Hvordan laver vin af syltetøj hjemme

I hvert hus vil der helt sikkert være et eller flere krukker af gammel marmelade, som ingen vil spise. Skynd dig ikke for at smide det væk, produktet kan bruges som grundlag for hjemmelavet vin. Jam er også brugt til at lave bryg for moonshine, men for folk der foretrækker mindre stærke drikkevarer, er denne mulighed ikke egnet. Vi har samlet for dig en anstændig samling, der vil hjælpe dig med at lave din egen vin. Produktet vil ikke give til dyre drikkevarer af høj kvalitet.

Apple vin

Den resulterende drik bliver let konsumeret, har en sød og sur eftersmag og sensuel aroma.

• æble syltetøj - 1,2 kg.
• ris (rundkorn, langkornet) - 220 gr.
• flydende vingær - 25 gr.
• filtreret vand

1. Det er nødvendigt at sterilisere en tre-liters krukke, så fremtidens vin ikke forringes i forvejen. For at gøre dette skal du koge det og tørre det godt og tørre.
2. Bland i en krukke ris (ingen grund til forskylning) med æble syltetøj. I en anden beholder fortyndes gæren med oprenset køligt vand. Når de svulmer, send sammensætningen til marmelade og ris.
3. Tilsæt kogt varmt vand til krukken, så niveauet når starten af ​​halsen ("bøjler" af tanken).
4. Sæt en medicinsk handske på nakken, tag en nål og lav 3 huller i langfingeren.
5. Placer krukken med den fremtidige drink i en varm (temperatur på 25 grader) og mørkt sted i 3 uger.
6. Vinens rede vil fortælle sedimentet i bunden af ​​dåsen og en gennemskinnelig sammensætning. Derefter skal du forberede et filter: fold gasbind eller bandage i 6 lag, læg bomuldsuld mellem dem. Filtrer vinen flere gange, smag den.
7. Hvis drikken er sur, sød det. Granulatsukker (reed) tilsættes med en hastighed på 20-25 gr. på 1 l. vinen. Hvis du hældte sukker, lad vinen komme i yderligere 3 dage.

Hindbærvin

Drikken ligner hindbærsaft, den udsender en let aroma af modne bær og har en delikat, let tart eftersmag.

• rosiner - 165 gr.
• hindbær marmelade - 1 kg.
• filtreret vand - 2,4 l.

1. Tag en stor glasbeholder (volumen over 3 liter), steriliser den og tilsæt syltetøj. Hæld i vand, bland, tilsæt uvaskede rosiner. Til sidst bør sammensætningen ikke gå ud over niveauet på 2/3 af bankernes samlede volumen.
2. Bær en gummihandske på halsen, punkter nogle huller i midten eller pekefingeren.
3. Placer sammensætningen på et mørkt og varmt sted, så det skal gæres ordentligt. Eksponeringstiden varierer fra 3 til 4 uger.
4. Klargør et filter: Placér bomulden mellem 6 lag af gasbindestof, hoppe over drikken.
5. Hæld det i en beholder med et stramt låg, lad det stå i endnu en uge. Gentag eventuelt filtreringsproceduren, hvis et bundfald dannes efter udløbsdatoen.

Jordbærvin

Det er meget sjældent at finde jordbærbaseret vin på butikshylder, men forgæves. Drikken er sød og lys, så den er ideel til kvinder. Eventuelt kan du blande jordbær syltetøj med currant, så vinen blev sur-sød.

• jordbær syltetøj - 1 kg.
• raisin frøfri - 125 gr.
• renset vand - 2,2 l.

1. Opløs syltetøj i 2 liter varmt vand, bland. Dæk beholderen med plastfolie, vent en halv time. Sug rosinerne i 400 ml. varmt vand, lad afkøles.
2. Tilslut begge sammensætninger til hinanden, hæld i en tidligere steriliseret krukke, så blandingen når nakkens begyndelse. Spænd gummihandsken på flasken, piercer et hul på langfingeren.
3. Send den næste drink til et mørkt sted for at gæring. Handsken skal først stige og derefter sænke. Dette vil være et signal om beredskab til vin.
4. Når dette sker, skal blandingen filtreres: Først spring vinen gennem en kolander, slippe af med rosiner. Derefter lav et filter af gasbind og uld, gentag de tidligere manipulationer.
5. Ved afslutningen af ​​infusionen og spændingen hæld vinen i flasker, luk låget, sæt i køleskabet i 1 måned.

Kirsebærvin

Drikken kan laves af sukker (gammelt) eller frisk syltetøj. Vinen viser sig lidt sur, men er let fuld nok. Eventuelt kan sammensætningen sødes med rørsukker.

• kirsebær syltetøj (bær uden sten) - 1 kg.
• rosiner - 125 gr.
• kogt vand - 2 l.

1. Tag en tre-liters krukke, læg den i en gryde, dæk med vand og kog. Dette skal gøres for fuldstændig sterilisering. Ved afslutningen af ​​proceduren tørre beholderen og fortsæt til madlavning.
2. Bland i en marmelade, varmt kogt vand og rosiner, bring sammensætningen til homogenitet med en træspatel.
3. Dæk flasken med en plastikkappe, læg den i en mørk taske og send den til gæring på et varmt sted. Eksponeringstiden er 12-14 dage.
4. Efter udløbsdatoen spændes drikken gennem en sigte og derefter gennem et bomuldsuld og gasbindfilter. Hæld i en ren beholder, træk handsken over halsen. Lav et hul på pegefingeren.
5. Sæt flasken på et mørkt varmt sted, vent ca. 1,5 måneder. På beredskab af vin vil fortælle dig først rejst op, og derefter sænkes på sin sidehandske. Efter infusion skal du strakke drikken igen for at fjerne bundfaldet.
6. Prøv vinen, sød efter behov. Hæld en mørk plastflaske, lad den komme i yderligere 3 måneder.

Currant vin

Ud over den tærtsyre smag er vinranken et lagerhus med nyttige vitaminer. Læger anbefaler at bruge det hver aften til 100 gram. de mennesker, der lider af hjertesygdomme. Hvis det ønskes, kan du blande vinmarker med druer i forholdet 5: 1.

• krus syltetøj - 1 kg.
• langkornet ris - 220 gr.
• rosiner - 230 gr.
• filtreret vand - 2,2 l.

1. For at starte, steriliser en tre-liters krukke ved at koge den i 10 minutter. Efter den tid, køligt, tørt og tørt.
2. Skyl rosinerne i renset vand, læg det på en bomuldsklud, indtil det er helt tørt. Bland sammen vand, ris og syltetøj, tilsæt de allerede tørrede rosiner.
3. Sæt blandingen på et varmt sted (nærvarmeanlæg), dække med et håndklæde, vent 15 minutter.
4. Efter denne periode strækker du gummihandsken på halsen af ​​beholderen og laver et hul i det med en nål. Send sammensætningen til infusion på et mørkt sted, eksponeringstiden er 3-4 uger.
5. For det første stiger handsken og falder derefter på den ene side. Dette vil fortælle dig, at vinen er klar. Nu skal det drænes gennem en kolander, og derefter gennem et filter af bandage og bomuld. I slutningen af ​​den spændende søde vinen (valgfri), flaske. Opbevares i køleskabet.

Hvordan man laver vin fra fermenteret syltetøj

I de fleste tilfælde forsvinder marmeladen, hvis beholderen ikke er blevet steriliseret på forhånd. På produktets uegnethed vises et konvekt omslag. Skynd dig ikke for at smide sammensætningen, lav en fuldvindevin.

• fermenteret syltetøj (enhver) - 1,2 kg.
• renset vand - 1,8 l.
• rørsukker - 220 gr.
• raisin frøfri - 50 gr.

1. Forvar det filtrerede vand til 40-45 grader, bland det med syltetøj, tilsæt rosiner (skyll ikke) og halvdelen af ​​sukkeret (110 gr.).
2. Tag en 5-liters glasflaske, skyl den med varmt vand, kog og tør grundigt. Hæld blandingen der. I tilfælde, hvor der ikke er nogen kapacitet, skal du bruge 2 tre-liter krukker, der spilder på dem i lige store mængder.
3. Stræk den medicinske handske på halsen, lav 3 huller med en nål. Dette er nødvendigt, så den dannede gas "stagnerer ikke", men frit ud af flasken.
4. Insister vinen på et varmt sted i ca. en måned, efter at tiden er gået, tilføj den anden halvdel af sukker og send i yderligere 30-45 dage.
5. Efter udløbsdatoen skal den resulterende drik drænes gennem gasbind og lægge bomuld mellem lagene.

Som du kan se, er det ikke særlig svært at lave vin fra syltetøj. Det vigtigste er ikke at krænke eksponeringstidspunktet, nøje observere proportionerne og ikke drikke uforarbejdet. Handsken vil fortælle dig om togets beredskab: i første omgang vil det blive hævet og derefter falde.

Video: hvordan man laver vin derhjemme