Sådan laver du lækre chips hjemme

Tro ikke på, om nogen siger, at han ikke kan lide chips. Ja, produktet er højt kalorieindhold, er kontraindiceret til elskere af kost, men det gælder ikke for hovedparten af ​​befolkningen. Chips elsker alt! Ungene kan lide crunchy snacks, og voksne har ikke en anden ølsmad. Den specielle fornøjelse giver madlavning chips hjemme. Først og fremmest er selve processen interessant, og prøvesmagning af resultaterne samler almindeligvis hele familien på samme bord.

Funktioner madlavning chips

At forberede en sådan delikatesse alene er let. Hjemmelavede chips, i modsætning til butiksbaserede, indeholdende konserveringsmidler, smagsstoffer og andre harmløse tilsætningsstoffer, er fuldstændig harmløse for kroppen. I deres sammensætning er der kun naturlige produkter: kartofler, vegetabilsk olie og salt. Madlavning kræver ikke noget specielt værktøj, kun en ovn eller en mikrobølgeovn er nok, og i mangel af dem vil en almindelig stegepande passe. Følg de enkle krav, og kartoffelskiverne vil glæde alle uden undtagelse.

1. Ikke kun smag, men også æstetisk er vigtig. Derfor er det "defekte" (øjne, uregelmæssigheder), der er afsat, og til forarbejdning forlader flade kartofler.
2. Skylning af skiverne med koldt vand kan reducere stivelsesindholdet, hvorefter chipsene ikke holder sammen under stegningsprocessen.
3. Sæt de kogte kartofler på en tallerken, forspredt bagepapir eller drys fadet med mel.
4. Smagen af ​​hjemmelavede chips kan gives en lille piquancy ved at tilføje paprika, krydderier eller andre krydderier, som du finder passende.

Kartoffelchips i ovnen

Nødvendige produkter: 5 kartofler, salt, krydderier, 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Skær de rensede, vaskede kartofler, så de er yderst tynde skiver. Spray dem med vegetabilsk olie, bland derefter med dine hænder. Bagepapir eller pergamentdækbageplade, børste med olie. I mellemtiden forvarmer ovnen til 190 grader. Arranger kartoffelskiverne i et lag og send til bage indtil det er mørt. Sæt de færdige chips på en skål, tilsæt salt og drys krydderierne. Resultatet - gyldent udseende og sprød i smag.

Mikrobølgekartofler

Vi behandler kartoffelknolde som i den foregående metode. Placer det olierede papir på en mikrobølgeovn og fordel kartoffelstykkerne, og hold et interval mellem dem. Spred toppen med vegetabilsk olie og sæt den i ovnen i tre minutter, og sæt høj effekt. Salt færdige chips.

Kartoffelchips i en gryde

For et kilo knolde har du brug for ca. en liter olie. Salt og krydderier som sædvanlig. I hjemmet er det praktisk at lave mad i en dybpande (kan være i panden). Forberede stadig et papirhåndklæde, en kolander og en flad plade. Vask kartofler med koldt vand. Efter at have kastet tilbage på en kolander, ryst de resterende dråber, tør skiverne, og sænk den derefter i olien (skal koge). Madlavningsprocessen i panden er hurtig, bare have tid til at fjerne skiverne stegt til gyldenbrun. Færdiglavede chips er lagt ud på et håndklæde, der absorberer overskydende olie. Spred ud på en tallerken, drys med salt og andre krydderier. Kog de resterende kartofler ved at tilsætte olie.

Fried Potato Chips

Ejere af frituregrydere har held og lykke, hvis vi taler om madlavningstiden. Og skålen selv viser sig at være mere smagfuld, men der er negative punkter.Kartofler absorberer meget olie, og de tilberedte chips er fede, og læger og ernæringseksperter anbefaler ikke overdreven forbrug af sådanne fødevarer. Stegningen svarer til metoden på gryden, og skiverne skal være tyndere end normalt.

Et alternativ til en dybfryser kan tjene som en multi-komfur, hvis du desuden køber specialnet til madlavning i kogende olie.

Chips - Neoklassisk

Chipproducenterne har for længst trukket sig tilbage fra den klassiske version, og skarpe modstykker til kartofler er optrådt på butikshylder. Forbrugeren tænker ikke altid på, hvad dette eller det pågældende produkt er lavet af, det vigtigste er, at det opfylder smagen. Området for dette er ganske varieret: duften af ​​bacon, gelé, svampe, ost, men den mest attraktive er krisen. Så hvorfor ikke eksperimentere hjemme.

Fra pitabrød
Følgende produkter kræves til madlavning:

• tyndt pitabrød;
• vegetabilsk olie (fortrinsvis olivenolie);
• dild;
• tre fed hvidløg;
• salt.

Hæld finvasket dild, bland med salt og knust hvidløg. Spred stykkerne af pitabrød (i form af chips) med kogt blanding, læg det på en bageplade, læg det i ovnen. Tørring kræver en temperatur på 200 grader og kun fem minutter. Udført!

Til elskere af fede chips tilsættes lidt mayonnaise eller rømme til blandingen.

Fra ost
Enhver ost gnider på en fin rist og udfolder sig til bagning på dækket i små portioner. Sørg for at holde afstanden mellem stykkerne, ellers kan du få en stor kage, fordi produktet har evnen til at flyde ved smeltning. Udsæt ovnen til 160 grader, og efter cirka fire til fem minutter skal du tage de færdige chips ud. Cool og prøv.

Du kan bruge denne opskrift, hvis du har et stykke ost. Må ikke smide det væk, det er ret egnet til at gøre sådan en hjertelig snack. Og endnu et råd til husmødre. Tilsæt skinke, hvidløg, grøntsager og få uovertruffen smag.

Forsigtig! Må ikke distraheres i lang tid, da osten smelter hurtigt, og hvis du savner øjeblikket - det vil brænde.

Fra Mos kartofler
Den usædvanlige smag af chips i denne opskrift er heldig at evaluere kun dem, der har en ævlejern.

ingredienser:

• 5 kartofler;
• 1 æg;
• 5 spsk. l. mel;
• en tredje kop mælk;
• salt, krydderier;
• vegetabilsk olie med undtagelse af oliven.

Forbered de sædvanlige kartoffelmos, afkøl lidt, hæld i mælk, tilsæt mel og æg. Blandes grundigt, den ideelle masse opnås ved hjælp af en blender. Konsistensen skal være sjælden, men ikke spredt. Hæld salt, krydderier (eventuelt grøntsager, svampe).

Smør en varm ævlejern med olie, sæt 1 el. l. Kartoffeldej, glat på overfladen og bages ikke mere end 30 sekunder, ellers vil den brænde. Klare chips går ud med en kniv.

Fra bue
Hjemmelavede chips fra almindelige løg har en ejendommelig smag. Processen er tidskrævende, men slutresultatet er fremragende. Tilbered smagen ved at slå to æg med mel. Sæson med salt, peber eller andre krydderier. Dejen skal være flydende, og du kan øge volumenet ved at tilsætte lidt mineralvand.

Løg skæres i skiver, et gennemsnit på fire millimeter tykt og adskilles i individuelle ringe. Dyp hver del i batter og læg i en pande med godt opvarmet olie. Steg på begge sider, læg derefter et håndklæde, som det er tilfældet med kartoffelvarianten. Færdiglavede chips skal have en smuk gylden farve. Hvis du har lidt fritid, skal du tilsæt en hurtig sauce til løgeskålene. For at gøre dette skal du hakke dilden, grønne løg, peberfrugter og blande med cremefløde.

Fra kød
Ved første øjekast synes denne opskrift kompliceret, men kun i tide.Hav tålmodighed, og selve processen vil give dig fornøjelse. Kød skåret i skiver to millimeter tyk og størrelser efter eget valg. Hvert stykke at kæmpe så tyndt som muligt. Dernæst gør marinade. Tilsæt et par fed hvidløg, tilsæt 3 spsk. l. sukker, lidt sojasovs, 2 spsk. l. eddike, persille og krydderier. Hæld marinade over kødet og sæt i køleskabet i fem timer. Ovnen opvarmes til hundrede grader (minimumstilstand). Vi spredte på et bageplade dækket med madfolie stykker kød og send til bage. Det tager 30-30 minutter, indtil al fugt er fordampet.

De foreslåede opskrifter er de mest populære, men ressourcefulde værtinder gik videre. Især dem der kan lide at knuse diætmad. Chips derhjemme er lavet af enhver grøntsag: courgette, gulerødder, blå, og uden brug af olie. Teknologien ligner madlavning i en mikrobølgeovn, og opholdstiden er cirka ti minutter. Forberedte flerfarvede chips sprinklet med dild, hvidløg, persille, blandet med fint salt. Sådan hjemmelavet krydderier er helt uskadelig.

Men dette er ikke begrænset til menneskelige evner. Chips kan være en af ​​mulighederne til dessert.

Søde Frugtskiver
Pærer, æbler opdelt i tynde skiver. Lav en sirup på 0,5 kg sukker og 0,5 liter vand og kog frugten i det i fem minutter. Så kom og tør i ovnen i ca. fem timer. Frugtchips er søde og sprøde.

Processen kan forenkles ved at fjerne sirup. Derefter tørres skiverne af frugt på den sædvanlige måde - og ingen ekstra materiale og tid koster. Denne metode giver mulighed for at bevare halvfabrikata til fremstilling af kompoter i vintersæsonen.

Så der er mange opskrifter og valget af produkter er forskelligt, men madlavning chips derhjemme tåler ikke hast, så gør det, når du har fritid.

Video: lækre hjemmelavede chips