dig meget. Et sådant præparat kan indbefattes i forskellige salater og andre lette præparater.
2. For at gøre dette skal du sortere planten og kun vælge grønne, intakte og elastiske blade. Skyl råmaterialet med køligt vand og fjern overskydende fugt. Sørg for, at der ikke er noget tilbage på bladene.
3. For at fjerne overskydende fugt nok til at sprede produktet på et håndklæde og forlade det i nogen tid. Som et resultat vil vandet afløb og fordampe. Hvis bladene er for store, hug dem op. Forlad små kopier uændret.
4. Placer arugula i krukkerne. 100 gr. råvarer tegner sig for 20 gram. salt. Hæld det krævede beløb. Ryst beholderen, så det hele blandes. Luk låget tæt.
5. Fordelen ved sådan opbevaring er, at planten ikke mister sin smag og nyttige kvaliteter. Derudover kan arugula i denne form opbevares i op til 1 år. Banker med indhold anbefales at opbevares køligt.

tørring

1. Alternativt kan du bruge en anden lige så populær måde at gemme de pågældende greens på. I dette tilfælde er arugula nok nok til at tørre. All fugt vil fordampe fra bladene, og holdbarheden af ​​råmaterialer vil stige betydeligt.
2. Det er værd at bemærke det eneste negative. Med sådanne grønne kan du ikke lave en frisk salat. Som et alternativ vil råvarer blive brugt som krydderi til fremstilling af forskellige retter.
3. I dette tilfælde skal du kun bruge hele og de bedste blade. Efter vask og tørring skal du hugge dem efter ønske. Du kan forlade i sin oprindelige form. Dæk bagepladen med pergament og læg bladene på den.
4. Sørg for, at bladene ikke kommer i kontakt med metalet, ellers vil der forekomme oxidation. Slip derfor råmaterialerne om nødvendigt. Du kan tørre planten i et varmt og tørt rum. Det vil tage en hel dag eller to.

I tørretumbleren

1. Hvis du har en elektrisk tørretumbler, overvej dig selv heldig. Med sin hjælp kan du tørre ikke kun grønne, men også grøntsager, frugter. Fordelen ved denne metode er, at arugula er endnu mere mættet med værdifulde enzymer.
2. Indstil de nødvendige parametre på enheden. Hele processen vil tage omkring 12 timer. Du kan hugge urterne eller forlade som det er. Opbevares i en tørt lukket beholder.

Arugula er en meget nyttig plante. Det er værd at bemærke, at phytoncider er til stede i sammensætningen, så nogle mennesker kan udvikle en allergisk reaktion på råmaterialer. Overvej denne funktion, når du tænder produktet i kosten. Også forsigtighed i modtagelsen af ​​arugula er at vise personer, der lider af gastritis med øget surhed i maven.

Video: hvordan arugula er nyttigt, og hvad man skal gøre af det