Sådan opbevares mad uden køleskab

Sluk lysene på ubestemt tid. Hovedkøkkenheden bestilte at leve længe. Det er en lang tur. Ved sommerhuset er der ingen kælder. Kendte situation? Og lad os huske, hvordan vores forfædre levede, og lær at holde mad uden køleskab.

Generelle regler

Der er forhold, der skal overholdes for at undgå tidlig forkølelse af produkter. Dette er:

1. Darkness. De fleste bakterier begynder aktivt at formere sig i sollys.
2. Kølighed. Alle ved, at varmeprodukterne forringes meget hurtigere.
3. Isolering fra luft. Det er trods alt luftbårne, der bærer svampens og patogenernes spor.

De to første punkter er ret enkle at følge. De vælger et mørkt, køligt sted i huset, så læg produkterne der.

Men med tredje afsnit bliver det nødvendigt at arbejde hårdt. Selv vaunted vakuumbeholdere giver ikke absolut forsegling. Så du behøver bare at blokere vejen for alle slags bakterier. Dette kan gøres på forskellige måder:

• skold i kogende vand
• fedt eller solsikkeolie
• Hæld saltopløsning
• Sæt i en fugtig saltet klud
• Sæt i en klud dyppet i eddike
• Smør kyllingegent protein

Vi læser nedenfor alle detaljerne. Fordi der for hver produkttype findes en metode.

Kødprodukter

Hvad begynder at forkæle det allerførste efter 2 timer uden kulde? Det er rigtigt, kød, pølse, pølser og deres ilk. Derfor skal de blive reddet først. Ja, og smid det ud - det betyder helt ramt på din egen lomme. Der er flere måder.

Kogende vand. Det er nødvendigt at savne et stykke kød eller kylling i 30 sekunder i kogende varmt vand. Vær ikke bange for at overfladen bliver hvid. Dette krøllede protein. Præcis den opnåede overflade beskytter kødet mod råtning. Sandt, ikke for længe. I mørke og kølige - højst 2 dage. Men i løbet af denne tid vil du helt sikkert finde ud af, hvor du skal vedhæfte det.

Salt. Du skal lave en stærk opløsning af salt i vand. Ca. 7 el. l. på 1 liter. I denne opløsning, fugte bomuldsstof, klemme lidt. Nu skal du grundigt bløde fugt fra overfladen med tørservietter. Derefter pakkes kødet i en fugtig, salt klud og rengøres på et mørkt, køligt sted. Det kan være:

• spisekammer
• køkkenskab
• placere under vasken eller badet
• plads under sengen

Kontroller regelmæssigt fugtigheden af ​​stoffet, om nødvendigt, fugtet med saltlage. Denne metode giver dig mulighed for at spare kød i cirka en dag.

Ice. Hvis du vil beholde frosset kød, skal du så hurtigt som muligt pakke stykkerne i plastfolie. Og så fjern dem under et tykt tæppe, sweatshirt, tæppe. Jo tykkere laget er, jo senere kommer varmen til dine reserver.

For fuldstændig pålidelighed spørg naboer eller pårørende at fryse dig et par plastflasker med vand. Derefter dække dem med frosne kød, og pak om. Dette design giver dig mulighed for at spare kødprodukter, så længe beskyttelsen holder kold.

Rådet. Hold altid en tom kølepose til rådighed. Du vil se, at hun hjælper dig ud i uventede situationer.

Så med kødet regnet ud. Hvad skal man gøre med pølse eller pølser? Selvfølgelig spiser, hvis deres lille smule. Men hvis bestanden er betydelig, så kan du igen lave en slags køleskab med frosne flasker.

En anden mulighed er at belægge pølserne med et tykt lag fedt og hænge dem i et træk. Så gør pølsen. Men kun med kogt. Røget eller røget pølse er bedre at belægge med vegetabilsk olie, og derefter pakke i pergamentpapir. Denne metode giver dig mulighed for at spare mad op til 3 dage.

Det er vigtigt! Kødprodukter vaskes ikke før opbevaring. Tværtimod tørres de med køkkenhåndklæder eller tørres med en tør klud.

fisk

Fersk fisk begynder at forværres nogle gange endnu hurtigere end kød. Tvinges til at skuffe dig: Den opbevares ikke uden frysning. Du bliver nødt til at vælge mellem:

• ristning
• afkog
• saltning
• marinering

Under alle omstændigheder er det nødvendigt at spise fisk hurtigst muligt. Rå det kan ikke holdes, ellers kan du let blive forgiftet.

Mejeriprodukter

På andenpladsen i form af forkølelse er mælkeprodukter - ost, smør, cottage cheese. Og selvfølgelig mælken selv. Forresten er der to mærkelige anbefalinger om, hvordan man holder det uden køleskab:

• Kog to gange om dagen.
• Kog en gang, men tilsæt sodavand og granulat.

Og ingen steder er det angivet hvor meget der skal hældes. Derfor anbefaler vi stærkt, at du følger disse tips. Ja, og sikkert efter alle procedurerne, vil noget usvindeligt vise sig. Enig, kogt mælk eller sodavand flere gange er ... Lad os forlade plads til fantasi.

Det er meget nemmere at lade mælken sure naturligt. Så du vil have lækker surmælk eller cottage cheese. Forresten, om ham. Det er usandsynligt, at du vil kunne holde det i mere end 3 dage uden køleskab. Så bliver det til en glat stinkende masse. Men disse 3 dage kan ikke bare holde cottage cheese i fri luft. Den skal placeres i en glas- eller keramikbeholder og dækkes med den samme salte klud. Fra tid til anden er det nødvendigt at fugte kluden.

Nu osten. Den kan pakkes i olieret pergamentpapir og opbevares på et mørkt, køligt sted. Sådanne forholdsregler vil være nok i omkring 5 dage.

En anden måde: Hæld osten med en svag indvolde. Dette er 2 tsk. salt til 1 liter vand. Hvis du skifter saltlage 1 gang om dagen, kan osten opbevares uden køleskab i op til 3 uger.

Rådet. Vær forberedt på, at osten absorberer salt fra væsken. I den endelige version finder du en helt anden smag.

Smør bevares på samme måde som ost er fyldt med saltlage på toppen. Men holdbarheden er signifikant reduceret - kun 7 dage. Vi anbefaler at smelte olien, dræne overskydende serum. I dette tilfælde kan den opbevares i saltlage i op til 12 dage.

Æg, svinefedt, konserves, grøntsager

Se omhyggeligt på dit køleskab. En god tredjedel af den kan opbevares sikkert i køkkenskabet. Og det er produkter, som du ikke behøver at tage vare på i måneder - æg og grøntsager. Den første føler sig god ved stuetemperatur i en måned. Og sidstnævnte lyver ikke engang så meget, for de vil forsvinde. Med bevarelse kan du ikke bekymre dig.

Forresten, prøv ikke at lave mad æg! De begynder at forværres allerede på den fjerde dag. Det er bedre at lade dem være rå, så sikrere. Eller smør skallen med protein, vent til tørring. Denne film forhindrer skade på æg.

Salo. Røget indpakket i cheesecloth og hængt i et træk. Holdbarhed - maksimalt 8 dage. Salt er anbragt i beholdere, bestrøget med en lille mængde salt. Topdæksel med en tør klud. Opbevaringstid - fra 30 til 60 dage afhængigt af lufttemperaturen.

Nu vil en uventet ubehagelig overraskelse ikke tage dig overraske. Du ved hvordan man holder mad uden køleskab. Til gengæld anbefaler vi at du stadig spiser dem så hurtigt som muligt. Fordi ingen national metode giver sådan sikkerhed som den bedste køkkenvenner.

Video: Hvor lang tid skal du holde kødet frosset uden køleskab